Keď párky z obchodu zanechajú veľa želaní, každá gazdinka má možnosť dopriať si domácu mletú šunku. K tomu stačí zakúpiť zariadenie - šunkovar. Oplatí sa kupovať si svoje peniaze, ako to funguje a aké ťažké je vyrobiť sekanú? Gazdinky sa zhodujú, že pre veľkých fanúšikov mäsa sa tento spotrebič stane jedným z hlavných v kuchyni.

Ako to funguje

Šunka je nádoba-valec s viečkom-lisy. Použitý materiál je nehrdzavejúca oceľ alebo vysokopevnostný potravinársky plast.

Ako zariadenie funguje: do nádoby sa vloží mleté mäso, potom sa naplnená šunka ponorí do nádoby s objemom 5 litrov alebo viac. Môže to byť kastról, multivarková misa, používa sa aj rúra alebo vzduchový gril.

Vďaka šunkovaču si mäso zachová svoj tvar, šťavnatosť a pri varení či pečení získava výbornú chuť.

Pre a proti, najlepšie modelky

Šunka je ľahká, ľahko sa čistí a skladuje. Toto je opakovane použiteľné zariadenie. Zloženie náplne si hostiteľka volí sama - šunka znamená variabilitu jedál: mäsová klobása, rybacia roláda, hydina, králičie jedlá, paštéty, mäsové pyré do detskej výživy a pod.

Materiál zariadenia neabsorbuje cudzie pachy. Mleté mäso vo vnútri počas procesu varenia stratí minimum užitočných vlastností. Šunku ocenia muži, ktorí radi experimentujú s mäsitými jedlami.

Ďalším plusom zariadenia je úspora nákladov. Kúsok dobrej šunky stojí slušné peniaze a často je takmer nemožné nájsť kvalitný výrobok. Stačí si kúpiť obľúbené mäso, korenie a vychutnať si prírodnú pochúťku.

Dôležité Dobrá šunka musí byť zapečatená. V lacných modeloch môže počas varenia vytekať šťava, čo výrazne ovplyvňuje kvalitu hotového výrobku. Zariadenie musí mať tiež hladký okraj.

Populárne modely šunkovarov podľa recenzií hostesiek:

  • Tescoma. Šunkovar s nerezovým telom a plastovou vložkou. Kapacita - do 1,1 kg. Jednoduché použitie, má predĺženie puzdra pre pohodlné vyberanie produktu, silikónové podložky na ochranu pred prehriatím.

  • Redmond RHP-M02. Kapacita šunkovaru je do 1,5 kg, telo je vyrobené z kvalitnej ocele, pohodlné prevedenie na korekciu objemu mletého mäsa.

Upozornenie: nerezový riad má neobmedzenú životnosť a žiaruvzdorný plast sa tým nemôže pochváliť.

Recept na domácu šunku

Aby domáca šunka nesklamala a na šunku sa neprášilo na hornej poličke kuchynskej skrinky, riaďte sa týmito radami:

    Kúpte si kvalitné modely.
  1. Aby ste predišli suchej šunke, pridajte do mletého mäsa vodu alebo smotanu.
  2. Mleté mäso s korením marinujte v chladničke 10-15 hodín.
  3. Používajte vrecúška s mletým mäsom.
  4. Aby šunka po uvarení rýchlejšie vychladla, vložte ju do studenej vody.
  5. Urobte si čas na ochutnanie šunky, vyberte sáčok a nechajte ho chvíľu v chladničke.
  6. Na večeru pre malú rodinu stačí v priemere šunkovar s objemom 1 kg.

Najjednoduchší recept na šunku krok za krokom:

    Získajte hotové mleté bravčové mäso alebo si vytvorte vlastné. Mali by ste dostať 700 g. Aby to nebolo suché, zalejte trochou vody alebo smotany.
  1. Nakrájajte bravčové filé na kúsky (dosť na 300 g).
  2. Pridáme nakrájanú čerstvú papriku, 2 polievkové lyžice. l. korenie na bravčové mäso alebo akékoľvek iné, 1 lyžička. soľ. Skúste zaradiť bylinky, cibuľu, cesnak.
  3. Poriadne premiešame a necháme marinovať. Môže sa nechať cez noc.
  4. Mleté mäso zabaľte do pripravenej šunky. Zariadenie ponorte do hrnca s vodou, šunku varte na strednom ohni asi 60-70 minút. Var je lepšie nedovoliť.
  5. Mäso sa postupne vykypí, ale veko s lisom sa prispôsobí polohe plnky. Šunka bude hustá.
  6. Keď je všetko uvarené, valec ochlaďte v studenej vode, vyberte šunku vo vrecku a pošlite ju do chladničky. Nech sa rolka konečne chytí.

Časopis Miss Purity odporúča skladovať uvarenú šunku v alobale. Trvanlivosť domáceho produktu je 3-4 dni.

Šunka - jednoduché riešenie pre zarytých fanúšikov mäsových výrobkov a odporcov chemických prísad v obchodoch. Ak nie ste príliš leniví na varenie, môžete si kúpiť riad. A ak je klobása na vašom stole vzácnosťou, potom sa zaobídete bez novodobých kuchynských vychytávok.

Kategórie:

Tipy