- Čo je to kumquat a kde rastie?
- Pomáha kumquat pri kocovine?
- Ako to jesť?
- Čo je užitočné ovocie pre mužov a ženy
- Škodlivosť kumquatu
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Kumquat - čo je to za rastlinu s bizarným názvom? Na internete sa preslávil ako prostriedok na boj s otravou alkoholom. Produkt sa však nedávno objavil na pultoch ruských obchodov, takže ľudia ešte nemali čas si naň zvyknúť. Ponúkame vám, aby ste prišli na to, o aký druh ovocia ide a či naozaj pomáha pri kocovine.
Čo je to kumquat a kde rastie?
Len čo v rôznych krajinách volajú kumquat: kinkan, „zlatý pomaranč“, „zlaté jablko“, fortunella. Posledný výraz sa nachádza vo vedeckých zdrojoch. Ovocie patrí do rodiny citrusov. Plody rastú na vždyzelenom strome vysokom 2-3 metre.
Čína je považovaná za rodisko kumquatu. Kde inde toto ovocie rastie? Dnes citrusy nájdeme v mnohých krajinách s teplým podnebím – v Japonsku, Španielsku, Taliansku, Čiernej Hore, na juhu Spojených štátov a na Strednom východe.
Navonok plody pripomínajú malé pomaranče: s priemerom iba 2-2,5 cm a dĺžkou až 5 cm. Tvar slivky. Jeden kumquat sa ľahko zmestí do polievkovej lyžice.
Pomáha kumquat pri kocovine?
Aby sme sa dozvedeli pravdu, obráťme sa na odporúčania lekárov. Veria, že nasledujúce látky pomáhajú ľudskému telu so syndrómom kocoviny:
- Vitamín C. Viaže a odstraňuje produkty rozkladu etanolu (alkoholu) z tela. Tonizuje a zlepšuje pohodu. Vitamín C je súčasťou mnohých liekov na kocovinu.
- Vitamín B1. Zvyšuje produkciu enzýmu acetyl-CoA. Ten urýchľuje proces premeny etanolu na vodu a oxid uhličitý.
- Vitamín B6. Stimuluje pečeň, ktorá zase spracováva a odstraňuje toxíny z tela.
- Draslík. Pri otrave alkoholom sa človek v mnohých ohľadoch cíti zle kvôli dehydratácii (prežíva „suchú zem“). A draslík obnovuje rovnováhu voda-soľ v tele.
Nakoniec s kocovinou lekári radia piť viac čistej vody, aby obličky odstránili produkty rozkladu etylalkoholu. Pozrime sa, či vyššie uvedené zložky obsahuje kumquat.
Tabuľka 1. "Obsah protialkoholických látok v kumquate"
| Názov látky | Percento dennej hodnoty (v 100 gramoch - 3-4 ovocie) |
|---|---|
| Voda | 0,048 |
| 0,488 | |
| Vitamín B6 | |
| 0,074 |
Účinok kumquatu proti kocovine pre telo teda nie je vynálezom.Aj keď prínos je zjavne prehnaný. Napríklad v tých istých pomarančoch je o 30% viac vitamínu C, v banánoch - 2-krát viac draslíka. Áno, a čo sa týka percenta vitamínov B, mnohé citrusy predbehnú kumquaty, ale sú lacnejšie.
Kinkan mini pomaranče nie sú všeliekom na kocovinu. Po prebdenej noci sa s nimi budete cítiť o niečo lepšie, ale nespravia zázrak.
Ako to jesť?
Chuť kumquatu je sladkokyslá, takmer ako turecké mandarínky. A ako to jedia?
Čerstvý kumquat je nezvyčajný citrus a netreba ho šúpať. Môžete jesť priamo s pokožkou. Ovocie len nezabudnite umyť pod tečúcou vodou, aby ste zmyli látky, ktorými je ovocie ošetrené na ochranu pred plesňou.
Kinkan sa jedáva so šupkou, pretože je dosť jemný, tenký a má sladkú chuť. Navyše obsahuje esenciálne oleje. Bez šupky sa ovocie môže zdať príliš kyslé.
Dezerty sú vyrobené z kumquatu:
- kandizované ovocie;
- želé;
- marmeláda;
- cukríky;
- džem.
V európskych krajinách sa solené plody kumquatu považujú za vynikajúci doplnok k mäsovým a rybím pokrmom. A sladké kandizované ovocie slúži ako vynikajúce občerstvenie pre silné nápoje - koňak, whisky, likér. Niekedy sa do tequily namiesto olív pridáva ovocie.
Sušený kumquat je medzi obyvateľmi horúcich krajín veľmi obľúbený. Je to veľmi sladké sušené ovocie veľké asi ako vlašský orech. Má však vysoký obsah kalórií - 284 kcal na 100 gramov, takže pre tých, ktorí chudnú, je lepšie prejsť. Ale sušený kumquat má naopak nízky obsah kalórií - 50 kcal na 100 gramov.
Koľko môžete zjesť za deň?
Odporúča sa nekonzumovať viac ako 200 gramov čerstvého kumquatu denne. 5-8 kusov bude stačiť. V prípade otravy alkoholom môžete zjesť 300 gramov naraz - len vtedy pocítite účinok proti kocovine.
Čo je užitočné ovocie pre mužov a ženy
Malé citrusy sa dajú využiť nielen na odskočenie si po sviatkoch. Ovocie má množstvo ďalších užitočných vlastností.
