- Čo potrebujete vedieť o indukčných sporákoch
- Aký je rozdiel medzi panvicami pre indukčné sporáky a konvenčnými modelmi
- Pranvice podľa účelu a použitia
- Z akých materiálov sú vyrobené panvice
- Odporúčania pre výber panvice
- Sada indukčných panvíc
- Ako sa starať o indukčnú panvicu
- Hodnotenie najlepších panvíc
- VIDEO: Ako si vybrať riad na indukčný sporák.
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Pri kúpe nového sporáka sa všetky ženy v domácnosti snažia aktualizovať atribúty kuchyne. A jedným z prvých nákupov je panvica na indukčný varič. Na varenie chutných jedál na takomto sporáku musíte vedieť, ako to funguje a aké jedlá použiť.
Moderné technológie pomáhajú ženám v domácnosti, poskytujú nové príležitosti.
Čo potrebujete vedieť o indukčných sporákoch
Dosky s indukčným výhrevným telesom sa v našich kuchyniach stále častejšie nachádzajú pre ich jedinečné vlastnosti a bezpečnosť pri používaní.
Doska sa zahrieva, keď sa dostane do kontaktu s horúcim hrncom alebo panvicou.
Základným princípom indukcie je vytvorenie elektromagnetického poľa, ktoré neohrieva povrch sporáka, ale spodok riadu. Preto sa pri takomto nákupe nakupujú jedlá, ktoré môžu interagovať s indukčným poľom. Tento sporák často používajú profesionálni kuchári, ktorí potrebujú variť rýchlo bez toho, aby ich rozptyľovala starostlivosť o povrch.
Indukčný varič sa od ostatných podobných typov zariadení zásadne líši tým, že sa nezohrieva.
Používanie indukčnej varnej dosky má mnoho výhod:
- Rozmanitosť. Široká škála modelov vám umožní zvoliť si vlastnú možnosť počtu ohrevných telies, ktoré vaša rodina potrebuje na varenie jedál.
- Jednoduchá starostlivosť. V prípade potreby môžete povrch počas varenia utrieť ako bežný stôl.
- Bezpečnosť. Povrch sa nezohrieva, čo znižuje pravdepodobnosť popálenia, obzvlášť dôležité, ak v dome bývajú malé deti.
- Sila. Rýchly ohrev riadu umožňuje uvariť večeru v krátkom čase, čo poteší každú hostiteľku.
- Ekonomika. Spotreba energie je výrazne znížená v porovnaní s inými sporákmi, nespotrebováva energiu na ohrev panelu, ale dáva všetko teplo priamo riadu.
- Estetika. Vďaka tomu, že sa nič nelepí na povrch, bude takáto piecka vždy vyzerať čisto a upravene.
Vykurovacím telesom nie je sporák, ale spodná časť riadu.
Nevýhody indukčných varičov:
- Vysoká cena. Indukcia stojí rádovo vyššie ako bežné elektrické alebo plynové sporáky. Ale náklady sú viac ako splatené úsporou elektriny.
- Výmena riadu. Ak ste použili kovový riad na starom sporáku, výmena nie je potrebná. Potreba kupovať špeciálne jedlá však skôr či neskôr vznikne. Pre malú rodinu bude stačiť súprava dvoch-troch hrncov a panvice.
- Kúpa adaptéra. Dno riadu musí byť minimálne 12 cm, ak si musíte dokúpiť adaptér, ktorý zabezpečí kontakt medzi panelom a malým dnom.
Špeciálny disk vám umožní variť v akomkoľvek hrnci alebo panvici bez poškodenia sporáka.
Opatrné používanie takýchto kachlí je nevyhnutné pre ľudí náchylných na alergiu na nikel a kardiostimulátory citlivé na elektromagnetické vlny.
Doska sa zahrieva, keď sa dotkne panvice.
Aký je rozdiel medzi panvicami pre indukčné sporáky a konvenčnými modelmi
K nákupu riadu treba pristupovať zodpovedne a dôkladne.
Na dne sa vytvárajú vírivé prúdy, čo vedie k zvýšeniu jeho teploty.
Materiál, z ktorého je panvica vyrobená, musí mať magnetické vlastnosti – je to liatina, sm altovaný kov alebo nehrdzavejúca oceľ. Dno panvice na indukčné sporáky je vyrobené so špeciálnymi feromagnetickými vložkami pre lepší kontakt riadu s povrchom a je hrubšie ako u iných ohrevných telies. Výrobky zo skla, medi a hliníka nie sú vhodné na takéto platne, ak nie sú vybavené feromagnetickým dnom.
Teplo z horúceho dna sa šíri do celého objemu riadu a zabezpečuje tepelnú úpravu jedla.
Výrobcovia na takéto panvice dávajú špirálovú značku, ktorá zaručuje ohrev riadu na indukcii. Takéto výrobky je možné použiť aj na iné vykurovacie telesá, ak máte model kombinovaného sporáka.
