Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

V modernej kuchyni má každá správna gazdinka panvicu bez oleja, ktorá vám umožní variť zdravé jedlo. Toto jedlo sa pevne udomácnilo medzi kuchynským riadom a zaberá tam ani zďaleka posledné miesto.

Výrobcovia vyrábajú každý deň množstvo panvíc bez oleja.

Vyprážané jedlá sa už dlho udomácnili v tradičnej ruskej kuchyni. Kto nemá rád červené tvarohové koláče, dobre prepečený hovädzí steak. Nepopierajte si potešenie. Existuje moderný pohodlný riad, v ktorom môžete vyprážať bez oleja.

Uvarte palacinky, syrniki alebo všetkým obľúbené praženica bez ujmy na zdraví a postave.

Potrebujem olej na varenie na panvici

Podľa potvrdených údajov Svetovej zdravotníckej organizácie je užitočný olej, ktorý nebol podrobený tepelnému spracovaniu. Ak sa zahreje na nízku teplotu, priaznivé vlastnosti zmiznú a objavia sa škodlivé karcinogény. V zohriatom oleji sa tvorí veľa „zlého“ cholesterolu, ktorý negatívne ovplyvňuje cievy a vytvára plaky, ktoré bránia pohybu krvi.

Skúsené kuchárky odporúčajú kúpiť si kvalitnú nepriľnavú panvicu na varenie bez oleja.

Paničkám sa odporúča používať studené oleje - naplniť ich do šalátov, vinaigrettov, dresingov, pridať do cereálií, zemiakovej kaše. Preto je dôležité variť jedlá bez oleja a môžete to urobiť na panvici bez oleja.Blahodárne vlastnosti oleja zostanú zachované, telo nebude trpieť, nebudú žiadne kalórie navyše.

Musíme sa zamerať na svetoznáme spoločnosti, ktoré vyrábajú spoľahlivý a odolný riad.

Aké jedlá a na akej panvici môžete vyprážať bez oleja:

  • ranné praženica alebo zohriata detská porcia - malý priemer;
  • palacinky a tvarohové koláče - stredný priemer;
  • mäso a ryby - veľký priemer.

Proces varenia bude správny a príjemný a jedlá budú zdravé a krásne. Vyprážanú červenú kôrku môžete získať na špeciálnej panvici a bez oleja.

Bez ohľadu na to, z akého materiálu je panvica bez oleja vyrobená, treba poznamenať, že hlavným kritériom vysokej kvality je hrubé dno.

Ako sa volá panvica bez oleja

Pojem „nepriľnavá panvica“ sa vzťahuje na všetok riad, ktorý možno použiť na varenie bez oleja. Moderní výrobcovia ponúkajú rôzne pohodlné kuchynské náčinie, ktoré používajú materiály šetrné k životnému prostrediu. Tento riad sa veľmi ľahko čistí. Ktorá hostiteľka si odoprie potešenie z rýchleho umývania riadu doslova jedným pohybom žinky. Na panvici, ktorá sa dá vyprážať bez oleja, je to realita, nie fikcia.

Vďaka vysokej hustote steny výrobku je riziko poškodenia a prasknutia minimalizované.

Aké sú požiadavky na panvice bez oleja

Ak chcete vybrať dobrú panvicu, musíte zvážiť nasledujúce.

    Uprednostňujte liate výrobky, sú odolnejšie a spoľahlivejšie.
  1. Pozor na hrúbku nepriľnavej vrstvy, čím je hrubšia, tým je riad spoľahlivejší.
  2. Uistite sa, že výška a hrúbka strán je dostatočná.
  3. Vyberte si panvicu s odnímateľnou rukoväťou.

Pri kúpe takéhoto plavidla sa zamerajte na spodnú plochu. Mal by byť dokonale rovný, bez nerovností a prasklín.

Z akých materiálov sú vyrobené nepriľnavé panvice

Môžete si vybrať niekoľko podobných panvíc s rôznymi povrchmi.