Kalorický obsah a zloženie
Koľko kalórií obsahuje kumquat? 100 gramov čerstvého ovocia obsahuje 71 kcal, takže výrobok patrí do diétnej kategórie. Tento citrus obsahuje pomerne veľa vlákniny - 33% dennej hodnoty, preto sa odporúča jesť na zlepšenie trávenia.
Kumquat je vynikajúce profylaktikum proti poruchám stolice a dysbakterióze.
Hlavným benefitom Fortunelly je vysoký obsah vitamínu C. Tento prvok je prírodný antioxidant a má tieto vlastnosti:
- posilňuje imunitu;
- spomaľuje proces starnutia;
- chráni bunky pred voľnými radikálmi, ktoré spôsobujú rakovinu a zápaly v tele;
- pomáha vstrebávať železo;
- zvyšuje pevnosť krvných ciev.
Okrem vitamínu C je kumquat bohatý na vitamíny B2, B5, B9 (kyselina listová), vápnik a meď. Každý z týchto prvkov má pre telo svoje výhody.
- Vitamín B2 premieňa sacharidy a tuky na energiu, pomáha predchádzať obezite.
- Vitamín B5 stimuluje produkciu hormónov nadobličiek a tým predchádza ochoreniam srdca a ciev. Navyše chráni nervový systém pred stresom a prepracovaním.
- Vitamín B9 je užitočná látka pre ženy. Podieľa sa na stavbe nových buniek, normalizuje hormonálnu hladinu a emocionálny stav.
- Meď stimuluje produkciu enzýmov dôležitých pre telo.
- Vápnik posilňuje kosti, zuby a nechty.
Úžitkové vlastnosti
Na čo slúži kumquat pre mužov? Vďaka vysokému obsahu kyseliny askorbovej a vitamínov B ovocie tonizuje telo, zvyšuje fyzickú silu a vytrvalosť.
Pre ženy majú citrusy nasledujúce liečivé vlastnosti:
- zmierňuje podráždenosť a nervozitu;
- slúži ako prevencia afty (kvôli protiplesňovému účinku éterických olejov);
- zrýchľuje metabolizmus a pomáha schudnúť;
- zlepšuje pleť, vlasy a nechty.
V chladnom období jedzte 3-5 čerstvého ovocia denne, aby ste nedostali chrípku alebo akútne respiračné infekcie. Ďalšou možnosťou prevencie je rozmiestnenie citrusových šupiek v blízkosti vykurovacích zariadení.
Výhody sušeného a sušeného kumquatu
Sušený kumquat si zachováva rovnaké vitamíny a minerály, aké sú prítomné v čerstvom ovocí. A plus je, že v tejto forme sa citrusy skladujú dlhšie. Sušený kumquat sa odporúča žuť pri kašli – pôsobí antibakteriálne a znecitlivuje. Sušené ovocie sa konzumuje aj ako prevencia vredov.
Sušený kumquat sa považuje za nemenej cenný. Má nasledujúce vlastnosti:
- znižuje cholesterolové plaky;
- chráni zdravie očí;
- posilňuje nervový systém;
- zlepšuje črevnú motilitu;
- znižuje cholesterol;
- zvyšuje hladiny hemoglobínu.
Ak v obchode uvidíte jasne zelené alebo červené plody, znamená to, že citrusy boli umelo tónované. Je lepšie odmietnuť takýto nákup. Dobrý sušený kumquat má neopísateľný vzhľad - bledooranžový a scvrknutý.
Škodlivosť kumquatu
V prírode bohužiaľ neexistujú žiadne bezpečné produkty. Zdravotné problémy a iné dôvody spôsobujú, že ľudia odmietajú aj niektoré druhy ovocia a zeleniny. Kumquat má aj kontraindikácie.
Kontraindikácie
Citrus obsahuje kyselinu askorbovú vo veľkých množstvách. Preto sa neodporúča jesť ľuďom, ktorí trpia nasledujúcimi ochoreniami:
- zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy;
- gastritída;
- vred;
- hlboký kaz;
- zápalové procesy v obličkách.
Môže kumquat spôsobiť cystitídu? Toto ovocie mení kyslosť v močovom mechúre a kyslé prostredie je prospešné pre rozmnožovanie patogénnych mikroorganizmov. Vedecké štúdie potvrdzujúce vzťah medzi citrusovými plodmi a zvýšeným rizikom cystitídy však neboli vykonané.
Je nepravdepodobné, že by mierna konzumácia kumquatu poškodila zdravie močového mechúra. A ak ste už zažili cystitídu, vzdajte sa citrusov, kým sa neuzdravíte.
V tehotenstve a dojčení je lepšie poradiť sa s lekárom. A samozrejme ľudia alergickí na citrusy by nemali jesť kumquat.
Môže diabetik jesť kumquat?
100 gramov čerstvého ovocia obsahuje 9,4 gramov sacharidov – monosacharidov. To je v porovnaní s iným ovocím pomerne veľa. Takže ak máte cukrovku, je lepšie kumquat odmietnuť.
Ak ste fanúšikom citrusov, určite vyskúšajte kumquat. Jeho výhodou oproti pomarančom a mandarinkám je vysoký obsah éterických olejov a vlákniny. Navyše citrusy netreba šúpať. Jedzte kumquaty počas chladného obdobia, aby ste nasýtili telo vitamínmi, zabránili prechladnutiu a sezónnemu blues.