Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Všetci milovníci varenia a varenia domácich jedál si v prvom rade vybavte kuchyňu kvalitným riadom. Panvica je hlavným atribútom varenia, bez ktorého sa nezaobíde žiadna gazdinka. Mnohí z nás pred odchodom do obchodu rozmýšľajú, ako si vybrať panvicu na varenie chutného a zdravého jedla.

Druhy panvíc

V kuchyni, v priamom prístupe hostesky, by malo byť vždy niekoľko kópií panvíc na všetky príležitosti. Počet atribútov závisí od zloženia vašej rodiny a od toho, ako často varíte pre veľký počet hostí.

Obchody ponúkajú široký sortiment týchto kuchynských potrieb, no výber si musíte urobiť sami.

Preto každá žena v domácnosti potrebuje poznať všetky jemnosti určovania, ktoré panvice sú najlepšie a najbezpečnejšie. Jedlom vareným v tomto jedle nakŕmite svoju rodinu a zdravé jedlo sa pripravuje len na kvalitných panviciach.

Hlavné typy panvíc používaných v našich kuchyniach:

  • Klasické. Všestranná možnosť, ktorá je prítomná v každej kuchyni v niekoľkých kópiách. Na takejto panvici sa pripravujú rôzne druhy mäsa, rýb, kuracieho mäsa a zeleninové jedlá. Určené na dusenie, vyprážanie, restovanie zeleniny a dokonca aj na prípravu palaciniek a palaciniek. Táto panvica sa vyrába v rôznych veľkostiach, pokiaľ ide o objem a výšku, ľahko si vyberiete možnosť, ktorá je pre vašu rodinu potrebná. Panvica je vybavená dlhou rukoväťou, ktorú je možné sňať.V prípade potreby sa dá vybrať a vložiť do rúry na výrobu kastrólov.

Často je súčasťou balenia aj veko, ktoré môže byť kovové alebo sklenené.

  • Grilovacia panvica. Hlavným znakom tohto typu je rebrované dno, ktoré dodáva výrobkom krásne zhnednuté pásiky bez toho, aby sa celý povrch mäsa opražil. Pri varení na takejto panvici je spotreba oleja na vyprážanie minimalizovaná. Má hrubé steny pre správny rozvod tepla a pohodlné celokovové rukoväte. Vyrába sa v okrúhlych a obdĺžnikových tvaroch. Tento typ je často vybavený ťažkým skleneným vekom a špeciálnym grilom, ktorý je pripevnený k stenám.

Rošt je navrhnutý pre jemnejšie varenie s minimálnym zhnednutím.

  • Grilovací plyn.Model špeciálne navrhnutý pre plynové sporáky. Voda sa naleje do panvice a pri zahrievaní pod vekom prebieha proces rýchleho a rovnomerného pečenia výrobkov. Na takejto panvici sa varia bez oleja a tuk uvoľnený výrobkami steká do panvice, nepripaľuje sa a počas varenia neprichádza do styku s jedlom.

Vybavené odkvapkávačom a roštom na varenie.

  • Brazier. Hlboká panvica špeciálne navrhnutá na vyprážanie na varnej doske a zapekanie akéhokoľvek jedla v rúre. Vyrobené z vysoko kvalitných zliatin kovov. Jedlá uvarené v brojleri sa nikdy nepripália, uvaria sa rovnomerne a vyzerajú a chutia perfektne.

Má hrubé steny, ktoré rovnomerne rozvádzajú teplo po celom povrchu.

  • WOK panvica. Vysoká panvica s hrubými stenami a ušami. Charakteristickým znakom tohto modelu je dno malého priemeru a rozšírenie stien smerom nahor. Ideálne na prípravu omáčok, marinád a omáčok.

Dodáva sa s klenutým vekom a drôteným roštom na varenie jemného mäsa vo vývare.

  • Kastlík. Univerzálny atribút v kuchyni, ktorý kombinuje funkcie panvice a hrnca. Hrniec je dodávaný s pokrievkou z tvrdeného skla a stupnicou na kontrolu hladiny vody. Vďaka hrubým stenám sú polievky, omáčky a omáčky v takýchto jedlách obzvlášť chutné a sýte.

