Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Ak sa spýtate zanieteného rybára, ako v lete skladovať ryby na rybačku, vypočujete si veľa originálnych spôsobov a nápadov. V tomto prípade neexistuje jeden správny recept a návod. Na prinesenie živej ryby domov je uložená v klietke alebo na kukane. Pre dlhodobé uskladnenie môžete vykopať pivnicu, úlovok nasoliť, prípadne navrstviť čerstvo nasekanými bylinkami.

Výber metódy závisí od teploty vody v nádrži, od toho, či je v blízkosti tráva, aký druh rýb sa loví a akú veľkosť, koľko hodín alebo dní je potrebné skladovať a prečo - smažiť, na sušenie, polievka, filé.

Uchovávanie rýb na letný rybolov je zlaté pravidlá

Udržať si rybu na letnej rybačke nie je oveľa jednoduchšie ako ju chytiť. Najmä ak rybolov sľubuje, že bude dlhý a počasie bude horúce.

Neskúsení amatérski rybári by si mali pamätať 9 zlatých pravidiel:

    Ulovenú rybu, ak nie je zranená, ihneď umiestniť do priestrannej klietky, najlepšie látkovej (v kovových menej životov). Klietka sa spustí na najchladnejšie miesto v nádrži – v tieni kríkov a stromov, do hĺbky asi 1 m.. Pobrežie by nemalo byť zaplavené. Žiadne silné prúdy. Podmienky pre ryby by mali byť pohodlné.
  1. Veľké ryby, dravce, je lepšie držať na mäkkej nylonovej šnúrke (kukan), prevlečenej cez žiabre, ale nie medzi taniere. U šťuky je lepšie urobiť otvor v dolnej čeľusti. To je pre ňu menej traumatizujúce, šťuka bude môcť dokonca loviť.
  2. Ak ryba v klietke začne „zaspávať“, vznášať sa bruchom, musíte ju vybrať a zabiť. Vo vode sa veľmi rýchlo zhorší a povedie k zaspávaniu všetkých susedov. Môžete narezať žiabrovú žilu alebo urobiť punkciu v zadnej časti hlavy.
  3. Ulovená ryba by nemala bojovať na brehu. Nedá sa prať, utierať, aby sa nepoškodila.
  4. Mŕtva ryba by sa nemala nechávať vo vode. Musíte si vybrať najlepší spôsob, ako ho uložiť. Vrátane by nemal byť počas prepravy v kvapaline. Je potrebné zabezpečiť otvory pre odtok.
  5. Rybí sliz je plný všemožných mikroorganizmov. Aby vám vydržal dlhšie, je potrebné korpus mierne vysušiť v tieni.
  6. Úlovok by mal byť chránený pred muchami. Kladú vajíčka, z ktorých sa v teple rýchlo objavia larvy.
  7. Pre lepšiu konzerváciu sú odstránené žiabre a vnútornosti.
  8. Pokiaľ je to možné, použite dostupné konzervačné látky: soľ, bylinky a rastliny: rebarbora obyčajná, ostrica, rebarbora, listy a vetvičky jelše, žihľava.

Ako uskladniť svoj úlovok v letných horúčavách - 9 spôsobov s recenziami

Aj skúsení rybári niekedy v lete prídu o časť úlovku. Teplo je hrozná vec pre taký produkt podliehajúci skaze, akým sú ryby. Pri teplotách nad +30 stupňov sa všetko „topí“ - oblečenie, topánky, mozgy, návnady. Stáva sa, že sa nestihnete dostať na breh a už je prehnitý.

Metóda číslo 1 - v klietke

Najobľúbenejší spôsob pre rybárov. Hlavná vec je vybrať chladnejšie miesto. Klietky sú kovové, látkové, dlhé 85 cm a viac. Klietka musí byť utopená s 1 kg nákladom zaveseným na spodnom okraji. Z času na čas to treba skontrolovať a spiace ryby odstrániť.

