Mnohí sa mylne domnievajú, že jediné možné použitie nálevu z uhoriek je na opicu. A ak sa nekonzumoval alkohol, rúhačsky ho nalievajú do záchoda. Úplne márne! Pikantná tekutina môže slúžiť ako šalátový dresing, marináda na mäso a morské plody, základ pre lahodný koláč.

Použiť ako marinádu

Aby mäso získalo šťavnatosť a jemnosť, musí byť marinované. Uhorkový nálev má dokonalé zloženie na zlepšenie chuti takýchto produktov:

  • chudé bravčové;
  • kura a moriak;
  • ryba;
  • krevety.

Všetko, čo potrebujete, je surový kus úplne ponoriť do marinády. Voliteľne môžete pridať korenie, cesnak, cibuľové krúžky alebo použiť čistú soľanku. Namočené mäso alebo ryba sa dobre hodí na pečenie, opekanie na ohni, grilovanie. Doba morenia sa pohybuje od 30 minút do 8 hodín. Presný čas závisí od hmotnosti - napríklad 2,5 kg kura bude marinovať 2,5 hodiny.

Rozpočtové slané sušienky

Mnohým tento recept prinesie príjemné spomienky z detstva. V 90-tych rokoch sa slané koláčiky piekli takmer v každej domácnosti. Všetky ingrediencie sú lacné, pričom chuť pečiva je celkom dobrá.

Algoritmus varenia:

    V miske zmiešajte cukor, tekutú uhorku a rastlinný olej (po 1 šálke).
  1. Pridajte 1 čajovú lyžičku sódy.
  2. Prisypte 3 šálky preosiatej múky (v prípade potreby pridajte ešte 1 šálku).
  3. Vymiesime cesto.
  4. Vyvaľkajte ho na 1 cm hrubú vrstvu a nakrájajte na ľubovoľné tvary.
  5. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme 10-15 minút pri 200 stupňoch.

Uhorkový nálev obnovuje rovnováhu voda-soľ v tele. Zrýchľuje metabolizmus a stimuluje chuť do jedla. Len 50 ml nápoja pomáha predchádzať dehydratácii počas intenzívneho tréningu. Ak ho pijete po malých dúškoch, čkanie zmizne. Pikantná slaná tekutina je užitočná pre ženy počas menštruácie na zníženie straty minerálov a zlepšenie pohody.

Uhorkový nálev na varenie zemiakov

Uvarené a nadýchané zemiakové pyré sú bezpochyby vynikajúce! Ale niekedy je potrebné uvariť zemiaky na šalát - napríklad Olivier.Potom sa mäkkosť a voľná štruktúra stávajú skôr mínusom ako plusom. Zemiak sa rozpadá, nie je možné ho nakrájať na rovnomerné kocky. V takejto situácii pomôže nálev z uhoriek! Na 1 liter vody pridajte 100 ml, zemiaky budú po uvarení elastické.

Recept na výborný koláč

Uhorkový nálev s octom robí úžasný sušienkový koláč - jemný, nadýchaný a zároveň celkom lacný.

Varenie podľa nasledujúcich pokynov:

    V miske zmiešajte 1 šálku soľanky a 1 šálku cukru.
  1. Pridajte 3 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja a vanilínu.
  2. Preosejte múku do samostatnej nádoby a pridajte 1 čajovú lyžičku sódy.
  3. Tekutú časť nalejte do múky a premiešajte lyžičkou.
  4. Pridajte kandizované ovocie, orechy, hrozienka podľa chuti.
  5. Pečieme na vymastenej panvici 40 minút pri teplote 170 stupňov.

Vyrábanie šalátového dresingu

Uhorkový nálev môže poslúžiť ako zálievka do zeleninových šalátov, napríklad jarných. Je veľmi jednoduché pripraviť - stačí zmiešať 3 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, 2 lyžičky uhorkovej tekutiny, pridajte korenie podľa chuti a intenzívne premiešajte.

V čistej forme možno uhorkový nálev skonzumovať maximálne 200 ml denne. Prekročenie tejto dávky hrozí edémom a pálením záhy. S opatrnosťou by nápoj mali konzumovať ľudia s chronickou gastritídou a vredmi, hypertenziou, aterosklerózou, cholecystitídou, urolitiázou.

Uhorkový nálev v okroshke

Receptov na toto úžasné letné jedlo je veľa. Ale okroshka na náleve z uhoriek je obzvlášť dobrá v teple. Príjemná kyslosť, chuť cesnaku a lavrushka mu dodávajú špeciálnu pikantnosť. Odporúčané pomery s prevarenou vodou sú 1 diel soľanky na 3 diely vody.

Soľanka pomáha osviežiť včerajšie cestoviny

Ďalším využitím nálevu z uhoriek je ohrievanie cestovín. Varené pred 1-2 dňami už majú inú chuť a nevzbudzujú chuť do jedla. Kyslá, korenistá tekutina robí rozdiel. Jednoducho nalejte 100 ml soľanky do malého hrnca s cestovinami a prikryté zahrievajte 7-10 minút.

A ak ho pridáte do polievky?

Tekutina, ktorá zostane z kyslých uhoriek, sa dá použiť na prípravu zimných polievok. Boršč a kapustová polievka výrazne prospeje chuti pri pridávaní soľanky. A variť hodgepodge a nálev je úplne nemysliteľné bez tejto dôležitej ingrediencie!

Soľanka sa v chladničke uchováva v priemere 7 dní. Ak uplynie dátum spotreby a nenašlo sa preň vhodné použitie, môžete tekutinu zmraziť.V tejto podobe sa hodí nielen na varenie, ale aj na kozmetické účely. Kocky ľadu je možné rozotrieť na tvár na zjemnenie a rozjasnenie pokožky. Alebo ich hoďte do horúcej vody a urobte si kúpeľ nôh, aby ste na konci pracovného dňa rýchlo uvoľnili únavu a svalové napätie.

Pripravovať guláš

Pri príprave duseného mäsa po vyprážaní zeleniny je čas zliať dusený vývar. Ale obyčajná voda je bez chuti, takže veľa ľudí pridáva do misky paradajkovú pastu alebo kyslú kapustu, čo dáva kyslosť. Ale nálev z uhoriek obohatí guláš oveľa lepšie! Odporúča sa pridávať zriedený vodou na polovicu. V tomto prípade nemusíte použiť ďalšiu soľ.

Za starých čias sa k mäsovým a zeleninovým jedlám vždy podával kyslý uhorkový, ale aj iný (z paradajok, kyslej kapusty, nakladaných jabĺk, melónov).Verilo sa, že korenistá tekutina vyživuje telo užitočnými látkami a tónmi. Na pitie sa samozrejme lepšie hodí soľanka s minimom soli. A ak sa zdráhate piť nápoj v jeho čistej forme, existuje veľa spôsobov, ako ho použiť v riadoch. Nakoniec ďalší dôvod, prečo by sa uhorkový nálev nemal liať, je možnosť jeho využitia na kozmetické účely.

Kategórie:

Tipy