Môžete v ňom vyprážať akékoľvek jedlo a uvariť prvé jedlá.

  • Crepecake. Nízky tenkostenný model, ktorý rýchlo pripraví chrumkavé palacinky a palacinky. Navrhnuté špeciálne na tento účel.

Je veľmi ľahký a bez problémov rýchlo upečiete svoje obľúbené jedlo pre celú rodinu.

Ako vybrať najlepšiu panvicu na konkrétny typ sporáka

Pri výbere panvice je veľmi dôležitý typ sporáka, ktorý sa nachádza vo vašej kuchyni. Na každom výrobku musí byť vyznačené, pre aký typ ohrevného telesa je riad vhodný. Zodpovedne zaobchádzajte s kvalitou panvíc ponúkaných v obchodoch. Preštudujte si informácie o produkte a výrobcoch, ktorí by mali vzbudzovať dôveru. Požiadajte predajcu, aby vám ukázal certifikát kvality.

Venujte pozornosť značkám, ktoré sa starajú o svoju povesť a zaručujú vysokú kvalitu produktov. Takáto panvica stojí rádovo drahšie, ale budete ju používať dlhé roky a nakŕmite svoju rodinu zdravými jedlami.

V opačnom prípade môžete jedlo počas varenia nielen pokaziť, ale aj zničiť povlak sporáka, ktorým sú vybavené nové modely.

Vhodná panvica na sporák

  • Plyn. Pre takýto tanier sú vhodné všetky druhy riadu z akýchkoľvek zliatin. Je skvelé variť na modrom palive v panviciach vyrobených z nehrdzavejúcej ocele a medi, hliníka a liatiny. Obzvlášť chutné jedlá sa získavajú na liatinových výrobkoch.
  • Indukcia. Fyzikálne vlastnosti tohto sporáka vylučujú použitie výrobkov z nehrdzavejúcej ocele a hliníka, jednoducho sa nezahrejú. Panvica by mala byť hrubostenná, čo zaisťuje čo najrovnomernejšie rozloženie tepla. Dôležitý je najmä správne zvolený priemer dna, ktorý zodpovedá veľkosti vykurovacieho telesa. Vynikajúcou voľbou by bol výrobok vyrobený z liatiny alebo uhlíkovej ocele. Teraz výrobcovia ponúkajú panvice vyrobené z hliníka, medi a nerezovej ocele so špeciálnym indukčným dnom.

    Takéto výrobky musia obsahovať špeciálne označenia.

  • Sklokeramika. Ideálnym nákupom pre takýto sporák by bola panvica z nehrdzavejúcej ocele. Ľahká a hustá zliatina nepoškodí sklokeramiku, ale stojí za to sledovať stav dna, ktoré by malo byť rovnomerné. Vyhnite sa výrobkom vyrobeným z medi a hliníka.Tieto materiály sú veľmi mäkké a po zahriatí môžu interagovať s jemným sklokeramickým povlakom. Panvica zanechá na povrchu neupravené stopy, ktoré nedokážete ničím odstrániť. Liatina sa tiež neodporúča. Vzhľadom na veľkú váhu výrobku pri nešikovnom pohybe môžete sklokeramiku poškriabať alebo rozbiť.
  • Elektrický. Stojí za to venovať pozornosť spodnej časti produktu, mala by byť hrubá. Je žiaduce, aby sa priemer dna zhodoval s veľkosťou horáka. V opačnom prípade sa panvica prehreje, čo povedie k deformácii výrobku a zvýšeniu spotreby energie.

Vhodné pre všetky kovové výrobky.

Je lepšie kupovať nerezové výrobky s dvojitým dnom - ušetrí to čas pri varení a nedeformuje panvicu pri prehriatí.

Panvice s dvojitým dnom uľahčujú proces varenia, pretože majú zvýšenú tepelnú vodivosť.

Hlinníkovú panvicu je lepšie vyberať z masívnych liatych modelov. A sm altovaný kov musí mať hrubé steny a dno.