Recenzie:

  • Vitalik: „Štuky, karasy, kapry sú v klietke perfektne udržiavané pri živote. Link, lipeň, tajmen ihneď soľ. Nemajú radi teplo."
  • Andrey: „V špeciálnych klietkach (vreciach na kapry) chovám aj veľké ryby: kapor, tolstolobik, amur, kapor. Je v úplnej tme a vode, je menej vystresovaná a v zajatí žije dlhšie. Ideme domov autom. Položím ho na podlahu predného sedadla do igelitového vrecka a zapnem klimatizáciu na plný výkon. Po hodine a pol sú všetky ryby stále živé.“

Metóda číslo 2 - na Kukane

Kukan je viazaný na orobinec, trstinu (trstinu) a ak je ryba veľká - na krík alebo spadnutý strom. Na kukane sa chová silná ryba, ak neutrpela vážne zranenia. Šťuka, kapor, karas, sumec vydržia v lete nažive 2-3 dni.

  • Vladimir: „Pri prechode na motorovom člne používam kukan. Sponou prepichujem hornú a dolnú čeľusť a veľké šťuky, zubáče, ostrieže a nevychádzajú s kukanom do vody na klzáku. Ak ryba nie je vysušená, radšej ju nechám nažive.

Metóda číslo 3 - v mrazničke na základni alebo v chladiacej taške

Na mnohých základniach pri vodných plochách si môžete za malý poplatok rezervovať miesto v mrazničke. Ak je úlovok veľký alebo rybolov je dlhý, táto možnosť je správna.

Recenzia:

  • Arthur: „Používam mrazničku na základni a nosím si ju domov v termoobale na jedlo. Môžete si ho kúpiť v každom obchode. Dáte do nej viac ľadu a je to. Zmestia sa aj vrecúška na prenášanie zmrzliny, podnosy na kura (od pečených roliek). ”
  • Serega: „Pred 5 rokmi som si kúpil termotašku s chladiacimi akumulátormi za 500 rubľov. Zmrazujem fľaše piva s batériami. Chytil rybu, vypil pivo a na jej mieste chytil ryby. A tak ďalej, kým sa neminie všetko pivo. Chladu stačí na 2 dni, kapacita chladiacej tašky je 15 kg.

Metóda číslo 4 - v ostrici a mokrej handre

  • Sergey: „Chodím na ryby na sto kilometrov. Rybu vypitvám, vyrežem žiabre a prehodím ostricou. Potom to celé zabalím do mokrej handry a nosím to tak. Hlavná vec je nedávať ho do igelitového vrecka - buď sa uvarí, alebo zhnije. U šťúk a kaprov táto metóda funguje skvele.“

Metóda číslo 5 - v slanom náleve

V turkických jazykoch je „soľanka“ roztok kuchynskej soli, ktorý sa používa na zber rýb. V lete, v zápale rybolovu, sa dá úlovok osoliť práve tam.

Ako to urobiť správne je popísané v recenzii:

  • Victor: „Pre mňa je rybárčenie donským sleďom. Prichádzam a hneď chovám soľanku - za vedro vody 1 kg kuchynskej soli, nejodidovanej. Kopem vedro pri vode a rybu z háčika priamo do soľanky. Možno nie humánne, ale veľmi efektívne. Beriem si to domov, trochu slaných sliviek. A dal som to rovno do chladničky.

Metóda číslo 6 - v provizórnej pivnici

Jedným z najstarších spôsobov, ako udržať ryby na letnom rybolove v horúčavách, je zakopať ich do zeme. V hĺbke 35-50 cm je vždy v pohode. Do pivnice sa umiestnia zelené bylinky, potom zase ryby, tráva atď. Nakoniec sa všetko prikryje fóliou, prikryje sa zeminou a pevne sa ušliape.

