Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Liatina je jedným z najpohodlnejších a najspoľahlivejších materiálov, ktorý nemá takmer žiadne nevýhody. Liatinové panvice patria medzi najpevnejšie. Mnohé ženy v domácnosti radšej používajú liatinový kuchynský riad. Tento typ kuchynského náradia je v kuchyni nepostrádateľný. Hlavná vec, ktorú si treba zapamätať, je, že na prípravu slušného jedla musíte použiť slušné jedlá.

Výrobcov je veľa, domácich aj zahraničných značiek. Líšia sa typom prezentovaného kuchynského náčinia a cenovými kategóriami.

Výhody a nevýhody liatinových panvíc

Ako všetky ostatné jedlá, aj tieto typy panvíc majú svoje klady aj zápory.

    Za hlavné a najčastejšie nevýhody mnohí považujú veľkú váhu produktov. A toto mínus je skutočne prítomné. Na takýchto jedlách je veľmi problematické vyprážať palacinky, pretože je ťažké rovnomerne naplniť panvicu cestom.
  1. Veľa ľudí sa sťažuje, že tento druh panvice sa veľmi ťažko umýva, pretože materiál to prakticky neumožňuje úplne. Ide však o to, že liatina to nevyžaduje, pretože v priebehu času sa olej postupne začne absorbovať do materiálu. A ak to preženiete a pokúsite sa ho úplne zbaviť, tak takto produkt len pokazíte tým, že poškodíte nepriľnavú vrstvu.

Bolo by však celkom logické úplne sa zbaviť špecifickej vône určitého produktu, napríklad rýb. K tomu nie je potrebné používať silné čistiace prostriedky, stačí použiť bežný mydlový roztok na umývanie riadu.

V niektorých momentoch sa všetok tuk jednoducho zmyje pod tlakom horúcej vody pomocou špongie alebo škrabky.

Niektorí sa môžu sťažovať, že tento materiál má schopnosť hrdzavieť, ale to sa stáva len pri zriedkavom používaní alebo ak sa olej nepoužíva správne.

Ak ste svoj kuchynský nástroj dlho nepoužívali, jedlo sa môže prilepiť na dno. Aby ste tomu zabránili, stačí zohriať panvicu so soľou, opláchnuť vodou a potrieť olejom.

Profesionáli, ktorí vedia veľa o varení a robia to viac ako jeden deň, radia používať margarín ako mazací olej. A potom zohrejte panvicu v rúre.

Ak si vypočujete tieto jednoduché tipy a budete ich dodržiavať, potom bude tento nástroj skvelým pomocníkom vo vašej rodine už viac ako jednu generáciu.

Ak je vonkajší náter, starostlivosť by mala byť v súlade s odporúčaniami pre sm alt alebo keramiku.

Vlastnosti varenia na liatinovej panvici

Tento typ riadu je jedným z najobľúbenejších medzi profesionálnymi kuchármi aj bežnými gazdinkami.

Používanie liatinovej panvice má svoje vlastné charakteristiky.

    Všetky jedlá pripravené z takýchto produktov si zachovávajú všetky chuťové kvality vďaka zvláštnosti materiálu.
  1. Zliatina železa a uhlíka s prídavkom kremíka a fosforu robí z panvice ideálny nástroj v kuchyni.
  2. Všetky steny, ako aj spodná časť sa zohrievajú rovnomerne a v každej oblasti majú rovnakú teplotu.

Toto je jedna z najdôležitejších funkcií. Pri príprave jedla by ste nemali čakať, kým bude úplne hotové, ale radšej ho zložte zo sporáka a nechajte chradnúť. Vplyvom teploty samotné jedlo dosiahne plný stav hotového jedla.

Najobľúbenejšie sú panvice s priemerom 26 a 28 centimetrov.

Upozorňujeme, že ak chcete zvýšiť odolnosť vášho kuchynského spotrebiča, je lepšie nepripravovať rôzne omáčky s vínom alebo octom na liatinovej panvici. Poškodíte tak len povrch kuchynského náradia. Varenie takýchto kulinárskych majstrovských diel povedie iba k tomu, že panvica bude pokazená a jedlá budú voňať a chutiť po kovom.

Neodporúča sa pripravovať jedlá z rýb, ktoré nevyžadujú pridávanie oleja a všetkých druhov korenín.

Ako správne pripraviť panvicu na prvé použitie

Kuchynské náradie musí byť najskôr dôkladne opláchnuté a potom vyčistené. Tento postup sa musí vykonať, aby sa zabránilo vzniku hrdze. Pred uvedením do predaja je panvica pokrytá tmelom, takže počas okamžitého používania začne absorbovať všetky škodlivé látky, ktoré čoskoro povedú k poruche.A niektorí ľudia môžu pociťovať alergie alebo otravu. Aby sa predišlo takýmto nepriaznivým vplyvom, je potrebné odstrániť ochrannú vrstvu na povrchu.

Pre mnohé gazdinky nie je príprava panvice pred prvým použitím tajomstvom.