Z akého materiálu je najlepšia panvica

Pripraviť chutné, zdravé a krásne jedlo je hlavným cieľom hostesky v kuchyni. Konečný produkt však závisí nielen od zručnosti remeselníka a kvality výrobkov, ale aj od jedál, v ktorých ho varíme. Materiál, z ktorého je panvica vyrobená, nám môže pomôcť alebo pokrm pokaziť. Každá žena v domácnosti by mala vedieť, aký materiál je najlepší na varenie konkrétneho produktu a ako sa o takéto jedlá starať.

Typy panvíc podľa materiálov:

  • Keramické. Ekologická panvica vyrobená z prírodných materiálov - piesku, hliny a vody. Výrobky s týmto zložením sú veľmi ľahké a krásne. V takýchto jedlách môžete variť jedlá bez použitia oleja, čo je pre naše telo najvýhodnejšie.Keramická panvica sa pri prehrievaní nedeformuje, výborne odoláva vysokým teplotám a je vhodná do rúry. Pri správnej starostlivosti je to veľmi odolná panvica. Keramika nepodlieha trieskam a škrabancom. V porovnaní s inými materiálmi má však pomerne vysokú cenu. Netoleruje náhle zmeny teploty, horúcu panvicu nemôžete namočiť studenou vodou, môžu sa tvoriť praskliny. Starostlivosť o ňu je veľmi jednoduchá, stačí ju umyť teplou mydlovou vodou.

Keramická nie je vhodná na indukčnú varnú dosku.

  • Hliník. Hlavnými výhodami tohto materiálu sú jeho prijateľná cena a nízka hmotnosť. Tento produkt dlho nevydrží. Ak ste si vybrali hliníkovú panvicu, vyberte produkt s hrubým dnom: čím hrubší, tým lepšie. Riad by sa nemal čistiť agresívnymi prostriedkami obsahujúcimi kyseliny, vytvárajú sa tmavé škvrny.Je tiež ľahké poškodiť vonkajšiu vrstvu abrazívnymi prostriedkami. Ak sa prikláňate ku kúpe panvice, pozrite si nepriľnavé panvice.

Hliník je náchylný na poškriabanie a deformáciu pri prehriatí.

  • Meď. Dosť drahý materiál. Výrobky z medi sú často potiahnuté nehrdzavejúcou oceľou. Veľmi krásny riad, pevný a odolný. Nebojí sa teplotných zmien a je ideálny na varenie v rôznych teplotných podmienkach. Výrobky na takejto panvici sú veľmi chutné a zdravé.

Používanie medeného riadu bude z vašej strany vyžadovať určitú zručnosť.

  • Nehrdzavejúca oceľ. Najbežnejší riad v moderných kuchyniach. Oceľ má vynikajúci vzhľad s lesklým lesklým povrchom, ktorý rozžiari každú kuchyňu.Univerzálna verzia jedál - na takejto panvici môžete smažiť mäso a variť omáčky a omáčky. Dobre sa hodí na varenie v rúre za predpokladu, že je vybavená odnímateľnou rukoväťou. Patrí do segmentu nízkej ceny a je dostupný pre každého. Hlavnou nevýhodou je, že sa pri čistení abrazívnymi prostriedkami ľahko poškriabe, pre tento pokrm je lepšie zvoliť špeciálne mäkké pasty. Ak je panvica prehriata, na povrchu sa môžu vytvárať modro-zelené pruhy, ktoré sa nedajú odstrániť.

Používanie medeného riadu však od vás bude vyžadovať určitú zručnosť.

  • Liatina. Večný materiál, naše staré mamy používali aj výrobky z liatiny. V takýchto jedlách sa získajú obzvlášť bohaté a chutné jedlá, takže neopúšťajú svoje pozície v našich kuchyniach. Liatina má prirodzené nelepivé vlastnosti, nebojí sa mechanického poškodenia a teplotných zmien. Má neobmedzenú životnosť, riad z tohto materiálu sa nemôže poškodiť.Vhodné pre všetky typy rúr. Má to však drobné nevýhody: materiál je veľmi ťažký a náchylný na hrdzavenie, preto ho po vypraní treba vysušiť.

V takejto panvici sa neodporúča skladovať hotové jedlá, je určená len na varenie.

