Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Na výrobu práškového cukru veľa žien v domácnosti používa mixér. Toto je najlepšia možnosť zo všetkých, ale cukor je možné mlieť bez mixéra pomocou iných kuchynských pomôcok. Ktoré sa oplatí použiť a ktoré nie? Poďme to zistiť.

Sietko

Najjednoduchší spôsob, ako vyrobiť práškový cukor, je preosiať kryštálový cukor cez sitko. Faktom je, že počas výroby, prepravy a skladovania sa kryštály nedobrovoľne rozštiepia. Z tohto dôvodu sa v celkovej hmotnosti cukru objavujú častice veľmi jemnej frakcie, pripomínajúce prášok.

V priemere sa po preosiatí 2 kg cukru oddelia 1-2 polievkové lyžice prášku. To stačí na to, aby ste raz posypali košíček alebo urobili polevu. Takže vzhľadom na nízku výťažnosť výrobku a pracnosť procesu nemožno tento spôsob odporučiť tým, ktorí sa pečeniu venujú priebežne.

Rýchlosť4Efektívnosť9

Mlynček na kávu

Elektrický mlynček na kávu je najobľúbenejší nástroj na výrobu práškového cukru. A najviac nespoľahlivé - vzhľadom na to, že cukor sa prilepí na hriadeľ, topí sa a horí, veľmi rýchlo zlyhá. Takáto porucha sa navyše vzťahuje na mimozáručné prípady, čo znamená, že opravy si budú musieť vykonať na vlastné náklady (aj keď je často lacnejšie kúpiť si novú).

Ak nie je iné východisko, môžete použiť elektrický mlynček na kávu s nastavením minimálnej rýchlosti (čím menej otáčok hriadeľ urobí, tým menej tepla a pravdepodobnosť, že sa cukor začne topiť).

Na premenu cukru na prášok je vhodnejší ručný mlynček na kávu Mriya. Ľahko sa rozoberá a umýva a ak sa na mlynských kameňoch alebo tele vytvorili „kamienky“ z lisovaného prášku, môžete sa ich zbaviť krátkym namočením mlynčeka na kávu do teplej vody. Ručné mletie 200 g cukru však zaberie 30-40 minút - to nie je až tak málo v porovnaní s elektrickými mlynčekmi.

Rýchlosť6Efektívnosť7

Momietnik

Malé množstvo prášku sa dá pripraviť v mažiari - v tom, ktorý sa používa na mletie korenia. Je to pravda, je to zdĺhavý proces a aby sme si ho trochu skrátili, treba dodržať tieto pravidlá:

  • Mažiar a palička by mali byť vyrobené z prírodného kameňa (čím sú ťažšie, tým menej úsilia musíte vynaložiť).
  • Cukor by mal byť jemný (čím väčšie kryštály, tým viac času a úsilia bude potrebné na ich premenu na prášok).
  • 2-3 čajové lyžičky kryštálového cukru je možné nasypať do mažiara naraz (čím menej, tým ľahšie sa rozomelie a tým lepší výsledok).
Rýchlosť2Efektívnosť10

Ak v dome nie je m alta, môžete si spomenúť na metódu, ktorú používali naše staré mamy. Na stôl položili hárok hrubého papiera, nasypali naň cukor, prikryli ďalším hárkom a navrch zrolovali sklenenú fľašu. Poznámka: potrebujete fľašu. Drevený alebo plastový valček v tomto prípade nebude fungovať.

Elektrický mlynček na mäso

Táto kuchynská vychytávka sa používa aj na výrobu prášku, aj keď menej často ako elektrický mlynček na kávu. Mlynček na mäso však nie je určený na mletie tvrdých a suchých potravín, ako výrobcovia vždy uvádzajú v návode. Pri mletí cukru sa nôž rýchlo otupí a ak je vyrobený z nie veľmi kvalitnej ocele, tak sa na čepeliach objavujú aj triesky.Navyše je tu problém s usadzovaním jemného cukrového prachu na hriadeli a motorových prvkoch. V dôsledku toho sa elektrický mlynček na mäso rýchlo pokazí a vo väčšine prípadov sa nedá opraviť.

Kryštálový cukor môžete pomlieť na klasickom mechanickom mlynčeku na mäso. Výsledný prášok sa bude musieť preosiať cez sito, aby sa oddelili veľké častice. Ale aj v tomto prípade zostáva problém poškodenia noža aktuálny.

Prečo si vyrábať prášok doma, keď si ho môžete kúpiť v obchode?Každý má svoje vlastné dôvody - niekto je príliš lenivý ísť do obchodu, niekto neverí výrobcom, niekto si myslí, že je to lacnejšie a niekto nemá možnosť odísť z domu. V každom prípade prášok nie je produktom, ktorý si vyžaduje špeciálne znalosti a nástroje na prípravu, takže kto má takúto potrebu, môže si ho vyrobiť aj doma.Líši sa domáci prášok od kúpeného v obchode?Existuje mýtus, že do práškového cukru sa v továrňach pridávajú rôzne zložky, ktoré sú zdraviu škodlivé. V skutočnosti v tom nie je žiadny prínos ani zmysel. V predaji sa však občas nájde prášok s miernym prídavkom škrobu - je potrebný ako prostriedok proti spekaniu, aby sa prášok počas času stráveného na skladoch a regáloch obchodov nezmenil na hrudky.Ako pripraviť viacfarebný prášok?Mal by byť vopred natretý kryštálovým cukrom. Existuje len jeden spôsob, ako dať odtieň hotovému prášku - zmiešaním s farebnými prísadami (suché želé, instantná káva, kakaový prášok, mletá kurkuma atď.). Zároveň je dôležité mať na pamäti, že sa nezmení len farba, ale aj chuťové, aromatické, fyzikálno-chemické vlastnosti produktu.

Vyrobiť si práškový cukor doma nie je ťažké, no musíte si vybrať medzi ohrozením elektrického spotrebiča (mlynček na mäso či mlynček na kávu) alebo pozoruhodnou fyzickou námahou a ručným mletím cukru.Najlepšou možnosťou, ako za starých čias, je mechanický mlynček na kávu - umožňuje vám optimalizovať proces čo najviac.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Tipy