Nebude to trvať dlho a nebude to vyžadovať veľa úsilia. Za týmto účelom jednoducho opláchnite produkt pod horúcou vodou. Po tomto kroku bude váš riad kompletne dezinfikovaný. Ak chcete, môžete pridať trochu pracieho prostriedku. Ak je hrdza, môžete ju odstrániť pomocou kovovej špongie. Potom predmet dobre utrite a osušte.

Všetky úkony sa musia vykonávať ručne, bez použitia technológie.

Ďalším krokom je kalcinácia. Mnohí výrobcovia o tomto postupe píšu na etiketách a obaloch.Tento krok je určený na vyplnenie pórov olejom. Teplota zmení olej na nepriľnavý povlak. Zapálenie je možné pomocou soli a oleja bez zápachu.

Pri správnom konaní sa jedlo počas varenia neprilepí na povrch liatiny.

Prvým krokom je naplniť dno panvice soľou, potom ju položiť na sporák a zapnúť oheň na maximum. Je to soľ, ktorá absorbuje všetko mazivo aplikované pri tvorbe produktu. Potom ju zbavte soli a nechajte panvicu odstáť, kým nevychladne. Potom ho umyte pod horúcou vodou bez použitia čistiacich prostriedkov. Ďalej už stačí len osušiť a utrieť handričkou namočenou v oleji.

Hrubú vrstvu soli miešame, kým nezhnedne.

Posledným krokom je naplniť panvicu rastlinným olejom a dať ju na strednú teplotu. Tým sa spustí samotné opekanie, ktoré vám zaberie asi 20 minút.

No, potom už len vylejte olej, umyte kuchynské náradie, osušte ho jednoduchou utierkou.

Vaša panvica je teraz pripravená na použitie.

Je možné piecť na liatinovej panvici pomocou rúry

Je veľa receptov, ktoré vyžadujú použitie rúry. Ale zvládne to liatinová panvica?

Liatina je najvhodnejšou možnosťou na varenie akýchkoľvek jedál v rúre. Tento záver urobili odborníci vzhľadom na skutočnosť, že veľmi ľahko tolerujú vysoké teploty, pričom sa rovnomerne zahrievajú a prenášajú teplo na pripravovanú misku. Poškodenie tohto kuchynského predmetu je vylúčené, pretože materiál má prirodzené nepriľnavé vlastnosti. Ich odolnosť voči vysokým teplotám umožňuje piecť pokrmy rôznej zložitosti. Vďaka tomu, že riad má vlastnú nepriľnavú vrstvu.To umožňuje, aby sa jedlo varilo a varilo rovnomerne. Vlastnosti liatiny umožňujú upiecť rovnomerný chlieb.

Ako prísady môžu slúžiť rôzne produkty: mäso, zelenina.

Najdôležitejšie je venovať zvláštnu pozornosť rúčkam. Modely s tvarovanými rukoväťami budú najlepším riešením. Okrem toho, že sú pohodlné a praktické, nedeformujú sa pri vysokých teplotách.

Ako sa starať a čistiť panvicu

Všetka krása liatiny má jeden vedľajší efekt, ktorým je špeciálna starostlivosť. Dodržiavanie všetkých týchto pravidiel nespôsobí veľké ťažkosti, ale ak ich odmietnete, nikto vám neručí za trvanlivosť vášho riadu.

Po použití nezabudnite kuchynský riad veľmi dobre a dôkladne opláchnuť, pretože póry sú veľmi savé. Ďalej už stačí len dobre poutierať riad a natrieť trochou oleja.

Netreba používať silné čistiace prostriedky, pretože postačia umývacie prostriedky a teplá voda.

V procese používania sa na predmete objavujú zvyšky jedla, ktoré sa postupne hromadia a vytvárajú vrstvu, ktorá vydáva nepríjemný zápach. Aby sme sa zbavili takéhoto prekvapenia, používa sa jedna z dvoch metód. Najradikálnejšia je metóda, ktorá umožňuje vložiť panvicu do rúry na dve hodiny pri vysokej teplote. Potom sa všetky vytvorené usadeniny uhlíka oddelia kefou alebo kovovou špongiou.

Najlepšie je vždy opláchnuť, odstrániť zvyšky jedla a osušiť papierovými utierkami.

Druhá metóda umožňuje banálne čistenie pod teplou vodou pomocou rovnakej kovovej špongie, kým nebude váš kuchynský nástroj v perfektnom stave. Na konci procedúr je potrebné namazať povrch liatiny olejom, ktorý poskytne prirodzenú ochrannú vrstvu.

Profesionálni šéfkuchári vedia, že kvalita jedla závisí od mnohých faktorov, vrátane prítomnosti masívneho dna.

Keď sa vytvorí hrdza, mali by ste použiť špeciálny roztok octu, do ktorého namočte riad, bude ako nový. Po polhodinovom namáčaní treba použiť špongiu a tiež soľ, čo spolu pomôže zbaviť sa hrdze. Posledným krokom bude kalcinácia.

Málokto vie, ale odborníci odporúčajú používať na liatinu rovnaké tekutiny ako na sporák. Obsahujú najmenej škodlivých chemikálií, ktoré môžu poškodiť materiál.

