Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Papája sa v tropických krajinách jedáva každý deň. Ale pre väčšinu Rusov je toto ovocie nové. Pri pohľade do budúcnosti možno papája prirovnať k melónu: rovnako sladká, rovnako čistiaca. A sú si veľmi podobné chemickým zložením a nutričnou hodnotou.

Ako chutí papája?

Toto je prvá otázka, ktorá znepokojuje ľudí, ktorí sa zhromaždili, aby to vyskúšali. Musím povedať, že chuť papáje nie je pre každého. 50% ľudí sa z neho teší, zatiaľ čo u ostatných 50% spôsobuje nepochopenie a znechutenie.

Hovorí sa, že na to, aby si ochutnal papája, potrebuješ mať vyvinuté chuťové poháriky. Toto je jediný spôsob, ako zachytiť v jej chuti tie veľmi lahodné tóny, ktoré sa vymykajú popisu.

Ako chutí ovocie, ako vyzerá najviac:

  • melón;
  • tekvica;
  • mrkva;
  • marhuľa;
  • cuketa.

Vôňa papáje je trávová, skôr zeleninová a nevábna. Zrelé ovocie zároveň chutí sladko. Dužina konzistenciou najviac pripomína melón.

Existuje viac ako 1000 druhov papáje a každá má jedinečný chuťový profil. Najchutnejšie odrody sú holandské a havajské. Prvý má výrazne čokoládovo-kávové tóny. A havajská papája chutí rovnako ako detská guma.

Ako papáš?

Ovocie sa najčastejšie konzumuje surové. Pre zvýraznenie chuti dužiny sa polia marakujou alebo limetkovou šťavou. Ale tento odsek môžete preskočiť.

Ako papajú doma:

  • Čerstvé. Papája je častým hosťom na stole domorodcov. Ovocie sa konzumuje rovnakým spôsobom ako melón v Rusku: olúpané, nakrájané a vložené do úst.
  • Upečené. V tejto forme začne ovocie vydávať silnú vôňu čerstvo upečeného chleba. Je pečený na polovice, plnený zeleninou, morskými plodmi a mäsom.
  • Sušené. Buničina sa nakrája na tyčinky a suší sa. Sušená papája si zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti, jej chuť je sladšia a bohatšia. Kaša sa pripravuje so sušeným ovocím, mäso sa dusí, pridáva sa do zmrzliny a iných dezertov, konzumuje sa ako snack.
  • V riadoch. S ovocím sa pripravujú šaláty, polievky, dusí sa mäso a zelenina, vyrábajú sa dezerty, koktaily, smoothies, pečú sa koláče. Skvele sa hodia k mrkve, paradajkám, kuraciemu mäsu, avokádu, citrusovým plodom, mučenke, rybám a morským plodom.

Na prípravu slaných jedál sa používa hlavne zelené, mierne nedozreté ovocie.

Ako ošúpať papája?

Olúpte exotické ovocie ako tekvicu alebo melón.

    Ovocie treba pozdĺžne prekrojiť na dve polovice.
  1. Lyžičkou vyberte semienka.
  2. Odrežte šupku.
  3. Dužinu nakrájajte na polovičné krúžky alebo kocky.

Ak je plod malý, šupku nie je potrebné šúpať. Táto papája sa zvyčajne konzumuje vydlabaním dužiny lyžičkou.

Výhody a škody papáje

Papaya je plod melónového stromu, ktorý vyzerá ako palma. Rastie všade v trópoch: v Thajsku, na Filipínach, na juhu Mexika a Ameriky atď. Ovocie je pozoruhodné obsahom jedinečnej látky papaín. Používa sa v medicíne, varení a kozmeteológii.

Papaín sa používa na čistenie rán, exfoliáciu pokožky, spomalenie rastu telesného ochlpenia, liečbu medzistavcovej osteochondrózy. Je súčasťou zloženia zubných pást pre lepšie rozpúšťanie plaku. Podporuje trávenie a odporúča sa ľuďom, ktorí sa prejedajú.

Výhody papáje pre telo spočívajú v obsahu veľkého množstva aminokyselín, vlákniny, vitamínov a minerálov. Zrelá dužina obsahuje veľa vitamínu C (viac ako citróny). Ďalej obsahuje vitamíny A, B5, B9, E, horčík, draslík, meď, omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. S tým všetkým je ovocie nízkokalorické. 100 g dužiny obsahuje cca 40 kcal.

Aké sú výhody papáje:

  • pomáha vám rýchlo stráviť jedlo;
  • prečisťuje črevá a telo ako celok;
  • znižuje riziko mŕtvice, kardiovaskulárnych ochorení a rakoviny;
  • spomaľuje starnutie sietnice, dobré pre zrak;
  • podporuje chudnutie rýchlym spaľovaním tukov;
  • posilňuje imunitu;
  • má protizápalový účinok a hojenie rán;
  • má antihelmintické vlastnosti.

V staroveku ženy používali melónový strom ako antikoncepciu a abortívum. Listy a korene rastliny majú tieto vlastnosti.

Ak potriete bodnutie hmyzom kúskom ovocia, bolesť veľmi rýchlo ustúpi.

