Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Správna prevádzka mrazničky je zárukou bezpečnosti produktov v nej uložených, a tým aj zdravia všetkých členov rodiny. Existuje jednoduchý spôsob, ako pomocou mince skontrolovať, ako mraznička funguje. Takáto kontrola nezaberie veľa času a nevyžaduje sofistikované vybavenie, ale poskytuje spoľahlivý výsledok.
Verifikačný algoritmus
Aby ste sa uistili, že chladnička funguje presne tak, ako je naprogramovaná, vykonajte jednoduchý testovací postup:
- Nalejte vodu do nádoby odolnej voči zmenám teploty. Postačí napríklad malá nádoba z potravinárskeho plastu. Nemôžete si vziať sklenenú kadičku na test: roztiahnutím sa voda spôsobí praskliny na jej stenách.
- Dajte misku s vodou do mrazničky. Počkaj, kým sa všetka voda zmení na ľad.
- Polož malú mincu na ľad. Nechajte misku ľadu a mincu navrchu na čas, kedy chcete mrazničku otestovať.
Ak počas experimentu ostala minca na ľadovej ploche, znamená to, že kamera pracuje v prísnom súlade s naprogramovaným programom. Ak by došlo k poklesu teploty, minca sa ponorí do vytvorenej vody a po zamrznutí bude v hrúbke ľadu.
Takáto kontrola sa vykonáva jednak v prípade podozrenia na nesprávnu obsluhu mrazničky, jednak ako preventívne opatrenie.
Nádobu s ľadom a mincou možno neustále skladovať v chladničke, pričom polohu mince je možné kontrolovať každé 3-4 dni. Ak zistíte, že sa chladnička odmrazuje, vyčistite ju od produktov podliehajúcich skaze a zavolajte sprievodcu, aby určil príčinu poruchy.
Aké je nebezpečenstvo nesprávneho fungovania mrazničky?
Hlavnou funkciou mrazničky je udržiavať konštantnú teplotu. V závislosti od nastaveného režimu sa pohybuje od -12°C do -24°C. Táto teplota je optimálna pre skladovanie mrazených potravín: kuracie mäso, ryby, zelenina atď. Zabraňuje rozvoju hnilobných baktérií, maximálne spomaľuje oxidáciu živín vzdušným kyslíkom.
Správne fungujúca mraznička je nepostrádateľným pomocníkom v kuchyni. Používa sa nielen na skladovanie potravín, ale aj na výrobu ľadu, rýchle mrazenie bobúľ a ovocia. Zďaleka nie vždy však môžeme povedať, že mraznička naozaj funguje tak, ako má.
Ak kamera nefunguje správne, môže sa pravidelne vypínať. Počas doby nečinnosti sa teplota zvýši na hodnoty dostatočné na to, aby sa jedlo začalo rozmrazovať.Potom sa však komora opäť zapne, teplota v nej klesne, potraviny sa znovu zmrazia. Na prvý pohľad je takáto práca na nerozoznanie od bežného fungovania.
Tento režim však môže viesť k celému radu nepríjemných následkov:
- Pravidelné rozmrazovanie a mrazenie vedie k strate spotrebiteľských a chuťových vlastností produktov. Napríklad polotovary (halušky, knedle, khinkali) a mrazená zelenina pri zmene teploty zmrazia do jednej takmer neoddeliteľnej hrudky.
- V produktoch sa môžu vyskytnúť nepríjemné pachy alebo chute.
- Možná strata stability niektorých zmesí (želé, želé, zmrzlina). Pri poklese teploty z nich “vycvakáva” voda, čo prudko znižuje chuť.
- Najnebezpečnejší je vývoj baktérií v potravinách, ktoré môžu kontaminovať potraviny toxickými metabolickými produktmi. Pôsobenie určitých mikroorganizmov môže spôsobiť, že potraviny budú nebezpečné pre zdravie tých, ktorí ich konzumujú.
Mnohé produkty (napr. krabie tyčinky) majú na obale upozornenie: „nezmrazovať!“. Takéto produkty sa najčastejšie stávajú živnou pôdou pre nebezpečné baktérie, preto ich treba ihneď vyhodiť, ak sa chladnička z akéhokoľvek dôvodu rozmrazí.
Dôvody na obavy
Príčin poruchy v chladničke môže byť niekoľko: pokles napätia, dočasný výpadok prúdu, porucha ovládacieho relé. Nestabilná prevádzka mrazničky je obzvlášť nebezpečná, ak je zariadenie ponechané dlhší čas bez dozoru (napríklad majitelia sú niekoľko dní neprítomní v byte).
Existujú nepriame znaky, ktoré vám pomôžu zistiť, že chladnička sa odmrazovala počas doby, keď bola bez dozoru. Stojí to za alarm, ak nájdete:
- zmrazenie niekoľkých porciovaných výrobkov do gule - knedle, mrazená zelenina, lesné ovocie, huby;
- vzhľad ľadovej kôry na zmrzline uloženej v chladničke;
- kaluže vody na povrchu želé, želé a iných koloidných produktov.
Nepriame znaky sa však objavia iba vtedy, keď sú poklesy teploty v komore dostatočne výrazné a trvajú dostatočne dlho na to, aby sa potraviny roztopili a potom znova zmrazili. Preto najjednoduchší „ukazovateľ“ v podobe ľadu a mince pomôže včas rozpoznať problémy a urobiť všetko pre normálnu prevádzku mrazničky.