Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Kto by v dnešnej dobe nepoznal banán? Výdatné, mierne sladké a relatívne lacné ovocie s množstvom užitočných vlastností je obľúbené u mnohých Rusov. Otázka však znie: prečo umývať banán pred jedlom? Áno, pretože šupka nie je dokonale čistá a trhaním chvosta preskočíme infekciu na sladkú dužinu.
Výhody peelingu
Ochranný obal banánu obsahuje všetky užitočné minerály a látky, ktoré obsahuje samotné ovocie:
- draslík,
- mangán,
- sodík,
- vápnik,
- železo,
- fosfor.
Hlavným percentom sú sacharidy, na druhom mieste je vláknina.
V zložení sú prítomné aj škodlivé látky, no v malom množstve (netreba sa však prejedať ani sa denne potierať banánovou šupkou).
Zaujímavé zloženie robí banánovú šupku užitočnou v každodennom živote a priemysle. Napríklad po vysušení šupka prejde na atrament, potravinárske farbivo (vďaka trieslovinám). Banánový „odpad“ je celkom vhodný na extrakciu pektínu a je nevyhnutnou zložkou pre husté želé, džemy atď. A toto nie je úplný zoznam. Banánová šupka sa dokonca používa v ľudovom liečiteľstve a kozmeteológii.
Nebezpečenstvo lúpania
Hlavné nebezpečenstvo peelingu ako produktu je v jeho dráždivom účinku na sliznice, v obsahu kyanovodíka, oxalátov a saponínov. To všetko je pre telo jed.
Okrem toho sa počas prepravy na hustú pokožku podarí zachytiť prach, špinu a všetky druhy mikróbov, ktoré sa prenášajú cez ruky. Cholera, úplavica a iné nebezpečné choroby sú len špičkou ľadovca. V praxi sú oveľa nebezpečnejšie vírusy a mikróby angíny pectoris, akútne respiračné infekcie a SARS. Infekcia funguje rovnako ako na verejných miestach a doma: nekontrolujeme, koľkokrát sa poškriabeme na perách alebo si pretrieme nos, kým „ucítime“ banán (alebo akýkoľvek iný predmet). Toto je hlavný dôvod umývať banány pred jedlom.
Je tu ešte druhý faktor. Hoci sa banány dodávajú nezrelé, mnohé z nich sa stihnú pokaziť, šupka sa uvoľní a prepustí infekcie. Najsmutnejšie však je, že muchy a iné parazity sa v takýchto „otvorených“ banánoch voľne usadzujú a množia. Ich larvy sú okom takmer neviditeľné (narodené s dĺžkou len 0,6 mm), sú biele a splývajú s dužinou plodu.
Prečo je karanténny dohľad dôležitý O parazitoch vám najlepšie povie Rosselchoznadzor, ktorý pravidelne vracia zásielky ovocia (najčastejšie mandarínky, ale ktovie, koľko lariev či dospelých múch sa stihne presťahovať susedné škatule banánov v prístave). Turisti, ktorí prevážajú tropické pochúťky obchádzajúce veterinárnu kontrolu, sú dosť ohrození svojim zdravím.
Jedným z týchto nechcených "hostí" je mucha hrbáč. Jeho larvy sa najčastejšie rozmnožujú v hnilých plodoch, nepohrdnú hubami, mäsom a inými produktmi a nie sú lenivé usadiť hnisavú ranu. Existujú druhy, ktoré sú schopné množiť sa v črevách alebo v ľudskej koži. V Novorossijsku a Gelendžiku, hlavných južných prístavoch Ruska, sa tento hmyz pravidelne vyskytuje v zásielkach ovocia.
Pokiaľ je banán celý a zelený, jeho dužina je bezpečná, ale na šupke už môžu byť znesené vajíčka. Ak ovocie ľahne, stmavne, pokožka zmäkne, potom larva, ktorá sa vyliahla alebo vyliezla zo susednej krabice, začne s potešením jesť.Keď otvoríte banán, bude to buď na vašich rukách, alebo na buničine, a s ňou - v tele. Pripomeňme, že ide o tropické parazity a Rusi proti nim nemajú imunitu.
Karanténny skríning posiela späť do trópov všetky strany, v ktorých bolo možné odhaliť parazity, no aj tak je stále šanca dostať do domu „hosťa“. Platí to najmä o letnom období alebo južných regiónoch.
Ako sa chrániť?
V prvom rade neprepadajte panike. Perutýn je hmyz milujúci teplo a epidémia pravdepodobne neohrozí byt. Ak je banánová šupka celá, nikde nepoškodená, stačí ju opláchnuť pod tečúcou vodou - na hladkom povrchu sa larva nemá o čo zachytiť a dá sa ľahko zmyť.
Ideálna možnosť je zaliať parou (mimochodom, treba to urobiť v obchode, ale ktovie, či im postup neušiel). Takže, ak má dom parný čistič alebo parný hrniec, je to skvelé. Prúd dužinu nevyvarí, ale ošúpe.
Je tu možnosť poliať pokožku chlórhexidínom, ale toto je už možno zaistenie. Vo všeobecnosti stačí ovocie umyť mydlom.
Sušené banány sa nedajú kúpiť na váhu. Nie je možné umývať takéto plátky bez toho, aby sa pokazila ich chuť, a neexistuje žiadna záruka, ako boli vyčistené a skladované. V továrňach sa banány zvyčajne umývajú a potom sa otvárajú, krájajú a sušia v špeciálnych skriniach. Toto je hotový snack.
Časopis Miss Purity odporúča buď kupovať sušené banány v továrenskom balení, alebo si kúpiť čerstvé, nestmavené ovocie a sušiť si ich sami, napríklad v rúre. Takto budete mať istotu, že sa okolo vás nevznášajú žiadne tropické muchy.
Banány sú hosťami z trópov, takže je možné, že sa na ich šupke v stáze prehnali nejaké exotické parazity a choroby. A počas plavby a „odpočinku“ na policiach sú plody stále zarastené špinou.Aby ste sa definitívne vyhli črevným problémom (alebo horším), určite si banány pred jedlom umyte.