Každá gazdinka by mala mať dostatok náčinia na varenie rôznych jedál. Ale aká panvica je najlepšia na vyprážanie palaciniek? Na špeciálnej panvici určenej na vyprážanie palaciniek sú produkty svieže a chutné a samotný proces trvá menej času. Preto vám odporúčame, aby ste sa oboznámili s funkciami výberu zariadenia na prípravu tohto nádherného jedla.
Fanúšikovia tradičnej ruskej kuchyne, ktorí vidia na poličkách množstvo kuchynského náčinia, si lámu hlavu nad tým, ako si vybrať panvicu na palacinky.
Dôstojnosť krepových panvíc
Medzi silné stránky panvice na palacinky patrí:
- ľahkosť a pohodlie počas prevádzky;
- malá veľkosť vám umožní rýchlo ohriať riad a smažiť palacinky;
- nevyžaduje namáhavú údržbu;
- veľký sortiment veľkostí a tvarov umožňuje každej gazdinke vybrať si potrebný produkt;
- demokratická cena za väčšinu klasických modelov.
Panvica na palacinky je vyrobená s nízkymi stranami, aby sa palacinky navrchu rýchlejšie sušili.
Základné požiadavky na panvice na palacinky
Výrobcovia dnes vyrábajú obrovské množstvo kuchynských pomôcok na vyprážanie palaciniek. Všetky modely sa od seba líšia náterom, veľkosťou, tvarom a materiálmi. Aby ste si vedeli vybrať správnu panvicu na palacinky, musíte pochopiť vlastnosti tejto panvice.
Každá gazdinka má svoje tajomstvá varenia "slniečok" .
Kvalitná panvica spĺňa nasledujúce požiadavky:
- Prítomnosť nízkych strán, nie viac ako 1,5 centimetra. Uľahčujú hádzanie a prevracanie palacinky.
- Vybavený silným zosilneným dnom. Táto časť musí nevyhnutne odolávať dostatočne vysokým teplotám.
- Prítomnosť dlhej rukoväte do 16-24 centimetrov, ktorá sa nezohreje po dlhú dobu varenia.
Stupeň prepečenia, efekt zhnednutia závisí od tepelnej vodivosti.
Ako vybrať panvicu na palacinky
Tradičnou možnosťou je malá okrúhla panvica. Ale dnes ženy v domácnosti môžu uprednostňovať štvorcové a iné originálne modely.Veľký sortiment výrobkov môže niekedy kuchárov zmiasť. Preto odporúčame zvážiť hlavné parametre, na ktoré si treba pri výbere dávať veľký pozor.
Je dôležité brať do úvahy hmotnosť panvice, ruka z liatinovej panvice sa rýchlo unaví.
Podľa materiálu
Najrelevantnejšie modely panvíc na palacinky sú liatina, hliník, oceľ. Takéto odrody môžu byť dodávané so špeciálnou vrstvou alebo bez nej. Všetky vyjadrené možnosti majú svoje silné a slabé stránky.
Kalorický obsah pokrmu závisí od nepriľnavého povlaku, pretože olej je veľmi výživný produkt.
- Kov. Vyznačuje sa nízkou hmotnosťou, odolnosťou proti deformácii, rozpočtovými nákladmi, dlhou životnosťou. Chýbajúca nepriľnavá vrstva bude značnou nevýhodou, pretože pečivo sa pripáli.
- Hliník. Najväčšou nevýhodou tejto panvice bude možnosť poškodenia, zmeny vzhľadu, keďže materiál je veľmi krehký. Ak by predsa len padla voľba na hliníkové typy, odporúčame nákup s hrubým dnom a stenami.
- Liatina. Toto je klasika v každom zmysle. Liatinové panvice vydržia pomerne dlho, pri správnej starostlivosti minimálne 100 rokov. Neboja sa brusiva, železného príboru. Medzi slabé stránky patrí veľká hmotnosť a v žiadnom prípade nespúšťajte horúci výrobok do studenej vody. Aj silná liatina má svoje slabiny, kvôli ktorým môže prasknúť.
Hrubé palacinky a pečené s pokrievkou. Najlepšie sklo.
Nepriľnavým povrchom
Existuje niekoľko druhov produktov:
- S nepriľnavou vrstvou. Takéto panvice vám umožňujú piecť palacinky bez použitia olejov alebo tuku. Tento pohodlný a atraktívny povlak nepridáva na objeme. Vo väčšine prípadov výrobcovia dopĺňajú svoje výrobky titánovou, teflónovou alebo keramickou vrstvou.
- Žiadny nepriľnavý povlak. Aby ste mohli vyprážať palacinky, budete musieť použiť olej, tuk. Takýchto druhov riadu nie je veľa, pretože nie sú obľúbené u moderných gazdiniek.
Gurmáni tvrdia, že najchutnejšie palacinky sú na liatine.
