- Ako rozoznáte latte od macchiata?
- Coffee latte - čo to je?
- Čo potrebujete vedieť o latte macchiato?
- Otázky a odpovede
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
„Latte“ znamená v taliančine „mlieko“ a „macchiato“ znamená „škvrnité“. Latte macchiato je akoby „zafarbené“ kávou – v pohári s množstvom našľahaného mlieka je viditeľná vrstva hnedého povzbudzujúceho nápoja. Aký je rozdiel medzi latte a macchiato? V klasickom kávovo-mliečnom nápoji sa káva mieša s mliekom, zatiaľ čo vo verzii macchiato sú ingrediencie oddelené. Aby sa nezmiešali, postupujte podľa jasných pokynov na varenie. Najprv sa pohár naplní napeneným mliekom, potom sa tenkým prúdom naleje espresso. Prechádzajúc cez penový uzáver zanecháva malú hnedú stopu. Toto je ďalší istý znak macchiata.
Ako rozoznáte latte od macchiata?
Oba nápoje sú hitom pouličných kaviarní. Zvyčajne sa podávajú v nepriehľadných pohároch s uzáverom, takže nie je ľahké rozoznať latte od latte macchiato. Na povrchu nemusí byť tmavá škvrna, ak bola pena alebo krém vyskladaný lyžičkou alebo barista ozdobil penovú čiapku korením, sladkosťami.
Na rozlíšenie kokteilov je potrebné dať slamku presne pod hlavu peny a vyskúšať:
- Ak je čisté espresso pod mliečnou penou latte macchiato.
- Ak je pod penou zmes mlieka a kávy coffee latte.
Rozdiel na fotke:
Hlavné rozdiely medzi nápojmi v tabuľke:
| Latte (káva) | Latte macchiato | |
| ¼ espresso - 2/4 mlieka - ¼ mliečnej peny | 1-2 panáky espressa v pohári napeneného mlieka (mlieko so smotanou) | |
| mliečny kávový shake s hustou mliečnou penou | vrstvený kávový mliečny koktail:
spodná vrstva - napenené mlieko; stredná vrstva espressa; vrchná vrstva - hustá mliečna pena so škvrnou od kávového nálevu |
|
| mliečna s jemnou kávovou príchuťou | mlieko a káva | |
| 200-300ml | 240-270 ml | |
| 75-150mg | 200-275mg (s dvojitým espressom) |
Coffee latte - čo to je?
Veľa ľudí pozná latte ako americký kávový nápoj, ktorý sa zvyčajne pije vo veľkých porciách. Vo filmoch mu určite rozkazujú, ponáhľajúc sa do práce. Čiastočne je schopný nahradiť raňajky a trochu sa rozveseliť. Nápoj sa stal populárnym koncom 20. storočia.
Latte nevymysleli Američania, ale Taliani. Už v roku 1867 ho spomína spisovateľ W. D. Howells vo svojej životopisnej eseji „Cestovanie po Taliansku“. Píše, že Talianky dávajú svojim deťom mliečny kokteil s malou čiastočkou kávy. Takto sa môžu cítiť ako dospelí bez toho, aby boli príliš nadšení z kofeínu.
Na prípravu nápoja sa najprv uvarí espresso a potom sa šľaha mlieko, kým sa nevytvorí pena s výškou 12-20 mm. Naleje sa do pohára na kávu. Mliečna a kávová časť sa zmiešajú. Vznikne z toho vysoko zriedená káva v mlieku s chutnou mliečnou penou.
Čo potrebujete vedieť o latte macchiato?
Latte macchiato sa prvýkrát objavilo v roku 1989 v ponuke Starbucks. Pokračoval v sérii americko-európskych vrstvených koktailov, ktoré vznikli z írskej kávy. V tom čase si nezískal veľkú popularitu a Starbucks ho prestal predávať. Skutočný „boom“ pre latte macchiato nastal v roku 2016. Spoločnosť oživila receptúru a priaznivo ju prezentovala zákazníkom.
Na dosiahnutie efektu „škvrnitého mlieka“ (doslovný preklad latte macchiato) potrebujete:
- Mlieko dobre umyte v pinči.
- Nalejte do servírovacieho pohára.
- Urob si chutné espresso.
- Pomaly nalejte espresso do pohára. Pramienok by mal prechádzať stredom mliečneho uzáveru.
- Espresso sa rozleje pod mliečnou penou a napenené mlieko zostane na dne.
Tento efekt je dosiahnutý vďaka rozdielnej hustote a teplote produktov. Často sa koktail pripravuje so sirupmi - čokoládový, karamelový, orieškový a iné.
Otázky a odpovede
Čo je lepšie pre deti, latte alebo latte macchiato?
Deťom do 8 rokov sa neodporúčajú žiadne kávové nápoje. Po 8-10 rokoch môže dieťa vyskúšať klasické latte, v ktorom sa espresso dôkladne zmieša s našľahaným mliekom. Okrem toho je v ňom spravidla menej kofeínu ako v macchiate. Nedá sa to piť stále. Treba mať na pamäti, že aj malá dávka kofeínu môže u detí spôsobiť hyperexcitabilitu, hyperaktivitu a problémy so spánkom.
Čo je viac povzbudzujúce?
"Povzbudzujúce" vlastnosti závisia predovšetkým od kvality a rozmanitosti kávových zŕn, vlastností kávovaru. Čím viac kofeínu dokážete do hrnčeka extrahovať, tým výraznejší bude efekt.Musíte tiež zvážiť, ktorá časť espressa sa pridá - dvojitá alebo obyčajná. Tradične sa latte považuje za jeden z najľahších kávových nápojov. Macchiato sa často pripravuje s dvojitým espressom, ktoré sa môže piť oddelene od mlieka. Preto viac oživuje.
Najmliečnejšie zo všetkých kávových nápojov, samozrejme, latté. Pozostávajú takmer celé z mlieka a snehobielej penovej čiapky, ktorá chutí ako zmrzlina. Šok espressa je ponorený do mliečneho množstva a nedeaktivuje normálny pracovný tlak. Medzitým niekto uprednostňuje latte a niekto uprednostňuje latte macchiato. Rozdiel medzi nimi je pre labužníkov obrovský: klasické caffe latte je jemné, všestranné, macchiato originálne, pre milovníkov „káva zvlášť, mlieko zvlášť“. Pohybom slamky medzi vrstvami môžete potraviny miešať alebo ochutnať jedno po druhom. Mimochodom, „latte“ je vždy o mlieku a nie vždy o káve. Existujú matcha latté, kari, smoothies, ktoré neobsahujú ani gram espressa. Preto je správne vždy uviesť „ja, prosím, kávu latte“.