Omeleta v preklade z francúzštiny znamená „miešané vajíčka“ – jedlo, ktoré sa rozšírilo do celého sveta a má viac ako sto možností varenia (talianska fritata, španielska tortilla, bieloruská drochena). Zvyčajne sa vaječná hmota vypráža na panvici alebo pečie v rúre, ale omeleta vo vrecku varená v hrnci je obzvlášť jemná. Svieža, s jemnou vôňou a chuťou - môže sa dokonca podávať ako dezert pridaním cukru namiesto soli. Ak chcete pripraviť chutné jedlo, postupujte podľa jednoduchých pokynov krok za krokom.

Funkcie varenia

Hlavný rozdiel medzi varenou omeletou a vyprážanou alebo pečenou omeletou je jej neuveriteľne jemná štruktúra. Ukázalo sa, že je homogénny, bez vyprážanej kôrky, neobsahuje kvapku oleja, a preto je považovaný za diétny.

Aké sú tajomstvá jeho prípravy?

  • Balík. Jeden z najkontroverznejších atribútov. Niektorí hovoria, že obyčajné plastové vrecko nie je vhodné na varenie omelety, pretože počas zahrievania uvoľňuje škodlivé chemikálie a pri dlhom varení sa topí. Iní v ňom úspešne varia viac ako jeden rok a nezaznamenávajú žiadne negatívne dôsledky. Jasné je len jedno – bezpečnejšie a praktickejšie je používať nálev na pečenie, pretože je určený špeciálne na varenie a odolá vysokým teplotám. Ale ak nebol po ruke, postačí obyčajný celofán.
  • Aby omeleta nevytiekla. Ak sa rozhodnete v prospech plastového vrecka, malo by sa zabezpečiť, aby bolo dostatočne husté a celistvé, bez otvorov. Pre istotu je lepšie zobrať 2 balenia - ak jedno vytečie, druhé udrží omeletu a zabráni jej rozmazaniu na panvici.
  • Aby balíček nepraskol. Po naliatí vaječnej hmoty do vrecka by ste mali uvoľniť čo najviac vzduchu a potom ho pevne zviazať. V opačnom prípade pri zahriatí vrece nafúkne a môže prasknúť.
  • Horúca para. Pri vyberaní čerstvo uvarenej omelety z filmu by ste mali byť opatrní. Pri rezaní môže vyletieť oblak horúcej pary a popáliť vám ruku alebo tvár.
  • Tajomstvo lahodnej omelety. Pre špeciálnu vzdušnosť by mala byť miska pripravená z chladených vajec. Vajíčka stačí zľahka rozmiešať s mliekom a vznikne vám dvojfarebná bielo-žltá omeleta. Čím viac mlieka, tým jemnejšia textúra. Ak pridáte lyžicu múky k 3 vajciam, omeleta bude obzvlášť svieža a uspokojujúca.

Omeleta je zdravé diétne jedlo. Odporúča sa jesť pre športovcov, deti, ľudí s gastrointestinálnymi ochoreniami. Na zvýraznenie jej benefitov a doplnenie chuti je dobré vajcovú hmotu uvariť s rôznymi plnkami – bylinky, tvrdý syr, paprika, paradajky, mrkva, kapusta (brokolica alebo karfiol), mäso, huby.Vznikne veľmi chutná a zdravá sladká omeleta vo vrecúšku banánov.

Ako urobiť omeletu vo vrecúšku

V sáčku uvaríte takmer akúkoľvek omeletu: na vode, so zeleninou, so šunkou, mnohým známym v mlieku. Jediné, čo treba urobiť, je nenaliať vajcovú hmotu do panvice, ale vložiť ju do vrecka a následne do vriacej vody.

Pozrime sa, ako uvariť varenú omeletu na príklade klasického receptu. Použijeme:

  • slepačie vajíčka - 4 ks.;
  • mlieko - 100 ml;
  • soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti.

Pokyny krok za krokom:

    Položte na oheň hrniec do polovice naplnený vodou. Uistite sa, že je dostatočne veľká, aby sa do nej zmestila omeleta a voda.
  1. Vajce rozbijte do misky, pridajte soľ.
  2. Zmes vyšľaháme metličkou, vidličkou alebo mixérom (1-2 minúty).
  3. Pridajte mlieko do vajec.
  4. Znova všetko vyšľahajte (2-3 minúty).
  5. Nalejte zmes do vrecka a pevne uzavrite.
  6. Ponorte vrecko do vriacej vody.
  7. Znížte oheň na minimum a panvicu prikryte pokrievkou.
  8. Omeleta bude hotová za 10 minút. Rozrežte balíček a podávajte jedlo na stôl.

Ak je omeleta plnená, čas varenia môže byť dlhší. Aby boli kúsky zeleniny alebo mäsa pripravené a boli mäkké a jemné ako samotné miešané vajcia, jedlo sa varí o 10-15 minút dlhšie. Ešte lepšie je pridať hotové suroviny alebo polotovary.

Mikrovlnná omeleta

Ak má dom mikrovlnnú rúru, varenie omelety vo vrecúšku bude ešte rýchlejšie a jednoduchšie. Nie je potrebné dostať hrniec na varenie vody. Vôbec si nemusíš zašpiniť riad.

Ako uvariť omeletu v mikrovlnnej rúre za 5 minút?

    Vezmite si návlek na pečenie alebo obyčajné plastové vrecko (v mikrovlnnej rúre sa ohrieva iba jedlo, takže výber nádoby na vaječnú hmotu nie je kritický).
  1. Rozbijte 4 vajcia priamo do vrecka, pridajte soľ podľa chuti.
  2. Zatvorte vrecko rukou a silno zatraste.
  3. Nalejte pol hrnčeka mlieka a znovu vreckom 7-8 krát pretrepte.
  4. Zaviažte top na uzol, čím uvoľníte vzduch.
  5. Vložte vrecko s vaječnou hmotou do mikrovlnnej rúry a nastavte výkon na 900-1200 wattov. Čas varenia - 3-5 minút.

V mikrovlnke sa rýchlo a dobre upečie omeleta vo vrecúšku s tvrdou náplňou. Ani výberom receptu s klobásou a syrom by ste nemali predĺžiť čas varenia.

Omeleta uvarená vo vrecúšku má svoj príbeh. Existuje názor, že túto možnosť varenia klasického jedla vymysleli nadšenci kempingu alebo, jednoduchšie, ľudia, ktorí v lete relaxujú ako „divosi“ v stanoch s minimálnym vybavením.Aby si jedálniček nejako spestrili, napadlo ich uvariť si v hrnci s vodou praženicu. Zmiešali vajíčka, trochu vody, syr a bylinky, hmotu zabalili do igelitového vrecka a už len uvarili. Odvtedy sa miska zlepšila a už sa vyrába v špeciálnom puzdre na pečenie v hrnci alebo mikrovlnnej rúre. Omeleta tak získava zvláštnu jemnosť, ľahkosť a zachováva si všetky užitočné vlastnosti!

Kategórie:

Tipy