Dosky s indukčnými snímačmi sú pevne zavedené v mnohých kuchyniach, varenie na takýchto sporákoch je rýchle, bezpečné - chýbajú ohrievacie horáky. Ale nie všetky hrnce a panvice sú vhodné na varenie. Ikona indukčného variča na riade je bežné označenie pre kovovú vložku, ktorá vytvára teplo.
Indukčný varič - sporák, ktorý funguje na princípe vírivých prúdov pôsobiacich na molekulárnu štruktúru riadu, čo vedie k jeho ohrevu.
Dôležité! Ľudia s kardiostimulátorom by mali odmietnuť varenie na sporákoch s indukciou, elektromagnetické polia ovplyvňujú chod spotrebiča.
Ako funguje indukčný riad
Po zapnutí dlaždica generuje elektromagnetické pole, ktoré vytvára vírivé prúdy vo feromagnetických zliatinách. Riad s indukčným efektom sa stáva súčasťou jedného vykurovacieho systému. Kinetická energia nabitých elektrónov sa premení na tepelnú energiu, kapacita sa začne zahrievať. Indukcia sa vyskytuje iba v kovoch, ktoré je možné zmagnetizovať. Rozlúštenie symbolov vám pomôže vybrať si správne jedlá.
Pozor! Varné dosky s indukciou nemajú výhrevné telesá, sklokeramický povlak sa ohrieva varnou nádobou.
Vlastnosti riadu na indukciu
Napriek tomu, že je uvedená indukcia, rýchlosť ohrevu kovov je rôzna. Liatinové a oceľové panvice sa zahrievajú rýchlejšie ako nerezové. Koláče z nehrdzavejúcej ocele sa počas varenia plnky nepripečú ani nepripália. Liatinový riad zostane dlho horúci, tekuté jedlo v ňom vrie aj po vypnutí indukcie. Misky na kávu, malé naberačky na prípravu detských cereálií a prílohy sú senzorom ťažko rozpoznateľné, priemer riadu by mal presiahnuť 12 cm, potom bude obklad produktívne fungovať.
V prúde prúdu vznikajú víry v dôsledku pôsobenia vysokofrekvenčného magnetického poľa.
Vlastnosti riadu ovplyvňuje hmotnosť, hustota materiálu, stupeň magnetizácie. Ťažké kovové predmety dobre produkujú vírivé prúdy. Liatina sa zahreje v celom objeme. Panvice, čajníky a kastróly zo skla, hliníka, nerezu s kapsulovým dnom sa budú ohrievať len zospodu, proces varenia bude podobný ako pri varení na plynovom alebo elektrickom sporáku.
Náchylnosť materiálu na magnetické pole, z ktorého je riad vyrobený, priamo ovplyvňuje účinnosť jeho ohrevu.
Ako je označený indukčný riad
Výrobca označuje spodok, ak má magnetizovateľnú vložku. To je záruka, že kapacita bude vnímať indukované magnetické pole. Na označenie schopnosti vytvárať vírivé prúdy sa používajú všeobecne akceptované emblémy, pre obrázky neexistujú jazykové bariéry, vnímajú sa na intuitívnej úrovni podobnosťou so známymi znakmi.
Riady vhodné na ohrev magnetickou indukciou sú vyrobené z ocele rôznych značiek.
Dôležité! Predajcovia niekedy vydávajú za indukčné hrnce, panvice, kanvice, panvice určené pre iné typy sporákov. Kupujúci by mali byť schopní rozpoznať odznaky výrobcu, aby neurobili nesprávnu voľbu.
Rozlúštenie označení na riadoch
V spodnej časti môžete vidieť rôzne ikony, všetky znaky vo štvorcoch sa dajú rozlúštiť na panviciach.
Označenie riadu pre rôzne typy sporákov.
Ako dešifrovať hodnotu označenia:
- ukazovateľ plameňa - plynového horáka;
- krúžky s jedným stredom - znak elektrického sporáka;
- kruh s priečnymi pruhmi alebo niečo podobné - máte do činenia so sklokeramikou;
- cikcak s paralelnými vektormi - ikona mikrovlnky;
- hodinky hovoria o vysokej rýchlosti varenia;
- jablko - jedlá zachovávajú úžitkové vlastnosti výrobkov;
- slon je symbolom sily, na riade nie sú žiadne škrabance, priehlbiny, praskliny;
- snehová vločka - na mrazenie slúži nádoba, čím viac snehových vločiek, tým je materiál mrazuvzdornejší;
- teplomer - materiál sa nebojí teplotných šokov, odolný voči teplotným výkyvom;
- umývačka riadu - riad možno bezpečne vložiť do jednotky
Prečiarknuté ikony označujú obmedzenia používania.
