Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Ivan-čaj (varené stalkberry) je úžasná rastlina, ktorá má veľa užitočných vlastností. Preto je to už dávno ocenené. Piť z neho pomôže vyrovnať sa s bolesťou hlavy a chladu, bude prispievať k normalizácii trávenia, sa bude účtovať s energiou a silou. V kurze sú všetky časti: listy, koreň, kvety. Ale aby sa zachovali liečivé vlastnosti, je potrebné ich správne zobrať a uschnúť.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Naši predkovia vedome vyrobili tinktúry a odvarky z tejto rastliny. Obsahuje veľké množstvo vitamínov a mikroelementov. Ale to nie je všetko, líši sa niekoľkými ďalšími funkciami.

  • Preto sa z neho vytvára protizápalový účinok, teda liečebné masti.
  • Obalový efekt, vďaka ktorému vŕbový čaj bojuje proti prejavom peptického vredu a iným ochoreniam gastrointestinálneho traktu.
  • Zastaví šírenie vírusu herpes.
  • Protinádorový účinok.
  • Utíšajúci účinok, zlepšujúci vlastnosti sedatívnych liekov. Ukazuje sa dobre v boji proti nespavosti.
  • Pomáha zvládnuť kožné ochorenia: ekzém, psoriáza, atopická dermatitída.
  • Má priaznivý účinok na kardiovaskulárny systém.

Napriek všetkým nádherným vlastnostiam požiaru by sa nemali zneužívať. Je lepšie ju užívať v kurzoch, aby nedošlo k narušeniu práce žalúdka, pečene a čriev. Malé deti neodporúčajú používať bujóny alebo infúzie, pretože rastlina obsahuje kofeín. Ženy počas tehotenstva a laktácie majú byť opatrné, aby sa poradili s lekármi a pred použitím ich dodržiavali. Tiež kontraindikáciou môže byť akákoľvek choroba spojená s zrážaním krvi. Neexistujú žiadne ďalšie obmedzenia, aj keď v zriedkavých prípadoch je možná individuálna neznášanlivosť.

Táto rastlina je cenená ako nádherná medová rastlina. Med z toho sa ukáže ako kvalitný, príjemný na chuť a samozrejme užitočný.

Kde rastie a ako zbierať?

Ivan-čaj je úzkolistá. Pri zhromažďovaní ho nezamieňajte s inými druhmi požiarnikov, pretože nemajú také výnimočné vlastnosti. Požadovaná rastlina je pomerne vysoká, zvyčajne nie je menšia ako 50 cm vysoká, má úzke listy a lila-ružové kvety. Trvá veľa územia, počas obdobia kvitnutia pripomínajúceho koberec.

Distribuované v celej prevádzke. Hľadať to by malo byť tam, kde je suché a veľa svetla. Môže to byť lesná glade alebo okraj, zúrivá oblasť, miesto v blízkosti železničného nábrežia, priekopa alebo zasiate pole. Ihličnaté lesy obzvlášť milujú vŕbovú bylinu. Vyberte si zberný bod, aby ste boli vzdialení od miest, zaneprázdnených diaľnic a iných zdrojov znečistenia. To je potom, že rastlina bude šetrné k životnému prostrediu a zdraviu prospešné.

Zhromaždiť Ivan-čaj je potrebné v čase, keď kvitne. Kvety, rovnako ako ostatné časti, majú cenné vlastnosti. Okrem toho pomôžu zameniť to s inými rastlinami. Je ťažké povedať, kedy kvitne lopúch, záleží na klimatickej zóne. V teplejších oblastiach sa to stane skôr, na severe - neskôr, v období od júna do augusta alebo dokonca do septembra.

V procese zberu je potrebné oddeliť farbu a list. Nemôžeš ich miešať. Zariadenie je starostlivo rezané vo vzdialenosti 10 cm od zeme. Najlepšie je zozbierať v suchom počasí, nie po daždi. Samostatne môžete zbierať listy. Niektorí používajú túto metódu: stlačte stonku v dlane svojej ruky a zdvihnite ruku nahor a odlomte listy. Ale môžu stratiť svoj chuť, takže je najlepšie ich odstrániť. Pri zhromažďovaní farieb by ste mali mať len hornú časť. Ak sa na štetku už vytvoril podstavec, musíme sa uistiť, že sa nedostane na kvety alebo listy. Pri sušení môže dôjsť k dozrievaniu, klesnutie z neho spôsobí, že obrobok bude nevhodný na spotrebu.

Ako získať Ivan-čaj?

Takže Ivan-čaj je zbieraný. Ale aby sa z neho vypil skutočne chutný a zdravý nápoj, rastlina musí byť pripravená na to. Začnite s znetvorením. Ak to chcete urobiť, odrežte listy a opatrne ich umyte. Potom sa rozotrite na čistý papier, vrstva by nemala presiahnuť 5 cm, takže musíte z času na čas odísť a čas od času miešať, aby listy rovnomerne vyčistili. Priame slnečné svetlo by na ne nemalo dopadnúť. Výsledkom budú niektoré jemné časti rastliny. Je dôležité, aby ste ich nepremasľovali.

