Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Mnohé gazdinky dnes nevedia, ako udržať cibuľu do jari bez pivnice. V niektorých druhoch zeleniny sa rýchlo pokryje plesňou a hnilobou, v iných sa zvnútra vysuší. A tak chcete v chladnom období získať pár čerstvých domácich cibúľ zo zásob a zahnať bacily! Našťastie existuje riešenie. Povieme vám, ako správne skladovať cibuľu v bežnom byte. Podľa nižšie popísaných pravidiel bude zelenina ležať do konca marca - začiatku apríla.

Príprava cibule na uskladnenie

Trvanlivosť závisí predovšetkým od odrody. Bežné žlté cibuľky sa teda považujú za najzastaranejšie. Obsahujú obrovské množstvo fytoncídov a majú hustú hornú škrupinu. Ale červené, fialové a biele odrody sú schopné ležať v byte len 2-3 mesiace.

Spôsob výsadby ovplyvňuje aj dátum spotreby. Cibuľa vypestovaná zo semien vydrží dlhšie ako cibuľa vypestovaná zo semien.

Úroda

Väčšina druhov cibule musí byť zberaná medzi poslednými júlovými dňami a 10.-15. augustom. Nezrelá zelenina sa nebude dobre skladovať a prezretá zelenina začne po chvíli pučať.

V prípade potreby môžete zrenie urýchliť. Ak to chcete urobiť, zhrabte časť zeme z cibúľ a jemne nakloňte perie k zemi bez toho, aby sa zlomili. Potom plody rýchlo „oberú“ živiny z pôdy a vrchov.

Zber je možný len za slnečného počasia, keď je zem dobre vysušená. Ak sa v najbližších dňoch neočakáva dážď, potom je užitočné nechať cibuľky na záhrade ešte 5-7 dní.

Zoradiť

Najprv musíte cibule vyčistiť zo zeme bez poškodenia šupky. Potom - odrežte perie a nechajte "chvosty" dlhé 2-3 cm. Ochránia plody pred vniknutím hnilobných baktérií.

Zhnité žiarovky sa musia zlikvidovať. Poškodené, nedozreté a prezreté - skúste ihneď zjesť.

Na uskladnenie sa zmestí iba dokonale zrelá zelenina s jasnou, suchou a šuštiacou šupkou.

Sušenie

Je lepšie sušiť cibuľky na priamom slnku. Ultrafialové nielen odstráni prebytočnú vlhkosť, ale aj dezinfikuje povrch.

Ak sa počasie predsa len zhorší, tak na sušenie je vhodná každá dobre vetraná miestnosť:

  • podkrovie;
  • špajza;
  • balkón;
  • parapet na južnej strane bytu.

Optimálny čas je 3-5 dní.

Na urýchlenie procesu sušenia môžete použiť rúru. V ňom sa zelenina suší 10-12 hodín pri teplote 35-45 stupňov. Pootvorte dvierka rúry.

Aká nádoba vydrží cibuľu až do jari?

50 % úspechu pri skladovaní produktov závisí od správneho výberu obalu. Hlavným kritériom sú dobré vetracie vlastnosti. Nebudú vám fungovať napríklad plastové vrecká. Vôbec neprepúšťajú vzduch, a tak dokážu urýchliť proces hnitia. Nižšie zvážime typy nádob, v ktorých môžete skladovať cibuľu až do jari.

  • Drevené krabice

V takejto nádobe je zelenina veľmi dobre vetraná. Krabice navyše môžete na seba naskladať, aby ste ušetrili miesto v byte.

Na uskladnenie cibule sú vhodné aj plastové dózy. Ale sú menej ekologické a menej priedušné, ak je zelenina zabalená príliš tesne.

  • Kartónové krabice

Na uskladnenie cibule môžete použiť staré škatule od topánok alebo si použité nádoby vyžiadať v najbližšom obchode. Hlavné je urobiť do kartónu otvory s priemerom 0,5-1 cm, aby materiál prepúšťal vzduch.

  • Prútené košíky

Ideálne na uchovanie cibule až do jari. Prútené koše majú nielen výborné ventilačné vlastnosti, ale aj esteticky vyzerajú. Dokonca sa dajú umiestniť aj do rohu spálne.

  • Tašky

Musí byť vyrobené z priedušnej látky. Najlepšie sa hodí pytlovina, ľan a bavlna.Ale nepoužívajte príliš dlhé a široké vrecká, inak žiarovky začnú hniť. Taktiež papierové vrecká nie sú príliš vhodné na skladovanie produktu, nakoľko sa v nich hromadí veľa vlhkosti a dajú sa ľahko roztrhnúť.