Ranvica sa rýchlo zohreje hneď po zapnutí horáka, čím šetrí energiu.
Pranvice podľa účelu a použitia
Výber modelu do značnej miery závisí od vašich preferencií v ponuke, ktorú si doma varíte. V arzenáli hostesky je vždy niekoľko kópií panvíc na všetky príležitosti.
Po vybratí nádoby zo sporáka sa ohrev okamžite zastaví.
Hlavné modely používané v kuchyni.
- Univerzálny. Najžiadanejší model, ktorý bude vhodný na prípravu akýchkoľvek obľúbených jedál vo vašej rodine. V ňom môžete smažiť, dusiť a variť zálievku a omáčky. Vhodné na použitie v rúre pri príprave kastrólov.
- Gril. Má rebrované dno, ktoré je určené na varenie pri vysokých teplotách.Tuk, ktorý steká z jedla počas varenia, zostáva na dne panvice a neprichádza s ním do kontaktu, takže jedlo je zdravšie a krásne vyprážané prúžky vám zachutia. Vyrobené z hrubostenného kovu, ktorý rovnomerne rozvádza teplo.
- Palacinka. Je vyrobený z kovu s tenkými stenami a dnom, ale je celkom odolný voči teplotným extrémom a deformáciám. Tenké steny sa zohrejú rýchlo a rovnomerne, palacinky sú tenké a chrumkavé. Dá sa použiť aj na iné jedlá, ktoré vyžadujú rýchle vyprážanie.
- Wok. Má pomerne malé dno s rozširujúcimi sa stenami, vyrába sa s hrubým dnom. Ideálne na varenie akéhokoľvek jedla: mäso, ryby, kuracie mäso, zelenina, ale aj cereálie a kastróly.
Všetky modely môžu mať rôzne povlaky, ktoré majú nepriľnavé vlastnosti - sú to teflón, keramika, titán a nástreky kameňa. Modely Wok, Universal a Grill sú často vybavené pohodlnými odnímateľnými rukoväťami a pokrievkami z tvrdeného skla.
Ohrievanie sa nespustí, pokiaľ nie je na horáku položená panvica s magnetickým dnom.
Z akých materiálov sú vyrobené panvice
Materiál na výrobu panvíc môže byť rôzny, hlavné je indukčné dno, ktoré by riad mal mať.
Spodok je hlavný parameter, na ktorý sa musí spotrebiteľ zamerať.
Najlepší výber panvice podľa materiálov:
Liatinová panvica na indukčné sporáky je ideálnou voľbou, ak sa vám doma povaľuje stará ťažká babkina panvica, pokojne si ju zaobstarajte. Liatina je vynikajúci vodič tepelnej energie. Výrobky sú vyrobené s hrubými stenami a dnom, ktoré majú vysokú pevnosť a prirodzený nepriľnavý povlak. Hlavnými nevýhodami takejto panvice je potreba vysokokvalitného sušenia produktu po umytí, inak sa môže objaviť hrdza.A veľa váhy, ale nie je to strašné na prikrytie taniera. Taktiež sa neodporúča skladovať potraviny v panvici, je určená len na varenie.
Liatinové panvice majú hrubé steny a vysokú úroveň tepelnej vodivosti.
Nerezová oceľ je tiež skvelá pre vaše kachle, má nepopierateľné výhody oproti výrobkom z liatiny. Nerezová oceľ nepodlieha korózii a deformácii, nevyžaduje špeciálnu starostlivosť. V nerezovej panvici môžete v chladničke skladovať hotové jedlá. Takéto výrobky sa vyrábajú s keramickým, teflónovým a kamenným nepriľnavým povrchom, čo zjednodušuje proces varenia a umývania.
Oceľové kuchynské výrobky sú odolné a esteticky príjemné.
Sklo a keramické výrobky sú vybavené špeciálnym dnom s kovovými vložkami, ktoré spolupracujú s indukciou a zahrievajú sa rovnako ako kovové panvice.Stoja o niečo viac ako ich kovové náprotivky, ale vyzerajú veľmi pekne, takú rýchlosť môžete dať na stôl bez toho, aby ste zničili servírovanie.
Na takýto sporák sú vhodné keramické panvice vybavené indukčným dnom.
Odporúčania pre výber panvice
Pri výbere tej najlepšej panvice na indukčný varič v obchode musíte v prvom rade venovať pozornosť hrúbke dna, ktorá musí byť aspoň 5 mm, aby nedošlo k deformácii produktu. Panvicu s deformáciami nie je možné umiestniť na sporák, akékoľvek poškodenie dna vylučuje použitie na indukcii.
Pre rýchly a rovnomerný ohrev musí dno tesne priliehať k indukčnej varnej doske, inak sa zvýši čas varenia aj spotreba energie.
