Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Koňak z kategórie Extra Old a Grande Reserve je „zločinecký“ na pitie v obyčajných hromadách. Znalci silného nápoja budú hádzať kamene do odvážlivcov, ktorí sa rozhodnú obísť stáročné tradície. Aby ste sa zaradili do uzavretej spoločnosti gurmánov, vyberte si správne potreby na pitie. Pri vychutnávaní tónov voňavej kytice a pri pohľade na slnko cez pohár si prejdete za svoje v kruhu skutočných fanúšikov alkoholu.

Ak chcete cítiť plnú vôňu a chuť ušľachtilého nápoja, musíte ho správne naservírovať pomocou tých správnych jedál.

Ako by mal vyzerať pohár na koňak?

Tvar, veľkosť, objem, materiál skla - to všetko ovplyvňuje chuť a vôňu nápoja. Pije sa pri izbovej teplote a pohár sa ohrieva ručne.

Je veľmi dôležité vybrať si koňakový pohár, ktorý bude plne zodpovedať starnutiu alkoholického nápoja.

Teplo vám umožňuje otvoriť 3 "vlny" distribúcie vône.

  • Prvý je cítiť kúsok od skla.

V tomto prípade z naplneného pohára vyžarujú ľahké vanilkové tóny.

  • Druhá "vlna" odhaľuje celú paletu destilátu.

Tu prevládajú tóny ovocia a kvetov. Pri vdýchnutí vône ucítite vôňu vlašského orecha, kávy, ruží, lipy, fialky a marhule.

  • Posledná "vlna" sa nazýva aróma starnutia.

Je tu komplexná tonalita, ktorej dominujú drevité, korenisté a živicové tóny. Francúzski someliéri hovoria o 54 hlavných príchutiach, ktoré koňaky majú.

Začiatočník sa v tejto veci môže veľmi ľahko zmiasť, keďže existuje obrovské množstvo nádob na tento obľúbený nápoj, všetky sa líšia tvarom, objemom, materiálom a funkčnosťou.

Aby sa kytica úplne otvorila, pohár musí mať:

  • široká oblasť misy;
  • zužujúci sa zúžený top;
  • pohodlná noha.

Vyrábajú sa sklenené a krištáľové poháre na koňak. Na výrobu nápojového riadu sa používa tenkostenné sklo a horský krištáľ. Prvý je syntetický materiál a druhý prírodný.

Koňak je elitný nápoj so špeciálnymi vlastnosťami chuti a vône.

Hlavnou výhodou skla je, že dobre prenáša teplo z rúk do obsahu. Poháre vyrobené zo skla sa však ľahko rozbijú, majú heterogénnu štruktúru a časom sa zakalia.

Správne vybrané jedlá z koňaku odhaľujú vôňu elitného alkoholu a všetky jeho chute.

Kryštál nemá takú tepelnú vodivosť, ale je oveľa pevnejší, transparentnejší a prezentovateľnejší. Krištáľové sklo ako stvorené pre elitné nápoje. Výrobcovia vyrábajú exkluzívne súpravy, obkladajú ich polodrahokamami, zdobia ich zlatou potlačou a farebnými ornamentami.

Krásny pohár umožňuje vychutnať si farbu nápoja pri pití.

Podľa etikety povoľujú nádoby na pitie:

  • na úplné otvorenie kytice;
  • cíť všestrannosť chuti;
  • zvážte sýtosť farieb.

Hlavnou požiadavkou na pohár je jednoduchosť použitia. Mal by sa voľne zmestiť do dlane. Optimálny objem sa pohybuje od 125-150 ml, no pri degustáciách používajú väčšie poháre do 800 ml.

Pohár na víno zdôrazňuje spoločenské postavenie "degustátora" , jeho dokonalý vkus.

Dôležité! Existuje nevyslovené pravidlo: čím dlhšie nápoj starne, tým väčší je pohár. V objemnej nádobe na pitie nápoj rýchlejšie uvoľní arómu, no nedovolí jej uniknúť do ovzdušia.

Aké sú tvary pohárov a pohárov na koňak?

Silný nápoj patrí do kategórie brandy. V tomto ohľade sa koňak často naleje do pohárov, ktoré na to nie sú určené. Poháre na koňak a panáky zahŕňajú nasledujúce typy:

  • snifter;
  • tulipán;
  • kolísanie;
  • pohár s fajkou;
  • drop sklo.

Tvar nádob na koňak je premyslený do najmenšieho detailu.

Pozor! Každý z týchto druhov má nohu. Na rozdiel od svojej príbuznej brandy sa koňak nepodáva v stohoch a podobných pohároch.

Mnoho ľudí si mýli pohár a stoh. Každý si myslí, že ide o dva názvy toho istého plavidla, ale nie je to tak. Pohár je malá nádoba na nohe a stoh vyzerá ako pohár.

