Panvice s antiadhéznym povlakom sa veľmi pohodlne používajú a pre skutočnú gazdinku sú takmer nevyhnutné v každodennom živote. Problém je však v tom, že hovoria, že panvice s nepriľnavým povlakom nemôžete umývať v umývačke riadu, pretože sa môžu zhoršiť. Je to naozaj také vážne? Skúsme prísť na to, čo sa stane s nepriľnavou panvicou, ak ju umyjete v PMM.
Mám povedať nie PMM?
Odborníci sa nezaväzujú jednoznačne tvrdiť, že umývanie panvice s antiadhéznym povlakom v umývačke riadu je neprijateľné.Technológie sa menia k lepšiemu takmer každým dňom a mnohí výrobcovia kuchynského náčinia už zrejme vytvorili odolnejšie a nenáročné materiály. Aby však nepriľnavá vrstva vydržala dlhšie a nestratila na svojej pevnosti, je potrebné dodržiavať množstvo zásad nielen pri umývaní, ale aj pri používaní prípravku a starostlivosti oň.
Určite sa stalo, že ste nechali špinavú panvicu v dreze a potom ste nemohli zmyť stvrdnutú čiernu vrstvu tuku na povrchu. Ide o to, že panvicu musíte okamžite umyť bez toho, aby ste túto záležitosť odložili na neskôr. V opačnom prípade je umývanie prepáleného tuku zbytočné, poškodíte len ochranný povrch a jedlo sa pri varení začne pripaľovať.
Pozor! Hneď po uvarení treba panvicu ešte nechať trochu odpočinúť, aby vychladla. Nikdy sa ho nepokúšajte ochladzovať umelo umiestnením do chladničky alebo pod studenou vodou.
Po vychladnutí umyte panvicu v teplej vode mäkkou handričkou alebo špongiou s kvapkou tekutého saponátu. Žiadne tvrdé kefy a kovové špongie, rovnako ako prášky s abrazívnymi časticami. Ak dáte nepriľnavú panvicu do umývačky riadu, nepoužívajte čistiace prostriedky s vysokou koncentráciou aktívnych častíc.
Je ešte niekoľko všeobecných tipov na manipuláciu s panvicou.
- Na miešanie jedla používajte drevené alebo silikónové špachtle, nie kovové vidličky a nože, ktoré poškriabajú povrch.
- Keď sa na povrchu vytvoria veľké plochy poškodenia vrstvy, panvicu treba vymeniť, inak sa na nej nebude dať piecť.
- Používajte jemné špongie a čistiace prostriedky.
- Nekrájajte jedlo vo vnútri panvice.
- Antistick sa bojí zmien teploty, preto nikdy nedávajte panvicu s jedlom do chladničky.Zariadenie musíte tiež opatrne zahriať (hoci je určené na 260 stupňov). Ak to preženiete, povlak začne zaostávať. Pri čistení panvice v umývačke riadu na to pamätajte a nastavte si režimy s ohrevom vody na 35-45 stupňov, nie viac.
Dôležité! Nikdy nedávajte na oheň suchú panvicu, vnútro vždy vopred vymastite olejom, aby ste ju pripravili na rozohriatie.
Pred prvým použitím treba panvicu namočiť do teplej vody, vysušiť utierkou a vnútornú vrstvu natrieť olejom. Potom panvica nebude trpieť a proces varenia bude pre hostesku jednoduchý a pohodlný. Pokiaľ ide o umývačku riadu, je nežiaduce umývať tam nepriľnavý riad, ale niekedy je to možné, aby ste ušetrili čas a námahu. V tomto prípade sa vyhnite agresívnym čistiacim prostriedkom a vysokým teplotám.
Panvice, ktoré neodolajú PMM
Tu je to, čo určite neznáša umývanie v umývačke riadu, teda hliníkové, liatinové panvice a panvice s teflónovou vrstvou. Poďme sa venovať každému podrobnejšie.