Možné poškodenie a kontraindikácie

Zrelá papája neobsahuje toxické látky, preto ju nemožno označiť za škodlivú. Thajci dávajú deťom ovocie ako prvé jedlo. Organizmus Rusov však exotické ovocie nemusí tak dobre absorbovať. Možné negatívne účinky a poškodenie:

  • alergia;
  • hnačka;
  • nevoľnosť a pálenie záhy.

Použitie ovocia ako takého nemá žiadne kontraindikácie. Odporúča sa len obmedziť jeho užívanie pri tráviacich ťažkostiach, pri ťažkých ochoreniach pankreasu, gastritíde, vredoch.

Neodporúča sa jesť nezrelé ovocie bez tepelnej úpravy. Obsahujú jedovaté látky, ktoré môžu spôsobiť otravu.

Ako správne jesť papája?

Mnoho ľudí si dáva pozor na papája a pýtajú sa, ako ju správne jesť. V skutočnosti v tomto smere neexistujú žiadne jasné odporúčania. Nie je stanovená žiadna denná dávka. Obyvatelia tropických krajín môžu zjesť až 2 druhy ovocia denne, niekedy aj viac. Pre tých, ktorí ovocie skúšajú prvýkrát, je lepšie začať s malým plátkom. Aby ste sa vyhli nežiaducim reakciám, je lepšie jesť papája:

  • Bezprostredne pred alebo po hlavnom jedle. Bude teda maximálne užitočná: zlepší trávenie a zabezpečí prísun látok cenných pre telo.
  • Vychladené. Ovocie necháme chvíľu v chladničke. Hovorí sa, že chutí lepšie.
  • Tenké plátky. Menšie a tenšie kúsky papáje majú jemnejšiu chuť a lepšiu chuť.

Ak nemáte radi chuť ovocia, skúste si pripraviť smoothie. Recept:

    Zmiešajte 200 g dužiny z papáje, 150 g sladkého banánu, 100 ml jogurtu, 100 ml mlieka, štipku vanilkového cukru.
  1. Čistý s mixérom.
  2. Pridajte 4 kocky ľadu.
  3. Rozdeľte na dve porcie a ozdobte lístkami mäty.

Chuť nápoja nenechá nikoho ľahostajným. Navyše je to veľmi zdravé!

Ako si vybrať chutnú papája?

Exotické ovocie sa dostáva na pulty supermarketov väčšinou nezrelé a veľmi sa líši od šťavnatej papáje práve zozbieranej zo stromu. Ale napriek tomu výber lahodnej kópie nie je ťažký, ak poznáte niektoré vlastnosti dozrievania.

Urobte si malý test:

  • Venujte pozornosť jasu farby. Čím je papája zrelšia, tým je jasnejšia.
  • Zatlačte na stopku. Nemalo by byť mäkké, ale po stlačení by sa mala objaviť charakteristická vôňa.
  • Cíťte plod. Mal by byť primerane elastický, nie tvrdý, ale ani príliš mäkký.
  • Skontrolujte poškodenie. Určité zvrásnenie pokožky, prítomnosť tmavých škrabancov a "materské znamienka" sú povolené. Nekupujte papája s rozsiahlym a hlbokým hnednutím, prasklinami a priehlbinami.
  • Po krájaní by mala byť zrelá papája oranžovo-červená s tvrdými čiernymi kôstkami.

Ak máte nezrelé ovocie, nechajte ho v miske s ovocím vedľa banánov a jabĺk. Za deň alebo dva papája dozreje a naplní sa sladkosťou. A ak je ovocie už nakrájané, pokvapkáme dužinu citrónovou šťavou s medom a dáme do chladničky na 3-4 hodiny.

Funkcie úložiska

Papája má krátku trvanlivosť. Je vhodné ho zjesť v prvých dňoch po kúpe. Najlepšie miesto na uskladnenie je chladnička alebo tmavé chladné miesto s teplotou +7 stupňov.

Celé ovocie sa skladuje nie dlhšie ako týždeň a nakrája sa - 2-4 dni (pod lepiacou fóliou).

Čo sa dá robiť so semenami?Doma sa semená sušia, melú a potom sa používajú ako korenie. Chuť semienok je podobná feferónke. Sú dobré pre zdravie, majú silné antihelmintické vlastnosti. A tiež môžete zasadiť semená a pestovať exotický strom priamo na parapete. Veľmi rýchlo klíčia, pre čo domorodci neznášajú papáju a nazývajú ju burinou.Dá sa papája zmraziť?Zmrazovanie tohto ovocia nemá zmysel. Stráca svoje prospešné vlastnosti a stáva sa bez chuti. Na dlhodobé skladovanie je lepšie papáju sušiť, pripravovať z nej kandizované ovocie alebo džem.

V krajinách, kde papája rastie, sa s ňou zaobchádza veľmi nenútene. Jedáva sa čerstvý, ako náš melón, sušený, pripravujú sa rôzne jedlá, aj slané. Rusi nemajú vždy radi zámorské ovocie. Niektorí sa do nej zamilujú okamžite, iní to jednoducho neznesú. Ako sa vám páči jej chuť?

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Tipy