  • Potiahnutý teflónom. Panvica je vyrobená z hliníka a ocele, má trojvrstvové dno. Hrúbka od 3 mm do 6 mm. Riad pri správnej starostlivosti vydrží približne dva roky.
  • Liatinová panvica s prírodným antiadhéznym olejovým povlakom. Vynikajúce kuchynské náčinie. Nebojí sa vysokých teplôt, zahreje sa až na 300 stupňov, materiál nepraskne ani nepraská.Liatinová panvica vydrží dlho, ak je pred prvým použitím dobre zapálená;
  • Keramický povlak. Je veľmi odolný, má vysoký stupeň ohrevu, náter sa neodlupuje ani nepraská. Kvalita uvarených jedál je vynikajúca, zlepšuje chuť a nikdy sa nelepí na dno;
  • Mramorový povrch. Panvica vydrží dlho, odolná voči kefám a čistiacim prostriedkom. Cena a kvalita porovnateľná s teflónom;
  • Potiahnutý diamantom. Šetrné k životnému prostrediu, poskytuje vysoký stupeň vykurovania. Ľahko sa čistí, diamantový povlak je spoľahlivý a odolný;
  • Potiahnutý titánom. Ultra pevná keramika s použitím oxidu titaničitého úplne eliminuje pripaľovanie potravín. Nebojí sa mechanického nárazu, zahrieva sa rovnomerne a rýchlo.

Mäso alebo ryby je ideálne opekať na nepriľnavej panvici, keďže tieto produkty majú svoje tukové vrstvy, ktoré sa vplyvom vysokej teploty roztápajú.

Všetky tieto jedlá sú nepriľnavé a výber je vždy na hostiteľke.

Ktorá poleva je najlepšia na varenie bez oleja

Hlavným kritériom pri výbere panvice na vyprážanie bez oleja je čas na rozohriatie riadu pred vložením jedla. Nie všetky nátery znášajú dlhodobé teplo rovnako. Najspoľahlivejšie.

  • Keramické. Rýchlo sa zahreje na 250 stupňov, udržuje teplotu po dlhú dobu, šetrné k životnému prostrediu, odolné. Jediným negatívom tohto jedla je, že môže prasknúť pri prudkom poklese teploty. Nedávajte mrazené alebo studené jedlo na vyhrievanú keramickú panvicu.
  • Mramor. Porézny povrch chráni riad pred poškriabaním a mechanickým poškodením. Hrúbka povlaku umožňuje zahriatie na vysoké teploty, jedlo sa rýchlo uvarí a nepripáli.
  • Titan. Vždy dokonale hladký povrch je považovaný za najspoľahlivejší povlak na bezolejové vyprážanie. Nepraská, nedeformuje sa ani po dlhšom čase, vydrží zahriatie až na 320 stupňov, nebojí sa mechanického poškodenia.

Pri výbere takýchto pomôcok do kuchyne sa pripravte na to, že čoskoro budete musieť zabudnúť na existenciu rastlinných tukov.

Spodná variácia

Aby pokrmy boli estetickejšie, výrobcovia riadu ponúkajú niekoľko typov dna panvíc. Spodná časť môže byť nasledujúcich typov.

  • Zrolované. Častejšie v panviciach - gril. Vyprážajú sa na nich kúsky rýb alebo mäsový steak. Vyprážané prúžky robia jedlo rafinovanejším a originálnejším.
  • Hladké. Tradičný vzhľad dna, väčšina nepriľnavých panvíc má ploché dno. Je to pohodlné, výrobky sa zohrievajú rovnomerne, je vhodné ich otočiť a sledovať proces varenia.
  • S indikátorom. Keď je panvica dostatočne horúca na varenie, indikátor zmení farbu.

Pred varením sa uistite, že povrch panvice je úplne suchý.

V každom dome sú zvyčajne iné panvice. Je to pohodlné a praktické.

Sporáky, na ktorých môžete vyprážať jedlo bez oleja

Na použitie nepriľnavých panvíc sú vhodné tri typy sporákov, na ktorých zvyknú gazdinky variť.

    Plynové sporáky. Rýchlo zohrejte panvicu.
  1. Elektrický. Zohrievajú sa pomaly, neregulujú rýchlo stupeň ohrevu.
  2. Indukcia. Zahrejte oblasť pod panvou, pracujte rýchlo.