Kde sú umiestnené ikony
Značkoví výrobcovia označujú krabice, baliace plastové vrecká. Kresba alebo nápis okamžite upútajú pozornosť. Na riade podľa globálneho štandardu sa akékoľvek označenie aplikuje na dno nádoby. Značka značky:
- trvalá farba;
- chemické černenie;
- ryté;
- zalisované do kovu počas razenia.
Tento materiál je feromagnetický, čo mu umožňuje najlepšie reagovať na magnetické polia.
Pozor! Riad je inštalovaný v strede určeného kruhu tak, aby magnetická vložka úplne blokovala tok elektrickej vlny. Ak je obrys čiastočne zablokovaný, dlaždica rýchlo zlyhá.
Aké sú tam známky indukcie
Metóda magnetickej indukcie sa študuje v škole. Každý vie, ako sa označuje indukčná cievka: je to vertikálne usporiadaná viacotáčková špirála a priamka rovnobežná s osou závitov. Medzinárodný fyzický symbol používaný v elektrických obvodoch, ktorý používajú iba niektorí európski výrobcovia na označenie riadu.
Označenie, ktoré určuje vhodnosť konkrétneho riadu na použitie v kombinácii s indukčným sporákom je prezentované ako horizontálna špirála uzavretá v štvorcovom obryse.
Aké ďalšie ikony sú na riade pre indukčné sporáky:
- Je zvykom označovať indukciu niekoľkými štylizovanými slučkami, je ich 4 alebo 5.
- Nakreslite niekoľko závitov špirály vodorovne.
- Urobte útržkovité cikcaky.
Na spodok panvice alebo hrnca dajte malý magnet. Ak dôjde k magnetizácii a príťažlivosti, potom je možné nádobu bez obáv použiť na indukčnej varnej doske.
Mnohé sú obmedzené na nápis "Indukcia" . Značkové spoločnosti v poli označenia kombinujú znak a nápis. Označenie je vyhotovené vo forme piktogramu.
Znamenie nebolo vybrané náhodou. Špirála - symbol elektromagnetického poľa vytvoreného indukčnou cievkou. Indukované polia sa nazývajú indukcia.
Umiestnenie značky sa môže líšiť v závislosti od modelu a dizajnu riadu.
Pozor! Hrnce na sporáky s indukčným senzorom sa vyrábajú široké a nízke.
Ako zistiť, či je riad kompatibilný s indukciou, ak tam nie sú žiadne ikony
Ak chcete ísť do obchodu, mali by ste vziať magnet z chladničky. Pomocou nej sa testuje neoznačený riad. Ak je suvenír „uviaznutý“, znamená to, že existuje vrstva železa, ktorá sa bude zahrievať pôsobením elektromagnetických vĺn. Druhým dôležitým kritériom je kvalita dna. Na riadoch pre plynové sporáky sa plamene často vytvárajú na rezanie drážok, pričom lúče sa odchyľujú od stredu. Takáto nádoba sa pomaly zohreje.
Pri použití riadu s hrubším dnom na indukčnej varnej doske sa zvyšuje koeficient ohrevu.
Pri kúpe indukčného variča sa neponáhľajte s vašimi obľúbenými panvicami, hrncami vo vhodnom formáte. Mýtus, že jedlá musia byť označené. Nie všetci výrobcovia sa špecializujú na výrobu produktov uznávaných indukčnými snímačmi.
Hrubá kovová vrstva lepšie obmedzuje magnetické pole platne, čo vedie k skráteniu doby ohrevu.
Typ materiálov na indukciu má len niekoľko obmedzení, niektoré staré nádoby je možné použiť na novom sporáku.
Vlastnosti obľúbených materiálov.
- Liatina je málokedy označená, ale na indukčné sporáky je ideálna, výborne sa zmagnetizuje. Dno nádoby by malo byť ploché, tesne priliehajúce k povrchu dosky. Pokojne kúpite liatinové panvice so širokým dnom, hrnce a dusené panvice s označením pre elektrické sporáky. Takýto liatinový riad je univerzálny, možno ho použiť na vyprážanie polievok, varenie tekutých hlavných jedál, bohatých ochutených polievok.