Aký je najlepší povlak na panvice

Moderný riad je bez ohľadu na materiál výroby potiahnutý antiadhéznou vrstvou. Takáto vrstva zabráni pripáleniu vášho pokrmu a minimalizuje spotrebu oleja pri varení. Poťah sa ľahko umýva a čistí. Striekanie na riad sa aplikuje na celý povrch, zvonku aj zvnútra.

Typy povrchových úprav používaných na modernom riade:

  • Keramické. Ekologický náter, ktorý sa nebojí vysokých teplôt. Ale povlak je dosť krehký a vyžaduje jemné zaobchádzanie. Potraviny na keramike sa nelepia, ľahko sa umývajú a čistí.

Krehký materiál, bojí sa teplotných zmien a mechanického namáhania.

  • Mramor. Veľmi tvrdý a odolný povlak, ktorý sa nebojí kvapiek a vysokých teplôt. Na riad potiahnutý mramorom dávajú výrobcovia veľkú záruku - až 30 rokov. Udržuje teplo po dlhú dobu, čo umožní jedlu dosiahnuť pripravenosť, keď je sporák vypnutý. Neuvoľňuje škodlivé látky ani pri najvyšších teplotách.
  • Cínová. Povlak má ochrannú funkciu pre medený riad. Chráni kov pred oxidáciou, ale je to veľmi tavný materiál, ktorý by sa nemal prehrievať.
  • Oceľ. Na medený riad sa zvyčajne používa povlak z nehrdzavejúcej ocele, aby sa zabránilo prilepeniu jedla počas varenia. Takýto povlak sa dokonale vyrovná s úlohou rýchleho varenia.
  • Teflon. Najbežnejší materiál, ktorý sa nachádza takmer na všetkých typoch riadu.Teflón umožňuje varenie jedál s minimálnym množstvom oleja, vďaka čomu sú produkty zdravšie. Ale s teflónovým povlakom by sa malo zaobchádzať opatrne, ľahko sa poškriabe kovovými predmetmi a stráca svoje vlastnosti. Teflón sa bojí prehriatia a pri teplotách nad 250 stupňov uvoľňuje škodlivé látky, ktoré sú pre náš organizmus nežiaduce. Náter je krátkodobý, aj pri opatrnom zaobchádzaní vám vydrží najviac tri roky.

Na takejto poleve sa výrobky ľahko a rýchlo vyprážajú a získavajú krásnu a chrumkavú kôrku.

  • Titan alebo diamant. Najodolnejší náter, aký je dnes k dispozícii. Maximálna odolnosť proti opotrebovaniu a životnosť týchto materiálov je v obchodoch veľmi drahá. Takýto povlak sa však nemôže poškodiť a jedlo v takejto panvici sa získa s lahodnou chuťou a vôňou. Hlavnou nevýhodou tohto náteru je nemožnosť jeho použitia na sporákoch s indukčným ohrevným telesom.
  • Sm altované. Povlak je svojimi vlastnosťami podobný keramickému povlaku, ale má hrubšiu vrstvu, ktorá je najspoľahlivejšia a najodolnejšia. Vďaka potiahnutiu hrubou vrstvou sa výrobky zahrievajú veľmi pomaly, vďaka čomu sú jedlá šťavnatejšie a jemnejšie. Sm alt je odolnejší voči mechanickému poškodeniu a nepoškriabe ho kovové predmety.

Vyberte správnu veľkosť

Štandardné veľkosti produktov, ktoré vám budú ponúkať v predajniach - od 18 do 32 centimetrov v priemere. Pri kúpe by ste mali zvážiť zloženie vašej rodiny: je nepravdepodobné, že sa vám na sporák zmestí niekoľko panvíc s veľkým priemerom súčasne.

Každá gazdinka má niekoľko kópií tohto atribútu kuchyne.

Hlavná vec, pri výbere je potrebné poznať veľkosť horákov na vašom sporáku a vybrať panvicu na každý z nich. To vám umožní variť niekoľko jedál súčasne, aby ste optimalizovali mzdové náklady hostesky.

