- Ako a kde rastie guava?
- Ako vyzerá a ako chutí guava?
- Kalorický obsah a chemické zloženie guavy
- Kvajáva pre zdravie - užitočné vlastnosti
- Kontraindikácie používania guavy a potenciálne poškodenie
- Ako jesť guavu: ako jesť a ako sa najčastejšie jedáva?
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Guava (ovocie) je ovocie, ktoré rastie na drevitom kríku Psidium z čeľade myrtovitých. Len čo sa vo svete nevolá: guayava, goyaba, juafa. Navonok ovocie pripomína jablko alebo hrušku, ale v jeho chuti sú prepojené rôzne tropické tóny. Pri pravidelnej konzumácii poskytuje guava zdravotné výhody a môže zabrániť rozvoju chronických ochorení. Prezradíme vám, aké vlastnosti majú plody Psidium a ako ich správne jesť.
Ako a kde rastie guava?
Psidium pochádza z Južnej a Strednej Ameriky.Hoci teraz ker rastie v mnohých regiónoch s tropickým a subtropickým podnebím. Rastlina je nenáročná, dobre odoláva suchu. Počas roka dáva guava jednu bohatú úrodu (až 100 kg plodov), ako aj 2-4 ďalšie.
Hlavnými výrobcami a dodávateľmi ovocia na svetový trh sú tieto krajiny:
- Brazília;
- Kolumbia;
- Mexiko;
- USA;
- Karibik;
- Izrael;
- Egypt;
- Južná Afrika;
- India;
- Pakistan;
- Thajsko.
Pestovanie Psídia je rovnako ekonomické ako banány. Pri dlhodobej preprave sa však jemné ovocie ľahko poškodí a rýchlo sa kazí. To je dôvod vysokej ceny guavy na trhu Ruska a ďalších krajín SNŠ.
Ako vyzerá a ako chutí guava?
Plody guavy sú okrúhleho alebo hruškovitého tvaru a majú tenkú, ale hrboľatú šupku. Majú silnú pižmovú vôňu. Dosahujú dĺžku 4-6,5 cm, priemer 5-7 cm. Jeden plod váži od 70 do 160 gramov.
Kvajávová šupka môže byť zelená, svetložltá, žiarivo žltá alebo ružovkastá. Dužina plodov je v závislosti od odrody bledožltá (takmer biela) alebo ružová. Je veľmi šťavnaté a doslova sa topí v ústach. Vo vnútri sú jedlé kosti.
Chuť ovocia je viac jemná ako výrazná. Má jemné sladké, kyslé a mätové tóny. Mnoho ľudí si myslí, že chuť guavy je podobná zmesi dule, jahôd a ananásu.
Kalorický obsah a chemické zloženie guavy
Manželky oligarchov si guavu zamilovali pre jej bohaté chemické zloženie a vynikajúce diétne vlastnosti. Kalorický obsah 100 g ovocia je len 68-70 kcal.
V ovocí prakticky nie sú žiadne tuky, ale sú v ňom prítomné esenciálne aminokyseliny a sacharidy. Je takmer nemožné získať tuk z konzumácie guavy, pretože obsahuje veľa vlákniny. Tie odstraňujú z tela prebytočné tuky a cukry, toxíny, soli ťažkých kovov.
Lekári a odborníci na výživu odporúčajú, aby ľudia jedli guavu, aby nahradili nedostatok vitamínov, makro- a mikroprvkov v tele. Nasledujúca tabuľka ukazuje, na aké látky je tropické ovocie bohaté.
Tabuľka 1. Chemické zloženie dennej dávky guavy v 100 g
| Kyselina listová | 12% | |
|---|---|---|
| Vitamín B5 | 9% | Stimuluje produkciu hormónov nadobličiek, znižuje hladinu "zlého" cholesterolu |
| Beta-karotén (provitamín A) | 7,5% | Zlepšuje zrak, reprodukčné funkcie, stav pokožky a vlasov Normalizuje krvný tlak a srdcovú frekvenciu, zmierňuje opuchy |
| Meď | 23% | Podporuje premenu železa na hemoglobín, stimuluje tvorbu kolagénu |
Kvajáva pre zdravie - užitočné vlastnosti
Vysokú cenu kompenzujú prospešné vlastnosti, ktoré telo dostáva pri konzumácii tropického ovocia. Obsahom kyseliny askorbovej sa teda s guavou nedajú porovnať ani citrusy a čierne ríbezle.
- Podporuje trávenie
Vzhľadom na to, že dužina guavy je bohatá na vlákninu, lekári odporúčajú jesť toto ovocie ľuďom, ktorí trpia zápchou. Kosti majú zároveň najvýraznejšie laxatívne vlastnosti, preto je lepšie ich nevyhadzovať, ale zjesť.
Pravidelným užívaním ovocia človek normalizuje acidobázickú rovnováhu v tele. Prestaňte sa obávať pálenia záhy, ťažoby v žalúdku a nafukovania.
- Pomáha vám schudnúť
Kvajáva je nízkokalorický produkt s vynikajúcimi vlastnosťami na spaľovanie tukov. Napĺňa telo látkami, ktoré "urýchľujú" metabolizmus: vitamíny C, A, B5, PP, draslík a meď. Enzýmy, ktoré sú prítomné v dužine, premieňajú potravu na energiu, čím bránia jej ukladaniu do tukových zásob.
Na chudnutie by sa však guava mala konzumovať iba čerstvá. Džem, džemy, sirupy a iné sladkosti s prídavkom ovocia postave len uškodia.
