Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Zmrazenie prvých chodov vyzerá ako úspora času. Je však možné zmraziť polievku tak, aby nestratila svoju chuť a užitočné vlastnosti - to je ďalšia otázka. Hlavná vec je zvoliť správnu teplotu, kapacitu a tiež zvoliť recept, ktorý si zachová svoju chuť aj po dlhšom vystavení nízkym teplotám.

Oplatí sa zamraziť polievku - klady a zápory

Nedostatok času tlačí na výrobu domácich hotových jedál. Každý je zvyknutý mraziť rezne a mäso, ale mrazenie prvých chodov nie je také populárne.

Výhody mrazenia:

  • dlhodobé skladovanie;
  • tvorba zásob domácich hotových jedál;
  • šetríme čas.

Medzi nevýhody patrí riziko straty chuti. Ale malé tajomstvá pomôžu vyrovnať nedostatky. Medzi nevýhody patrí aj spôsob skladovania. Nádoby na polievku zaberú veľa miesta a sú počítané na 1-2 porcie.

Ako zmraziť polievku

Po zistení, či je možné zmraziť polievku v mrazničke, môžete pristúpiť k samotnému procesu. Po uvarení a úplnom vychladnutí prvého chodu sa rozlieva na porcie a následne vloží do mrazničky.

Zopár tipov:

    Zásoby. Polievky sa niekoľkokrát varia, polovica sa zje, druhá časť sa mrazí. Postupne sa hromadí zásoba niekoľkých možností, ktoré je možné kedykoľvek získať a zjesť.
  1. Výber kapacity. Je lepšie zmraziť po častiach, počítajúc na 1-2 porcie. Majte na pamäti, že pri zmrazení kvapalina zväčšuje svoj objem. Uprednostňuje sa plast. Je možné použiť tvrdené sklo.
  2. Zachovanie chuti. Jedlo s rýchlym zmrazením prakticky nestráca svoje kvality. Ak si však proces vyžaduje čas, strata je možná až do 30% pôvodnej chuti. Preto sa pri rozmrazovaní pridáva soľ, čerstvé bylinky, citrónová šťava.

Nezmrazujte jedlá s veľkým množstvom zemiakov, pretože neznášajú dlhodobé mrazenie. Je vhodnejšie použiť zemiakovú kašu alebo pridať nie viac ako 3, 4 kusy. Nezabudnite nalepiť štítok, pretože po zmrazení je ťažké určiť druh polievky, ktorá je v nádobe.

Dátum vypršania platnosti

Trvanlivosť priamo závisí od typu jedla. Rybí vývar si zachováva svoje vlastnosti nie dlhšie ako 3 dni. Vývar, hustá polievka sa môže skladovať až 5 dní. Ak existuje špeciálna mraznička, môžete zmraziť 3 mesiace, chudý vývar až 5, 6 mesiacov.

Tip! Zmrazte v malých porciách. Najlepšie 200-400 ml.

Ak chcete predĺžiť trvanlivosť mrazeného jedla, musíte sa uchýliť k trikom. Nepoužívajte teda sklenené nádoby, prednosť má vzduchotesný plast. Je lepšie použiť nádobu, ktorá sa bude naďalej používať pri zahrievaní. Ak už bola polievka po zmrazení vybratá a zohriata, potom ju nemožno znova zmraziť.

Ako rozmraziť polievku

Správne rozmrazovanie zachová chuť. Preto sa nádoba vyberie vopred, aby sa rozmrazila pri stenách. Obsah nádoby sa prenesie do hrnca, zohrieva sa na minimálnu teplotu. Nie je potrebné vrieť, stačí zohriať na príjemnú teplotu.

Tip! Mikrovlnná rúra s funkciou rýchleho rozmrazovania vám pomôže rýchlo dosiahnuť požadovanú teplotu, no chuť polievky sa tým výrazne stratí.

Do rozmrazeného prvého chodu môžete pridať čerstvé bylinky, trochu citrónovej šťavy, soľ. Do boršču sa pridáva jemne nasekaný cesnak, paprika na chuť. Pri ohrievaní v hrnci môžete pridať bobkový list, sušené bylinky.

Polievku môžete zmraziť v mrazničke! Toto je skutočný záchranca pre tých, ktorí nemajú dostatok času na každodenné varenie. Môžete si vytvoriť zásobu rôznych polievok, nebojte sa, že časť uvarených zmizne. Aby pokrm nestratil na kvalite, je potrebné ho správne zmraziť, rozmraziť, použiť jednoduché triky.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Úložisko