Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Každý kuchynský riad by mal plniť svoju hlavnú funkciu. Panvica je určená na varenie jedla na nej pri zachovaní chuti a kvality produktov. Liatinový výrobok v niektorých prípadoch túto úlohu nezvláda, pretože sa na ňom jedlo niekedy pripáli.

Medzi domácimi potrebami v každej rodine patrí liatinová panvica.

Čo sa dá uvariť na liatinovej panvici

Jedál vyrobený z tohto materiálu je vysoko odolný. Jeho trvanlivosť sa pri správnom používaní odhaduje na desaťročia. Liatina váži veľa, ale dlho vydrží.

Silný, odolný, niekedy prináša nepríjemné prekvapenia.

Na tejto panvici môžete variť akékoľvek jedlo. Pri dobrom zahriatí sa na nej dokonale upečú palacinky a lievance. Mäsové jedlo sa tiež ľahko varí na liatinovej panvici. Dá sa na ňom opražiť zelenina, huby a opražiť semienka.

Prečo sa jedlo na liatinovej panvici pripaľuje a čo s tým robiť

Tento výrobok je odolný, ale má značnú nevýhodu. Pripálenie na takejto panvici nikoho neprekvapí. Po početnom vyprážaní sa jedlo začne lepiť na dno liatinového riadu hneď, ako sa zohreje.

Keď sa všetko prilepí na dno liatinovej panvice, skúsené gazdinky vám povedia, čo máte robiť.

Tento druh problémov sa môže vyskytnúť z nasledujúcich dôvodov:

    Nesprávna operácia. Jedlo sa môže pripáliť aj v novej liatinovej panvici, ak nebolo spracované podľa odporúčaní odborníkov.
  1. Nestarajte sa podľa návodu. Akýkoľvek povlak predčasne zlyhá, ak obsluha a skladovanie riadu boli vykonané nesprávne.
  2. Kúpa falošného. Ak chcete ušetriť na kuchynskom riade, zvyšuje sa šanca na získanie nekvalitných výrobkov. Chybný tovar ovplyvní aj životnosť jeho prevádzky.

Existuje niekoľko jednoduchých receptov na obnovenie prirodzeného nepriľnavého povlaku.

Dôležité! V prípade problému sa neoplatí poslať liatinovú panvicu do šrotu. Dá sa obnoviť jednoduchými úkonmi so soľou, olejom, sódou a inými prostriedkami.

Ako ošetriť hliníkovú panvicu pred spálením

Hliník je lacný a odolný kov. Jedlo sa však na ňom môže aj pripáliť. Aby ste sa vyhli týmto problémom, mali by ste urobiť nasledovné:

    Primárne upratovanie. Jeho súčasťou by malo byť umývanie riadu akýmkoľvek neabrazívnym prípravkom. Hliník má jemné póry, ktoré sa pri drhnutí drsnou látkou ľahko poškodia.
  1. Používanie oleja. V tomto prípade je lepšie kúpiť bavlnenú kapucňu. Olej sa musí naliať do panvice tak, aby pokrýval celé dno. Do viskóznej hmoty pridajte štipku soli.
  2. Zapaľovanie. Vyrobte ho do pol hodiny. Potom sa olej vypustí a panvica sa utrie papierovou utierkou.

Keď sa vrstva oxidu opotrebuje nerovnomerne alebo sa vplyvom čistiacich prostriedkov rozpadne, jedlo sa začne pripaľovať - vyplní priehlbiny nerovného dna.

Čo robiť s teflónovou panvicou, aby sa jedlo nepripálilo

Tento náter vyžaduje jemnú starostlivosť. Čo robiť, ak sa teflónová panvica pripáli? V tomto prípade pomôže rastlinný olej. Teflón vydrží menej ako oceľ. Jeho životnosť sa však zvýši po pravidelnom premazávaní dna a stien panvice tukom.

Pri nesprávnej starostlivosti sa trvanlivosť teflónu rýchlo skráti.