Je veľmi pohodlné držať v ruke pohár alebo pohár elitného alkoholu: dlaň po pohári nekĺže, ale zdá sa, že k nemu prilieha.

V Old Fashioned Glass, Rocks glass a Nosing nemôžete podávať koňaky. Všetky tieto druhy sú určené na pitie iného silného alkoholu.

Old Fashion, Rocks a Nousing sú ako pohár s hrubým dnom, nemajú stopku.

Koňakové koktaily sa môžu podávať v pohári. Koňakové sklo sa líši od analógov hmotnosťou, hrúbkou dna a tvarom. V porcelánke si môžete kúpiť poháre okrúhle, obdĺžnikové, štvorcové, oválne a trojuholníkové. Ich objem je často od 150 do 300 ml.

Snifter

Snifter je uznávaný ako klasický pohár na koňak. Toto je najznámejší a najbežnejší typ nádob na pitie.

Pohár na koňak môže byť nielen funkčným produktom na pitie alkoholu, ale aj špeciálnym druhom dekorácie.

Dizajn Snifter:

  • miska v tvare gule;
  • zúžený a úzky výstrih;
  • krátka noha;
  • široký stojan.

Vďaka svojmu okrúhlemu tvaru a úzkemu vrchu je aróma zachovaná vo vnútri nádoby. Z prevráteného pohára sa nevyleje alkohol. Je pohodlné držať ho v ruke: steny pohára sú v kontakte s dlaňou a nápoj sa rýchlo zohreje.

Nielen kompetentný barman, ale aj naozaj dobrý majiteľ domu by mal vedieť, z akých jedál pije koňak.

Pozoruhodný fakt! Pôvodný tvar pohára na víno bol prijatý na výrobu ďalších produktov. Dnes vyrábajú vázy, misky na sladkosti, floráriá a akváriá vo forme šnurov.

Objem sa pohybuje od 70 do 700 ml. Sniftery na suveníry sa vyrábajú s väčšou kapacitou. Tento druh je určený na pokojné pitie a ochutnávanie. Koňak sa naleje na dno pohára a vyplní asi ¼ pohára. Pred ochutnaním nakuknú do odtieňov jantárovo-zlatého opojného nápoja, nadýchnu sa vône a dajú si prvý dúšok.S pocitom pachuti môžete znova piť a pokračovať v pití nápoja s dlhými prestávkami medzi dúškami.

Sniftery sú nádoba, ktorá má guľovú misku, ktorá sa smerom k vrchu zužuje. Základom pohára je krátka hrubá stopka.

Tulipán

Sklo robí čest svojmu menu. Vyzerá ako púčik na tenkej stonke.

Dizajn:

  • miska s okrúhlym podstavcom;
  • zúžený výstrih;
  • tenká dlhá noha;
  • veľkosť stojana zodpovedá priemeru hrdla.

Tulipán je vyrobený z tenkého skla a krištáľu.

Dôležité! V domovine najradšej pijú koňak z krištáľových pohárov na stopke.

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, Francúzi dali dlaň tulipánu, nie šnupačke. Všetko je to o kinematografii. Na modrej obrazovke môžete vidieť ďalšiu mafiu, ktorá odmerane pije silný nápoj z čuchača.

Vďaka úsiliu Hollywoodu, obrazu z podsvetia, sa čuvač stal stereotypom riadu na pitie koňaku.

Výrazným znakom tulipánu je jeho nádherný tvar, ktorý sa len ťažko spája so silným a brutálnym alkoholom. Používa sa na pitie koňakov z kategórie:

  • Vynikajúci;
  • V.S.O.P. -Veľmi vynikajúca stará bledá;
  • V.O. - Veľmi starý;
  • V.V.S.O.P - Very Very Superior Old Pale.

Vďaka svojmu jedinečnému, no jednoduchému tvaru nápoj uvoľňuje arómu do misky, kde dochádza k čiastočnému zvetrávaniu.

Toto označenie sa vzťahuje na alkohol vo veku od 3 do 5 rokov. Tieto mladé nápoje majú ostrú vôňu, ktorá sa odráža na dojme chuti. Vďaka rozširujúcemu sa krku vôňa rýchlo zmizne.

Vďaka dlhej stopke sa nápoj nezohrieva a umožňuje vám ho neustále ochutnávať.

Kýtajúce sa sklo

Tvar kývania je identický s fúkačom. Tomuto poháru chýba stopka. Guľovitá misa je držaná zahroteným kužeľovým výstupkom. Wobble nemá stabilnú polohu, je neustále na boku a kotúľa sa ako bubon. Toto je jeho hlavný rozlišovací znak, vďaka ktorému sa obsah mieša so vzduchom.

Pohyb rôznych vrstiev alkoholu umožňuje odhaliť komplexný buket vôní a oceniť odtiene farieb.

