Ako sa získava sušené ovocie? Zbierané a sušené, ale nie všetko je také jednoduché. Tradične sú položené na horúcom slnku, ale dnes hygienické normy a dopyt spotrebiteľov diktujú rýchlejšie a rozsiahlejšie prípravy. Preto sa sladká úroda posiela do tovární a pred odoslaním do sušiacich jednotiek sa polia parou alebo vodou. Kedy sa nemôžete umyť a kedy by ste mali sušené ovocie pred jedlom dôkladne opláchnuť? Existuje len jedna odpoveď: záleží od výrobcu.
Hovorím čisto
V skutočnosti, ak sa ovocie sušilo na slnku, je ťažké si predstaviť, koľko nečistôt a piesku na seba nabralo.Áno, sú pokryté gázou z hmyzu alebo sušené na verandách, ale prach sa na nich nevyhnutne usadzuje. Neskôr, keď sa nosia v taškách, predvádzajte sa na poličkách "na váhu" , lákajú hmyz a prach.
Takéto "divoké" sušené ovocie netreba len umývať, ale dezinfikovať:
- Pochúťku nalejte v jednej vrstve do širokej misky.
- Zalejte vriacou vodou, aby boli bobule úplne zakryté.
- Necháme postáť a potom scedíme na sitku.
- Dodatočne prelejte prevarenou vodou, aby ste vymyli zvyšky zrniek piesku z otvorených záhybov.
A čo tie zabalené?
Obal chráni pred prachom, plynmi a inými problémami, ale iba hotový výrobok. Preto takéto umývanie alebo jedenie závisí od toho, ako bol výrobok vyrobený. Ak ide o lacné tácky zabalené v plaste, je pravdepodobné, že ide o tie isté „divoké“ dobroty, len zabalené v sklade.
Tovar vyrobený v továrni je dôveryhodnejší, s plnou etiketou (pri výrobe a distribúcii na táckach zloženie, obsah kalórií, dátum spotreby atď.). V ideálnom prípade by mal tiež uvádzať: či sú plody v pare alebo nie, či je potrebné ich pred použitím umyť alebo je to zbytočné. Bohužiaľ, takéto informácie často nie sú dostupné.
Určite nevyžadujte umývanie ovocia a orechov v zabalených a zapečatených obaloch. Sú zaradené do kategórie pochutín, testované ako produkty, ktoré sú úplne pripravené na konzumáciu (chlieb alebo klobásu nikto neumýva?).
Oriešky sa zásadne neperú. Ak sú z nich obavy, že jadrá sú kalcinované v rúre alebo na panvici, ale lúpané orechy sa po príslušných postupoch zvyčajne dostanú do obalu.
Takže suché ovocie podľa hmotnosti je potrebné umyť, ale nie z továrenského balenia (ak nevidíte piesok, pleseň alebo eróziu, inak je lepšie nebrať výrobky alebo ich umyť vriacou vodou).
Kytica orieškov a sušeného ovocia
Musím umyť sušené ovocie na kyticu? Niektorí majstri ubezpečujú, že nie: samotní príjemcovia umyjú bobule. Zdroj „Miss Purity“ však poznamenáva, že je lepšie dať jedlé suveníry pripravené na použitie. Mierne podusené sušené ovocie sa navyše ľahšie navlieka na špízy, ktoré nahradia stonky "kvetov" .
Dôležité Vplyvom nadmernej vlhkosti sa kytica sušeného ovocia rýchlo znehodnotí, takže čím sú časti suchšie, tým lepšie.
Ak je kytica veľká, nie je možné ju zjesť naraz. A aby sa neznehodnotila, detaily kytice by mali byť čo najsuchšie.
Pre veľkorozmernú skladbu je preto potrebný jeden z troch:
- vezmite továrensky vyrobené sušené ovocie (vopred olúpané) strednej suchosti;
- zalejte vriacou vodou (ale nevarte) sypké ovocie a utrite čistou utierkou;
- dezinfikujte bobule parným čističom a v prípade potreby odstráňte vlhkosť.
Hotovú kompozíciu je lepšie uzavrieť priehľadným vreckom. Niečo málo o balení: nebude zbytočný vzor, nápisy na túto príležitosť atď. Dekor - takéto balenie ochráni chutný suvenír pred prachom a zachová slávnostný vzhľad darčeka.
Sušené ovocie je lahodnou a určite zdravou alternatívou cukríkov a iných sladkostí. A ak z nich zostavíte krásnu kompozíciu, získate originálny a lákavý darček, ktorý obdarovaného poteší na dlhú dobu (aj bez toho, aby ste vedeli, ako sušené ovocie doma skladovať v nuansách, môžete si byť istí, že budú ležať v bezpečí na veľmi dlhú dobu).