Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Latte je jeden z najchutnejších kávových nápojov. Intenzívna aróma, dokonalé spojenie mlieka a čerstvej kávy, množstvo aditív na zvýraznenie chuti. Veľký objem, relatívne nízka pevnosť, chuť pripomínajúca smotanu a polevy. K dispozícii je pohár na latte a tri druhy ďalších nádob. Prečo sa však tento nápoj podáva v špeciálnej miske? Povedzme si o tom, vlastnostiach typov kontajnerov, správnom výbere a oveľa viac.

Latte je jeden z najobľúbenejších receptov na kávu.

Ako sa správne volá pohár na latte

Neexistuje žiadny konkrétny názov, keďže ani pôvod nápoja nie je úplne presný. Okrem toho sa na podávanie kávy používajú rôzne typy nádob:

  • okuliare;
  • okuliare;
  • hrnčeky;
  • poháre.

Latté milujú fanúšikovia kávových kokteilov pre ich veľký objem, nízku silu, jemnú krémovú chuť a možnosť experimentovať s polevami.

Každá z nich umožňuje popustiť uzdu fantázii baristu, prekvapiť klienta niečím nezvyčajným.

Na podávanie tohto nápoja existuje niekoľko druhov jedál - šálka, pohár a pohár na latte.

Prečo sa latte podáva v špeciálnych pohároch

Na odpoveď na otázku o pôvode podávania tohto kávového nápoja je, žiaľ, príliš veľa nepresností.Zvláštnu pozornosť si zaslúži názov - "Latte" - v Taliansku takzvané mlieko podávané vo vysokých sklenených pohároch. Rovnakým spôsobom sa podáva aj samotná káva. Ďalej, podľa histórie nápoja, začali pridávať časť espressa do mlieka latte (namiesto polevy) a tento typ kávy sa ukázal. Doma sa však po rusky volá latte macchiato alebo kávové mlieko.

Ako veľa kávových príbehov a receptov, aj pôvod a podávanie latte má veľa nepresností.

Pena sa objavila ešte neskôr - s príchodom kapucinátorov. Pôvodne žiadna nebola.

Latte je taliansky pre mlieko podávané vo vysokých sklenených pohároch.

Dodatočná informácia: baristi si rýchlo všimli, že pri nalievaní kávy do mlieka po napenení to posledné zostáva pod ním. Vďaka tomu nápoj získal vzhľad, ktorý poznáme všetci.

V rámci experimentu začali talianski barmani pridávať porciu espresso kávy do mlieka ako polevu.

Poháre na latte macchiato sú dnes príjemným pokračovaním tradícií z minulosti. Uprednostňujú sa jasne odlíšiteľné vrstvy - esteticky to vyzerá oveľa krajšie, najmä ak je nápoj navyše posypaný čokoládovými lupienkami alebo škoricou.

Baristi poznamenali, že ak sa časť espressa naleje do mlieka špeciálnym spôsobom ihneď po našľahaní, potom káva spadne pod svetlú a sypkú penu a vytvorí tmavú vrstvu.

Hlavné vlastnosti pohárov na latte

Poháre, poháre, šálky a hrnčeky majú približne rovnaký objem:

  • prvý: 150 až 300 mililitrov;
  • sekunda: od 250 do 300 mililitrov;
  • tretina: od 250 do 320 mililitrov;
  • štvrtiny: od 300 do 360 mililitrov.

Tradícia podávania latte v pohári pokračuje.

Poháre sa od ostatných líšia nielen prakticky fixným objemom, ale aj absenciou rúčky. V tomto smere je dôležité podávať nápoj pri určitej teplote, aby si ten, kto ho pije, nepopálil ruku.

V mnohých prevádzkach dodnes pokračujú v príprave latte tak, aby boli vrstvy nápoja dobre viditeľné.

Dizajn sa líši. Všetko záleží na fantázii baristu.

Dnes je výber nádob na latte veľmi veľký.

Na čo slúži pohár DeLonghi

Poháre DeLonghi sa vyznačujú prítomnosťou dvojitého skla, takže ani dostatočne horúce espresso nespôsobí nepohodlie. Vôbec nehovoríme o latte.

Luxusné, priestranné a značkové - to je o nich všetko.

Do pohára DeLonghi sa zmestí aj dvojité espresso, väčšie modely sú zriedkavé.

Poháre na espresso sa bežne označujú ako dvojstenné sklenené nádoby.

Odrody na kávu latte

Vďaka ľudskej túžbe vyniknúť sa na nápoj začali používať nielen rôzne spôsoby podávania, ale aj typy nádob. Každý z nich otvára nový priestor na prekvapenie klienta.

Postupom času sa objavili ďalšie zaujímavé možnosti podávania tohto receptu.

