Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

V zime sa často môžete stretnúť s tým, že zemiaky zvnútra hnijú. Prečo sa to deje a čo robiť na záchranu zásob, veľa ľudí nevie. Navrhujeme preskúmať problém. Niekedy treba proti hnilobe zakročiť okamžite, inak príde o celú úrodu.

Prečo zemiaky hnijú?

Aby som vymenoval všetky dôvody pokazenia zemiakov, nie je dosť prstov na rukách. Bežne sa dajú rozdeliť do skupín:

  • infekčné choroby;
  • odrodové vlastnosti;
  • porušenie pravidiel zberu, prípravy, skladovania, prepravy.

Zemiaky často hnijú zvnútra z niekoľkých dôvodov. Napríklad počas prepravy je šupka poškodená, dovnútra sa dostane huba. Potom sa pri skladovaní v teplej miestnosti so slabým vetraním bezpečne rozmnožuje. A voila! Hľuzu narežeme a vo vnútri je celá zhnitá.

Vinná odroda

Nie všetky odrody zemiakov sa dobre udržujú v zime. Pozoruhodným príkladom sú skoré odrody. Šupka na hľuzách je tenká a ľahko sa poškodí. Preto miazga rýchlo mizne.

Najlepšia trvanlivosť v neskorých dozrievajúcich odrodách:

  • " Picasso" ,
  • " Nevsky" ,
  • " Nikulínsky" ,
  • Zhuravinka.

Hľuzy majú čas dobre dozrieť a sú menej náchylné na choroby a nepriaznivé faktory prostredia.

Na vine sú baktérie a plesne

Chorob zemiakov je nespočetné množstvo. Mnohé z nich sa objavujú ešte počas dozrievania hľúz a voľným okom spočiatku nie sú viditeľné. "Hniloba" sa objaví už priamo počas skladovania, po mesiaci alebo dvoch.

Poďme analyzovať najčastejšie infekcie:

  • Kruhová hniloba. Bakteriálne ochorenie je charakterizované objavením sa kruhu hniloby vo vnútri hľuzy. V tomto prípade je poškodenie zvonku nepostrehnuteľné. Choroba sa vyvíja pomaly. Často sa vyskytuje počas vegetačného obdobia. Prenáša sa z materskej hľuzy a cez rezací nástroj.
  • Neskorá pleseň. Časté plesňové ochorenie. Ovplyvňuje celú rastlinu. Dokáže zničiť celé pole za pár týždňov. Pri neskorej plesni sa na hľuzách objavujú tmavé vtlačené škvrny. Ak rozkrojíte zemiak na polovicu, potom vnútri nájdete sivohnedé pruhy.
  • Suchá hniloba (fusárium). Hľuzy sa infikujú Fusarium ešte na poli. Choroba sa však objavuje už počas skladovania. Impulzom je porušenie režimu vlhkosti a zvýšenie teploty. Prenáša sa do iných hľúz, ak je šupka prasknutá.
  • Čierna noha. V daždivých rokoch zničí až tretinu celkovej úrody. Bakteriálna infekcia preniká cez všetky druhy poškodení a rán na rastline a hľuzách. Vo vnútri zemiaku sa najčastejšie vytvorí dutina s mäkkou dužinou, ktorá postupne stmavne dužina do čiernej.
  • Zemiaková hrdzavosť (žľaznatá škvrnitosť). Choroba sa vyvíja v dôsledku prebytku solí železa a hliníka a nedostatku fosforu počas vegetačného obdobia. Prejavuje sa tvorbou hnedých škvŕn vo vnútri zemiaku. Sú husté a nemajú nič spoločné s hnilobou. Neprenáša sa na zdravé hľuzy.

Na vine sme my

Ak sú zemiaky uskladnené na teplom alebo príliš chladnom mieste, za ich pokazenie nemôže nikto, ale oni sami. Často hnije zvnútra kvôli porušeniu základných pravidiel:

  • skladovanie mokrých zemiakov;
  • žiadne triedenie pred uskladnením;
  • poškodenie hľúz počas prepravy;
  • nevhodná miestnosť: svetlá, zle vetraná, príliš studená alebo teplá;
  • nevhodné skladovacie nádoby (igelitky, vrecia).

Všetky tieto faktory urýchľujú rozvoj chorôb.

Samostatným bodom je upozorniť na chyby, ktorých sa dopúšťate aj vo fáze pestovania plodiny:

  • Prebytok dusíka v pôde spôsobuje, že šupka zemiakov sa nezhutňuje a jadro zostáva vlhké. Takéto hľuzy sú náchylné na rýchle skazenie.
  • Husté výsadby, choroby nadzemnej časti rastliny zvyšujú riziko hniloby zemiakov zvnútra.
  • Zber vo vlhkom počasí. Je dôležité dobre vysušiť mokré zemiaky, ale nie vždy sa to podarí.