  • Sieťky na zeleninu

Ich hlavnou výhodou je otvorenosť. Ak nejaká žiarovka začne hniť, všimnete si to a budete ju môcť dostať von zo siete. Potom sa zvyšok úrody uloží. Vhodné je tiež zavesiť siete na rôzne miesta v byte.

  • Pančuchové nohavice a pančuchy

Napriek zdanlivej absurdnosti je táto možnosť vhodná aj na skladovanie cibule. Nylonové pančuchové nohavice sú priedušné a dosť priestranné.

Nech si vyberiete akúkoľvek nádobu, skladujte cibuľu v malých vrstvách. Maximálna výška je 30-40 cm.Pri hrubšej vrstve začnú horné cibule tlačiť na spodné, čo povedie k predčasnému skazeniu.

Ako skladovať cibuľu bez pivnice?

Nájsť v byte vhodné miesto na uskladnenie cibule nie je také jednoduché. Táto zelenina je rozmarnejšia ako zemiaky alebo mrkva. Skúste mu poskytnúť nižšie uvedené podmienky.

  • Teplota

Pri studenej metóde sa cibuľa skladuje pri teplote 0-3 st. Potom sa jeho čerstvosť zachová minimálne 6 mesiacov. V byte je však ťažké zabezpečiť takú nízku teplotu. Neodporúča sa skladovať zeleninu v chladničke, pretože tam vysychá a dodáva okolitým produktom jemnosť a nepríjemný zápach. Balkón tiež neprichádza do úvahy: v prípade prudkého poklesu teploty sa na šupke tvorí kondenzát, ktorý vedie k rozkladu.

Preto gazdinky žijúce v byte majú len teplý spôsob skladovania. Zahŕňa udržiavanie teploty na 15-22 stupňoch.

Neskladujte cibuľu v blízkosti zdrojov tepla. Napríklad v blízkosti radiátora.

  • Vlhkosť

Cubuľu skladujte v miestnosti s vlhkosťou 60-70%. V tomto ukazovateli by nemali byť žiadne výkyvy. Žiarovky neumiestňujte v blízkosti varnej dosky, pod umývadlo, v kúpeľni a na toalete.

  • Osvetlenie

Ak sa odporúča sušiť cibuľu na priamom slnku, tak ju skladujte len na tmavom mieste. Dlhodobé vystavenie ultrafialovému svetlu spôsobuje vysušenie povrchu a zhoršenie vône.

Ak zhrnieme tri vyššie opísané podmienky, môžeme dospieť k záveru o najlepších miestach na uskladnenie cibule. Toto je špajza, roh miestnosti, priestor pod posteľou, medziposchodie. Ak plánujete skladovať zeleninu v kuchyni, vyberte miesta ďalej od sporáka a drezu.

Skladovanie cibule doma: FAQ

Otázka: S akou zeleninou sa nedá skladovať cibuľa?

Odpoveď: So zemiakmi, mrkvou, cviklou a kapustou. Táto zelenina vyžaduje vyššiu vnútornú vlhkosť. Ale cibuľa môže byť uložená vedľa cesnaku. Táto zelenina má podobnú štruktúru a vďaka vysokému obsahu fytoncídov nenarušuje vzájomnú chuť.

Otázka: Ako môžem zaručiť predĺženie trvanlivosti cibule do polovice jari?

Odpoveď: Jeho korene môžete trochu spáliť. Pravda, potom sa cibuľky nedajú vysadiť na jar. Druhým spôsobom je posypať zeleninu kriedou v množstve 200 g na 10 kg.

Otázka: Ktoré odrody cibule nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie?

Odpoveď: Najhoršie sa skladujú skoré, sladké a polosladké odrody. Majú menej fytoncídov ako pikantná žltá cibuľa. Preto sa baktérie rýchlo množia. Je nepravdepodobné, že by tieto odrody „prežili“ do jari: J alta (krymská), Výstava, Aleko.

Udržať cibuľu do jari je teda náročná úloha, ale celkom uskutočniteľná. Je potrebné sa postarať o včasný zber, správne sušiť plody, vybrať správnu nádobu a miesto. Ak si dáte záležať na detailoch, môžete jedlá z čerstvej a voňavej cibule variť 6-7 mesiacov.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Úložisko