Vzor, posýpky, toping, prírodné bobule - to je len minimum dizajnových prvkov pre túto kávu.

Výber jedál na pitie závisí od druhu nápoja a vašich preferencií.

Pohár na latte

Jedna z klasických možností, ktoré najčastejšie nájdete v prevádzkach. Objem závisí od osobných želaní klienta alebo je nastavený v menu. 150 až 300 mililitrov (štandard).

Vyrobené zo skla, 150ml až 300ml, s rukoväťou.

Sú dva typy okuliarov:

    So strednou nohou. Miska sa rozširuje zdola nahor. Má menší objem.
  1. Krátke nohy. Štandardná veľkosť pre 300 ml riad. Je tu pero.

Existujú dva hlavné typy. Na krátkej nohe, podobnej zväčšenému poháru a obyčajnému, pripomínajúcemu sklenený pohár.

Všetky šálky na kávu sú priehľadné. Piják by mal vidieť plynulé prechody z mliečnej bielej do kávovo hnedej a späť.

Pohár na latte

Hlavným rozdielom oproti predchádzajúcemu typu nádoby je absencia držadla. Objem 250-300 mililitrov. Často podávané na tanieriku.

Odlišné absenciou rukoväte. Jeho objem je od 250 do 300 ml.

Pohár na latte

Šálka je samostatný druh jedla. Lakonický tvar obráteného lichobežníka, pohodlná rukoväť. Nepriehľadné. Farba pohára sa dáva prednosť bielej, krémovej a vanilkovej.

Najčastejšie má klasickú farbu kávového náčinia - biela, krémová, vanilková farba.

Často sa predáva s malou podšálkou a malou lyžičkou. Objem do 320 mililitrov, väčšie exempláre sú zriedkavé.

Hnlík na latte

Pri výrobe hrnčekov sa používa hlavne hrubostenný porcelán alebo keramika. Dosť ťažký, trochu drsný na jemný nápoj, ktorý ho čiastočne dopĺňa.

Hrnčeky na latte môžu byť rovné alebo zúžené.

Vyznačuje sa zvýšenou spoľahlivosťou a určitým komfortom vytvoreným pokojom v duši.

Nepredstierajú, že sú elegantné, často zdobené roztomilými kresbami alebo rôznymi ornamentami.

Je ťažké nazvať ladnými hrnčekmi, ale roztomilé kresby, rôzne ozdoby to viac než kompenzujú. Objem až 360 mililitrov.

Ako si vybrať jedlá na latte

Správny výber jedál na pitie konkrétneho nápoja má určitý význam. Takže ak uprednostníte pohár, hrnček alebo šálku, mali by ste pochopiť nasledovné:

  • majú rôzne vlastnosti;
  • majú svoje vlastné vlastnosti;
  • iná chuť nápoja.

Priehľadný riad dnes postupne nahrádzajú vysoké poháre a hrnčeky.

Väčšina sa spolieha na estetické potešenie. Pitie kávového nápoja je predsa oveľa príjemnejšie, aspoň z hrnčeka s nápisom "Káva" .

Skutočná chuť latte macchiato sa odhalí až vtedy, keď je nápoj homogénny.

Je dôležité vedieť: aj v profesionálnych prevádzkach postupne ustupujú priehľadné nádoby do pozadia, čoraz bežnejšie sú vysoké šálky a hrnčeky.

Prečo? Všetko je veľmi jednoduché!

  • Odhalenie skutočnej, plnohodnotnej chuti a vône je možné, keď nápoj dosiahne homogénnu hmotu. Barista musí naliať espresso tak, aby bolo mixovanie maximálne.

Sklo stráca nepriehľadné materiály v dôsledku okamžitej straty estetického vzhľadu.

  • Porcelán si oveľa dlhšie zachováva pôvodnú teplotu nápoja, čo je pre prevádzky dôležité. Preto sa čoraz viac uprednostňujú hrubostenné šálky a hrnčeky.
  • Všestrannosť keramických hrnčekov. Vhodné na čaj, americano, latte a iné nápoje.

Dobrý barista sa bude snažiť naliať espresso do napeneného mlieka tak, aby sa zabezpečilo maximálne premiešanie ingrediencií.

Takže priehľadné kávové šálky postupne začínajú strácať svoju bývalú popularitu. Prevádzky chcú optimalizovať náklady, zákazníci kaviarní a kaviarní chcú z pitia kávového nápoja vyťažiť maximum.

Na šampionáte baristov sa latte posudzuje okrem iného aj podľa jednotnosti chuti. Vrstvená štruktúra sa považuje za zlú formu pre fajnšmekrov.

VIDEO: Prehľad dvojitých sklenených šálok na kávu.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Jedlá