- Znižuje krvný tlak
Tento účinok je dosiahnutý vďaka vysokému obsahu draslíka a vitamínu C v plodoch. Guava odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela, čo vedie k zníženiu objemu cirkulujúcej krvi a zníženiu záťaže srdca. Kyselina askorbová zlepšuje krvný obeh, robí cievy pevnejšími a pružnejšími.
Zároveň u hypotenzných pacientov zostáva krvný tlak po konzumácii ovocia normálny. Guava odstraňuje svalovú slabosť a zvyšuje efektivitu.
- Posilňuje imunitu
Kyselina askorbová, vitamíny A a B5, ako aj flavonoidy, ktoré sa v guave nachádzajú, sa podieľajú na tvorbe ochranných protilátok. Nezrelé plody majú zároveň najvyššiu biologickú aktivitu. Pri absencii problémov s tráviacim traktom sa dá jesť aj "zelená" guava, hoci je chuťovo tvrdá a kyslá.
- Chráni telo pred rakovinou
Kvajáva je zásobárňou antioxidantov. Sú to látky, ktoré znižujú oxidačný stres v tele a chránia zdravé bunky pred poškodením voľnými radikálmi.
Kyselina ellagová má najvyššiu antioxidačnú aktivitu v guave. Bojuje proti karcinogénom, znižuje zápaly v tele, spomaľuje rast rakovinových buniek. A kyselina ellagová je vynikajúcim antiseptikom: zabraňuje reprodukcii vírusov, baktérií a patogénnych húb.
Tiež vitamíny A, C a flavonoidy poskytujú telu antioxidačnú ochranu. Preto len 1 ovocie denne bude stačiť na drastické zníženie rizika nebezpečného ochorenia.
Kontraindikácie používania guavy a potenciálne poškodenie
Guava je pomerne vzácne ovocie pre obyvateľov krajín SNŠ. Pri prvom použití sa môžete stretnúť s potravinovou intoleranciou a nasledujúcimi príznakmi: nevoľnosť, hnačka, bolesť hlavy. Preto je lepšie začať s malým kúskom.
Tropické ovocie má nasledujúce kontraindikácie na použitie:
- Cukrovka. Vďaka vysokému obsahu cukrov môže guava spôsobiť prudké zvýšenie hladiny glukózy v krvi a viesť k rozvoju komplikácií.
- Ochorenia tráviaceho traktu a obličiek (gastritída, vred, pyelonefritída, urolitiáza). Ovocie obsahuje zlúčeniny, ktoré pôsobia dráždivo na sliznicu. Nezrelé plody škodia najmä chorým ľuďom.
Kvajáva by sa nemala zneužívať, keďže len 100 g obsahuje 2,5 dennej normy vitamínu C. Pri nadbytku tejto látky môže človeka rušiť nevoľnosť, vracanie, závraty, vyrážky a svrbenie na koži.
Ako jesť guavu: ako jesť a ako sa najčastejšie jedáva?
Najväčšie zdravotné benefity prináša čerstvá guava. Ako to správne jesť? Ovocie stačí umyť pod tečúcou vodou a nechať uschnúť. Nakrájajte na plátky ako jablko. Zároveň neodstraňujte šupku, pretože obsahuje 2/3 živín. Jedzte guavu rovno s kôstkami. Nie sú tvrdé ako jablko a telo ich ľahko strávi.
Obyvatelia krajín SNŠ najčastejšie jedia guavu ako súčasť dezertov a nápojov. Čerstvé ovocie sa totiž v regáloch bežných obchodov hľadá ťažko a je drahé.
Kvajáva dodáva lahodnú chuť nasledujúcim produktom:
- šťava;
- sirup;
- džem;
- džem;
- marmeláda;
- pečenie;
- zmrzlina;
- tvaroh;
- ovocné šaláty (ovocie sa hodí najmä k mučenke a tamarillo).
Na liečebné účely pijú odvar z listov rastliny. Tento liek pomáha pri črevných infekciách, bolestivej menštruácii, ochoreniach horných dýchacích ciest. Pri bolestiach zubov alebo problémoch s ďasnami môžete žuť čerstvé listy.
Obchod predáva aj konzervované kúsky guavy. V tejto podobe však ovocie, hoci má príjemnú chuť, veľa zdravotných benefitov neprináša.
Guava s bielou dužinou - nezrelá?Nie, toto je norma. Existujú dve hlavné odrody guavy - ružová a krémovo biela. Prvá chuť je výraznejšia, s malinovým nádychom.Ako skladovať guavu doma?Čerstvé ovocie vydrží v chladničke až 1 týždeň. Potom začne rýchlo strácať vitamíny a chuťAk ste si kúpili nezrelú guavu, zabaľte ju do papierového vrecka a nechajte na stole. Za 2-3 dni dozrie a zosladne.
Je pravda, že guava pomáha pri prechladnutí?Ak ste už chorí na SARS, ovocie vám nepomôže zotaviť sa za 1-2 dni. No na druhej strane zmierni nepríjemné príznaky v podobe horúčky, kašľa, nádchy, svalovej slabosti a zabráni rozvoju komplikácií.
Kvajáva je teda veľmi užitočná kuriozita z horúcich krajín. Má výraznú vôňu, jemnú chuť a množstvo liečivých vlastností. Guava pomáha ľuďom nájsť krásu, harmóniu, dobrú náladu a spomaliť nástup staroby. Jedzte toto tropické ovocie, aby ste potešili svoje telo.