Pri kontakte s vodou hliník začína tmavnúť, rozpadávať sa a produkovať látky škodlivé pre ľudské telo. Majú zlý vplyv na pamäť, tráviaci proces atď. Aby sa tomu zabránilo, hliníkové panvice sú pokryté špeciálnou ochrannou vrstvou - oxidovým filmom. V umývačke riadu je tlak vody veľmi silný a čistiace prostriedky sú vyrobené na alkalickej báze, to všetko spolu ničí oxidovú vrstvu, vedie ku kontaktu hliníka s vodou a tým aj k zdravotným následkom.
Pokiaľ ide o liatinové panvice, každý vie o ich zvláštnosti - porézny povrch, takmer drsný. Pred použitím panvice skúsené ženy v domácnosti zapália na ohni silnou vrstvou rastlinného oleja. Olej vypĺňa póry a vytvára ochranný film. Pri pôsobení agresívnych čistiacich prostriedkov a tvrdých špongií sa táto vrstva zničí. V dôsledku toho liatinový povlak zhrdzavie a jedlo sa na ňom začne lepiť obzvlášť silno. Prečo, aj dlhý pobyt liatiny vo vode má zlý vplyv na jej vlastnosti.
Teflónový povlak je vo všeobecnosti polymérny, to znamená syntetický. Takéto materiály sú obzvlášť odolné voči silnému mechanickému namáhaniu. V umývačke riadu sa takýto povlak nielen zhorší, ale úplne sa odlúpne. Dokonca aj miešanie jedla počas varenia na teflónovej panvici je potrebné iba drevenou špachtľou, inak sa problémom nevyhnete.
Teflonové a liatinové panvice sa ľahko čistia ručne. Hlavná vec je dodržiavať základné pravidlá:
- používajte iba mäkké handry a špongie;
- Ako prací prostriedok nepoužívajte drsné čistiace prášky a gély s vysokým obsahom alkálií.
Niekedy si to ľudia uvedomia príliš neskoro, keď už vytiahnu z umývačky zhrdzavenú panvicu. Ako oživiť materiál?
- Pokúste sa zbaviť povrchovej hrdze mäkkou handričkou navlhčenou teplou vodou.
- Potom počkajte, kým vnútorný povrch nevyschne, a naplňte ho olejmi a soľou vo veľkých granulách. Soľ pozbiera zvyšky hrdze.
- Celé to dáme na stredný oheň a dusíme. Akonáhle sa objaví charakteristický zápach, okamžite vypnite plyn a nechajte soľ vychladnúť.
- Po vychladnutí odstráňte soľ z panvice a opäť výdatne potrite olejom z oboch strán. Tým sa obnoví poškodená ochrana.
Čo sa týka umývania hliníkových panvíc, musíte to urobiť aj ručne, ale v každodennom živote sú liatinové a teflónové vzorky oveľa pohodlnejšie. Hliník sa rýchlo zahrieva a prehrievanie je spojené so spaľovaním potravín a tukov, ktoré sa veľmi ťažko čistia.
Jedlá, ktoré sa "nebojia" PMM
Panvice vyrobené z materiálov, ktoré sú odolné voči mechanickému namáhaniu, agresívnym čistiacim prostriedkom a extrémnym teplotám, je možné bez problémov umývať v umývačkách riadu. Patria sem:
- nehrdzavejúca oceľ;
- keramika alebo sm alt (hoci je potrebné sa vyhnúť výrobkom s vysokým obsahom chlóru, zásad a kyselín);
- titán. Zvoľte jemný režim a viac či menej jemné produkty.
Spotrebič umiestnite do umývačky riadu hore dnom alebo nabok, aby sa vyčistili všetky aktívne povrchy. Je lepšie odstrániť plastové rukoväte, ak sú prítomné, aby sa nezhoršili. Navyše bude jednoduchšie umiestniť panvicu do komory bez nich.