Pri použití plynového sporáka a veľkej panvice môžete použiť rozdeľovač plameňa.

Hodnotenie najlepších výrobcov liatinových panvíc

Ktorýkoľvek obchod vám poskytne široký výber liatinových panvíc, ale ktorá značka bude najvýhodnejšia? Ako si správne vybrať? Preto je veľmi dôležité oboznámiť sa so zoznamom lídrov na trhu.

BergHOFF

Tento belgický výrobca je už dlho považovaný za profesionála vo svojom odbore. Táto spoločnosť má široký sortiment výroby kuchynských potrieb. Spoločnosť sa stará o svojich zákazníkov a robí všetko pre to, aby zvyšovala latku ich rastu. Na pultoch predajní nájdete ani zďaleka jeden kuchynský kúsok od BergHOFF. Táto spoločnosť jednoducho nemôže sklamať svojho zákazníka.

Ich sortiment zahŕňa položky všetkých typov náterov.

Fissman

Táto spoločnosť existuje nie tak dávno, ale vo veľmi krátkom čase dokázala dosiahnuť také pôsobivé výsledky a zaujala vedúce postavenie na svetovom trhu. Ich široká ponuka modelov vás prinúti vyberať si dlho.

Fissman je pripravený súťažiť s kýmkoľvek o právo vytvoriť produkt najvyššej kvality.

KitchenAid

Spoločnosť, ktorá vytvára všetko, čo potrebujete pre vašu kuchyňu. Ich bohatý sortiment vás nenechá pochybovať o ich profesionalite. Výber panvíc je obmedzený na malý, ale najkvalitnejší výrobok. Niekomu sa môže zdať cena ich produktov kolosálna, ale naozaj stojí za to.

Výber panvíc je slabý, ale sú vynikajúcej kvality. Existujú sm altované modely a grilovacie lisy.

Le Creuset

Francúzska značka, vďaka ktorej ľudia milujú varenie. Kvalita ich produktov je skutočne úžasná. V sortimente dokonca nájdete špeciálne zariadenia na varenie šišiek. Nákup takéhoto kuchynského spotrebiča sa stane skutočným nezabudnuteľným dátumom a samotný riad bude zväčšený s hrdosťou. Varenie bude prebiehať s úsmevom na tvári.

Táto značka ponúka obrovský sortiment panvíc, v rade sú dokonca aj produkty na vyprážanie donutov.

Biol

Táto spoločnosť podniká už impozantne dlhé obdobie, ktoré dosiahlo 17 rokov. Ich sortiment vyzerá naozaj bohatý. Tu nájdete rôzne modely, tvary, veľkosti. Napriek tomu sú štandardné okrúhle panvice veľmi obľúbené. Domáce gazdinky sa na kvalitu nikdy nesťažovali. A najlepšie je, že toto všetko sa predáva za prijateľnú cenu.

Sortiment je naozaj šik - existujú panvice akejkoľvek veľkosti, tvaru, s povrchom alebo bez neho.

Seaton

Táto spoločnosť sa od samého začiatku, od svojho vzniku, špecializuje na výrobu výrobkov z liatiny. Ich dlhoročné skúsenosti dnes hrajú rozhodujúcu úlohu pri výrobe riadu.

Seaton dokázal dosiahnuť najlepšiu kvalitu pri zachovaní rozumných cien.

Dobrynya

Dobrynya je domáca spoločnosť špecializujúca sa na elektrotechniku. Preto výroba liatinových panvíc nie je hlavnou činnosťou, ktorá prináša veľa príjmov. Na trhu je veľké množstvo analógov, ktoré dokážu prekonať model Dobrynya.

Ide o domáceho výrobcu, ktorý vyrába okrem panvíc aj elektrozariadenia do domácnosti.

Rondell

Táto spoločnosť nepozerá na svojich konkurentov a svoju prácu vykonáva už pôsobivo dlho. Ich motiváciou je uspokojiť rozmary klienta. Na výrobu produktov spoločnosť používa vysokokvalitný materiál, ktorý je šetrný k životnému prostrediu. Adekvátne ohodnotenie ich vlastnej práce umožňuje, aby ich produkty mali neustály prúd kupujúcich.

Cena a kvalita je hlavná výhoda, perfektne skombinované v Rondell.

Tento typ materiálu je jeden z najlepších na panvicu. Stane sa ideálnym nástrojom v rukách každej hostesky. Ponuka jedál, ktoré môžete variť, bude najširšia a najrozmanitejšia. Riad môžete použiť na vyprážanie aj chradnutie. Typ sporáka pri varení absolútne nehrá žiadnu rolu. A starostlivosť nevyžaduje robiť niečo príliš ťažké a energeticky náročné. Takáto pomôcka by mala byť v inventári každej gazdinky.

Liatina je nielen praktická a pohodlná, ale aj funkčná, bezpečná a šetrná k životnému prostrediu.

VIDEO: Vytváranie nepriľnavého povlaku na panvici.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Jedlá