Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Prečítajte si stránku, na ktorej sa odborníčka na mikrozeleň Olga delí o užitočné tipy na pestovanie.

Vo výbere 15 plodín s fotografiami krok za krokom.

ProMicrozelen.ru

Kto má rád korenistú, štipľavú chuť zelene, kúpte si žeruchu na stôl, mikrogreenová kultúra má rovnaké príchute, ale v jemnejšej forme. Novovzniknuté klíčky majú vyššiu koncentráciu živín. Sú bohaté na vitamíny a minerály. Microgreens môžete získať o niečo viac ako týždeň. V tomto bode majú klíčky výšku 4-6 cm.Pravidelná konzumácia žeruchy v jedle pomáha zrýchliť metabolizmus, normalizovať hmotnosť a celkovo priaznivo vplýva na zdravie.

Ako pestovať žeruchu microgreens

Ak chcete pestovať microgreens, musíte si kúpiť semená, nádoby na siatie. Potom zvoľte spôsob klíčenia semien. To sa dá urobiť v zemi alebo pomocou hydroponie. Microgreens nevyžadujú špeciálnu starostlivosť, potrebujú iba zálievku. Strihanie sa vykonáva o týždeň alebo o niečo neskôr.

Ako vybrať semená žeruchy pre mikrozeleniny

Semená určené na výsadbu na microgreens sa líšia od bežnej veľkosti vrecka. Vo výrobe nie sú ošetrené chemikáliami. Na získanie sadeníc je potrebné veľké množstvo sadivového materiálu. Semená pre microgreens sú balené v baleniach s hmotnosťou od 100 do 500 g. Obľúbené odrody:

  • " Jar" ;
  • " dánčina" ;
  • " Dukat" ;
  • " Prelamovaná práca" .

Všetky majú skoré dozrievanie, takže klíčky rýchlo rastú do požadovaného stavu.

Dôležité! Microgreens by sa nemalo nechať prerásť, inak sa stanú tvrdými, čím sa zníži ich nutričná hodnota.

Čo potrebujete na vyklíčenie žeruchy

Na klíčenie semien poslúži akýkoľvek plytký podnos. Stačí, aby strany mali výšku 3-4 cm.Práve táto vrstva zeminy je potrebná na pestovanie microgreens.

Šírka a dĺžka nádoby môže byť ľubovoľná, Hlavná vec je, že sa hodí na parapet. Ako podnos sa používajú plastové nádoby, špeciálne klíčiče na microgreens (dajú sa objednať so semienkami), nádoby na sushi, obaly, ktoré zostali z polotovarov.

Ako zasadiť žeruchu na microgreens

Je mnoho spôsobov, ako vypestovať užitočné klíčky. Dá sa to urobiť vo vode, v zemi, na špeciálnych koberčekoch a papierových utierkach.

Vo vode

Klíčky žeruchy môžete pestovať v sklenenej nádobe naplnenej vodou. Najprv sa semená namočia na 24 hodín, aby napučali. Potom naplňte nádobu čistou vodou a na to isté miesto vložte napučané a umyté semená. Kúsok gázy je pripevnený na hrdlo nádoby elastickým pásom. Potom sa sklenená nádoba prevráti a v miernom sklone umiestni do podnosu, aby voda odtiekla.

Semená by nemali byť úplne zaliate tekutinou, na rast potrebujú prístup vzduchu. Dvakrát denne sa semená premyjú v čistej vode bez toho, aby ste ich vybrali z nádoby. Na tento účel sú komerčne dostupné hotové sklenené nádoby s vekom zo sieťoviny. Keď microgreens narastú na 5 cm, klíčky môžu byť použité na jedlo.

V zemi

Na získanie sadeníc možno použiť aj tradičný spôsob pestovania zelene. Nádoba na výsadbu by mala byť široká a plytká, drenážne otvory nie sú potrebné. Semená vopred namočené na pol hodiny sa rozsypú na vrstvu univerzálnej zeminy na sadenice alebo dezinfikovanej záhradnej zeminy.

Výsev sa vykonáva nahusto, aby neskôr greeny pokryli pôdu súvislým kobercom. Zhora sa semená striekajú z rozprašovacej fľaše, ľahko sa posypú zemou a prikryjú sa vreckom, filmom alebo priehľadným vekom. Nádoba je umiestnená na svetlom parapete. Hneď ako sa klíčky vyliahnu, prístrešok sa odstráni.

Na koberčekoch, papierových obrúskoch

Výrobcovia vyrábajú špeciálne rohože na pestovanie microgreens z kokosového vlákna. Namiesto toho môžete použiť niekoľko vrstiev toaletného papiera, papierových obrúskov alebo utierok. Vybraný základ sa umiestni do plytkej misky a navlhčí sa veľkým množstvom vody.

Potom sa na povrch položia vopred namočené semená. Semená by nemali plávať vo vode, inak sa udusia. Zhora sú plodiny pokryté filmom alebo priesvitným krytom. Substrát sa udržiava vlhký a nesmie vyschnúť. Rohože po rezaní zelene je možné po vypraní a vysušení znovu použiť.

Ako často zalievať microgreens

Plodiny na papier, koberec sa striekajú 2-3 krát denne z postrekovača až do rezania. Žeruchu zasadenú do zeme opatrne polievame z malej kanvy alebo sprchy dvakrát denne. Keďže zemská vrstva je malá, rýchlo vysychá.