Spodok riadu pre indukčné sporáky je vyrobený z materiálov s magnetickými vlastnosťami.
Dôležité! Obrysy horáka sú vyznačené na varnej doske, dno riadu by ich malo prekrývať. Malé káčatká s úzkym dnom a liatinový riad s reliéfnym dnom je lepšie dať na adaptér, potom sa jedlo rýchlo uvarí, sporák nebude namáhaný.
- Uhlíkové zliatiny sú nevyhnutne pokryté vrstvou sm altu alebo nepriľnavého povlaku. Oceľ je lepšie vybrať so zahusteným dnom. Najpraktickejší je široký ťažký sm altovaný riad s hrubým dnom a stenami. Rýchlo uvarí jedlo. Oceľ s nepriľnavým povrchom je menej odolná.
Pri nákupe dbajte na materiál výroby riadu.
Pozor! Oceľ na dlaždici treba neustále sledovať, tenký kov sa pri prehriatí môže roztaviť.
- Pre riad vyrobený z nehrdzavejúcich zliatin je povinné testovanie pomocou magnetu.Zloženie zliatiny vo veľkých množstvách zahŕňa neželezné kovy s paramagnetickými vlastnosťami. Hrnce, panvice, panvice vyrobené z nehrdzavejúcej ocele by mali byť s feromagnetickou vložkou na dne. Ak je tam vložka kapsuly, magnet sa pritiahne. Ak nádoba nemá zapuzdrené dno, riad sa nezohreje. Budete sa musieť vzdať svojho obľúbeného náčinia.
Indukčný riad je oveľa väčší ako štandardné nádoby.
Dôležité! Pri nádobách na indukčné sporáky je potrebné dobre opláchnuť dno. Zvyšky tuku tvoria usadeniny koksu, je problematické ich odstrániť z varnej dosky.
- Keramiku a sklo bez vystuženého dna vyraďte, tieto materiály NIE sú určené na indukčné sporáky. Fanúšikovia prírodných ekologických materiálov si budú musieť kúpiť špeciálne predmety na varenie. Do skla je prispájkovaný oceľový základný náter alebo oceľovo/hliníkový sendvič. Na keramiku sa nanáša dodatočný náter.
V štruktúre špeciálneho disku sú magnetické častice, ktoré sú v kontakte s panelom.
- Hliník nie je vhodný z dvoch dôvodov: nereaguje na elektromagnetické pole; časom sa dno nádoby zaobľuje, kov sa zahrievaním deformuje.
- Meď, mosadz, bronz legovaný feromagnetickými kovmi sú magnetické, ale v zliatine je príliš málo výhrevných komponentov, spodok sa bude pomaly zahrievať. Materiál je extrémne nepohodlný pre indukčný snímač, je zle rozoznateľný.
Značkové spoločnosti potešia spotrebiteľov jedinečnými radami kuchynského riadu, ktoré zjednodušujú proces varenia.
Pozor! Na varenie na indukčnom sporáku je dno riadu vyrobené 3-6-vrstvové. Dôležité komponenty: feromagnetická vrstva, ktorá vytvára teplo; hliníkové tesnenie, ktoré udržuje teplo; antideformačný kotúč, pevne priliehajúci ku sklokeramickému povrchu varnej dosky.
Tajný adaptér
Akýkoľvek obľúbený hrniec, panvicu je možné ohriať pomocou adaptéra - kovového disku s odnímateľnou rukoväťou alebo bez nej. Pri použití adaptéra funguje indukčná varná doska ako elektrická varná doska. Disk funguje ako napaľovačka. Adaptér je univerzálna vec, kovová "placka" je vhodná na akýkoľvek typ indukčného variča. Jediným negatívom je, že je ťažké okamžite zvoliť požadovaný režim ohrevu, musíte sa prispôsobiť vlastnostiam kovu.
Magnetické kotúče na indukčný riad sú skutočným záchrancom pre tých, ktorí chcú ušetriť na nákupe drahého špecializovaného kuchynského náčinia.
Na indukčných sporákoch varte iba v nádobách s magnetickými vlastnosťami. Označte schopnosť hrncov a panvíc magnetizovať medzinárodným symbolom magnetickej cievky. Ďalšie znaky nie je potrebné dešifrovať.
Všetky modely značkových oceľových hrncov sú vybavené pokrievkami s otvormi, čo je veľmi výhodné pri vypúšťaní vody.