Uvarená pohánka sa podľa pravidiel skladuje v chladničke. Trvanlivosť kaše sa pohybuje od 1 do 7 dní. Takýto veľký rozsah je spôsobený skutočnosťou, že existuje veľa spôsobov varenia obilnín. Dá sa uvariť vo vode alebo v mlieku, dusiť s mäsom, pridať maslo, alebo nechať kašu „nahú“. V každom prípade je dôležité dodržiavať pravidlá skladovania pohánky - potom zostane chutná a zdravá čo najdlhšie.

Skladovateľnosť v chladničke

Varená pohánka sa skladuje oveľa menej ako surová. Aby sa za pár hodín nezkazilo, po uvarení ho vložíme do chladničky.

Dátumy spotreby hotovej pohánky a jedál z nej:

  • Uvarenú pohánku vo vode s olejom skladujeme v chlade maximálne 3 dni.
  • Kaša na vode bez oleja vydrží v chladničke maximálne týždeň. Od 4. dňa však stráca nielen vôňu a chuť, ale aj úžitkové vlastnosti.
  • Pohánka s mäsom dlho nevydrží. Kašu s kuracími prsiami odporúčame skladovať v chladničke maximálne 3 dni a s bravčovým, hovädzím alebo mäsovou omáčkou maximálne 1-2 dni.
  • Pohánková kaša s mliekom sa kazí rýchlejšie ako ostatné. Malo by sa jesť hneď po uvarení. Maximálna povolená trvanlivosť v chladničke je 24 hodín.
  • Naklíčená pohánka zostáva zdravá a nekazí sa 2-3 dni.

Ak je vonku zima, uvarená pohánka sa dá rovnako dobre uskladniť aj na balkóne (lodžii). Pri teplote +4 ° C vydrží kaša bez prísad pokojne 3 dni a pri mraze až 7 dní.

Pravidlá skladovania

Aby sa pohánka neskazila vopred, musíte pamätať na správne podmienky skladovania.

Hlavnými nepriateľmi pohánkovej kaše sú vysoká teplota a vysoká vlhkosť. Prispievajú k rýchlej reprodukcii mikroorganizmov, plesní. V dôsledku nesprávneho skladovania sa môže hotová pohánka veľmi rýchlo znehodnotiť – zvetraná, kyslá, stráca chuť a nutričné hodnoty. Aby ste sa vyhli takýmto problémom, mali by ste dodržiavať nasledujúce pravidlá:

  • Uvarenú pohánku skladujte iba v chlade (v chladničke alebo mrazničke).
  • Na skladovanie je potrebné použiť vhodnú nádobu - sklenenú, kovovú alebo keramickú - s tesným uzáverom. Plasty a fólie sa neodporúčajú.
  • Ak ste uvarili priveľa pohánky a nemôžete ju zjesť v najbližších 2-3 dňoch, mali by ste časť kaše zamraziť.
  • Pohánková kaša, ako každá iná, veľmi rýchlo absorbuje cudzie chute. Preto ho musíte uchovávať na poličke v chladničke izolovaný od produktov so silným zápachom (ryby, citrusové plody atď.).
  • Odporúčaná teplota skladovania uvarenej pohánky je od +2 do +4 °С (na strednej poličke v chladničke).

Nevarte naraz príliš veľa pohánky. Iba čerstvo uvarená pohánková kaša poteší vaše telo maximálnym množstvom užitočných prvkov. 2-3 dni po varení sa stane prakticky zbytočným (obsah kalórií zostane rovnaký, ale vitamíny a minerály zmiznú bez stopy).

Mraznička

Uvarenú pohánku je možné okrem chladničky skladovať aj v mrazničke. Aby ste to dosiahli, kaša sa musí umiestniť do nádoby na potraviny s vekom. Podľa potreby sa rozmrazí, zohreje a podáva na stôl.To je veľmi výhodné, keď nie je absolútne čas na varenie alebo je veľa hotovej pohánkovej kaše a nemôžete ju jesť za 3-7 dní. Zmrazovanie navyše umožňuje ušetriť väčšinu živín. Hotová mrazená pohánka vydrží 2-3 týždne.

Pohánku je lepšie rozmrazovať postupne. To znamená, najprv ho preložte z mrazničky do chladničky, počkajte, kým sa z ľadu opäť nezmení na drobivú kašu a potom ho zohrejte.

Ako dlho vydrží uvarená pohánka na stole?

Mimo chladničky môže byť pohánka skladovaná iba surová. Pri izbovej teplote (v priemere +18 stupňov) vydrží čo najdlhšie - 20-24 mesiacov.

Teplý vzduch je nepriateľom vlhka a chladu, ktorý pohánka nemá rada. Hotová kaša, naopak, neznáša teplo. Keď je teplota vzduchu v miestnosti +8 stupňov a vyššia, škodlivé mikroorganizmy sa v nej začnú množiť katastrofálnou rýchlosťou.Skladujte pri izbovej teplote 3-24 hodín.

Sú 4 isté znaky, že uvarená pohánka je preč:

  • zlý zápach;
  • kyslá alebo zatuchnutá chuť;
  • pleseň;
  • hlien na dne hrnca s kašou.

Ak sa nájde aspoň jeden z týchto príznakov, kaša by sa nemala jesť, mala by sa vyhodiť. Netreba sa pokúšať vyprážať, variť, upchávať nepríjemnú pachuť korením - takéto experimenty sú plné otravy.

Pohánková kaša je častým hosťom na stole priemernej ruskej rodiny. Mnoho ľudí ho jedáva takmer každý deň. Každá gazdinka by preto mala vedieť, koľko a ako sa skladuje hotová pohánka. Pri nedodržaní pravidiel a podmienok skladovania môže dôjsť k otrave produktu. Menej ako ostatné budú obilniny varené v mlieku a čo najdlhšie - kaša varená vo vode bez pridania oleja.Ak potrebujete uvariť pohánkovú kašu do budúcnosti, je lepšie uchýliť sa k druhej metóde. A mäso, maslo alebo iné prísady sa dajú použiť pri ohrievaní jedla.

Kategórie:

Úložisko