Vybrať melón, a nielen krásny, ale aj chutný, je skutočná zručnosť. Mnohí naši čitatelia nevedia ako na to a spoliehajú sa na názor predajcu. Skontrolovať plod sami však nie je nič zložité - stačí sa naň zblízka pozrieť a ovoňať.
Naučte sa rozmanitosť
Chuť a vôňa melóna závisí od stupňa zrelosti, podmienok pestovania a dokonca aj od spôsobu skladovania. Ale predovšetkým - z odrodovej príslušnosti. Preto je prvou vecou, ktorú treba urobiť pri výbere ovocia, je opýtať sa predajcu na názov odrody (na trhu) alebo si pozrieť informácie na cenovke (v obchode).
Na území Ruskej federácie najčastejšie nájdete lahodné melóny týchto odrôd:
Kolektív - jej plody sú malé (od 0,5 do 1,5 kg), zaobleného tvaru, sieťka žiliek na šupke tvorí okrúhle bunky. Farba šupky je žltooranžová, dužina je biela. Tento melón je veľmi sladký a voňavý, na pultoch je už od začiatku augusta.
Torpédo - melóny s podlhovastými plodmi s hmotnosťou asi 2-3 kg sa dovážajú spravidla z Uzbekistanu. Masívne sa objavujú v predaji koncom augusta alebo začiatkom septembra. Majú výraznú vôňu, pripomínajúcu zmes vanilky, hrušiek a medu. Ak sa pestujú tam, kde je veľa slnka a svetla, majú veľmi príjemnú sladkú chuť.
Cantaloupe, inak známy ako melón. Zvyčajne sa dováža z Maroka a Thajska, takže sa predáva v supermarketoch počas celého roka.Jej pokožka je svetlá, pokrytá hustou sieťovinou a akoby rozdelená na plátky. Dužina je bledooranžová, menej sladká ako ostatné odrody, niekedy nie veľmi šťavnatá. Dlhodobé skladovanie má zlý vplyv na chuť ovocia - stávajú sa "nie" .
Med - sa na trhoch objavuje koncom júla. Ľahko ho spoznáte podľa okrúhleho oválneho tvaru a výraznej vône s medovými tónmi. Jej kôra je žiarivo žltá, takmer bez mriežky. Buničina je jemná, veľmi sladká. Priemerná hmotnosť plodu je 2 kg.
Avokádo je melón pochádzajúci z Thajska. Jeho dužina je vždy svetlozelená, ale farba šupky sa mení od zelenej po hnedú. Za svoj názov vďačí chuti pripomínajúcej chuť avokáda. Od plodov tejto odrody by ste nemali očakávať zvláštnu sladkosť a úchvatnú vôňu.
Ak máte na výber, vezmite si Kolektív Farm Girl, Torpedo alebo Medový melón - určite vás potešia sladkosťou a výraznou vôňou. Ale melón a avokádo - melóny pre každého.
Niekedy na trhoch nájdete melóny Chardzhui, sú to Gulaba. Ich dužina je vláknitá a na konzumáciu v surovom stave nevhodná. Ale takéto ovocie je dobré na sušenie a zaváranie.
Vážiť v ruke
Keď ste sa rozhodli pre odrodu, je čas prejsť k výberu najzrelšieho melónu spomedzi tých na pulte. Jedným zo spôsobov, ako to urobiť, je odvážiť ovocie, ktoré máte radi, v dlani. Ak je ľahší, ako ste očakávali, niečo s ním určite nie je v poriadku, ale ak sa ukázalo, že je oveľa ťažšie, ako by ste si mohli myslieť, vizuálne posúdiac jeho veľkosť, potom je s najväčšou pravdepodobnosťou zrelý a získal maximálne množstvo cukrov.
Cítiť chvost
Aby ste sa uistili, že melón je zrelý a kúpite ten najchutnejší, urobte ďalší test – jemne stlačte prst v blízkosti miesta, kde malo ovocie chvost.Šupka by mala byť pružná, ale nie príliš mäkká. Ak je kôra tvrdá, ako pancier, je lepšie nekupovať taký melón: je vysoko pravdepodobné, že bol z melónu odobratý oveľa skôr, ako mal byť, a ešte nestihol dozrieť.
Ako znie melón?
Vodové melóny pri nákupe je zvykom „ťuknúť“. S melónom, ak neviete, ktorý si vziať, môžete urobiť to isté - poklepte ho dlaňou po boku a počúvajte zvuk. Malo by byť hluché - to znamená, že ovocie je šťavnaté a zrelé.
Kontrola vône
A na záver treba ovoňať melón. Najlepšie v blízkosti chvosta, pretože práve z tohto miesta ovocie začína hniť. Ak cítite nepríjemný alebo príliš sladký zápach, proces rozkladu už začal. Absencia akejkoľvek chuti je znakom nezrelosti. A ak narazíte na kópiu so sladkou, lahodnou vôňou (možno s tónmi vanilky, ananásu, duchesse, medu), kúpte si ju - to je presne to, čo potrebujete.
Teraz už viete, ako si vybrať ten správny melón, aby bol sladký, šťavnatý a voňavý. Neverte predajcovi - aby ste si naplno užili dary leta, skontrolujte si melón sami.