- Aká je jeho vlastnosť
- Nahraďte papierom na písanie
- Sledovanie papiera
- Silikónové formy a rohože
- fólie
- Pekáč na pečenie a balenie múky
- Bez ďalších finančných prostriedkov
- Čo sa nedá použiť, bezpečnostné pravidlá
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Niekedy ženy v domácnosti, fascinované prípravou neobvyklého pečivového cesta, zabúdajú na samotný proces pečenia. Pergamenový papier skončil, ale nechce riskovať a smažiť cukríky bez toho. Ako nahradiť pergamenový papier pri pečení, cookies, sušienkoch?
Aká je jeho vlastnosť
Pergamenový papier je špeciálne určený na pečenie. Nestrácajú tuky a vodu a majú vysokú pevnosť. Pečené na pergamenové jedlo nestráca svoju chuť a neabsorbuje cudzie pachy. Pečenie nevysušuje a nespája. Pri pečení sa používa iba pergamen na potraviny, nie sú žiadne nečistoty, ktoré sú nebezpečné pre ľudí.
Je možné nahradiť takú užitočnú položku v domácnosti? Odpoveď je áno! Z dostupných nástrojov sa hodia:
- papier na písanie
- sledovacieho papiera
- silikónové formy a rohože,
- fólie,
- vrecia na pečenie
- balenie z múky.
Nahraďte papierom na písanie
Pergamenový papier môžete nahradiť jednoduchým. Táto metóda je vhodná na pečenie sušienok. Pre taký delikátny dezert, ako je meringue, je lepšie brať hustý papier. Hlavná vec je, že na ňom nie sú žiadne obrázky, pretože atrament zostane na skúške a zkazí chuť.
Predtým, než rozložíte cesto na papier, musíte ho mast 'namazat' veľkým množstvom maziva. Najvhodnejšie pre maslo alebo margarín. Na urýchlenie procesu je olej predzásobený na krém. Tavenie oleja je nežiadúce: papier sa preto rozpadne len na rozdiel.
Sledovanie papiera
Pečenie nevypaľuje pri sledovaní papiera. Používa sa v odevnom priemysle pri výrobe vzorov odevov. Je podobný pergamenu, a to ako vo vzhľade, tak vo vlastnostiach. Pred použitím skontrolujte, či je materiál čistý.
Rozdiel je v tom, že sledovací papier nie je predtým mazaný. Toto by malo byť vykonané nezávisle podobne ako písací papier. Papier na pečenie môžete vymeniť za sledovací papier v prípade, že cesta nevyžaduje veľa času na pečenie. Pauzovací papier nemá takú silu ako jeho kulinársky konkurent.
Silikónové formy a rohože
K dispozícii sú silikónové formy. Formuláre sú vyrobené z rôznych veľkostí a účelov: pre vdolky, pre cookies. Dokonca aj silikónové rohože sa predávajú na veľké cukrovinky. Výhodou silikónu je, že môže byť použitý opakovane. Materiál je vhodný na pečenie akéhokoľvek druhu.
Tip! Ak chcete z formy vyberať cookie a nepoškodiť ju, najprv ju nechajte mierne vychladnúť, potom zahnite hranami špachtľou, otočte ju a poklepte na dno.
Silikónový potiahnutý papier je nový vynález, ktorý získal srdce hostesiek. Je k dispozícii v listoch a kotúčoch. Každý list sa môže používať až osemkrát. Taký materiál si vyžaduje minimálnu údržbu a spoľahlivo a dlho vám to vydrží.
fólie
V núdzových situáciách, keď nič nezostane, fólia sa zmestí. Tento materiál je veľmi krehký, takže pri prenose testu na ne musíte pracovať veľmi opatrne. Fólie má tendenciu zahriať sa, takže je potrebné neustále monitorovať teplotu v rúre tak, aby sa výrobky nespálili.
Časopis slečny Purity odporúča použitie fólie na pečenie výrobkov, ktoré sú bohaté na šťavu. Zvyčajne je zabalené ryby so zeleninou. Fólie si zachováva šťavu a aróma. Na pečenie koláčov, sušienok a iných sladkostí sa zriedka používa.
Pekáč na pečenie a balenie múky
Papier na pečenie môže byť nahradený bežným vreckom na pečenie. Balíky majú vysokú odolnosť voči vysokým teplotám. Je lepšie používať balíky ako posledná možnosť, keď nie sú k dispozícii žiadne iné prostriedky. Výrobok neumožní vypaľovanie na pečenie - to je jeho jediný prínos.
Venovali ste pozornosť tomu, z čoho sa vyrába balenie múky? Je to veľmi podobné vlastnosti ako pergamen. Často ide o obvyklý papier na pečenie. Múku nalejte do samostatnej nádoby, opatrne namažte balenie a pokračujte v pečení. Roztierajte cesto na vnútornej strane balenia tak, aby sa farba na Vašich koláčiky netiskla.
Bez ďalších finančných prostriedkov
Cookies z príliš rozmarného cesta sa dajú priamo na plech bez použitia špeciálnych nástrojov. Jednoducho tukujte maslom alebo margarínom.
Tip! Recepciu nepoužívajte na výrobky, ako sú meringue alebo macaroon, bez papiera, ktoré určite horia. Ale táto metóda je vhodná a úsporná na pečenie koláčikov, koláčov, sušienok.
Môžete znížiť riziko prilepenia k cukrárni, ak máte ružovú krupicu. Stačí na ňu posypať olejom vypálený plech. Namiesto obilnín sú vhodné strúčiky. V extrémnych prípadoch vezmite pšeničnú múku. Ak máte suchý chlieb alebo veľké sušienky, môžete ich brúsiť pomocou mixéra. Môžete pečať na panvici na vyprážanie. Nevyžaduje špeciálne nátery, stačí mazať dno a strany maslom.
Čo sa nedá použiť, bezpečnostné pravidlá
Pre pečené cukrovinky nie je bezpečné používať nasledujúce suroviny:
- Noviny. Je to veľmi krehký druh papiera a tiež nasiaknutý atramentom. Zanechajú výtlačky na pečenie a je nepravdepodobné, že by boli užitočné pre vaše telo.
- Suchý písací papier sa nepoužíva. Pred tým, ako ste na ňu položili cesto a poslali ho do rúry, umyte ho olejom, inak nebudete môcť potravinu oddeliť od papiera.
- Je nežiaduce používať rastlinný olej na mazanie. Výrobok neuloží výrobok pred spálením, bez ohľadu na to, aká je jeho vysoká kvalita. Ale chuť a aróma bude určite rozmaznaná.
- Polyetylén. V zložení sa líši od vrecúšok na pečenie. Pri vysokých teplotách sa látka môže roztaviť. Nielen, že sa jedlo poškodí, ale stále existuje riziko poškodenia kuchynského vybavenia a domácich spotrebičov, ako aj nehôd.
Než budete variť pomocou dostupných nástrojov, musíte ich otestovať. Zrazu nebudú skúšať rúru? Jednoducho položte kus predmetu do predhriatej rúry a počkajte 15 minút. Ak sa objekt neohrieva, nekrúca sa a nehubne sa, potom je bezpečný a môžete začať vytvárať kulinárske diela. Pred zapečením sa uistite, že sú vaše pečiace materiály neporušené a bez špinavých škvŕn a pachov.
Kuchyňa je miestom skutočnej tvorivosti. Ak ukážete predstavivosť, môžete ľahko vytvoriť majstrovské diela, a to pomocou improvizovaných prostriedkov!
https://www.youtube.com/embed/ZaV27gGIRQ