Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Na začiatok je dôležité rozhodnúť sa: chcete, aby vám avokádo doma rýchlo dozrelo? Alebo máš na to dosť času: od jedného alebo dvoch dní do týždňa?

Bude to závisieť od toho, ako a akými zariadeniami bude treba urýchliť zrenie.

Znaky dospelosti

Avokádo pripravené na konzumáciu má nasledujúce vlastnosti:

  • Je celkom mäkká, pri stlačení s trochou námahy zostane na povrchu pokožky malá priehlbina.
  • Kôra nemá smaragdovú farbu, ale stredne alebo tmavozelenú.
  • Štruktúra dužiny pripomína mierne zmrznuté maslo.
  • Jasne cítiť charakteristickú vôňu a chuť.

Toto ovocie je možné ihneď konzumovať alebo uchovávať v chladničke, kým sa nepoužije na prípravu akéhokoľvek jedla. Ale nezabudnite, ako avokádo skladovať - dlhodobé skladovanie je neprijateľné.

Je tu ešte jedno tajomstvo, ktorého znalosť sa vám pri určovaní zrelosti plodu určite bude hodiť. V tej, ktorá je ešte zrelá, je stopka sfarbená do žlta alebo do zelena. A v žiadnom prípade neberte s hnedou stopkou - to je znak prezretia.

Ľudské výhody

Avokádo by malo byť stredne zrelé aj preto, že len v takejto forme môže prospieť ľudskému organizmu. Totiž:

  • normalizovať proces hematopoézy a prácu obehového systému;
  • zabrániť rozvoju aterosklerózy, periodontálneho ochorenia, artrózy;
  • uľaviť od zápchy.

Mikrovlnka

Niekedy potrebujete, aby avokádo dozrelo čo najrýchlejšie. Zrýchlené metódy, s ktorými môžete dosiahnuť takmer okamžité výsledky, sú spojené so spracovaním pri zvýšených teplotách.

Avokádo dozrie doslova za 0,5-1 minútu v mikrovlnke. Pred procedúrou sa na niekoľkých miestach popichá vidličkou, rozloží na tanier a odošle na zrenie v mikrovlnnej rúre. Stupeň zrelosti sa dá ľahko skontrolovať špáradlom alebo jednoducho stlačením prsta: zostáva mierna priehlbina - je čas ju dostať von. Nie - to znamená, že musíš vydržať ešte pol minúty.

Táto metóda má dve nuansy:

  • Pri posielaní ovocia do mikrovlnnej rúry ho treba prikryť papierovou utierkou alebo vrchnákom, aby nevybuchlo.
  • Pred konzumáciou alebo krájaním na varenie je potrebné nechať zrelé ovocie vychladnúť na izbovú teplotu.

V rúre

Pred tým, než vložíte avokádo do rúry, zabaľte ho do alobalu – pevne a bez medzier. Teplota by mala byť 180-200 stupňov. Päť minút a hotovo. Nenechávajte, ako niektorí radia, 10-15 minút, len ho upečiete! Fólia sa po vychladnutí odstráni, aby si nepopálila ruky.

Zrýchlené metódy majú značnú nevýhodu: po tepelnej úprave ovocie trochu zmení svoju prirodzenú chuť a vôňu. Tento zvrat udalostí sa nepáči každému. Ale nemali by ste sa báť. Napriek tomu zostáva ovocie celkom vhodné na prípravu šalátov, smoothies, guacamole.

V novinách

Toto je ten starý "babský" spôsob. Ovocie sa zabalí do novinového papiera a umiestni sa do tepla. Ak je vonku zima, stačí ho položiť bližšie k batérii. Výsledok bude za dva-tri dni.

V papierovom vrecúšku s banánmi

Avokádo sa vkladá do remeselného baliaceho vrecka spolu so zrelými banánmi (môžete dať aj jablká, hrušky). Tie vylučujú etylénové pary, ktoré urýchľujú starnutie. Remeselný papier dobre drží etylén. Môžete použiť igelitové vrecko, ale obsah kontrolujte častejšie. Pri teplote +22-24 stupňov môže avokádo dozrieť za pár dní.

V polyetyléne

Stáva sa, že neskúsené gazdinky nevedia hmatom zistiť, či je avokádo zrelé, rozkrojte ho. A ukazuje sa, že všetky rovnaké, bohužiaľ, nezrelé.Všetko je stratené? Ešte nie ste dospelí? Nie! Existuje dobrý spôsob, ako situáciu napraviť. Rezne pokvapkáme vytlačenou citrónovou šťavou. Obe polovice, bez odstránenia kostí, zložte "ako to bolo" a zabaľte do potravinovej fólie. Potom vložte na poličku do chladničky a počkajte 2-3 dni. Skontrolujte, či je zrelý? Ak áno, fólia sa odstráni a použije na určený účel do jedného alebo dvoch dní.

Na parapete

Ak ste si kúpili nezrelé avokádo a nikam sa neponáhľate, samozrejme, najlepšie je použiť najjednoduchší, najstarší a najosvedčenejší spôsob: položiť ho na slnečný parapet. Takto zreje dlhšie, ale tým najprirodzenejším spôsobom.

Určite často kontrolujte, je to zrelé? Ak je parapet príliš vlhký, môže sa vyvinúť hniloba.

Teraz už viete, ako doma pomôcť avokádu dozrieť, kam ho dať a do akej hmoty ho zabaliť, aby proces prebehol rýchlejšie a bez nepríjemných prekvapení.

Ak ste si kúpili nezrelé avokádo, určite použite jeden zo šiestich uvedených spôsobov. Nezrelé ovocie totiž nie je len bez chuti – obsahuje veľké množstvo látok škodlivých pre človeka a zelená šupka je vôbec považovaná za jedovatú, schopnú spôsobiť otravu jedlom.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Starostlivosť o rastliny