Odporúčame venovať pozornosť hrúbke nepriľnavého povrchu, pretože čím je hrubší, tým dlhšie krepovač vydrží. Vo väčšine prípadov teflónový výrobok funguje bez problémov 6-10 rokov, s titánovou vrstvou - asi 25 rokov. Pre každý typ náteru musíte dodržiavať pravidlá pre obsluhu a údržbu.
Hliníkové palacinky sú trikrát ľahšie.
Kompatibilné so sporákom
V súčasnosti existuje niekoľko druhov výrobkov na výrobu palaciniek, berúc do úvahy vlastnosti sporáka.Vo väčšine prípadov obchody ponúkajú univerzálne panvice vhodné na použitie na plynových, keramických, elektrických a indukčných sporákoch. Tento parameter sa však musí venovať pozornosť. Koniec koncov, všetky typy panvíc sú vhodné na najmodernejšie plynové sporáky a na elektrické sporáky budete musieť vyberať podľa hrúbky dna (nesmie byť menšia ako tri milimetre).
Kreepovač musí byť chránený pred mechanickým poškodením, prudkým skokom teploty.
Podľa priemeru
Najaktuálnejší priemer krepovača sa pohybuje od 20 do 26 centimetrov. Toto sú optimálne rozmery panvice, ktoré vám umožnia pohodlné prevracanie a hádzanie palaciniek. Každá gazdinka si bude môcť vybrať veľkosť riadu podľa svojich preferencií.
Na riade určenom pre elektrické sporáky sú zospodu vyrobené rozdeľovače tepla - radiálne divergentné drážky.
Zaujímavé typy panvíc
Veľa nevšedných variácií ponúkajú aj slávni výrobcovia kuchynského náčinia.
- Elektrický spotrebič len na prípravu palaciniek. Môžu byť štandardné alebo ponorné.
- Panvice s neobvyklými drážkami, ktoré neskôr vytvoria vzor alebo vzor na povrchu placky. Tieto modely sú ideálne na varenie malých gurmánov.
Prelamované "slnká" sa prevracajú špeciálnymi lopatkami z mäkkých materiálov.
Ako upiecť palacinky na krepovači
Aby boli palacinky voňavé a chutné, nestačí len pripraviť cesto. Je veľmi dôležité dodržiavať niektoré odporúčania, o ktorých budeme diskutovať nižšie.
Ak je výber podľa hmotnosti krepovača, je lepšie si zaobstarať panvicu z potravinárskeho duralu s teflónovou vrstvou.
Snažte sa nepoužívať na pečenie staré panvice. Vo väčšine prípadov je ich povrch už opotrebovaný, a tak sa zvyšuje riziko popálenia. Pripálené palacinky strácajú chuť. Ak sa povrch misky počas otáčania zlomí, nie je to misa, ale málo vajec. Nešetrite kúpou špeciálnej panvice na toto jedlo. Dobré a voňavé palacinky získate tým správnym nástrojom.
Liate panvice s masívnym dnom a hrubými stenami sú ekonomickejšie.
Varenie vyzerá takto:
- panvicu dobre rozohrejte;
- pred prvou palacinkou potrieme povrch trochou oleja. Pre ďalšie už nemôžete použiť tuk;
- prvé dve alebo tri palacinky potrebujú viac cesta, takže bude ľahšie ich obrátiť na nevypraženú misu;
- ak sú okraje suché, je to znamenie, že výrobok je možné prevrátiť.
Cesto na palacinky sa po vymastení povrchu leje na keramiku.
Ktorá panvica je najlepšia na vyprážanie palaciniek
Podľa hostesiek je najlepšou možnosťou kúpiť si nepriľnavú keramickú panvicu. Ich hlavná výhoda spočíva v tom, že takéto jedlá sú bezpečné a šetrné k životnému prostrediu. Pri ich výrobe sú použité len kvalitné trvanlivé prírodné suroviny.
Majiteľ panvíc s takouto vyspelou technológiou by mal vedieť, že keramika je krehký materiál.
Keramické výrobky sú odolnejšie voči mechanickému namáhaniu, pri zahrievaní nevyžarujú toxické prvky. Pretože výborne zvládajú pečenie palaciniek bez použitia oleja.Keramika zároveň nevyžaduje zložitú údržbu, ponúka komfort pri prevádzke.
Na takom krepovačke otočte cesto drevenými alebo plastovými špajdľami.
Ako sa starať o panvicu na palacinky
„Životnosť“ každého zariadenia priamo závisí od toho, či sa správne používa, ako sa oň stará. Preto predtým, ako sa pustíte do čistenia krepovača, sa odporúča počkať, kým jeho povrch úplne nevychladne. Až potom môžete začať umývať.
Tento typ nepriľnavej panvice sa často používa v kaviarňach.