Voble je senzácia a šok vo svete štandardov. Jeho pôvodná forma je vrcholom v pití alkoholu. Napriek malej kapacite je vhodná na show program a predvádzanie drahého alkoholu.

Sniftery na rúry

Podivný tvar tohto pohára pripomína skôr suvenírový riad, ktorý nie je určený na pitie nápojov. Jedinečný dizajn berie to najlepšie z fúkača a vodnej fajky.

Toto sklo osloví znalcov luxusu a zberateľov exkluzívnych vecí.

Pohár je klasický snifter s tenkou dlhou trubičkou pripevnenou na spodku. Má tiež okrúhly, guľovitý tvar misky, úzke hrdlo, nízku a malú nohu na stojane.

Trubkové sklo, ako sa mu tiež hovorí, umožňuje zreteľne oddeliť vôňu a chuť nápoja. Cez slamku degustátor pije obsah zo dna pohára, no ohnutím až po hrdlo hodnotí vôňu. Vďaka tomu vôňa alkoholu neotupí chuťové poháriky.

Odborníci jednomyseľne tvrdia, že snifters Pipe dokážu z obyčajnej degustácie urobiť skvelú gurmánsku hostinu.

Vďaka tomuto poháru môžete jednoducho posúdiť kvalitu nápoja a urobiť si o ňom objektívnejší názor.

Dropglass

V takýchto jedlách nie je zvykom podávať elitné koňaky.

Zberatelia si často vyberajú okuliare-kvapky. Sú to malý, takmer maličký snifter na štandardy someliéra. Objem nepresahuje 50 ml.

Doslova pár kvapiek alkoholu sa naleje do pohárov, častejšie vypijú trochu alebo vypijú na jeden dúšok.

Tento typ nápojového riadu je vyrobený hlavne z krištáľu. Cena za sadu pohárov na koňak je dosť vysoká. Na trh sa dostávajú v limitovanej edícii alebo sa vyrábajú na objednávku. Zdobené sú autorským výbrusom, zlátením, drahokamami a polodrahokamami.

Táto sada bude vynikajúcim darčekom pre hrdinu dňa, ktorý nemá dušu v silnom nápoji.

Nezabúdajte, že pitie ušľachtilého nápoja z obyčajných pohárov sa rovná rúhaniu.Vyberte si, z ktorých pohárov na brandy chcete otvorenú fľašu vyskúšať. Možno to bude snifter, ako pocta klasike, alebo tulipán. Alebo možno máte radi jedinečné okuliare ako kolísavé alebo rúrkové sklo. Znalci sklárskeho remesla a zberatelia zložitých krištáľových produktov si zamilujú darčekové poháre, ktoré sa v sériovej výrobe nedajú nájsť.

Čo je správne - pohár "koňaku" alebo "koňaku" ?

Podľa lingvistickej práce Ditmara Eljaševiča Rosenthala sú povolené dve formy použitia slova „koňak“ v prípade genitívu. Tvar je vhodný aj s koncovkou -а aj -у.

Keď použijú podstatné meno so skutočnou hodnotou, povedia „pohár koňaku“. V tomto prípade slovo "sklo" označuje množstvo.

V procese „ochutnávania“ by ste mali nádobu v ruke mierne potriasť, čím vytvoríte malý vír.

Slovo „koňak“ sa tiež používa v hovorovej reči, keď nie je isté množstvo. Napríklad „Nedali by sme si pálenku?“.

Ak však nápoj charakterizujete nejakým prívlastkom, tak výraz „pohár koňaku“ sa hodí. Napríklad pohár silného koňaku, ale nie pohár silného koňaku.

Čo sa podáva s brandy?

Silný nápoj sa zvyčajne konzumuje s rôznymi produktmi, ktoré boli získané v tej istej oblasti, kde rástlo hrozno. Hlavnou úlohou chuťoviek je zjemniť chuť a odtieniť horkosť ušľachtilého nápoja.

Populárne občerstvenie patrí:

  • syry;
  • dezerty a pečivo;
  • horká čokoláda;
  • ružové hydinové mäso;
  • šťavy;
  • káva;
  • exotické ovocie.

Páruje sa s rôznymi druhmi tvrdého syra, najlepšie s plesňou.

Neviete, čo si vybrať? Držte sa pravidla troch „C“: Čokoláda-Káva-cigara. Takáto sada občerstvenia vám umožní vyskúšať si úlohu ctihodného someliéra. Horká čokoláda, čierna káva a cigara sú obľúbené chuťovky, ktoré zdôraznia chuť elitného koňaku.

Záver

Umenie „piť“ je svet, v ktorom je ľahké sa stratiť. Použitím správneho nápojového náčinia ucítite vôňu a chuť alkoholického nápoja.

Pre znalcov "krása" budú skvelou voľbou farebné okuliare s intarziami a vzormi.

VIDEO: Ako piť brandy a z akých pohárov.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Jedlá