Tieto panvice sú vhodné pre tých, ktorí chcú schudnúť a prejsť na zdravú výživu.

Všetky kachle majú svoje vlastnosti, no skúsené gazdinky určite vedia perfektne využiť klady a zápory svojich kachlí.

Základné veľkosti panvíc

Dom by mal mať širokú škálu panvíc. Malí aj veľkí, záleží na počte členov rodiny a na tom, aké jedlá preferujú. Veľkosť panvíc je určená jej priemerom. Čísla uvedené na štítku spravidla označujú priemer horného okraja panvice, preto je vhodnejšie zvoliť k nemu pokrievku.

Jednoducho sa používajú a udržiavajú.

V predaji nájdete panvice s priemerom 18 cm, 20 cm, 22 cm, 24 cm, 26 cm, 28 cm.Malé sa zvyčajne používajú na ohrievanie jedla alebo výrobu palaciniek. Všetci ostatní však nájdu uplatnenie aj v ekonomike.

Z akých materiálov sú vyrobené nepriľnavé rúčky panvíc

Rukoväte na panvice sú monolitické a odnímateľné. Je vhodné, ak sa pri varení nezohrieva, preto väčšina výrobcov kuchynského náčinia vyrába odnímateľné rúčky na panvice. Sú vyrobené z:

  • plasty;
  • stromy;
  • silikón;
  • kov.

Nehromadia sa v nich vrstvy tuku, ktoré sa budú musieť zmývať celé hodiny.

Hlavné je, že rúčka chráni hostiteľkinu ruku pred popálením, preto vyberajte rúčky, ktoré sa nezahrievajú.

Ako variť na panvici bez oleja

Veľa jedál sa dá pripraviť bez oleja. Ale chuť jedla závisí od toho, akú máte panvicu.

  • Na panvici potiahnutej teflónom. Bezpečný, aj keď je poškriabaný. Nezohrievajte dlho, smažte na strednom ohni. Príliš vysoká teplota pre teflónovú panvicu nie je vhodná.
  • Keramická panvica. Pred prvým použitím sa odporúča spodok bokov pretrieť tenkou vrstvou slnečnicového oleja.Zatečie do pórov a povlak bude odolnejší. Odporúča sa položiť jedlo na veľmi horúcu panvicu. Aj keď sa výrobok prilepí na dno, po pár minútach sa vytvorí zlatá kôrka a pomocou špachtle sa dajú kúsky jednoducho obrátiť.
  • Na grilovacej panvici. Vhodné na prípravu steakov z mäsa a rýb. Varte na strednom ohni, vložte do dobre rozohriatej panvice. Varenie misky by sa však malo znížiť v obvyklom čase, pretože. tuk, šťava sa hromadí v priehlbinách a odparovaním dodáva výrobkom teplotný efekt.
  • Na nepriľnavej panvici. Výrobky varené v týchto panviciach sú šťavnatejšie, pretože. varia sa na veľmi horúcom povrchu. Počas varenia sa povrch výrobku nelepí na dno panvice, a preto z neho nevyteká žiadna šťava. Čas varenia sa skráti, pretože. moderné kuchynské náčinie je vyrobené z materiálov, ktoré dokážu dosiahnuť veľmi vysoké teploty.

Celý proces čistenia panvice spočíva v opláchnutí vodou s pridaním niekoľkých kvapiek pracieho gélu.

Prečo grilovanie znižuje obsah tuku v potravinách

Špeciálne grilovacie panvice sú veľmi obľúbené, pretože výrazne znižujú množstvo tuku v potravinách. Počas procesu varenia sa nežiaduce tuky roztopia a vytekajú z produktov. Hromadia sa v priehlbinách na dne panvice a počas procesu vyprážania neprichádzajú do kontaktu s produktom. Navyše sa vďaka tomuto efektu skracuje doba varenia a v pokrme sa zachová viac užitočných látok.

Aj tie najlacnejšie modely vydržia najmenej štyri roky.

Starostlivosť o nepriľnavé panvice

Takéto jedlá si vyžadujú špeciálnu starostlivosť.

