Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kuchynský riad musí spĺňať svoju hlavnú funkciu – byť užitočný pri varení chutných jedál. Jedlo by nemalo stratiť svoje základné vlastnosti pri používaní bezpečného riadu pre ľudské zdravie. Správna hliníková panvica vám pomôže vyhnúť sa plytvaniu peniazmi.

Hliníkové hrnce a panvice sú veľmi obľúbené u gazdiniek.

Vlastnosti hliníkových panvíc

Výrobok v klasickom prevedení nevyžaduje špeciálnu starostlivosť pri správnom používaní kuchynského náčinia.Jeho hmotnosť je malá a cena vyhráva na pozadí drahého tovaru s diamantovým, titánovým alebo mramorovým povlakom. Uvedené kvality hliníkových výrobkov z neho robia vyhľadávaný tovar na spotrebiteľskom trhu. Cenový rozdiel závisí od modelu produktu, ktorý môže trvať dlho.

Keďže hliník je ľahký kov s dobrou tepelnou vodivosťou, táto panvica je ľahká a jedlo v nej sa rýchlo zohreje.

Čo je lepšie - liatinová alebo hliníková panvica? Oceľ a liatinu možno nazvať dlhodobým tovarom v prevádzke. Hliník nie je v týchto kvalitách horší ako oni a je lacnejší.

Dôležité! Malo by sa pamätať na to, že nádoby vyrobené z tohto kovu majú tendenciu horieť. Zbaviť sa vzniknutého problému nie je jednoduché. Pád z výšky predstavuje dodatočné riziko poškodenia takýchto výrobkov.

Zdravie a poškodenie hliníkových panvíc

Pri varení je dôležité získať chutné a pre telo bezpečné jedlá.Panvica a panvica z hliníka vyvolali medzi odborníkmi polemiku o vhodnosti jej použitia. Niektorí z nich považujú vniknutie kovu do tela za nebezpečný jav. Kategória skeptických lekárov polemizuje o kumulatívnom účinku negatívneho vplyvu takéhoto faktora na zdravie.

Hliníková panvica sa veľmi rýchlo zohreje, teplo je zospodu rovnomerne rozložené po stenách, takže jedlo sa opečie rovnomerne zo všetkých strán.

Na rozdiel od tohto názoru väčšina vedcov verí, že hliník v mikrodávkach nie je schopný spôsobiť poškodenie tela. Záver – škodlivosť znejúceho kovu pre zdravie nebola laboratórnymi štúdiami dokázaná.

Ďalšie informácie! Hliníkový riad neznamená prípravu kyslých jedál v ňom. Ak chcete, môžete takéto jedlo preložiť do sm altovanej nádoby, pretože škodlivosť kovu spočíva v jeho rýchlej oxidácii.

Rôzne hliníkové panvice

Výber modelov podobných produktov je pôsobivý. Pri kúpe je dôležité zhodnotiť tri kvality produktu: praktickosť, cenu a jeho vplyv na ľudské zdravie.

Tieto panvice sa veľmi ľahko používajú, ľahko sa čistia a sú ideálne na vyprážanie akéhokoľvek jedla.

Materiály hliníkových panvíc

Ako základ pre takýto riad sa používajú rôzne kovy. Každý z nich má však svoje vlastné charakteristiky. Nie každý vie o rozdiele medzi liatym a kovaným hliníkom.

Hliník liaty pod tlakom

Hmotnosť takéhoto produktu bude mať pôsobivejšie parametre ako jeho kovaná verzia. Pri výrobe tejto panvice by ste mali očakávať výrobok s hrubým dnom s vysokou pevnosťou.

Je lepšie použiť odlievanú ako pečiatkovú panvicu, pretože má hrubšie steny a dno, čo znamená, že vydrží dlhšie.

Kované

Stlačenie suroviny je hlavným technickým vývojom takéhoto produktu. Pod vysokým tlakom sa hliník stáva pevným. Hustá a vláknitá textúra produktu je jeho hlavným ukazovateľom.