Ďalšou fázou je fermentácia. Začína to tým, že listy sa medzi tmami pretrepali, aby vytvorili tubuly. Keď stmavnú zo šťavy, sú vložené do smaltovej panvice alebo do inej nádoby. Vrstva by nemala byť príliš hrubá. Potom je misa pokrytá látkou navlhčenou vo vode a ponechaná na teplom mieste až na 20 hodín. Čas potrebný na fermentáciu závisí od toho, ako vysoká je teplota. Optimálne - od 24 do 27 stupňov. Aby sa zistilo, že proces je dokončený, je to možné vzhľadom na výrazný zápach kvetov.

Potom fermentované listy musia byť vysušené. Urobte to buď na slnku alebo v rúre na nízky výkon. Predbežne ich nakrájajte jemne a vložte tenkú vrstvu na podnosy pokryté pergamenom. V rúre udržiavajú červeň asi hodinu, zatiaľ čo sušíme vonku - kým nie je pripravená.

Obrobok skladujte v tesne uzavretých nádobách, napríklad v sklenených nádobách s dobre zakrútenými viečkami. Zachováva svoj chuť a zdravé vlastnosti až na dva roky. Jedno mesiac zomrie, potom môžete pripraviť voňavý nápoj.

Ostatné spôsoby sušenia

Suchý Ivan-čaj môže byť iný. Pre túto metódu si vezmite plátenú tkaninu, navlhčite ju a položte listy na nej vrstvou nepresahujúcou 3 cm. Rezaný textík musí zodpovedať objemu rastliny určenej na zber. Z času na čas sa tkanina musí striekat striekacou pištoľou, aby ju neabsorbovala.

Tkanina sa valcuje do tesného kotúča a viaže sa na lanko alebo gumenú šnúru. Ďalej sa rastlina roztrhne, ohýba a vyrovnáva výsledný skrúsenie po dobu pol hodiny. Je vhodné, aby to bolo spoločné. Počas procesu je štruktúra listov narušená a šťava sa uvoľňuje. V dôsledku toho začína prvotné kvasenie, trvá asi tri hodiny. Keď dlaň cíti, že zákrsa sa zahriala, môžeme konštatovať, že počiatočná fermentácia skončila. Suroviny pri súčasnom dosiahnutí ľahkej ovocnej vône.

Pre ďalšiu fermentáciu sa surovina prenesie do nádrže, dobre sa utlmi a tesne uzatvorí viečkom. Na teplom mieste musí byť obrobok držaný po dobu 36 hodín. Môžete to navyše dať na chladnom mieste na nejaký čas. To pomôže dať čaju rafinovanejšiu chuť. Ak boli suroviny zozbierané koncom augusta, je potrebné ďalšie kvasenie. Hmota sa odstráni z nádoby, pretrepá sa medzi palmami, aby sa šťava vyčistila.

Doska

Ak chcete urýchliť proces, môžete použiť mlynček na mäso bez nožov. Kvalita obrobku však bude horšia, ako keby ste to robili manuálne.

Spracované suroviny odchádzajú po dobu 6-8 hodín. Ochota je určená tlačením na hmotu: musí sa cítiť ako guma na dotyk. Keď sa to dosiahne, Ivan-čaj sa môže vysušiť v rúre. Stojí mierne otvorené a pravidelne mieša zmes. V rúre dali červenú tehlu, pomôže to, aby sa obrobok neprečistil. Kalcinácia prinesie čaju skvelú chuť.

Pre inú metódu fermentácie je zbierka rozdelená na dve časti. Z jednej pomocou šťavy šťavy z lisovacej šťavy. Bude to dosť malé množstvo, ale to bude stačiť. Výsledná šťava sa naleje do zostávajúcich surovín a stlačí sa s hmotnosťou 20 kg na drevenom kruhu. Po 3 dňoch sa proces ukončí, surovina sa môže vysušiť.

Ako urobiť infúziu?

Varenie nápoja z požiaru je ľahké. Môžete ju variť takmer rovnakým spôsobom ako bežný čierny alebo zelený čaj. Aby ste to urobili, musíte čajovú kanvicu opláchnuť vriacou vodou. Potom vložte do nej malý vŕbový čaj vo výške 2-3 lyžice na pol litra vody. Na fermentované a sušené listy môžete pridať malé množstvo sušenej farby. Po prvé, teplá voda by mala byť nalievaná len na tretinu, až po 5 minútach naplniť až na plné. Podiely vody a zvárania sa môžu meniť podľa vašich predstáv. Naliať vriacou vodou môže byť niekoľkokrát, bez kompromisu kvality.

Ak je nápoj určený pre jednu osobu, potom je ľahšie na nej trvať v pohári - zaspať neúplnú polievkovú lyžicu a vylejeť vriacou vodou. Po 20 minútach môžete piť.

Infúziu môžete urobiť inak. Na spodnej strane smaltovanej panvice varenie vrstvu čaju až do 5 cm, dvakrát ju naplňte veľkým množstvom vody. Zahrejte na nízkej teplote, nepríďte do varu, nechajte stáť štvrtinu hodiny - a nápoj je pripravený na použitie.

Pripravte neobvyklý a zdravý nápoj s vynikajúcou chuťou pre každého. Vyberanie vŕbového čaju je jednoduché a kvasenie a sušenie mu dodajú požadovanú chuť.

https://www.youtube.com/embed/9hivesjDh7

Odporúčame vám, aby ste si prečítali článok: ako urobiť ľad

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Tipy