Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Indukčné sporáky sú v posledných rokoch čoraz populárnejšie. Vyznačujú sa nízkou spotrebou energie v porovnaní s elektrickými sporákmi, ako aj jednoduchosťou obsluhy. Preto moderné gazdinky radšej prechádzajú na novú technológiu.

Indukčná varná doska - rovnaká sklokeramická varná doska.

Niektorí sú voči tomuto rozhodnutiu skeptickí, pretože si budú musieť vybrať nové jedlá. Skúsme pochopiť vlastnosti indukčného varenia a výber príborov na varenie.

Čo je dôležité vedieť o indukčných varičoch

Indukčné sporáky sa od tradičných výrazne líšia svojou štruktúrou. Hlavným rozdielom je princíp fungovania. Plynový sporák funguje celkom jednoducho. Do horákov vstupuje oheň, ktorý ohrieva jedlo v riade. Elektrické sporáky fungujú trochu inak. Prúd prechádza drôtmi a prenáša sa na vykurovacie teleso. Jeho teplota stúpne na nastavenú hodnotu, čo vám umožní ohrievať jedlo v riade.

Hlavným rozlišovacím znakom sú horáky, čo sú špeciálne vykurovacie telesá.

S indukčným varičom sú veci zložitejšie. K zahrievaniu dochádza v dôsledku generovania indukčného prúdu. Povrch nástroja je zvyčajne vyrobený z materiálu, ktorý izoluje elektrický prúd. Pod touto vrstvou sú cievky, ktoré fungujú ako vodič. Keď sa na ne aplikuje elektrický prúd, vytvorí sa magnetické pole. Položením špeciálneho riadu na povrch sporáka sa kruh uzavrie.Elektrickým prúdom sa objaví magnetické pole, vďaka ktorému dochádza k zahrievaniu.

Dno panvice na indukčnú dosku.

Elektromagnetická indukcia je spôsobená indukčným prúdom. Účinnosť techniky sa tak výrazne zvyšuje v porovnaní s inými modelmi. Účinnosť je takmer deväťdesiat percent. To vám umožní výrazne ušetriť na elektrine.

Vykurovacia energia smeruje výlučne do objektu, nie je rozptýlená. Samotný povrch platne sa vôbec nezahrieva, preto sa vyznačuje vysokou bezpečnosťou. Už nemusíte doma skladovať nebezpečné zápalky, čo je obzvlášť dôležité, ak máte malé deti.

Charakteristickou vlastnosťou indukčných panelov je stupňovitý ohrev.

Ak odstránite riad z povrchu, proces ohrevu sa zastaví. To znamená, že nemusíte premýšľať o zapnutí sporáka sami. Celý postup varenia je zjednodušený.

Pozor! Takmer každý model je vybavený elektronickým riadiacim systémom a časovačom. To vám umožní nastaviť čas varenia určitých jedál.

Čo je indukčné dno na hrnce a panvice

Mnohí sa pýtajú, aké je indukčné dno panvice alebo hrnca. Tento povrch sa vyznačuje vysokými feromagnetickými vlastnosťami, čo umožňuje viesť indukčný prúd a vyvolať ohrievací efekt. Spodná časť interaguje s cievkami umiestnenými pod povrchom dosky, čo vytvára elektromagnetické pole.

Elektrický prúd sa pohybuje v medenej špirále a vytvára teplo. A až potom ho prenesie na dno misky.

Princíp fungovania takéhoto riadu je celkom jednoduchý. Väčšina výrobcov odporúča nákup oceľového riadu na varenie. Existujú aj iné špeciálne materiály, ktoré je potrebné špecifikovať individuálne.

Nádoby s indukčným dnom sú zvyčajne označené špeciálnym symbolom. Nachádza sa na zadnej strane produktu. Magnety sa používajú na testovanie vlastností. To vám umožní identifikovať magnetické vlastnosti a rozhodnúť sa o kúpe.

Moderné indukčné varné dosky sú absolútne bezpečné a majú dizajnový vzhľad.

Pri použití bežného riadu sa obklad ani nespustí. To sa robí na ochranu pred prehriatím. Aj keď jedlo pustíte na povrch, nezmení sa na uhlie. Zvyšky môžete bezpečne odstrániť saponátom a handričkou.

Pozor! Spodná plocha by mala byť hladká, bez priehlbín a nepravidelností. Rozmery musia zodpovedať veľkosti horáka. Čím menšie sú jeho rozmery, tým nižší je výkon. Ohrev bude pomalší.

Riziko popálenia je minimálne, keďže tanier je pokrytý hrubým tvrdeným sklom.