Technológia vám umožňuje získať modely s tenkými stenami a hrubým dnom.

Pozor! Čo je lepšie - liaty alebo kovaný kov? V tomto prípade je ťažké zastaviť výber akejkoľvek možnosti. Zákazníci však uprednostňujú odlievaný produkt.

Hliníkový kryt na panvicu

Pri kúpe kuchynského riadu je dôležité zvážiť faktor jeho praktickosti a bezpečnosti. Netreba opomenúť ani cenové parametre produktov s určitým druhom náteru.

Odlievaný riad je vhodný na každý typ sporáka a na akýkoľvek typ varenia.

Potiahnutá keramikou

Európske normy spĺňa panvica, ktorej vnútorná vrstva je keramická. Takýto povlak by sa mal zakúpiť kvôli jeho odolnosti voči poškodeniu a vysokej teplote. Keramická vrstva neznamená vynaloženie času na ohrev panvice. Výrobok dlho vydrží a umožní vám pri vyprážaní spotrebovať olej na minimum.

Keramický povlak - vrstva polymérového kompozitného materiálu s časticami kremíka.

Nevýhody hliníkovej panvice s keramickou vrstvou.

    Krehkosť materiálu. Z tohto dôvodu nemožno takýto riad očistiť od nečistôt v umývačke riadu. Výnimkou sú modely s dodatočným pokrytím. Teplotné výkyvy sú pre ňu tiež nežiaduce z dôvodu rizika tvorby mikrotrhlín v keramickom povlaku. Samy o sebe nie sú hrozné, ale môžu viesť k zníženiu životnosti riadu.
  1. Vysoké ceny. Keramiku nemožno nazvať lacným materiálom. Výsledkom je, že hliníková panvica prestáva byť cenovo dostupným tovarom pre každú gazdinku.
  2. Obmedzené používanie. Varné dosky s ultratenkou základňou sú pochybným tandemom s hliníkovou panvicou s keramickým povrchom. Je lepšie ho použiť na varenie jedla na plynovom alebo elektrickom sporáku.

Veľkým plusom je možnosť variť s minimálnym množstvom oleja.

Nepriľnavá panvica

Ekonomická možnosť nemusí vždy znamenať praktickosť produktov. Mastný kameň je možné odstrániť z nepriľnavej vrstvy. Kov nakoniec bude trpieť neopatrnou starostlivosťou. Liaty hliník je v tomto prípade lepší na lisovanie výrobkov z plechov tohto kovu.

Nelepivý materiál sa nastrieka striekacou pištoľou a potom sa speká pri vysokých teplotách.

Hmotnosť a hrúbka steny

Takýto riad sám o sebe nie je ťažkým riadom. Keramické a elektrické sporáky neznamenajú použitie panvíc s tenkými stenami. Plynový ohrievač je vhodný na riad s hrubým dnom.

Modely s hrubým dnom majú vylepšené skladovacie vlastnosti.

Tvar a veľkosť

Rozmery náčinia na vyprážanie závisia od jeho účelu. Tradičným zostáva okrúhly tvar jedál. Ak chcete, môžete si vybrať parametre s kreatívnejšími líniami. V riadoch je dôležitá funkčnosť, ktorú stojí za to pamätať. Hliníková panvica štvorcového tvaru bude vyzerať veľkolepo, ale ak chcete jedlo prevrátiť na oheň, tento formát spôsobí kuchárovi problémy.

Hliník je na vzduchu okamžite pokrytý oxidovým filmom - oxiduje. Vďaka tomu sú hliníkové výrobky úplne bez hrdze.

Veľkosť produktu závisí od počtu ľudí, ktorí žijú v rodine. Táto panvica s priemerom 28 cm je ideálna na varenie pre všetkých ľudí žijúcich v dome.

