V hypermarketoch sa v posledných rokoch začalo predávať liči - ovocie s bizarným názvom a exotickým vzhľadom. Jeho plody vyzerajú ako slivky v hustej červenej šupke s pupienkami. A aká je ich chuť? Poskytuje ovocie zdravotné výhody? Ako ho správne jesť? Ponúkame vám, aby ste liči lepšie spoznali, dozvedeli sa o jeho prospešných vlastnostiach, kontraindikáciách a pravidlách používania.
Čo je liči
Plody liči rastú v trsoch na strome vysokom 10-30 metrov. Rastlina preferuje subtropické podnebie, nachádza sa v juhovýchodnej Ázii, južných štátoch USA a na africkom kontinente. Najchutnejšie a najšťavnatejšie odrody sa pestujú v Číne a Thajsku.
Ďalšie obľúbené názvy ovocia:
- líšky;
- lacey;
- liji;
- " Čínska slivka" .
V Číne dostalo ovocie prezývku „dračie oko“. Navonok biele mäso s tmavou kosťou skutočne pripomína oko cudzieho zvieraťa. A v Indii dalo liči meno „love fruit“, pretože má afrodiziakálne vlastnosti.
Liči má vajcovitý tvar a má priemer 2,5-4 cm. Plody zvyčajne vážia 15-20 gramov. Sú pokryté hrboľatou červenou kožou, niekedy s ružovým, bordovým alebo hnedým odtieňom. Čím jasnejšia farba, tým sladšia chuť ovocia. Buničina je biela alebo krémová, konzistencia pripomína želé. Vo vnútri je veľká tmavohnedá kosť, podobná orechu.
Ako chutí liči? Plody tohto ovocia sú sladké s kyslosťou, veľmi šťavnaté a voňavé. Majú niečo z jahôd, čiernych ríbezlí, hrozna. Nezrelé ovocie má kyslú chuť.
Ako čistiť a jesť liči
Pred čistením odporúčame plody umyť pod tečúcou vodou. Sú privezené zo vzdialených krajín a ošetrené chemikáliami na predĺženie trvanlivosti.
Zrelé plody sa ľahko šúpu. Ovocie stačí jemne nazbierať nechtom alebo nožom v oblasti stopky a potom ho zbaviť šupky ako mandarínku. Ak chcete odstrániť semienka, rozrežte liči na polovicu alebo jemne zatlačte na dužinu - potom zrnká samé vyskočia ako zátky z fľaše.
Na regáloch supermarketov často končí nedozreté ovocie, ktoré sa ručne ťažko šúpe. Ak narazíte práve na takéto plody, odrežte nožom 0,5 centimetra vrchnej časti a šupku rozdeľte zvislými čiarami na rovnaké sektory. Potom sa "lupene" ľahko oddelia od dužiny rukami.
Ako ješ liči
Ak chcete zažiť pravú chuť liči a dodať telu maximum vitamínov, jedzte bielu dužinu čerstvého ovocia. Ovocie sa konzumuje ako bežná slivka alebo s čajovou lyžičkou. Stôl podávame vychladený.
Litchi sa hodí aj do zeleninových a ovocných šalátov, hydiny, rýb, je súčasťou dezertov (zmrzlina, želé). V Číne sa z ovocia vyrába gurmánske víno. A sušené ovocie je samo o sebe chutnou a uspokojivou pochúťkou.
Mrazené ovocie si zachováva väčšinu vitamínov a minerálov, ale stráca príjemnú sladkú chuť.
Koľko môžete zjesť za deň
Rodičov v prvom rade zaujíma, koľko liči deti zjedia. Denná norma nie je väčšia ako 100 gramov (5-7 kusov). Dospelí môžu zjesť až 10-12 ovocia denne.
Európsky historik zo 17. storočia González de Mendoza napísal, že z liči nie je ťažoba v žalúdku, takže ovocie možno konzumovať v neobmedzenom množstve.Denná sadzba by sa však nemala prekročiť. Prečo nemôžete jesť veľa liči? Zneužívanie lahodného ovocia povedie k hnačke, častému močeniu a kožným vyrážkam.
Môžem zjesť oriešok v liči
Nemôžeš. Surové kosti liči obsahujú toxíny.
Náhodou prehltol orech s dužinou? Nemusíte sa obávať z dvoch dôvodov.
- Vážne zdravotné následky sa dostavia len vtedy, ak zjete horu kostí.
- Vďaka silnému obalu jadra telo prakticky nevstrebáva toxické látky.
V ázijských krajinách sa semienka liči pražia a melú na prášok. Potom sa toxíny rozložia. Ukazuje sa liečivý nápoj ako slávna "Čakanka" . Mleté semená sa používajú ako liek proti bolestiam, poruchám trávenia a červom.
