Moji príbuzní hovoria, že som majster v hľadaní užitočného využitia pre zdanlivo nepotrebné veci. Takto nevyhadzujem tácky na kuracie vajcia, ale mrazím v nich domáce polotovary. Je to vlastne veľmi pohodlné. Veľa priateľov mi už "ukradlo" môj nápad.
Druhý život podnosov na vajíčka
Myšlienka používania podnosov na vajíčka na domáce účely nie je nová. Viem, že mnohí v nich pestujú cibuľovú zeleninu na parapete a vysádzajú semená. Rozhodla som sa vyskúšať podnosy ako formičky. Ukázalo sa, že je veľmi výhodné zmrazovať jedlo po častiach.
Pred opätovným použitím by mali byť misky na kuracie vajcia dôkladne umyté teplou vodou a sódou. Je to potrebné na ochranu pred salmonelózou. Samozrejme, že pri varení prejdú polotovary tepelnou úpravou, pri ktorej salmonela uhynie. Ale radšej hrám ešte raz na istotu a robím všetko "múdro" .
Čo to mrazím?
V podnosoch môžete v malých porciách zmraziť čokoľvek - od ľadu po mäsové guľky a zeleninu.
Kamarát si takto robí prípravy na čaj. Zmieša citrón so zázvorom, pridá 1 čajovú lyžičku vody a potom už len hodí ľad do vriacej vody. Pár minút a ochutený nápoj je hotový.
Najradšej používam podnosy na zmrazovanie fašírok, rezňov, zelene a rozbitých vajec. Formičky môžete naplniť akýmkoľvek produktom, ktorý sa vám páči. Mimochodom, nie je potrebné skladovať polotovary v zásobníkoch. Sú dosť objemné a zaberú veľa miesta v mrazničke.
Podnos prikryte potravinovou fóliou alebo vreckom a až potom potraviny zmrazte. Po niekoľkých hodinách odstráňte obal od vajíčka. Jedlo zmrzne a zachová si svoj tvar. Balík stačí zaviazať.
Mäsové guľky
Závidím hosteskám, ktoré šikovne váľajú mäsové guľky. A fašírky sa mi zvyknú lepiť na ruky. Podnosy na vajíčka preto považujem za skutočnú spásu.
Zmrazujem polotovary takto:
- Mäso zakrútim do mletého mäsa, pridám cibuľu, soľ, korenie, vajíčko a všetko premiešam.
- Obal vajíčok utiahnite potravinovou fóliou.
- Ja plním bunky podnosu do hĺbky asi 2 cm.
- Tráčanie lyžičkou.
- Zakryjem fašírky fóliou a pošlem ich na 3 hodiny do mrazničky.
- Vyberám kartón od vajíčok a guľôčky dávam do vrecka.
Je to rýchle a praktické. Nezašpiním si ruky a fašírky vyjdú pekne a úhľadne. Niekomu sa môžu zdať trochu veľké, no mojej rodine sa páčia ešte viac. Milujeme polievku s fašírkami - ako s mäsom, tak aj s rybami.
Rezne a fašírky
Rovnako ako fašírky, aj malé domáce fašírky a fašírky môžete zamraziť. Tentokrát však musíte vyplniť bunky zásobníka na maximum. Kotlety sa získavajú rovnakej veľkosti, rovnomerné a chutné. Moje obľúbené sú na pare alebo pečenie v rúre.
Pečené a zelené
Ak tak ako ja, neradi stojíte pri sporáku dlho, radím vám, aby ste použili tácky na kuracie vajcia na zmrazenie čerstvých byliniek a vyprážanie na polievku.
Ja to robím:
- Príprava veľkého množstva smaženia.
- Plnenie buniek podnosu pokryté fóliou.
- Pridávam trochu prevarenej vody, aby sa hmota mrazením nemrvila.
- Zmrazujem polotovary na 3 hodiny.
To isté robím s petržlenovou vňaťou a kôprom. Na 2 litre polievky mi stačí jedna „kocka“ vyprážania a zeleniny. Takto varím rýchlo a chutne.
Rozbité vajcia
Rozšľahajte vajíčka - na pečenie. To hovoríme v našej rodine. Ale nie vždy je čas niečo upiecť hneď v tejto chvíli. V tomto prípade je lepšie zmraziť vajcovú hmotu. A tu sa nám budú hodiť aj tácky na vajíčka:
- Oddeľte žĺtky od bielkovín. Používam plastovú fľašu: zdvihnem ju, stlačím - a žĺtok sa lenivo plazí dovnútra.
- Žĺtky vymiešame so štipkou cukru, aby dobre vymrzli a neboli viskózne.
- Nalejte do buniek.
- K proteínom netreba nič pridávať. Rozlievame ich len tak.
- Nechajte 3 hodiny v mrazničke.
- Odstránenie obalu.
Mrazené vajcia je možné skladovať 2 mesiace. Samozrejme, nemali by sa jesť vyprážané ani varené, budú bez chuti. Varím s nimi koláče, torty, torty a krémy.
V podnosoch z kuracích vajec môžete zmraziť nielen potraviny. Asi raz za mesiac si robím omladzujúci ľad - do buniek nalejem uhorkovú šťavu a každé ráno si tvár a dekolt utriem ľadom. Ja a moje priateľky milujeme myšlienku používania podnosov na vajíčka. Dúfam, že to bude užitočné aj pre vás!