Tridsiate umývanie je signál na naplnenie teflónovej vrstvy rastlinným olejom. Mal by sa zohriať, ochladiť a jemne vtrieť do stien hliníkovej panvice.

Treba počítať s tým, že obnovený teflón dlho nevydrží, riad bude treba vymeniť.

Metódy na kalcinovanie panvice pred prilepením

Tento spôsob čistenia povrchu kuchynského náradia vám umožňuje zbaviť ho nepríjemného zápachu. Po takomto spracovaní potraviny prestanú horieť a lepiť sa na liatinový výrobok.

Vypaľovanie na sporáku alebo v rúre

Pripálená liatinová panvica – čo robiť v tomto prípade? Vypaľovanie na sporáku alebo v rúre sa vykonáva po vyčistení vnútrajška riadu. Ak je na jej stenách pripálené jedlo, panvica sa niekoľkokrát umyje pod tečúcou vodou.

Pravidelné liatinové vyprážanie.

Nie je žiadny zvláštny rozdiel medzi vypaľovaním na sporáku alebo v rúre. Všetko závisí od stupňa znečistenia kuchynského náradia. V peci sa vypaľovanie vykonáva jemnejším spôsobom ako pri priamom ohni. Pri tejto kúre sa väčšinou používa sóda, ktorá sa 5 minút povarí vo vode.

Ak horí liatinová panvica, skúsené gazdinky vedia, čo robiť: liatinu treba zapáliť.

Suché vypaľovanie liatiny je možné. Vyrába sa po zakúpení novej panvice. Zapálenie trvá minimálne 10 minút, potom je možné riad použiť.

Pečenie so soľou

Jednoduchá metóda vypaľovania sa vykonáva po etapách.

    Výber soli. Hrubé mletie nie je vhodné na kalenie panvice. Použitie jemnej soli je v tomto prípade vítané. Jeho vrstva by mala úplne pokrývať dno liatinového riadu.
  1. Zapaľovanie. Ak je panvica udržiavaná na nízkej teplote, proces bude trvať asi hodinu. Soľ by sa mala pravidelne miešať pre väčší efekt tepelnej úpravy stien riadu.
  2. Trenie. Po úplnom ochladení kuchynského náradia sa musí ďalej spracovávať. Kalcinovaná soľ sa musí dôkladne rozotrieť po celom vnútri panvice. Na to potrebujete mäkkú handričku alebo obrúsok.

Na procedúru sa používa hrubozrnná soľ, je s ňou pohodlnejšie pracovať.

Po opečení so soľou sa riad nemôže dva dni umývať. Po ohlásenom termíne sa panvica opláchne v studenej vode.

Teplovanie oleja

Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť, aby ste zabránili spáleniu jedla. Najúčinnejšia z nich vyzerá takto.

    Masť. Je lepšie použiť kúsok bravčovej masti alebo rastlinného oleja. Tento liek vám pomôže, ak potom panvicu vložíte do rúry.
  1. Tepelné spracovanie. Položte liatinový riad na mriežku alebo plech na pečenie. Kalenie olejom by nemalo trvať dlhšie ako hodinu pri teplote 100 - 150 ºC.
  2. Očista. Po spracovaní by sa mal olej odstrániť. V tomto prípade je najlepšie utrieť steny kuchynského náčinia obrúskom.
  3. Ochladzuje sa. Po tepelnom spracovaní by mala byť panvica umiestnená na chladnom mieste. Po ochladení ho tri dni neumývajte olejom.

Povrch je dokonale obnovený vypálením oleja.

Prečo sa liatinová panvica rozmazáva na čierno

Príčiny čiernych škvŕn na riade.

    Zlý produkt. Povrch panvice sa mohol počas výroby produktu poškodiť. Voľným okom je na ňom ťažké odhaliť mikrotrhliny.
  1. Zvyšky tukového základu. Pri výrobe výrobkov sa používa strojový olej. V niektorých prípadoch zostáva na povrchu výrobku.
  2. Nesprávna starostlivosť. Čistiace prostriedky na báze sódy nie sú vždy vhodné pre každodennú starostlivosť o liatinovú panvicu.