S čím nejesť liči
100 gramov liči obsahuje v porovnaní s iným ovocím veľa sacharidov - 14-15 gramov. Ovocie sa preto neodporúča používať k ťažkým a mastným jedlám, ako je pečivo, vyprážané bravčové mäso, paštéta.
Ovocie by sa nemalo jesť počas ťažkého obeda alebo ráno nalačno. Je lepšie to urobiť 1-2 hodiny po hlavnom jedle.
Aké vitamíny obsahuje liči
Litchi je dobré pre telo vďaka vysokému obsahu vitamínov, makro- a mikroprvkov, organických kyselín. Jeho plody sú obzvlášť bohaté na vitamíny B a kyselinu askorbovú.
Tabuľka 1. Vitamíny, makro- a mikroprvky v liči
| Názov | % DV (v 100 gramoch) | Vlastnosti79Posilňuje imunitu, urýchľuje hojenie rán, predlžuje mladosť pokožky, chráni pred rakovinou |
|---|---|---|
| 0,05 | Pomáha telu vstrebávať bielkoviny a tuky, predchádza nervovým ochoreniam, svalovým kŕčom, pôsobí mierne diureticky | |
| 0,036 | Chráni sietnicu pred UV žiarením nervový systém, premieňa tuky a sacharidy na energiu, predchádza obezite | Dôležitý vitamín pre ženy: znižuje bolesti pri menštruácii, podporuje zdravie hormonálneho a nervového systému |
| Draslík | 0,068 | Normalizuje srdcovú frekvenciu, krvný tlak, priaznivo pôsobí na činnosť mozgu, znižuje opuchy |
| fosfor Meď | 0.148 | Zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi, stimuluje tvorbu kolagénu |
Ovocie obsahuje aj vitamíny PP, E, B1, B4, K, vápnik, horčík, železo a ďalšie užitočné látky:
- aminokyseliny lyzín, tryptofán a metionín spomaľujú proces starnutia a zabraňujú vzniku zhubných nádorov;
- vláknina normalizuje trávenie, zabraňuje zápche a nadúvaniu;
- omega-3 a omega-6 polynenasýtené mastné kyseliny podporujú zdravie mozgu a sú protizápalové.
Užitočné vlastnosti liči
Čínske slivky pomáhajú predĺžiť mladosť, zachovať krásu, predchádzať alebo liečiť niektoré choroby.
Aký je účel začlenenia liči do každodennej stravy?
- Posilnenie imunity
Koľko jedia ovocia, aby posilnili imunitný systém a neochoreli na SARS? Stačí 6-8 kusov denne. Ak je človek už chorý, dužina z ovocia zmierni bolesť hrdla a pomôže zbaviť sa kašľa.
- Prevencia kardiovaskulárnych chorôb
Pre vysoký obsah draslíka, horčíka a vitamínov skupiny B sa liči používa na prevenciu srdcových a cievnych ochorení - hypertenzia, ischemická choroba srdca, arytmia, infarkt myokardu, ateroskleróza.
Ovocie odstraňuje z tela prebytočnú tekutinu, "zlý" cholesterol, zlepšuje mikrocirkuláciu krvi a spevňuje steny ciev.
- Normalizácia trávenia a chudnutie
Ovocie odstraňuje z tela toxíny a nerozpustné zlúčeniny. Majú mierny laxatívny účinok, preto sa jedia pri chronickej zápche.
Hoci obsahuje veľa jednoduchých cukrov, liči môžu jesť aj tí, ktorí držia diétu.Ovocie urýchľuje metabolizmus: tuky a uhľohydráty vstupujúce do tela sa premieňajú na energiu a neposielajú sa do tukového skladu. Vitamíny B a meď zabraňujú neuróze v dôsledku zmien stravovania.
- Lepšia pleť, vlasy a nechty
Litchi obsahuje veľké množstvo látok s antioxidačnými vlastnosťami: vitamíny skupiny B, C, aminokyseliny. Zvyšujú produkciu kolagénu. Vďaka tomu je pokožka svieža, pružná a vlasy lesklé. Fosfor, vápnik a horčík zvyšujú pevnosť kostí, zubov, nechtov.
- Šťastné tehotenstvo
Tehotným ženám sa odporúča jesť plody liči, pretože obsahujú kyselinu listovú, ktorá zvyšuje tvorbu červených krviniek a normalizuje hormonálnu hladinu. A to je prevencia krvácania z maternice, potratu, predčasného pôrodu. Liči tiež zabraňuje niektorým malformáciám u nenarodeného dieťaťa.
V Číne a ďalších ázijských krajinách lekári odporúčajú jesť liči ľuďom s ochoreniami pečene, obličiek a pľúc.
