Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Leto je v plnom prúde, na trhoch a v obchodoch sa objavuje čoraz viac tekvice a naši čitatelia sa pýtajú: ako si vybrať ten správny melón, aby nebol tvrdý a bez chuti? Podľa odborníčky je to jednoduché – stačí si plod dôkladne prezrieť zo všetkých strán.
Na čo sa zamerať pri výbere vodného melónu?
Na prvý pohľad sú všetky vodné melóny rovnaké. Ale neponáhľajte sa, aby ste si vzali ten, ktorý leží najbližšie k vám - existuje šanca, že sa ukáže ako nezrelý, nesladený alebo dokonca úplne nebezpečný pre zdravie. Pozri sa bližšie na "pruhované bobule"
Chlapec alebo dievča?
Skúsení pestovatelia melónov vtipne rozdeľujú vodné melóny podľa pohlavia:
- tie, ktoré majú veľký "nos" (miesto oproti chvostu) sa nazývajú dievčatá;
- tí s malým "nosom" sú považovaní za chlapcov.
Toto rozdelenie je samozrejme podmienené - všetky plody sú viazané len na samičie kvety a samčie kvety sú potrebné na opelenie. Ako však ukazuje prax, "melóny-dievčatá" sú oveľa sladšie ako "chlapci" , navyše majú menej semienok.
„Dievča“ spoznáte nielen podľa veľkosti nosa, ale aj podľa tvaru samotného plodu – bude okrúhlejší, niekedy aj trochu sploštený, bez ohľadu na odrodové vlastnosti. Bohužiaľ, takéto exempláre sú vzácne, a tak sa hľadanie sladkého a chutného melónu mení na skutočný lov.
Sušený konský chvost
Ďalším spôsobom, ako si vybrať dobrý melón, je venovať pozornosť jeho chvostu. Pri dozrievaní plodu postupne vysychá mihalnica spájajúca ho s materskou rastlinou. Kým sa začne zber, je taký krehký, že melón sa od neho dá ľahko ručne oddeliť. Ak vidíte, že chvost bol prerezaný nožnicami alebo nožom, pestovatelia melónov sa poponáhľali a dali na predaj nezrelé bobule.
Žltnúť zvyknú aj chvostíky vodových melónov, ktoré ešte nedozreli, ale sú už dávno odrezané. Na dotyk však nie sú suché, ale vláčne.
Ako znie melón?
Určite ste už viackrát počuli, že podľa zvuku nájdete zrelý melón. Stačí zaklopať na viacero plodov a porovnať zvuk:
- pre úplne zrelé bobule to bude jasné a zvučné;
- nezrelé sú hluchejšie.
Tento rozdiel je spôsobený tým, že zrelé ovocie je vždy šťavnatejšie, zatiaľ čo v nezrelom ovocí prevláda tvrdá vláknina vo vnútri, ktorá zle vedie zvuky.
Pôdna škvrna
Každý melón má na kôre svetlú škvrnu bez pásikov alebo zeleného sfarbenia. Nazýva sa to pôdna škvrna, pretože práve na tejto strane leží ovocie na melóne a čaká v krídlach. Mnoho ľudí sa bojí kúpiť „pruhované bobule“, v ktorých má táto škvrna intenzívnu žltú farbu, v podozrení, že ide o znak zlej kvality. V skutočnosti je opak pravdou - svetlá škvrna naznačuje nedostatočnú zrelosť ovocia a žltá, niekedy s hnedastými fľakmi, naznačuje sladkosť a šťavnatosť.
Ako si nemôžeš vybrať melón?
Často môžete vidieť obrázok, keď predávajúci odreže malý trojuholník blízko nosa alebo chvosta, aby kupujúcemu ukázal jasne červenú dužinu. Vodný melón nie je možné vybrať týmto spôsobom z dôvodu hygieny potravín.
Na kôre je veľa patogénov. Sú prítomné aj na rukách obchodníka a na čepeli noža. Keď predajca rozreže ovocie, baktérie sa dostanú dovnútra a začnú sa aktívne množiť. Ich kolónia sa rýchlo rozrastá aj vďaka teplote vonkajšieho prostredia (v lete býva horúco) a vysokému obsahu cukru v šťave z melónu. V dôsledku toho riskujete, že si domov donesiete nie vitamín, ale infekčnú bombu – ak by napríklad E. coli prenikla do vodného melónu, otrave sa nedá vyhnúť.
Teraz už viete, ktorý melón si vybrať, aby ste sa nepomýlili. Neverte predajcovi, overte si sami ovocie, ktoré máte radi - pomôže vám to vyhnúť sa sklamaniu a vychutnať si sladké, chutné, šťavnaté pruhované bobule.