Väčšina gazdiniek má medzi kuchynským riadom aj kotlík. Riad je univerzálny, možno ho použiť nielen na sporák, ale aj na oheň. Hrubostenný výrobok je praktický, pohodlný, ale nakoniec stráca svoju pôvodnú čistotu. Umyť kotlík po uvarenom jedle nie je jednoduché. Starostlivosť o riad sa bude líšiť v závislosti od materiálu výrobku.
Jedlá varené v kotlíku sú veľmi chutné, voňavé.
Čo je to kotol
Kazan - liaty kovový hrniec polguľového tvaru s polkruhovým dnom.Zvláštnosť produktu spočíva v rovnomernom ohreve stien, ktoré dlhodobo udržujú teplo vo vnútri nádoby. Hrúbka kotlíka zabraňuje pripáleniu jedla a jeho zaoblený tvar prispieva k menšej absorpcii oleja a chradnutiu jedla. Vďaka tomu si produkty čo najviac zachovávajú užitočné prvky. Dobré pre jedlá, ktoré vyžadujú dlhé dusenie.
Výrobcovia ponúkajú rôzne modely železného riadu.
Kotlík sa v podstate vyrába v dvoch podobách: vo forme pologule a s plochým dnom. Prvá možnosť je vhodná na varenie na otvorenom ohni, pretože ju možno použiť len so špeciálnym statívom. Druhá možnosť je doma žiadaná, je vhodné ju nainštalovať na varnú dosku.
Hrubostenný riad je pohodlný, praktický, ale používaním stráca svoju bývalú čistotu zvonku, zvnútra.
Ako vyčistiť kotol od sadzí v závislosti od jeho materiálu
V procese varenia v kotlíku sa nedá vyhnúť sadziam a sadziam. A ak nedodržiavate pravidlá starostlivosti, potom vzhľad hrdze a prasklín. Neznalosť všetkých nuancií čistenia kotlíka vyrobeného z rôznych materiálov vedie k strate pozitívnych vlastností produktu.
Tradičné jedlá Ázie oceňujú šéfkuchári po celom svete pre ich špeciálny zaoblený tvar.
Ako vyčistiť liatinový hrniec
Na umývanie liatinového kotlíka sa používa veľa metód. Materiál vyžaduje starostlivé zaobchádzanie, pretože je náchylný na rozštiepenie pri náraze. Nepoužívajte tvrdé kefy ani abrazíva.
Napriek tomu, že zaoblené steny horia menej často, čiastočky jedla a tuku sa občas prilepia na povrch riadu. Na čistenie vnútorných stien je kotol úplne naplnený pripraveným roztokom a zapálený. Čistiaci prostriedok sa privedie do varu a udržiava sa v ohni asi 20 minút.Tento čas stačí na to, aby sadze zmäkli.
Hoci zaoblené steny horia menej často ako rovný povrch panvice, tuk sa stále drží na stenách, niekedy sa pripália čiastočky jedla.
Na čistenie výrobku zvonku sa úplne umiestni do hlbokej nádoby a uvarí sa. Po uvarení sa dobre odstránia nielen sadze a tuk, ale aj priľnutý decht.
Dôležité! Nevhodné do umývačky riadu.
Ako umyť hliníkový kotlík
Povrch hliníka je menej porézny, takže nečistoty sa ľahšie zmývajú. Je dôležité vziať do úvahy jednu nuanciu - pod vplyvom vzduchu sa vytvára oxidový film. Aby sa zabránilo oxidácii povrchu, je dovolené vyčistiť hliníkový kotlík mäkkou kovovou handričkou.
Je prípustné prať v pracích prostriedkoch, ktoré neobsahujú kyselinu šťaveľovú, zmatní zliatinu, uvoľní sa vrchná vrstva oxidu.
Neumývať v umývačke riadu, používať čistiace prostriedky s abrazívami.
Dôležité! Nepoužívajte chemikálie pre domácnosť obsahujúce kyselinu šťaveľovú. Z toho sa vrstva oxidu uvoľní a zliatina sa zafarbí.
Čistenie kotlíka z nehrdzavejúcej ocele
Pri dodržaní určitých požiadaviek na starostlivosť sú úžitkové vlastnosti nerezového kotlíka dlhodobo zachované. Ako umývať výrobok:
- vyhýbajte sa abrazívnym čistiacim prostriedkom, hrubým utierkam a kovovým kefám (poškriabaniu povrchovej úpravy);
- nepoužívať produkty obsahujúce chlór;
- riad sa umýva iba tekutým čistiacim prostriedkom (odporúčame zakúpiť špeciálne domáce chemikálie určené na starostlivosť o kovové povrchy);
- výrobok nie je dovolené prepichovať (prudký pokles teploty narúša celistvosť oxidového filmu pokrývajúceho vrchnú vrstvu stien);
- vhodné do umývačky riadu.
Môžete dať do práčky, funkčnosť riadu sa tým nezmení.