Ak na ohrievanie kávy používate džezvu, budete si musieť zakúpiť kovový adaptér, ktorý vám pomôže prispôsobiť povrch veľkosti vyhrievaného telesa. Neodporúča sa trvalé používanie takéhoto zariadenia. Spotrebujete tak energiu navyše a navyše nebudete môcť variť na viacerých horákoch súčasne, čo spôsobí nepríjemnosti.

Aký je rozdiel medzi indukčným riadom a zvyškom

Odporúčame venovať pozornosť nasledovnému:

  • feromagnetické vlastnosti - schopnosť magnetizácie v prítomnosti magnetu, čo umožňuje aktivovať indukčné pole;
  • hrubé dno - potrebné na zabezpečenie dostatočného ohrevu jedla vo vnútri;
  • veľkosť riadu sa odporúča zvoliť podľa rozmerov horákov na sporáku - lepšie je preštudovať si návod od vývojára, kde je uvedená odporúčaná značka riadu.

Pozor! Je dovolené, aby riad nebol úplne vyrobený z feromagnetického materiálu. Hrúbka takéhoto výrobku by tiež mala presiahnuť centimeter, čím sa zabráni rozbitiu riadu pri varení.

Pôjdu bežné panvice a hrnce na indukčné sporáky

Ak chcete používať indukčný varič, musíte si kúpiť špeciálny riad. Zvyčajne je vyrobený z feromagnetických materiálov. Dno by malo byť zmagnetizované, čím sa aktivuje elektrický prúd a spustí sa proces ohrevu.

Indukčné panely majú špeciálne izolačné magnetické pole a materiály, ktoré nemajú negatívny vplyv na zariadenia a ľudské zdravie.

Môžete použiť aj kuchynský riad s feromagnetickým dnom. To výrazne znižuje náklady na produkt. Najlepšie je zvoliť oceľové hrnce a panvice.

Ku rúre sa kupuje grilovacia panvica. Zabezpečuje rovnomerné rozloženie tepla po povrchu dna. Takýto plech na pečenie je nevyhnutne vybavený dvojitým dnom.

Nádoba na použitie na indukčných varných doskách musí byť vybavená magnetickými prvkami.

Typy a materiály indukčného riadu

Takéto kuchynské náčinie má zvyčajne zodpovedajúce označenie, čo uľahčuje jeho identifikáciu medzi ostatnými výrobkami. Navonok takéto kuchynské náradie vyzerá masívnejšie. Náklady sú tiež odlišné - sú takmer dvakrát vyššie ako bežné analógy. Ak chcete ušetriť peniaze, môžete si kúpiť riad na trhu. Jeho magnetické vlastnosti môžete skontrolovať pomocou bežného magnetu.Riad vyrobený z liatiny, ocele, železa a iných hrubých kovov je vhodný na indukčnú varnú dosku.

Vďaka tejto interakcii sa indukčná panvica zahreje v priebehu niekoľkých minút.

Oceľový riad má atraktívny vzhľad a tiež optimálne úžitkové vlastnosti. To zaručuje dlhú životnosť. Nezabudnite zvážiť hrúbku spodnej časti produktu. Mnoho výrobcov šetrí na použití kvalitných materiálov. Skontrolujte magnetické vlastnosti ocele. Vhodný produkt bude stáť viac ako analógy. Môžete si kúpiť sm altovaný riad. Pritom treba brať do úvahy výrobcu a magnetizmus.

S okamžitým elektrickým tandemom môžete ušetriť energiu.

Pozor! Na tento typ varenia na varnej doske si môžete kúpiť liatinovú panvicu.Tento produkt vydrží mnoho rokov. V tomto prípade dávajte pozor na dno. Zvyčajne by mala byť rovnomerná, aby sa zabezpečilo rovnomerné zahrievanie jedla vo vnútri. Môžete si vybrať panvicu Tefal na indukčný sporák, ktorá bude skvelou voľbou.

Často sa používa hliníkový riad. Populárne sú aj sklenené modely so špeciálnym dnom. Pri používaní takéhoto riadu však treba byť opatrný.

Maximálna hrúbka dna panvice je 0,8 cm. Toto kritérium ovplyvňuje rýchlosť ohrevu panvice.

Aké sú požiadavky na vnútornú vrstvu indukčného riadu

Riad pre indukčný sporák musí byť vyrobený s dvojitým dnom. Vôbec nezáleží na tom, z akého materiálu bude pozostávať vnútorný povrch. Možnosti vyrobené z homogénnych zliatin sú vítané. Steny môžu tiež pozostávať zo sm altovaných povrchov alebo ocele. Hlavnou podmienkou je, že výrobok by nemal byť tenší ako jeden centimeter.