Určite hrúbku dna a stien

Výrobcovia vyrábajúci kvalitné produkty dodržiavajú základné kritériá pre hrúbku dna 3 mm. Výnimkou je panvica na palacinky, ktorá má hrúbku dna 1,5 mm a viac. Minimálna hrúbka steny musí byť 2 mm. Čím je panvica hrubšia, tým lepšie, poskytuje rovnomerné rozloženie tepla a jedlá sú najchutnejšie. Hrubý kovový riad bude stáť viac, ale je menej náchylný na deformáciu a vydrží vám oveľa dlhšie.

Aká by mala byť rukoväť a veko

Pri kúpe obľúbeného atribútu by ste mali venovať osobitnú pozornosť rukoväti, od ktorej závisí nielen pohodlie pri varení, ale aj vaša bezpečnosť.

Dnes je niekoľko možností pre rúčky.

  • Odliate. Používa sa v modeloch riadu, ktoré sú ťažké. V panvici môže byť rukoväť jednostranná a obojstranná. Takáto rúčka sa nikdy neodlomí, ale pri varení sa na nej rozvádza teplo, takže sa môžete popáliť.
  • Odnímateľné. Najpohodlnejšia a najbežnejšia možnosť. Vyrobené z tepelne odolného plastu. Je vybavená mechanizmom, pomocou ktorého sa dá jednoducho vybrať stlačením tlačidla.

    Túto panvicu je vhodné vložiť do rúry.

  • Skladacie. Zjednodušuje skladovanie, ľahko sa ohýba na dno panvice. Ale tento dizajn je veľmi nespoľahlivý a môže rýchlo zlyhať.
  • Sťahovateľné. Telo panvice je vybavené závitovým pripojením, do ktorého sa naskrutkuje rukoväť. Táto konštrukcia je spoľahlivá, ale počas prevádzky môže dôjsť k znečisteniu prípojky, ktorú je ťažké opláchnuť.

Sú pohodlné na skladovanie, ale takéto konštrukcie nie sú veľmi spoľahlivé.

Pokrievka na panvicu je nenahraditeľnou a nenahraditeľnou vlastnosťou. Často sa predávajú spolu s riadom, ale môžete si ich kúpiť samostatne. Je lepšie zvoliť sklenené pokrievky, vždy vidíte, ako sa jedlo pripravuje, aj keď ho neotvárate.

Populárni výrobcovia panvíc

Výrobcov kuchynského náčinia je veľa. Veľkí výrobcovia vyrábajúci panvice pre naše predajne sledujú najmä kvalitu svojich výrobkov a vážia si ich dobré meno. Ale stojí za zmienku, že na trhu je veľa falzifikátov týchto produktov, takže choďte nakupovať do špecializovaných predajní.

Veľkí výrobcovia riadu.

  • Tefal. Jedna z najväčších spoločností vyrábajúcich riad pre svetový trh. Vyznačuje sa štýlovým nepriľnavým dizajnom produktu, ktorý je pre pohodlie spotrebiteľov vybavený indikátorom teploty. Výrobca neustále aktualizuje a vylepšuje svoj produktový rad.

Tefal si získal svoju obľubu vďaka vysokej kvalite svojich produktov.

  • Rondell. Veľká firma z Nemecka, ktorá bola vždy známa kvalitou kovových výrobkov.

Používanie riadu tejto značky je bezpečné a veľmi spoľahlivé.

  • Fissler. Obľúbená značka, ktorá vyrába riad na varenie doma aj pre profesionálne kuchyne.

Výraznými vlastnosťami riadu sú ľahkosť a jednoduchosť použitia, ktoré sú premyslené do najmenších detailov.

  • Neva-Kovový riad. Najväčší ruský výrobca, ktorý je vážnym konkurentom európskych spoločností.

Vysoká kvalita a prijateľná cena produktov si na našom trhu dlhodobo získava svojho spotrebiteľa.

Keď poznáte všetky jemnosti výberu panvíc, urobíte správne rozhodnutie, keď prídete do obchodu nakúpiť. A vaša rodina si pri stole vychutná chutné, chutné a bezpečné jedlo.

VIDEO: Prehľad panvíc - ako si vybrať tú najlepšiu.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Jedlá