Panvicu na palacinky je možné umývať saponátom, ktorý neobsahuje silné abrazíva a veľké častice. Takéto časti môžu poškodiť kuchynský riad. Z rovnakého dôvodu odporúčame použiť mäkkú penovú špongiu alebo handričku.Ak ste uprednostnili liatinovú panvicu, neodporúča sa ju úplne umývať, pretože mastná ochranná vrstva sa vymaže. Niektoré obľúbené modely od známych výrobcov je možné umývať v umývačkách riadu. Túto možnosť musí uviesť výrobca na obale.
Indukčný režim je ideálny na vyprážanie palaciniek.
Hodnotenie najlepších panvíc na palacinky
Mnohé gazdinky si pred začatím hľadania preštudujú hodnotenie najlepších panvíc na palacinky. A je to tak správne, pretože takýto zoznam označuje najlepšie modely z hľadiska popularity, recenzie ľudí, ktorí ich už používajú. Pre uľahčenie výberu sme pre vás zostavili aj hodnotenie palaciniek.
Berlinger Haus Metallic line
Tento model je vybavený trojvrstvovým mramorovým dnom. Povrch je úplne bezpečný, dokonale rozvádza teplo. Výrobca tvrdí, že produkty dokážu ušetriť 35 percent tepla a elektriny. Vhodné pre všetky typy dosiek.
Pri výrobe bol použitý odolný kov s mramorovými trieskami.
Modelka má priemer 24 cm a váži len 0,8 kilogramu.
Biol Granite
Ukrajinský výrobca ponúka produkt s vynikajúcou kombináciou kvality a nízkej ceny. Panvica je vyrobená z tlakovo liateho hliníka a navyše vybavená trojvrstvovým antiadhéznym povlakom. Výška strán je šesť centimetrov, priemer je 26 centimetrov a hmotnosť je o niečo menej ako 1 kilogram. Dlhá rukoväť vám pomôže cítiť sa pohodlne pri pečení.
TVS Mineralia
Talianska značka poskytla 7-vrstvovú nepriľnavú panvicu. Do zloženia hlavného materiálu boli pridané minerálne štiepky a dno bolo doplnené špeciálnym kamenným efektom. Takýto krepovač sa dobre zahreje, udrží teplo po dlhú dobu.Priemer - 28 centimetrov.
Oceľové náčinie možno použiť pri vyprážaní, nie však na indukčné varné dosky.
KRAUFF Jessica
Pravítko predstavuje hliníková základňa potiahnutá keramickou vrstvou. Preto sa vyznačuje odolnosťou proti mechanickému poškodeniu, vysokou rýchlosťou pečenia cesta, pohodlnou rukoväťou, indukčným dnom.
Maestro Granite
Panvica je reprezentovaná hliníkovým dnom s antiadhéznym povrchom, kde sú použité žulové lupienky. Vylepšené telo výrobku umožňuje umývať výrobok v umývačkách riadu, trieť ho tvrdými hubkami, pričom sa neznižuje životnosť.
Rukoväť sa pri vyprážaní palaciniek nerozpáli.
Granchio Ornamento Crepe
Prednosťami krepovača je jeho svetlý vzhľad, viacvrstvový nepriľnavý povrch, ktorý pozostáva z titánových častíc.Toto zloženie umožňuje varenie bez oleja a pri čistení môžete použiť tvrdé povrchy špongií. Panvica vykazuje tepelnú odolnosť, takže aj počas vyprážania zostane chladná.
Rondell Mocco & Latte
Panvica je reprezentovaná veľkými parametrami:
- váha - 1,2 kilogramu;
- priemer - 28 centimetrov;
- strany - 5 centimetrov.
Pojme veľa cesta, ale rýchlo sa zohreje.
Vnútorná vrstva je vyrobená zo špeciálneho druhu titánu, takže ju môžete opracovať oceľovou špachtľou, tvrdé povrchy.
Tefal Expertise Plus
Spoločnosť poteší svojich spotrebiteľov indikátorom ohrevu, ktorý bude znakom možnosti pečenia palaciniek. Panvica je vybavená špeciálnym hrubým dnom, ktoré pri správnej starostlivosti zvyšuje životnosť.
Brizoll Optima
Pri jeho výrobe boli použité moderné materiály a technológie, napríklad špeciálny druh liatiny, ergonomický dizajn. Pretože varenie je rýchle a pohodlné.
Hrubé dno umožňuje rozložiť teplo na každý milimeter povrchu, čo znamená kvalitné prepečenie cesta.
Fissman Moon Stone
Tento model je na prvom mieste vďaka 4-vrstvovému platinovému povlaku a lacnej cene. Zahŕňa kamenné štiepky, minerálne častice. Takéto komponenty mnohonásobne zvyšujú životnosť. Pohodlná pogumovaná rukoväť, malé rozmery robia proces rýchlym a pohodlným.
Uvedené informácie vám pomôžu vybrať ten správny fritéza na palacinky.
Táto panvica poteší domácnosť.