Nuansy čistenia hrdze
Nesprávne skladovanie vedie k vzniku červeného povlaku - hrdze. Na jeho odstránenie sa misky vopred namočia do roztoku vody a octu v rovnakých pomeroch. Môžete pridať špeciálne chemikálie, ktoré korodujú hrdzu. Na čistenie plaku sú vhodné tieto improvizované prostriedky:
- stredne hrubý až hrubý brúsny papier, kovové hobliny (pomáhajú pri ľahkej špine);
- vŕtať s plochou tryskou (po použití nástroja je potrebné odstrániť koróziu z kovových pórov kyselinou fosforečnou alebo šťavelovou);
- brúska (odstráni hrdzavú vrstvu za pár minút, postup by mala vykonať osoba s odbornými znalosťami).
Vyžaduje modranie - olejové vypaľovanie, vytvára antikoróznu ochranu a nepriľnavú vrstvu.
Trávenie si poradí s veľkou vrstvou nepríjemného plaku. Za týmto účelom pridajte jedno balenie soli do vedra so 6 litrami vody. Vloží sa kotol a varí sa 8 hodín na miernom ohni.
Liatina nemá rada škrabanie, ničí to mastnú vrstvu, otvára mikropóry, upchávajú sa v nich čiastočky jedla.
Hrdzu z kotlíka odstránite pomocou špeciálneho nástroja určeného na starostlivosť o rúru. Môžete tiež použiť ľudový liek. Minimálny povlak sa odstráni ošúpanými zemiakmi, potom sa zmyje teplou vodou a dobre sa vysuší.
Ošúpané zemiaky pomôžu odstrániť povlak z kotlíka.
Čo znamená, že môžem vyčistiť kotlík doma
Existuje niekoľko spôsobov, ako odstrániť sadze a sadze z kotlíka, ktoré ľahko využije každá gazdinka. Je dôležité vedieť, ako správne vyčistiť kotlík od sadzí.
Lepidlo a sóda
Na prípravu roztoku budete potrebovať vodu (objem je určený podľa rozmerov riadu, nádoba musí byť naplnená po okraj), 1 tuba silikátového alebo kancelárskeho lepidla a sóda (250 g).
Všetky komponenty sú spojené a dobre premiešané.
Kotol naplnený roztokom sa umiestni na strednú teplotu a varí sa asi 1 hodinu. Po uplynutí času sa kotlík s tekutinou ochladí a potom sa umyje mäkkou špongiou a saponátom na riad.
Pre referenciu! Metóda je vhodná pre hliníkové a liatinové výrobky.
Aktívne uhlie
Droga si dokonale poradí so zvyškami pripáleného jedla. Tablety sa užívajú v drvenej forme (ich množstvo závisí od stupňa znečistenia, zvyčajne stačí 1-2 taniere).
Aktívne uhlie na čistenie kotlíka.
Rovnomerné omrvinky naplnia povrch kotla a troch utierok. Niektoré z tabliet sa umiestnia na dno a nechajú sa 2 hodiny. Zvyšky aktívneho uhlia sa umyjú tekutým prostriedkom. Všetky nečistoty sa samy od seba odsúvajú zo stien riadu.
Kyselina citrónová
Spôsob čistenia nie je drahý. Všetko, čo potrebujete, je kúpiť kyselinu citrónovú. Na získanie roztoku sa musí 40 g prášku zmiešať s 1 litrom vody. Výslednú tekutinu nalejte do kotla, zapálte na malý oheň a varte asi 30 minút. Zvyšky sadzí odstránime špongiou.
Plak sa ľahko odstraňuje kyselinou citrónovou.
Lepidlo a mydlo
Ako viete, mydlo na pranie si poradí s akýmkoľvek znečistením. Pre väčší efekt sa pridáva papierenské lepidlo. Na vyčistenie produktu zvnútra aj zvonku si musíte vziať mydlo (72%) a PVA lepidlo (50-65 g).
Ďalší domáci spôsob, ako vyčistiť kotlík bez väčšej námahy.
Na odstránenie usadenín uhlíka z vonkajšej a vnútornej strany kotla sa riad vloží do veľkej nádoby naplnenej lepidlom a mydlovými úlomkami. Potom dajte na pomalý oheň a varte 3 hodiny. Varenie mydlového roztoku pomôže zmäkčiť sadze a ľahko ich odstrániť zo stien kotlíka.
Pre referenciu! Nezabúdajte na škodlivé výpary lepidla, počas procedúry je vhodné miestnosť vetrať.
Ocot kombinovaný so soľou a sódou
Na čistiaci roztok je potrebné pripraviť nasledujúce komponenty:
- stolový alebo jablčný ocot - 200 ml;
- soľ - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- sóda - 2 polievkové lyžice. lyžice.
Následne stačí kotlík umyť a zapáliť olejom.
Naplňte kotol vodou, pridajte soľ a ocot. Priveďte do varu, potom pridajte sódu bikarbónu. Roztok varte pol hodiny. Sledujeme penu, ktorá vzniká ako výsledok reakcie octu a sódy.