Ako funguje indukčná panvica

Wok pre indukčný varič má špeciálne vlastnosti, ktoré umožňujú jeho použitie na ohrev jedla. Zvážte hlavné parametre produktu.

Ferromagnetické dno

Spodok panvice by mal byť vyrobený z magnetického materiálu. Pri nákupe nezabudnite skontrolovať produkt na magnetické vlastnosti pomocou magnetu. Feromagnetické dno umožňuje doplniť kruh elektromagnetického poľa. Vytvára sa indukčný prúd, ktorý smeruje na dno a ohrieva povrch riadu. To vám umožní priamo ohrievať akékoľvek jedlo bez rozptylu tepla.

Vonkajší povrch dna musí byť bez nerovností, úplne hladký, aby bol v tesnom kontakte s tanierom.

Význam rovného povrchu

Spodný povrch musí byť rovný. Na vytvorenie indukčného poľa sú potrebné dve dosky, z ktorých jedna je umiestnená pod povrchom dosky. Spodná časť misky umožňuje uzavrieť kruh. Ak je nerovnomerné, k ohrevu nedôjde, pretože nebude možné vytvoriť indukčné pole.

Priemer panvice musí byť aspoň 12 centimetrov.

Ako vyrobiť indukčný riad z akéhokoľvek riadu

K tomu si môžete zakúpiť špeciálny adaptér, ktorý je vyrobený z feromagnetu. To výrazne ušetrí na nákupe špecializovaného riadu. Tento adaptér je disk, na ktorý sa ukladá riad, čo umožňuje ohrievať jedlo vo vnútri.

Adaptér indukčnej dosky.

Ako vybrať panvicu na indukčný sporák

Pre indukčný sporák existujú rôzne typy panvíc. Výber závisí od toho, čo na ňom budete variť. Zvážte najobľúbenejšie možnosti.

Výber grilovacej panvice

Vyrobené z liatiny alebo hliníka. Líši sa v určitých vlastnostiach pri spracovaní potravín. Určené na varenie:

  • mäso - vďaka špeciálnej priehlbine uvarí suché a šťavnaté mäso zároveň;
  • ryba - akúkoľvek rybu pripravíte ako na bežnej panvici;
  • zelenina - umožňuje rýchlo uvariť akúkoľvek zeleninu.

Liatina - výrobky z tohto materiálu sa vyznačujú vysokou pevnosťou, odolnosťou proti opotrebeniu a výbornou tepelnou vodivosťou.

Indukčná palacinka

Pre gazdinky, ktoré rady varia palacinky, sú tu špeciálne palacinky, ktoré sú kvalitné.Odporúča sa vybrať modely so vstavanými rukoväťami, ktoré zabránia problémom pri otáčaní. Existujú aj špeciálne modely, ktoré vám umožnia pripraviť niekoľko malých palaciniek súčasne.

Náklady na liatinové panvice sú prijateľné, čo znamená, že sú dostupné pre každého zákazníka.

Wok panvica

Vyznačuje sa rýchlym varením pri zachovaní blahodarných vlastností. Takéto jedlá majú malé hlboké dno. Používa sa na prípravu rôznych jedál. Odporúčame pre tých, ktorým záleží na rýchlosti varenia.

Uvarené jedlo sa nepripáli a neprilepí, pretože moderné predmety sa vyrábajú s ohľadom na preferencie spotrebiteľov.

Populárni výrobcovia najlepšieho indukčného riadu

Je ťažké identifikovať popredného vývojára tohto typu kuchynského náčinia.Ak chcete vybrať najlepšiu možnosť pre konkrétny tanier, mali by ste venovať pozornosť vlastnostiam konkrétneho modelu. Odporúča sa zakúpiť možnosti špeciálne navrhnuté pre určité produkty. Medzi najväčších predstaviteľov priemyslu treba poznamenať Tefal, Fissler, Woll, Zepter. Ich produkty majú vysokú kvalitu, dlhú životnosť a optimálny výkon.

Na trhu je veľa rôznych modelov panvíc od známych výrobcov.

Je ťažké nájsť správny riad pre indukčný sporák. Mali by ste si dôkladne preštudovať trh a vybrať ten najlepší produkt. Takéto jedlá sa vyznačujú vysokými nákladmi v porovnaní s analógmi, preto si na začiatku vyberte len to, čo potrebujete.

VIDEO: Aký riad možno použiť na indukciu.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Jedlá