Recenzie:

  • Valya: „Ryby vždy zakopeme aspoň pol metra do zeme. Žihľavu, soľ pevne preložíme do žiabroviek, vydrží pokojne aj deň! ”
  • Anton: „Môj názor je, že ryba od soli vlhne, pustí šťavu a rýchlejšie sa kazí. Držím ho v pivnici so žihľavou a osinou, v mokrej handre. Beriem si so sebou fľaše s ľadom a dávam ich zo všetkých strán. Ľad sa pod zemou neroztopí 2 dni. Skladujem jedlo tam v pivnici.“

Metóda číslo 7 - "Kozák"

Vhodný na chov veľkých rýb pri letnom rybolove. Jatočné telá sa posúvajú zelenou trávou, ak je to možné, balia sa do fliaš s ľadom alebo sa ukladajú do pivnice. Ďalej, už pred odnesením úlovku domov sa používa kozácky trik:

    Kúsok handry, obväzu alebo vaty navlhčite vodkou. Strč rybu za žiabre.
  1. Preprava v mokrej handre.

Podľa recenzií ryba ani po dni nevysuší, zostáva chutná ako čerstvo ulovená.

Metóda číslo 8 - použitie octu

  • Alexander: „Mal som možnosť ísť na ryby do regiónu Astrachaň. Uprostred leta je neuveriteľné teplo. Ryby vyhynuli do hodiny v aute počas jazdy do mrazničky. Špehoval som spôsob skladovania rýb od miestnych rybárov. Je potrebné utrieť celú rybu slabým roztokom kyseliny octovej a potom vložiť vatu do žiabrov. Vyskúšali metódu. Za 5 hodín sa ryba nepokazila. ”

Metóda číslo 9 - vo forme polotovarov: barany, pečienky, sušené ryby

Niektorí rybári radšej uvaria sušenú rybu priamo tam na rybačke, alebo si so sebou vezmú aj udiareň. Časť úlovku, aby sa nestratil, sa zje vo forme rybacej polievky a pečienky.

  • Lekha: „Pred odchodom ostrieža vykuchám, zvnútra ho utriem suchou handričkou, posypem hrubozrnnou soľou a zabalím do normálneho papiera, aby prešiel vzduch. Nosím ho v chladiacej taške. Doma som ju dal do tieňa. Takto v teple priniesol nasolené kúsky lenoku, tajmenu. Ryby bez žiabrov a v soli sa bežne skladujú. ”
  • Temych: „Ryby čistím na mieste. Chytil som určité množstvo, dal na kukan. Hneď ako začne zaspávať, roztrhnem ho na solenie alebo údenie.“
  • David: „V lete vždy pridávam ryby. Tak učil veci. Ak je veľký, musia sa odstrániť črevá a žiabre, a ak je malý, môžete ho jednoducho natrieť soľou a do tieňa. Doma môžete hneď namáčať alebo smažiť, dopadne to dobre. ”
  • Andrey: „V tých horúčavách nie je čo loviť. Chytil som pár na yushku a smažiť a potom plávam, opaľujem sa a relaxujem v hojdacej sieti. Lovím skoro ráno a pri západe slnka.“
  • Vova: „Na dlhodobú prepravu treba ryby vypitvať a posypať soľou. Pre barana urobím rez pozdĺž chrbta a zaspím celý objem. Doma prinášam suché solenie. Do praženia pridávam trochu soli. Dá sa umyť a hneď dať do panvice.”

Otázky a odpovede

Pri akej teplote by sa mali ryby skladovať na rybolov?

Najlepšia teplota na skladovanie čerstvých rýb je -1C. Pri rybolove bez chladničky nie je možné dosiahnuť ideálnu teplotu. Musíte tiež pamätať na to, že nie každá prenosná a automatická chladnička je schopná ochladiť výrobky na teploty pod +5 stupňov. Východiskom je usilovať sa o ideál, hľadať tie najchladnejšie miesta, používať ľadové fľaše a akumulátory chladu.

Ktorá tráva lepšie drží ryby?

Jelša sa považuje za najlepšiu možnosť. Jeho listy a mladé vetvičky uvoľňujú konzervačné látky bez zahrievania tela ryby, ako to robí žihľava.

Udržať ryby na letnom rybolove nie je jednoduché. V arzenáli treba mať klietku, kukana, ľadové fľaše, soľ, nôž, handry alebo chladiacu tašku a konať podľa situácie. Udržiavanie čerstvého úlovku prichádza so skúsenosťami.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Úložisko