Hlavné kritériá výberu:
- Ideálnou možnosťou je hrubé dno v podobe liateho plechu. Optimálna hrúbka steny pre liatinové výrobky je minimálne 2 mm, táto hodnota je oveľa vyššia ako 3-5 mm.
- Priemer výrobku môže mať rôznu hodnotu, nie však menší ako 12 cm, inak na indukcii nebude taká panvica cítiť a nebude sa rozohrievať.
- Náklady na panvicu na indukčné sporáky sú o niečo vyššie ako výrobky určené pre iné ohrevné telesá, ale nie výrazne.
- Univerzálne modely je najlepšie kúpiť komplet s vrchnákom alebo si ho len vyzdvihnúť v predajni. Veko môže byť s kovovým alebo silikónovým lemom a tepelne odolnou plastovou rukoväťou. Najlepšou možnosťou by bolo zvoliť veko so silikónovými vložkami, nezahrievajú sa a nekĺžu.
- Pozrite si modely s odnímateľnými rukoväťami, tieto panvice môžete použiť na varenie chutných jedál v rúre.
Jedlo varené na nepriľnavej panvici je zdravšie ako vyprážané na oleji, obsahuje menej karcinogénov.
Pri výbere si všímajte v prvom rade výrobcu, ktorý musí dať na svoje výrobky záruku minimálne 12 mesiacov.Mnohí výrobcovia poskytujú záruku 36 mesiacov, na kvalitu takýchto výrobkov treba dôverovať. Nekupujte panvicu od pochybných predajcov za nízku cenu, výber vás môže sklamať pri prvom použití.
Pre zachovanie pôvodného vzhľadu panelu je potrebné vybrať špeciálne riady bez chýb.
Sada indukčných panvíc
Ak sa pri kúpe nového sporáka rozhodnete kompletne aktualizovať svoj riad, venujte pozornosť súpravám, ktoré poskytnú kompletnú kuchynskú súpravu. Podľa zloženia rodiny si môžete vybrať menšie alebo maximálne sady.
Špeciálne kuchynské náčinie na indukciu sa bude považovať za vhodné, ak bude vyrobené z ťažkých a odolných materiálov.
Obchody ponúkajú veľmi široký výber týchto produktov a cena setov je oveľa nižšia ako pri kúpe jednotlivých kusov.
Najvhodnejšie produkty sú nerez a liatina.
Ako sa starať o indukčnú panvicu
Starostlivosť o výrobky s indukčným dnom sa príliš nelíši od umývania a čistenia bežných panvíc. Veľa závisí od zloženia nepriľnavého povlaku, ktorým je riad potiahnutý. Teflón a keramika sa obávajú agresívnych čistiacich prostriedkov, abrazív a kovových špongií. Titánové a kamenné povlaky sú odolnejšie, liatinové panvice sú nenáročné na údržbu, no po umytí ich treba vysušiť.
Kuchynské náčinie by nemalo podliehať ani najmenšej deformácii.
Všetky produkty sú vhodné do umývačky riadu, ak ho však nemáte a jedlo je pripálené, stačí panvicu na 20 minút namočiť do vody a jemného saponátu a umyť.
Kvalitná panvica vám pomôže pripraviť veľa úžasných a chutných jedál.
Hodnotenie najlepších panvíc
Hlavné vlastnosti produktov vhodných na indukčné varné dosky:
| Priemer cm | Hrúbka steny/spodu, mm | Materiál | Indikácia
kúrenie | Farba | Čiapka | |
| 24 | 4,5 | Hliníková známka. | je | čierna | nie | |
| 26 | 2,5/5,0 | Hliníková známka. | je | strieborná | nie | |
| 28 | 3,0/5,0 | Hliník liaty pod tlakom | nie | šedá/béžová | nie | |
| 28 | 2,0/5,0 | Hliník liaty pod tlakom | nie | čierna/červená | nie | |
| 20 | 3,5/3,5 | Hliníková známka. | nie | čierna | nie | |
| 26 | 2,5/3,0 | Hliníková známka. | nie | hnedá | nie | |
| 18 | 2,5/3,0 | Nehrdzavejúca oceľ | nie | strieborná | is | |
| 26 | 2,5/3,5 | Hliníková známka. | nie | hnedá | nie | |
|
Pyrex Expert ET24BFX | 26
24 | 5,0/5,0
2,5/3,0 | liatina
Nehrdzavejúca oceľ | Nie
nie | čierna
čierna/strieborná | nie
nie |
| 28 | 2,5/3,5 | Hliníková známka. | nie | červená | nie | |
| 28 | 3,5/6,0 | Hliník liaty pod tlakom | nie | čierna | nie |
Môžete si vybrať akýkoľvek produkt z tabuľky - toto je hodnotenie najobľúbenejších modelov panvíc vo vašom segmente. A varte pre radosť sebe a svojim blízkym.