  • Prať v teplej vode s použitím moderných pracích prostriedkov.
  • Nepoužívajte tvrdú oceľovú vlnu, aby ste nepoškriabali povrch.
  • Po umytí riad dôkladne poutierajte, uložte v suchu.
  • Pri varení používajte iba plastové alebo drevené špachtle.

Povlak sa časom neopotrebuje a vonkajšie steny si dlho zachovávajú reprezentatívny vzhľad.

Chyby pri výbere panvice na varenie bez oleja

  • Panvica by nemala byť ľahká, čím je ťažšia, tým lepšie.
  • Rukoväť by mala byť pohodlná a bezpečná.
  • Povrch musí byť nepoškodený.
  • Panvica by nemala byť menšia ako horák.

Pri zahrievaní nevypúšťajte škodlivé látky.

Hodnotenie najlepších panvíc na vyprážanie bez oleja

  • Tefal Extra

Určené pre plynové sporáky. Indikátor ohrevu Thermo-spot je zabudovaný v spodnej časti, ukazuje optimálnu teplotu na spustenie varenia. Vybavené odnímateľnými rukoväťami a pohodlnými sklenenými pokrievkami. Má odolný nepriľnavý povrch.

Tefal Extra Pan.

  • Rondell Lumier RDA-595

Vyrobené v Číne. Hrúbka stien a dna panvice je 2,8 mm, vyrobené z extrudovaného hliníka. Má odolný dvojvrstvový tepelne odolný náter. Rukoväť je vyrobená z plastu, neodnímateľná. Dostupné s plochým a vlnitým dnom.

Rondell Lumier RDA-595 panvica.

  • Kukmara с269а

Vyrobené z tlakovo liateho hliníka, neodnímateľná rukoväť, bez indikátora zahrievania. Nie je vhodný na použitie na indukčných varných doskách a nedá sa piecť v rúre. Keramický povlak je odolný. Vhodné do umývačky riadu.

Kukmara panvica c269a.

  • IKEA Oumberlig

Spodok panvice tvorí trojvrstvový sendvič, hlavným materiálom je nehrdzavejúca oceľ. Tepelne odolný teflónový povlak. Kovová rukoväť nie je odnímateľná, zahrieva sa. Použitie na všetky typy sporákov, vhodné na pečenie v rúre.

IKEA panvica Oumberlig.

  • NEVA-METAL riad "Karelia"

Liata panvica, vhodná na všetky typy sporákov, vhodná do umývačky riadu. Kamenný viacvrstvový náter, odolný voči mechanickému namáhaniu, rukoväť nie je odnímateľná.

Panvica NEVA-METAL riad "Karelia" .

  • TVS Buongiorno

Vyrobené v Taliansku. Monolitický s kamienkovým povlakom, pohodlná odnímateľná rukoväť. Vhodné pre všetky typy varných dosiek a rúr. Tepelne odolný povlak je odolný voči poškriabaniu, dlho udržuje teplo. Vysoké boky, jednoduché skladovanie.

panvica TVS Buongiorno.

  • Ballarini Ri alto

Vyrobené v Taliansku. Hliníková panvica s indikátorom teploty. Rukoväť nie je odnímateľná, vyrobená z plastu. Nemožno použiť v rúre. Veko nie je súčasťou dodávky. Tepelne odolný nepriľnavý povrch.

Panvica Ballarini Ri alto.

  • Swiss Diamond XD 6428

Vyrobené vo Švajčiarsku. Hlavným materiálom je hliník, tepelne odolný inovatívny povlak - diamantové kryštály. Odolný proti poškriabaniu, dokonale hladký povrch. Rukoväte sa neodstraňujú, počas varenia sa nezohrievajú. Vrátane tepelne odolných sklenených pokrievok. Možno použiť na všetky typy sporákov.

Swiss Diamond XD panvica 6428.

Nech si vyberiete akúkoľvek panvicu, nesklame vás. Takéto jedlá urobia proces varenia pohodlným a príjemným a jedlá budú chutné a zdravé.

VIDEO: Prehľad panvíc - ako si vybrať panvicu do domácnosti.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Jedlá