Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Aby ste v chladnom období nenakupovali zeleninu za neadekvátne ceny, je lepšie si v lete vyhradiť trochu času a petržlenovú vňať na zimu zamraziť v mrazničke. Mrazenie umožňuje zachovať blahodarné vlastnosti rastliny, jej vôňu a chuť, takže mrazené bylinky môžete pokojne pridávať do prvého alebo druhého chodu.

Metóda číslo 1 - mrazenie celých trsov

Táto metóda je najjednoduchšia zo všetkých. Zmrazenie zelene si vyžaduje minimálne úsilie a čas. Musí byť pripravený na zmrazenie - dôkladne opláchnite, odstráňte pomalé listy.Aby pri rozmrazovaní nezostali žiadne kúsky ľadu, petržlenová vňať by mala byť mierne vysušená: položte na suchú vaflovú utierku a nechajte 10-20 minút pôsobiť, aby sa voda úplne sklopila.

Stonky môžete orezať, ak sa bežne nepoužívajú na varenie. Potom rozdeľte na malé zväzky, ktoré použijete ako jednu porciu na varenie. Zabaľte do jednorazových vrecúšok a odošlite do mrazničky.

Dôstojnosť metódy:

  • nezaberie to veľa času a úsilia.

Chyby:

  • zelená sa rozmrazuje po celých zväzkoch, takže ju bude treba dodatočne nakrájať;
  • vyžaduje sa balenie.

Metóda číslo 2 - mrazenie vo forme kociek ľadu

Táto metóda zaberie oveľa viac času ako predchádzajúca. V dôsledku toho však bude stačiť získať hotovú kocku ľadu s petržlenovou vňaťou a pridať ju do jedla. Už nemusíte nič strihať.

Ak chcete zeleninu správne zmraziť, musíte ju najskôr pripraviť:

    Na začiatok sa dobre umyte. Netreba sušiť, lebo neskôr sa petržlenová vňať naplní vodou.
  1. Po umytí - jemne nasekajte a pevne naplňte formičky na ľad už nasekanou zeleninou.
  2. Potom naplňte vodou a pošlite do mrazničky.

Niektoré gazdinky experimentujú a ako náplň nepoužívajú vodu, ale rozpustené maslo. Niekedy sa dodatočne dosolí, aby petržlen získal zvláštnu chuť. Musíte však pochopiť, že táto možnosť zmrazenia nie je vhodná pre všetky jedlá. Napríklad do niektorých zeleninových šalátov sa maslo nehodí.

Výhody:

  • zmrazovanie vo vhodných porciách;
  • nepotrebujete balíky, obaly;
  • môžete experimentovať a zamraziť s maslom.

Chyby:

  • vyžaduje sa predbežné skartovanie;
  • vyžaduje veľa foriem na ľad;
  • ak potrebujete do šalátu pridať zeleninu, musíte počkať, kým sa ľad roztopí;
  • proces vkladania petržlenovej vňate do foriem nie je príliš pohodlný a zaberá veľa času.

Metóda číslo 3 - mrazenie v drvenej forme

Táto možnosť zmrazenia hostesky sa používa najčastejšie:

    Pred zmrazením petržlenu, ako vo všetkých predchádzajúcich prípadoch, ho treba dôkladne umyť a odstrániť všetky zvädnuté listy.
  1. Ak sa stonky nepoužívajú na varenie, odrežte ich.
  2. Ďalej je potrebné usušiť zeleň. Nemali by ste ju nechávať dlho bez chladu, pretože rýchlo stráca svoj pôvodný vzhľad, hodnotnú chuť a nutričné vlastnosti, bledne. Len počkajte, kým voda úplne nevytečie.
  3. Potom musíte zeleninu nasekať a zabaliť do vriec. V tomto prípade nie je potrebné rozkladať petržlenovú vňať po jednotlivých porciách.

Môžete upchať celé jednorazové vrecúško a keď budete potrebovať porciu zeleniny, použite nôž - petržlenová vňať sa ľahko oddelí od celkovej hmoty, ak bola vysušená pred zmrazením.

Výhody:

  • keď potrebujete mrazenú zeleninu, vždy môžete oddeliť požadovanú porciu namiesto rozmrazovania celého zväzku;
  • v porovnaní so zmrazovaním s kockami nie je potrebné čakať, kým sa ľad roztopí a prebytočná tekutina odtečie, ak je zelenina potrebná na šalát.

Chyby:

  • potrebujeme predbežnú prípravu zeleniny: umytie, jemné nastrúhanie.

Samozrejme, najlepšia petržlenová vňať je práve odtrhnutá zo záhrady. Ale keď to nie je možné, mrazenie je najlepšou voľbou, najmä preto, že ceny zeleniny v supermarketoch sú v zime dosť vysoké.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Úložisko