Väčšina produktov predávaných v obchode nepredstavuje nebezpečenstvo pre váš život a zdravie. Existujú však aj produkty, ktoré sú nebezpečné na konzumáciu – nie, nie kvôli obsahu GMO či palmového oleja, ale kvôli vysokému riziku otravy.

pečené mäso

Niekedy namiesto čerstvého mäsa pečú to, čo bolo zatuchnuté v okne. Pomocou voňavých korenín - sušeného cesnaku, byliniek, korenia - prerušia nepríjemný zápach a hydina alebo bravčové mäso sa premenia na atraktívny produkt pre kupujúceho s krásnou, chutnou kôrkou.Bezohľadní výrobcovia sa riadia myšlienkou, že všetky baktérie zomierajú pri vysokoteplotnom spracovaní, avšak v tomto prípade nie sú hrozné samotné mikroorganizmy, ale toxíny, ktoré uvoľňujú - počas pečenia sa nezničia. Ak takéto mäso zje človek s podlomeným zdravím, ťažko sa vyhne otrave.

Krémové torty

Trvanlivosť pečiva, koláčov, rolád s pudingom alebo šľahačkou je len 6 hodín a s tvarohovým krémom - 36 hodín, za predpokladu, že boli skladované v chladničke, kde je teplota nastavená na 2 až 6 °C Vo väčšine prípadov však nemôžete spoľahlivo vedieť, kedy boli niektoré cukrárske výrobky vyrobené a stávajú sa zdraviu nebezpečnými skôr, ako stratia svoj atraktívny vzhľad.

Šaláty s majonézou z kulinárskeho oddelenia

Aj keď sa šalát na prvý pohľad zdá čerstvý, v skutočnosti sa dá „obnoviť“. Toto varovanie sa vzťahuje na miešané šaláty, nie na lístkové šaláty, pretože bezohľadní pracovníci kulinárskeho obchodu, aby neodpísali produkt, umyjú meškanie vo vode, odstránia zvyšky starého dresingu a potom doplnia majonézou.

Morské plody vo veľkom

Vo väčšine obchodov sa krevety, mušle a morské koktaily presúvajú z prepravných kontajnerov do štandardných plastových škatúľ, po ktorých je trvanlivosť týchto produktov „nekonečná“. Dátum výroby a dátum ukončenia spotreby zistíte tak, že si od správy vyžiadate štítok z krabice (musí si ho ponechať až do predaja tovaru), nie je však možné zistiť, či bol tento konkrétny morský plod v r. táto krabica.

Mäso v rozbitom vákuovom balení

Predtým, ako do košíka vložíte kúsok mäsa alebo ryby, dôkladne skontrolujte vákuové balenie – nemalo by byť roztrhnuté ani prepichnuté. Po prvé, pretože vzduch vstupuje cez otvor, čo znamená, že trvanlivosť produktu je znížená najmenej dvakrát. A po druhé, okrem vzduchu sa na mäse usadzujú baktérie, plesne a dokonca aj vírusy, ktoré sú plné otravy toxickými splodinami ich životnej činnosti či nákazy infekčnou chorobou.

Pražené orechy podľa hmotnosti

Takéto orechy spravidla nepodliehajú dodatočnému tepelnému spracovaniu. A nie je to potrebné, ak sa pri predaji dodržiavajú sanitárne a hygienické pravidlá, ale v spoločnosti je veľa občanov, ktorí namiesto špeciálnej naberačky alebo jednorazových rukavíc sypú lieskové orechy alebo arašidy zo spoločnej škatule holými rukami.Či už vedome alebo nie, zanechávajú na produkte množstvo patogénnych mikroorganizmov vrátane E. coli, salmonely, norovírusu a vajíčok červov. Rovnaké varovanie platí pre sypané sušienky, sladkosti a pečivo bez samostatného balenia.

Produkty s vypršanou platnosťou

  • Majonéza, ktorej platnosť vyprší o týždeň, alebo tvaroh, ktorý má v okienku ešte dva dni, zostáva teoreticky bezpečný a celkom použiteľný. Ale v praxi to tak nie je, pretože:
  • Nie je známe, či boli dodržané odporúčané skladovacie podmienky vo všetkých fázach dodávky a predaja tovaru. Takže napríklad porušenie teplotného režimu výrazne znižuje trvanlivosť.
  • Organoleptické vlastnosti potravín sa časom menia: to, čo bolo na poličke päť zo šiestich mesiacov, bude menej chutné v porovnaní s podobnými, ale čerstvými potravinami.
  • Nemáte čas použiť produkt. Balenie masla alebo fľaša kečupu môže stráviť týždeň alebo dva v chladničke, kým sa spotrebuje, a v skutočnosti budete celý ten čas nútení jesť po termíne.

Na koho sa obrátiť, ak sa ukáže, že produkt je nekvalitný?Podľa právnych predpisov Ruskej federácie môže kupujúci uplatniť reklamáciu u výrobcu tovaru aj u predávajúceho. Na preukázanie skutočnosti o kúpe je potrebné mať doklad (fiškálny pokladničný doklad), je tiež žiaduce uschovať obal a samotný výrobok alebo aspoň jeho časť.Ako dokázať, že ste boli otrávení týmto konkrétnym produktom?Ak zostane čo i len trochu produktu, môžete ho odniesť do certifikovaného laboratória na rozbor – výsledky buď potvrdia, alebo vyvrátia prítomnosť toxínov a patogénov. Ak bol výrobok úplne zjedený, na vyšetrenie sa vyberú vzorky z rovnakej šarže predávanej v rovnakom obchode (ak je k dispozícii).Dokázať otravu však nie je jednoduché – môžete byť obvinení z nesprávneho skladovania produktu, napríklad ponechanie klobásy na stole pri vysokej teplote vzduchu.

Ak sa aj napriek tomu rozhodnete kúpiť niektorý zo spomínaných produktov, urobte všetko pre to, aby ste sa ochránili. Požiadajte napríklad o upečenie kúska mäsa podľa vlastného výberu (podobnú službu poskytuje veľa supermarketov). Alebo zájdite na koláče do cukrárne, kde je po výrobkoch veľký dopyt (teda tovar nestihne zatuchnúť).

Kategórie:

Tipy