Horiaca platňa, nie jedlo v mikrovlnke – s týmto problémom sa často stretávajú majitelia mikrovlnných rúr. Teplotné metamorfózy však nie sú vždy znakom zlyhania zariadenia. Najčastejšie je príčina v nesprávnom riade.

Aké jedlá sa ohrievajú v mikrovlnnej rúre a prečo?

Všeobecne sa verí, že mikrovlnným žiarením možno zohriať iba molekuly vody. V skutočnosti však mikrovlny interagujú s akýmikoľvek materiálmi a látkami schopnými viesť elektrický prúd. Je pravda, že interagujú rôznymi spôsobmi, pretože rýchlosť a stupeň ohrevu závisia od elektrickej vodivosti a iných fyzikálno-chemických vlastností.

Z tohto dôvodu výrobcovia mikrovĺn odporúčajú nákup špeciálneho riadu na ohrev a varenie v mikrovlnných rúrach. Neobsahuje žiadne vodivé látky, ako sú kovy. Ak použijete šálku alebo tanier z bežnej jedálenskej súpravy, je vysoká pravdepodobnosť, že sa veľmi zohreje a zároveň zabráni prenikaniu mikrovĺn do hrúbky ohrievaného jedla.

Ďalším dôvodom ohrievania riadu je, že mikrovlnné žiarenie pôsobí na tekutiny nerovnomerne – tá istá polievka sa môže obariť pri stenách taniera a zostať veľmi chladná bližšie k jeho stredu. Na „vyrovnanie“ teploty je potrebné misku premiešať. Kým však k miešaniu nedošlo, teplo zo zohriatej tekutiny sa prenáša na riad, v dôsledku čoho sa aj ohrieva.

Vyberte si ten správny tanier

Pri výbere riadu do mikrovlnnej rúry by ste sa mali v prvom rade zamerať na označenie - taniere, nádoby, poháre a šálky, ktoré nie sú ovplyvnené mikrovlnnými lúčmi, sú spravidla označené ikonou v tvare niekoľko vlnoviek.

Neprítomnosť takejto ikony však neznamená, že sa s riadom v mikrovlnke niečo stane. Spomedzi bežných tanierov a šálok si môžete vybrať aj také, ktoré sú celkom vhodné na ohrev jedla. Musia mať tieto vlastnosti:

  • Rovnaká hrúbka steny a dna. Riad s trieskami, reliéfnymi vzormi a výliskami sa nerovnomerne zahrieva, v dôsledku čoho často praská.
  • Nedostatok kresieb a pozlátených ráfikov. Farby často obsahujú kovy. Pri kontakte s mikrovlnami spôsobujú skrat. V lepšom prípade sa v mikrovlnnej rúre začne prehliadka blikajúcich bleskov a iskier, v horšom prípade zariadenie úplne zlyhá.
  • Neprítomnosť kovov v materiáli, z ktorého je riad vyrobený. Napríklad kov ako olovo je podstatnou súčasťou krištáľu, preto krištáľové poháre radšej nedávajte do mikrovlnky.

Dodržanie všetkých vyššie uvedených charakteristík však nie je zárukou, že sa riad nezohreje viac ako výrobky v ňom umiestnené. Preto, ak je to možné, by ste si aj tak mali zaobstarať špeciálne šálky a taniere určené do mikrovlnnej rúry.

Je pravda, že ak umývate keramický riad v umývačke, objavia sa na ňom praskliny, cez ktoré preniká voda dovnútra - následne sa takéto taniere zahrievajú viac ako nepoškodené?Keramika je samozrejme porézny materiál. Nejedná sa však o špongiu, neabsorbuje vodu vo veľkom množstve. Navyše, keď sa na riade objavia praskliny, cez ktoré preniká voda, zmení sa vzhľad tanierov - v ich vnútri sa objavia jasné čiary a škvrny, ktoré nezmiznú ani po úplnom vysušení. Takýto riad je nevhodný na ďalšie použitie a je jedno, či sa v ňom jedlo ohrieva v mikrovlnke alebo nie.Rovnaká mikrovlnná rúra, rovnaký riad. Kedysi bolo všetko v poriadku, ale teraz sa riad zohrieva, jedlo nie. Aky je dôvod?Môžete mať podozrenie, že zariadenie je mimo prevádzky. Pre diagnostiku a opravu kontaktujte servisné stredisko.

Ak používate špeciálny riad určený pre mikrovlnné rúry a neporušujete pravidlá prevádzky, ale jedlo zostáva stále studené a taniere sa naďalej ohrievajú, kontaktujte kvalifikovaného opravára mikrovlnných rúr.

Kategórie:

Technika