Je dôležité mať na pamäti, že ak sa o liatinovú panvicu budete starať, vydrží niekoľko generácií, môžete na nej vyprážať, čo len chcete.

Pozor! Čierny povlak na kuchynskom riade môže úplne pokaziť chuť jedla. Môžete ho odstrániť kalcináciou a inými metódami.

Ako vyčistiť panvicu od čiernoty

Ak už máte problém, môžete vyskúšať dva spôsoby, ako sa sadzí zbaviť.

Kyselina citrónová

Na použitie tejto látky existujú dva recepty.

    Mydlo + kyselina citrónová. 4 lyžičky žieravina sa musí zriediť v 2 litroch vody. Výsledná zmes by mala byť varená a udržiavaná na nízkej teplote po dobu pol hodiny. Potom sa riad umyje roztokom mydla na pranie s výpočtom polovice jeho kusu na liter vody. Môže sa použiť akýkoľvek odstraňovač kyseliny citrónovej. Pre väčší efekt by ste však mali použiť mydlo na pranie.
  1. Ocot + kyselina citrónová. Výsledná zmes stien panvice sa ošetrí rukavicami. Pripravuje sa z 2 litrov vody, 100 g kyseliny citrónovej a 150 ml octu. Tekutinu prevarte, panvicu do nej ponorte na pol hodiny a potom riad opláchnite pod tečúcou vodou.

Vypálená nádoba sa naleje kyslým roztokom.

Horčičný prášok

Touto žieravinou môžete ošetriť steny panvice. Naozaj vyčistia jeho vnútro aj zvonka bez poškodenia povrchovej vrstvy produktu.

Horčica je výborný liek na tuk a sadze.

Recept na odstraňovač uhlíka:

    Výroba cestovín. Pripravte z 1 lyžičky. horčičný prášok a 100 ml vody.
  1. Povrchová úprava. Pomocou nepevnej kefy musíte problémové oblasti riadu namazať sčernením. Pastu treba opatrne votrieť do povrchu panvice.

Ak máte staré sadze, tento recept vám nepomôže. Pridajte trochu octu do pasty. Výsledná zmes by mala byť ošetrená čiernymi škvrnami a nezmývajte ju 5-6 hodín. Po tejto dobe treba riad utrieť mäkkou špongiou.

Horúca metóda spracovania - varenie s horčičným roztokom.

Roztok sódy s octom

Toto zloženie sa používa, ak jedlo začalo horieť v dôsledku hrdze. Problému sa môžete vyhnúť nasledujúcim postupom:

    Výber kapacity. Jeho rozmery závisia od stupňa poškodenia stien liatinovej panvice. Ak je väčšina poškodená, budete potrebovať veľký hrniec.
  1. Spracovanie so sódou a octom. V roztoku na báze 1 lyžičky. každá zložka na liter vody, riad musí byť namočený na tri hodiny. Ak skrátite čas spracovania, ocot a sóda nebudú schopné rozpustiť hrdzu.

Keď sa hydrogénuhličitan sodný ochladzuje, tvorí sa kyslík. Dobre rozbíja starú špinu.

Dôležité! Ak chcete nechať prípravok v roztoku štyri hodiny, hrozí zničenie liatinového podstavca riadu.

Čistenie lepidlom a mydlom

Odstráňte uhlíkové usadeniny pomocou jednoduchého receptu.

    Príprava kompozície. Jeho základ tvorí 0,5 kg sódy, 300 ml papierenského lepidla a nasekané mydlo na pranie. Suroviny zmiešame a zalejeme 1 litrom vody.
  1. Zahrievanie. Panvica sa umiestni do veľkej nádoby a vloží sa do rúry. Doba spracovania riadu závisí od rýchlosti oddeľovania sadzí od stien.
  2. Sčervenanie. Vyrobte ho v horúcej vode pomocou štetca s mäkkou základňou.

Variace hrnce, panvice, príbory, misky v roztoku mydla na pranie a silikátového lepidla.

