A ahoj znova!
Bolo tu túžba odviesť pozornosť od štandardných príspevkov v štýle "piva a mäsa" a napísať malý materiál na tému "dezert".
Takže tentokrát, bez bravčového mäsa a chlastu - urobíme jablkový koláč.
Poviem hneď, že prvé jablko s vážnou tvárou bolo koláč s jablkami. A dnes ju pripravím podľa toho starého receptu bez pomoci kuchárskych kníh a internetu. Malé rezervácie, samozrejme, budú a ja ich spomeniem v článku.
Čakám na neľútostnú kritiku zo strany ženského publika a sľubujem, že to všetko vezmem do úvahy, lebo muži neboli ani v tvojom predmete prípravy na pečenie. Tak kritizujú - osvieťte!
Začnime!
Po prvýkrát som tento recept testoval asi pred siedmimi rokmi. Zloženie produktov je celkom typické: múka, cukor, maslo, pár vajec, mlieko, vanilkový cukor, prášok na pečenie a jablko (y).
To všetko v rôznych pomeroch a určitom poradí sa navzájom zmieša a veľmi zahrieva.
Najprv pridajte prášok do pečiva a vanilkový cukor na múku (200-300 gramov, aj keď som ho len nalial do očí))) a dôkladne premiešajte. Všeobecne platí, že v takýchto receptúrach slovo "mix" vždy prilieha k slovu "opatrne", takže v texte neopakujem, pamätajte na túto podmienku)))
Tu je prvý odmietnutie zodpovednosti: Neviem, aký je rozdiel, ale skôr, namiesto vanilkového cukru, práve som pridala vanilku. Z pamäte budem hovoriť, že to bol jemný prášok, na rozdiel od cukru, ktorý bol pridaný v tejto dobe. Pochybujem, že existuje nejaký zásadný rozdiel, ale nikdy neviete.
Potom vezmite cukor (200-250 gramov) a maslo (100 gramov) a premiešajte ich s mixérom na hustú homogénnu hmotu. V polovici minúty som predhriala olej v mikrovlnnej rúre, aby som trochu roztavil. Po dosiahnutí homogénnosti pridávame vajíčko (jeden je dosť, ja to viem, pretože som pridal dva)) a znova sme všetko premiešali.
Vo výslednom hmotnostnom zaťažení bola predtým pripravená múka a pol šálky mlieka. Pridávam mlieko a múku súčasne, pretože to zjednodušuje proces miešania múky … bez ohľadu na to, čo))) Po zmiešaní cesta je pripravené. Takmer.
Zostáva to doplniť jablkami.
Dvojica jabĺk sa olúpala a nakrájala na takéto úzke plátky. Predtým som práve nakrájala na malé kocky, ale potom som chcela priniesť estetiku do dobrého rámca.
Jablká sú nakrájané. Ale predtým, ako si cesto vložíte do formy, musíte tento formulár pripraviť tak, aby ho koláč nespálil. Urobme si francúzsku košeľu!
Takzvaná francúzska košeľa nie je ničím iným ako rovnomerným poťahom múky nad olejovým povlakom nádoby na pečenie. Rovnako ako všetko s koreňom "Franz" v tomto svete, názov znie elegantne, ale stáva sa elementárnym: plášť nádoby na pečenie s olejom (to je najvhodnejšie to urobiť s prednou stranou celej brikety), potom nalejte späť hrsť múky, naklápanie formy a ľahké poklepanie s vonkajšie po stranách pozdĺž okraja kontajnera, otočte ho pod uhlom a tým rovnomerne rozložte múku naliate pod pôsobivou silou na celý povrch formy. Hotovo!
Existuje druhá rezervácia. V prvých a niekoľkých ďalších pokusoch o pečenie koláč som použil papier na pečenie, ale neoprávňoval sa. Takže teraz používam túto metódu.
A ihneď rezervujte číslo tri: aby sa predišlo akýmkoľvek minimálnym náznakom horenia koláča do nádoby, posypte ďalšou vrstvou múky na dno formy. Hoci - kto som vyučoval?)))
Teraz nalejte cesto do nádoby. Vyleji dve tretiny cesta, roztiahnite plátky jablka po celom povrchu, potom nalejte zvyšné cesto a roztiahnite ešte pár jablkových plátkov na vrch. Z nich, samozrejme, malý zmysel, pretože zvyčajne nie sú pečené, ale jednoducho sušené. Je to čisto pre krásu!
Vo všeobecnosti zdobia a odosielajú prázdne miesto do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečeme 15 minút, potom znížime teplotu na 150-160 stupňov a pečieme ďalších 30-40 minút. Čísla, ako vidíte, sú približné, pretože závisí od veľkosti obrobku.
No, medzitým je koláč pečený, pripravíme … čaj s mätou a ďalšími zálievkami. Pripúšťam úprimne, považujem chladený čaj za najlepší nápoj sprevádzajúci všetky múka dezerty. Všetky druhy sódy, horúcej kávy, čaju (a niekedy sa to stáva!) Alkohol - to sú spôsoby, ako premeniť jedlo alebo koláč na mučenie. Cíti sa, ako keby sa kalóriový obsah dezertu zvyšoval každých päť rokov a po niekoľkých prístupoch ste už plní kapacitu, aj keď ste si uvedomili, že ste niečo nejedli. Preto je podľa môjho názoru nápoj svetlý, nie sladký a chladný / chladený / chladený (podľa vášho výberu).
tj Tento čaj, kompót alebo len voda. Pre nedostatok čaju si vyberiem z posledných dvoch možností. No a tak, samozrejme, čaj.
Nebudem tu hovoriť nič, len popisujem proces pro forma: varenie čaju s mätou v čajníku, v hrnčeku (variť v pivnom pohári, čo robiť, nechcete odísť))) dajte kúsok citróna, škorice ) a pár plátkov zázvoru (cukor podľa chuti). Nalijte všetky horúce čajové lístky čaju a nechajte vychladnúť alebo pridajte niekoľko kúskov ľadu.
Vo všeobecnosti nič zvláštne. Ale čaj je vynikajúci.
V čase, keď čaj ochladil koláč, naopak, zrelý. Nemá zmysel popísať niečo tu - každý si skúsil tortu. Vezmeme si nôž, odrežime väčší kus, jeme a umyjeme si čajom. Chutné, uspokojujúce, krásne …
A sprievodná literatúra tentokrát bude dobrou detskou knihou pre dospelých a čiastočnou dobou pre dospelých - "Malý princ" pod autorom spisovateľa, spisovateľa Antoine de Saint-Exupery, ktorý mimochodom napísal okrem "Princea" niekoľko serióznych románov, ale práve vďaka tejto knihe, ktorá sa stala známa po celom svete. Dokonca aj nemecký pilot, ktorý sestřelil francúzska loď pri mori neďaleko Marseille, neskôr priznal, že nebude strieľať, ak by vedel, že jeho obľúbený spisovateľ je na čele.
Všeobecne čítajte, ak ste ešte nečítali a prečítali ste, ak už máte. A na nasledujúcom blogu sa vráťme k obľúbenej sedliackej zábavnej činnosti: pivo a mastné pikantné občerstvenie!
Bon appetit !!!