Ak je zeleň pestovaná v špeciálnom pestovateľskom zariadení hydroponickým spôsobom, nepotrebuje zálievku, keďže korene sadeníc sú ponorené vo vode.

Kedy a ako strihať

Rezanie zelene sa vykonáva po 7-10 dňoch od začiatku sejby.Do tejto doby sa na sadeniciach objavia 2-3 pravé listy a množstvo živín v rastlinách dosiahne maximum. Nakrájajte klíčky akýmkoľvek vhodným spôsobom pomocou čistej čepele, kancelárskeho noža, ostrých nožníc. V jednej ruke držia nástroj a v druhej sú klíčky. Zelení sa nakrájajú na zväzky a ihneď sa umiestnia do skladovacej nádoby.

Poznámka! Ak bola žerucha pestovaná v zemi, korene sa môžu ponechať a dávka semien sa môže znova zasiať. Korene odrezaných klíčkov zhnijú a poslúžia ako prírodné hnojivo.

Prevencia plesní

Plesne sa môžu objaviť na microgreens z rôznych dôvodov. Problém sa môže vyskytnúť v dôsledku faktorov, ako sú:

  • nadmerná vlhkosť;
  • zlé osvetlenie;
  • nedostatok vetrania.

Vlhkosť by nemala stagnovať v zemi. Zavlažovanie sa vykonáva pravidelne, ale s veľmi malým množstvom vody. Rastliny by mali byť na najviac osvetlenom mieste. Microgreens môžete pestovať na stojane s fytolampami. Pred fázou vypľúvania semien sa prístrešok denne odstraňuje za účelom vetrania.

Pleseň sa môže objaviť aj vtedy, ak sa použije pôda, ktorá neprešla dezinfekčným postupom (naparovanie v rúre alebo v mikrovlnnej rúre). Na účely prevencie je tiež žiaduce namočiť semená pred výsadbou do peroxidu vodíka - 1 lyžička. do pohára vody. Roztok zabije spóry húb.

Výhody žeruchy microgreens

CaloriesProteínyTukCarbsObsah vitamínov
32kcal/10g
2,6g/10g
0,7g/10g
4,4g/10g
A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP
Draslík, mangán, meď, železo, fosfor, horčík, vápnik, selén, zinok.

Výhody konzumácie microgreens sú jasné. Terapeutický účinok žeruchy sa rozširuje na kardiovaskulárny systém, prácu imunity. Pri pravidelnom užívaní zelene sa krvný tlak vracia do normálu, zvyšuje sa odolnosť voči fyzickému a emocionálnemu stresu a ustupujú príznaky nachladnutia. Spánok sa postupne normalizuje, depresívne stavy prechádzajú. Microgreens sú považované za prostriedok prevencie rakoviny.

Ako použiť žeruchu microgreens

Microgreens je lepšie nevariť, pretože tým stráca svoju chuť a niektoré výhody. Je ideálny do šalátov. Klíčky sa dávajú do omáčok, používajú sa ako príloha.

Sendviče sa vyrábajú z mikrozelenín, pridávajú sa do už uvarených polievok, sypú sa na omeletu a kastról. Milovníci smoothie a zeleninových štiav môžu tiež použiť žeruchu ako doplnok, aby bol nápoj ešte zdravší. Pred podávaním môžete jedlo ozdobiť klíčkami.

Ako skladovať

Žeruchu skladujte v plastovej nádobe alebo vrecúšku s malými otvormi na vetranie. Pred uložením do skladu sa zeleň umyje, inak sa rýchlo zhorší. V chladničke, bez straty kvality, klíčky ležia 5-7 dní. Zeleninu je možné nasekať a vložiť do mrazničky, ale v tomto prípade stratí svoje užitočné vlastnosti a chuť.

Otázky a odpovede

Kedy sa objavia prvé výhonky?

Semená vyklíčia za 5-7 dní, ale zeleň musí ešte trochu podrásť, aby sa dostala do fázy rezu. Rýchlosť rastu ovplyvňuje osvetlenie a vnútorná teplota.

Čo robiť, ak sa vytvorila pleseň?

Aby sa nepokazila úroda, s plesňou sa bojuje už v ranom štádiu jej výskytu. Do rozprašovača je potrebné naliať 0 5 litrov vody a pridať 1 polievkovú lyžičku. l. peroxid vodíka a biely ocot. Musíte nastriekať samotný stred vzhľadu plesne a všetku zeleň v podnose, ale nie príliš veľa.

Čo robiť, ak microgreens uschne?

Ak sa to stalo, klíčky nemali dostatok vlhkosti. V tomto prípade zvýšte dávku vody počas zavlažovania. Klíčky treba zalievať nielen po okrajoch, ale aj v strede podnosu.

Čo robiť, ak sú mikrozeleniny premnožené?

Prerastená žerucha stratí jemnosť a horšie chutí. Neodporúča sa používať takéto zelené čerstvé. V tomto prípade je lepšie zasiať novú dávku semien a počkať na zber. Prerastenú zeleň môžeme pridávať do jedál počas dusenia alebo mraziť.

Čo ak mikrozeleň nevyklíčila?

Dôvodom tohto javu sú nekvalitné semená. Výsev sa robí znova s použitím inej šarže semien.

Klíčky žeruchy vynikajú bohatým zložením a korenistou chuťou. Ich použitím ako prísady do jedál a nápojov môžete zmeniť chuť jedál k lepšiemu. Pravidelným užívaním microgreens sa dostavia zlepšenia fungovania organizmu.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Starostlivosť o rastliny