Čistiť pieskom
Ak chcete použiť túto metódu, budete musieť nájsť suchý riečny piesok. Riad sa ním naplní až po okraj a na miernom ohni prepichne aspoň 8-10 hodín. Piesok pravidelne premiešame. Po určenom čase vylejte obsah kotla. Existujúce znečistenie by sa malo ľahko dostať preč.
Po ukončení procedúry sa kotol umyje vodou a utrie čistou suchou handričkou, čím sa odstráni sadze z prepáleného tuku.
Moderné chemikálie
Chemické čistiace prostriedky sú jednou z najjednoduchších možností, ako sa vysporiadať s uhlíkovými usadeninami. Výrobcovia ponúkajú širokú škálu produktov starostlivosti z rôznych materiálov.
Bežné domáce chemikálie pomôžu odstrániť znečistenie.
Domáce chemikálie by mali byť navrhnuté tak, aby odstraňovali zložité nečistoty z kovu (najlepšie z kotla). Finančné prostriedky si vyžadujú starostlivé použitie. Treba ich dôkladne opláchnuť vodou, aby sa zvyšky prípravku nedostali do jedla.
Z modernej chémie na liatinový riad je vhodný Domestos. Náradie je univerzálne, vhodné na odstraňovanie nečistôt nielen v kúpeľni a WC, ale aj z liatinových výrobkov.
Po vykonaných krokoch bude riad takmer ako nový a môžete pokračovať vo varení bez strachu, že sa jedlo pripáli.
Dôležité! Pri čistení nezanedbávajte ochranné pomôcky na pokožku rúk, očí a dýchacích ciest.
Ako obnoviť nepriľnavú vrstvu po vyčistení
Ochranná vrstva sa často odstraňuje spolu so sadzami. Kotly vyrobené zo železného kovu potrebujú iba tento postup. Existuje niekoľko spôsobov, ako vrátiť mastnú ochranu, ale najjednoduchším z nich je kalcinácia.
Urobiť:
- prepláchnite kotol;
- úplne suché;
- naneste na steny živočíšny tuk;
- dajte na vysokú teplotu na 5 minút (kým sa nespáli tuk);
- ochlaďte a opláchnite vodou.
Vytvrdzovaním v oleji sa liatina stáva lesklou, lesklou.
Kotol vyrobený z liatiny je na kolíku temperovaný s prídavkom oleja. Po úplnom vyhorení sa kotol naplní vodou a uvarí sa.
Ako správne umyť kotlík po varení
Vedieť, ako efektívne vyčistiť kovový kotlík po varení, pomôže udržať jeho výkon po dlhú dobu. Správne pripravený bowler nepotrebuje špeciálne umývanie.
Pred umytím kotlíka zbavíme zvyškov jedla. Nalejte vodu do riadu, zahrejte do varu a nechajte vychladnúť. Potom sa nádoba zbaví tekutiny, umyje sa tekutým čistiacim prostriedkom a jemnou stranou špongie.
V spracovanom kotlíku sa jedlo nikdy nepripáli, bude chutné, zdravé.
Vnútro a vonkajšok riadu utrite dosucha, naneste malé množstvo oleja na steny a vložte do skrinky s otvoreným vekom.
Užitočné tipy na starostlivosť a prevenciu uhlíkových usadenín
Ako umyť kotlík? Najdôležitejšia vec, ktorú by si každá gazdinka mala zapamätať, je, že kotol treba po umytí utrieť dosucha. Ak zostane riad vlhký, hrdzavým bodom sa nedá vyhnúť.
Pri neustálom používaní riadu sa kalcinácia vykonáva najmenej dvakrát ročne.
Časté používanie produktu zahŕňa nanášanie vrstvy oleja na vnútorné steny kotlíka. Aby sa jedlo nepripálilo.
Životnosť hrubostenného kovového riadu nie je obmedzená.
Vzduch by mal voľne prúdiť na miesto, kde je riad uložený. Kotol nesmie byť pevne zakrytý vekom, ak je jeho vnútorný povrch pokrytý olejom. Úložná skrinka musí byť suchá.
Uchovávajte liatinu v naolejovanej látke alebo papieri.
Pred prvým použitím výrobok vyžaduje prepichnutie v predhriatej rúre. Zároveň sa rúra vopred nezohrieva, zvýšenie teploty by malo nastať postupne (najmenej 200 ° C). Po uvarení sa kotlík ihneď umyje od zvyškov jedla, nedá sa dlho namáčať.
Kazan po vyčistení ju určite umyte teplou vodou s použitím čistiacich prostriedkov.
Záver
Čistenie kotla od sadzí a hrdze doma nie je ťažké, ak sa naučíte jednoduché pravidlá starostlivosti. Presné a správne používanie kotla predĺži jeho prevádzkové vlastnosti na mnoho rokov a varené jedlá potešia bohatou vôňou a chuťou.
Opatrné zaobchádzanie je tiež zárukou, že kotlík vydrží dlhšie.