Ako zabrániť hnilobe zemiakov?

Je lepšie bojovať proti hnilobe zemiakov vopred, bez čakania na objavenie sa charakteristických príznakov.

Preventívne opatrenia zahŕňajú:

  • Výber skladovaných zemiakov. Ide o stredne a neskoro dozrievajúce odrody. Optimálne je, aby boli zemiaky špinavé (nie však nadmerne) a suché. Umyté zemiaky vyzerajú atraktívne, ale vo vnútri sú často vlhké.
  • Príprava na uskladnenie. Začína sa triedením. Všetky poškodené a podozrivo vyzerajúce hľuzy sú odstránené v samostatnom vrecku. Sú zjedené ako prvé. Dobré zemiaky sa sušia 2 týždne.Za týmto účelom je rozptýlený v tenkej vrstve na dobre vetranom mieste a pokrytý pytlovinou. Optimálne je organizovať postupný pokles teploty od +15 do +3 stupňov.
  • Úložisko. Zemiaky sa ukladajú na vyvýšeninu (palety) vo vzdialenosti 10-15 cm od podlahy a stien. V nádobe musia byť vetracie otvory. Optimálna teplota v miestnosti je + 2-3 stupne, vlhkosť - 80-90%. Zemiaky by nemali byť vystavené svetlu. Najlepšie miesta na skladovanie sú pivnica a pivnica.
  • Odstránenie pokazených a vyklíčených hľúz. Vyrábané tak často, ako je to možné. V tomto prípade nie je potrebné triediť všetky zásoby. To je plné poškodenia kože. Stačí nazbierať zlé zemiaky, ktoré sú na očiach.

Ľudové lieky

Verí sa, že zemiaky sa budú lepšie skladovať, ak sa špeciálne produkty vložia do škatúľ.

Ľudia už dlho používajú proti pokazeniu zemiakov:

  • cvikla;
  • popol;
  • borovicové konáre;
  • odlievanie jarabiny.

Pohlcujú prebytočnú vlhkosť. V dôsledku obsahu fungicídov a iných biologicky aktívnych zložiek sa životná aktivita mikroorganizmov spomaľuje. Vďaka tomu zemiaky dobre ležia a menej sa kazia.

Na zníženie pravdepodobnosti pokazenia zemiakov vložte do každej škatuľky 2 cvikly, 1 konár borovice, 100 g listov jarabiny. Alebo nalejte pohár popola.

Čo robiť, ak sa zemiaky už začali kaziť?

Hniloba zemiakov v pivnici často končí úplným zničením zásob. Úrodu je možné zachrániť včasnými opatreniami a nízkou prevalenciou choroby.

Postup:

    Prekrojte 1 kg zemiaku na polovicu, aby ste zistili rozsah problému. Ak je ovplyvnených viac ako 10 % zásob, je nepravdepodobné, že by sa zachránili.
  1. Jemne roztrieďte zemiaky a odstráňte pokazené hľuzy.
  2. Zvyšné zemiaky ošetrite fungicídom. Napríklad "Ditan-45" . 200 g drogy rozrieďte v 5 litroch vody a ošetrite povrch hľúz. Uvedený objem roztoku vystačí na 100 kg zemiakov.
  3. Sušte hľuzy.
  4. Recenzia po 2 týždňoch. Ak sa hniloba ďalej šíri, postup môžete zopakovať. Ale ako ukazuje prax, ak prvé spracovanie zlyhá, aj druhé sa skončí neúspechom.

Otázky a odpovede

Musím ošetriť zemiaky v pivnici prípravkami na lepšie skladovanie?

Aby sa zabránilo vzniku hniloby, steny suterénu (pivnice) a skladovacích kontajnerov sú spracované.Do vápna sa pridá síran meďnatý a steny sa vybielia. Všetky nádoby sa čistia roztokom mangánu. Na dezinfekciu priestorov sa používajú aj dymovnice, ktoré sa predávajú v špecializovaných predajniach.

Ako skontrolovať, či zemiaky počas skladovania zvnútra hnijú?

To sa kontroluje nasledovne: 1 kg produktu sa zaviaže do plastového vrecka a nechá sa 2 týždne na tmavom a chladnom mieste. Vo vrecku sa vytvára mikroklíma, ktorá pomáha rýchlo identifikovať všetky problematické body - prítomnosť „spiacich“ infekcií, nedostatočná príprava hľúz a pod.

Aby zemiaky počas skladovania nezhnili, musíte k ich výberu a príprave pristupovať so všetkou zodpovednosťou. Veľký význam má výber miesta na skladovanie, udržiavanie požadovanej teploty a vlhkosti v miestnosti. Ak napriek všetkým opatreniam zásoby predsa len začnú hniť, aplikuje sa fungicídne ošetrenie.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Tipy