Škody a kontraindikácie liči
Liči spôsobuje ujmu na zdraví vo veľmi zriedkavých prípadoch. S predávkovaním vitamínom C alebo meďou sa spravidla spájajú nepríjemné príznaky, keď človek zje ovocie v kilogramoch.
Vedľajšie účinky, ktoré sa objavia okamžite:
- kožné vyrážky;
- podráždenie ústnej sliznice;
- nevoľnosť, vracanie, hnačka;
- bolesť svalov, žalúdka;
- silný smäd;
- závrat;
- zlyhanie.
Ak budete ovocie neustále zneužívať, môžete sa stretnúť s problémami ako urolitiáza, gastritída, nedostatok vitamínu B12, zlyhanie menštruačného cyklu. Obyvatelia krajín s miernym podnebím však prakticky nie sú v nebezpečenstve, pretože len zriedka jedia čínske slivky.
Nezrelé ovocie môže poškodiť zdravie. Obsahujú hypoglycín a metyléncyklopropylglycín. Pri konzumácii nalačno tieto látky vedú k prudkému poklesu hladiny cukru v krvi a zhoršeniu pohody.
Zoznam kontraindikácií konzumácie liči:
- individuálna intolerancia alebo alergia;
- zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy, vred, gastritída;
- dna, artritída.
Počas užívania antikoncepčných tabletiek sa neodporúča jesť ovocie. Liči môže zvýšiť produkciu estrogénu a znížiť účinnosť antikoncepcie.
Môže jesť liči tehotná a dojčiaca
Počas tehotenstva je liči nielen možné, ale aj nevyhnutné. Dôležité je len nezneužívať ovocie. Žena môže zjesť až 6-7 ovocia denne.
Pre dojčiacu matku je však v prvých 6 mesiacoch po pôrode lepšie vzdať sa exotických vecí. U dojčiat môže liči spôsobiť kožnú vyrážku a črevnú koliku. Po 6 mesiacoch sa ovocie môže zaviesť do stravy dojčiacej matky. Ovocie konzumujte 30-45 minút pred dojčením.
Môžem jesť liči s cukrovkou
V mnohých zdrojoch sa uvádza, že liči znižuje hladinu cukru v krvi, a preto sa odporúča pre diabetikov. Túto vlastnosť majú v skutočnosti len nezrelé plody a čerstvé obsahujú veľa jednoduchých cukrov, ktoré sa rýchlo vstrebávajú. Liči by sa teda pri cukrovke nemalo jesť.
U ľudí s cukrovkou 1. typu môže nezrelé ovocie spôsobiť nebezpečný stav – hypoglykemickú kómu – a dokonca viesť k smrti.
Ako vybrať liči
Telu prospeje len zrelé a čerstvé ovocie. Ako si vybrať správne liči?
- Pozrite si farbu. Plody s jasne červenou šupkou sú najsladšie a najšťavnatejšie. Gaštanová alebo hnedá farba naznačuje, že ovocie bolo zozbierané príliš neskoro. Bledé sfarbenie dáva nezrelé plody.
- Preskúmajte šupku. Ak sú na povrchu škrabance, priehlbiny a škvrny, potom bolo ovocie nesprávne skladované alebo prepravované. Liči začne rýchlo hniť a stráca svoje prospešné vlastnosti.
- Privoňaj k vôni. Čerstvé ovocie má ľahkú ovocno-kvetinovú vôňu. Ak ovocie vydáva kyselinu alebo pleseň, znamená to, že sa už začalo zhoršovať. Vôňa horkosti prezrádza chémiu, ktorá sa používa na ošetrenie šupky na ochranu ovocia pred parazitmi.
Ak je to možné, kúpte si liči na vetvičkách. Takéto ovocie sa dlhšie skladuje a zachová si maximum vitamínov.
Pestovanie liči doma
Exotické ovocie nie je vždy v predaji v supermarketoch a cena zaň "hryzie" . Ale rastlinu si môžeš vypestovať aj sám od jadra.
Čo robiť s kosťou? Zasaďte ju do hĺbky 2-3 centimetre do výživnej vlhkej pôdy. Hrniec prikryte plastovým vreckom a umiestnite na svetlé a teplé miesto. Výstrely sa objavia za 10-14 dní. Potom je vašou úlohou rastlinu pravidelne polievať a udržiavať izbovú teplotu nad 20 stupňov.
Liči si určite zaslúži miesto na stole človeka, ktorý sa stará o svoje zdravie. Toto ovocie je dobré pre srdce a cievy, trávenie, metabolizmus, vzhľad. Chutí ako bobuľové želé so sladkokyslou chuťou. V chladnom období nielenže posilňuje imunitný systém, ale aj zlepšuje náladu.Nenechajte si ujsť regály s exotickými výrobkami!