Ako opraviť liatinovú panvicu pred horením

V zriedkavých prípadoch tento kov úplne zlyhá. Hliníková a teflónová vrstva má oveľa kratšiu životnosť.Obnova liatinovej panvice závisí od typu poškodenia. Ak je poškriabaný, je lepšie ho po každom varení ošetriť slnečnicovým olejom. Na odstránenie sadzí je potrebné použiť sódu, soľ, kyselinu citrónovú alebo horčičný prášok.

Dodržiavaním jednoduchých pravidiel zachraňujú gazdinky seba a svojich blízkych pred pripáleným jedlom.

Ako sa starať o panvicu

Liatina je materiál, ktorý je odolný voči akejkoľvek deformácii a pri správnej starostlivosti sa na nej dá smažiť dlhé roky. Jeho fungovanie môžete predĺžiť za určitých pravidiel.

    Zapaľovanie. Vyrába sa zahrievaním v rúre na teplotu do 180 C. V tomto prípade je lepšie použiť olej na vytvorenie nepriľnavej vrstvy.
  1. Umyť. V studenej vode sa spracovanie novej panvice nevykonáva. Vriaca voda tiež nie je vhodná na prípravu jedál na použitie. Kuchynské náradie je potrebné umývať v horúcej vode s prídavkom mydlového základu.Kefa počas tejto úpravy by nemala obsahovať kovové prvky. Je lepšie zvoliť mäkkú špongiu.

Predtým, ako panvicu odložíme na uskladnenie, ošetríme ju naolejovaným obrúskom. V tejto podobe panvica pri vysokej vlhkosti nehrdzavie.

Starostlivosť o liatinový riad sa neobmedzuje len na prvotné spracovanie. Po jeho použití sa odporúča postupovať podľa nasledujúcich rád.

Ak sa jedlo na liatinovom riade predsa len začne pripekať, je ľahké vrátiť panvici jej bývalú všestrannosť.

    Včasné upratovanie. Vytvorená kôrka na povrchu riadu je signálom, že o panvicu nie je správne postarané. Po každom varení vyčistite riad mäkkou špongiou a horúcou vodou.
  1. Obmedzenie používania mydla. Voda s primeraným dávkovaním vyčistí povrch liatinovej panvice. Pri spracovaní znečistenej časti takéhoto riadu nie je prípustné bielidlo.
  2. Pravidelné sušenie. Jedlo sa môže pripáliť a prilepiť na steny liatinovej panvice, ak sa na dne panvice vytvorila hrdza. Tomuto problému je možné predísť vysušením riadu po každom použití.
  3. Žiadna umývačka riadu. Ušetrený čas nakoniec povedie k poruche drahého zariadenia a poškodeniu povrchu liatinovej panvice.
  4. Pomocou drevenej špachtle. Niektoré ženy v domácnosti veria, že liatina sa nebojí škrabancov. Takýto klam vedie k tomu, že ich jedlo potom zhorí na povrchu poškodenom ostrými predmetmi.
  5. Uskladnenie na stojane. Je lepšie držať panvicu oddelene od zvyšku riadu. Postačí drevený alebo nerezový stojan.
  6. Časté používanie. Liatina je materiál, ktorý je potrebné pravidelne ošetrovať tukovým základom. V tomto prípade vydrží dlhšie a nebude sa na ňom vytvárať hrdza.

Produkty sú umiestnené iba na vyhrievanom povrchu.

Pozor! Pri výraznej kontaminácii sa môžete uchýliť k zásadnej metóde čistenia riadu. K tomu sa zohreje v rúre na 260 C. Zvyšky jedla sa nakoniec premenia na popol a dajú sa ľahko odstrániť obrúskom.

Čo robiť, ak sa vám z času na čas pripáli panvica? Hlavnou vecou nie je ponáhľať sa, ak si chcete kúpiť nový produkt. Liatinový výrobok pri správnej starostlivosti vydrží mnoho rokov.

Nezabúdajte, že riady spoľahlivo slúžia, treba sa oň správne starať.

VIDEO: Vytváranie nepriľnavého povlaku na panvici.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Jedlá