Príslušenstvo pre hliníkové panvice

Je ťažké si predstaviť jedlá, ktoré nemajú ďalšie prvky. Ich prítomnosť/neprítomnosť často ovplyvňuje funkčnosť produktu.

Pero

V tomto prípade hovoríme o odnímateľnom a neodnímateľnom komponente konštrukcie panvice. Jeho výber závisí od potreby použitia riadu v rúre a priamo na plynovom sporáku. Často sa dá kúpiť ako doplnkové príslušenstvo k panvici.

Liaty hliník je oveľa pevnejší vďaka hrúbke stien a dna a vďaka štruktúre kovu. Materiál sa teda nebojí mechanického poškodenia.

Rukoväť môže byť vyrobená z plastu, čo neznižuje funkčnosť tohto materiálu. Pri používaní sa nemôžete popáliť, pretože moderné modely panvíc nezahŕňajú zahrievanie rukoväte.

Čiapka

Pomerne často sa toto príslušenstvo na panvicu nedodáva. Môžete si ho kúpiť v samostatnej súprave. V ideálnom prípade by malo byť veko vyrobené z hliníka. Aj v tomto prípade poslúži nerez alebo kvalitný silikón.

Hliník odlievaný pod tlakom sa časom neopotrebuje ani nedeformuje.

Veko je možné prispôsobiť akémukoľvek modelu, ktorý zodpovedá jeho priemeru. Jeho rozmery sa zvyčajne pohybujú od 18 do 28 cm.

Ako upiecť hliníkovú panvicu, aby neprihorela

Nádoby na vyprážanie nebudú problémom, ak budú od začiatku správne pripravené.

Babkina soľná metóda

Naši predkovia neradi kazili chuť produktov, ktoré už získali tvrdou prácou. Pri kúpe hliníkovej panvice musíte najskôr nasypať soľ na jej dno. V tomto prípade bude vhodná akákoľvek odroda.Ďalej je potrebné kalcinovať soľ 10-15 minút. Použitý materiál by sa mal odstrániť a panvica namazať rastlinným olejom. Bude pripravený na použitie o pár dní.

Informácie o nebezpečenstvách hliníka nemajú žiadny základ.

Voľba vody bez soli

Bez tejto organickej hmoty sa zaobídete. Najprv musíte päť minút prevariť vodu v hliníkovej nádobe. Horúca tekutina sa musí vypustiť a samotná panvica sa nechá pol hodiny vysušiť. Potom musíte vnútorné steny riadu namazať akýmkoľvek rastlinným olejom. Tukový základ vo forme tuku nebude fungovať. Za deň bude hliníková panvica pripravená na použitie.

Kov nemá žiadne póry, takže je veľmi ľahké umývať panvice od akéhokoľvek druhu nečistôt.

Chladenie s rastlinným olejom

V tomto prípade hovoríme o kalcinačnej soli spolu s olejovitou kvapalinou. Recept na túto prípravu hliníkovej panvice je jednoduchý.

    Používanie oleja. Musí byť rovnomerne rozložené po celom dne panvice.
  1. Pridanie soli. Dosť 1 lyžička. tejto látky zmiešať s rastlinným olejom.
  2. Záverečná fáza. Nádoby musia stáť niekoľko hodín, potom môžu byť použité.

Je nemožné skladovať hotové jedlo v hliníkovej panvici.

Ako rozlíšiť liatinovú panvicu od hliníkovej

Je ťažké zameniť výrobky z liatiny s inými výrobkami. Má pôsobivú hmotnosť a považuje sa za produkt na dlhodobú prevádzku. Hliník má oveľa nižšiu hmotnosť, na čo by sa malo zamerať hlavne.

Liatinový riad si pri správnej starostlivosti dokáže zachovať slušný, reprezentatívny vzhľad po celú dobu prevádzky.

Oba kovy majú tendenciu spáliť jedlo bez miešania. Liatina je však odolnejšia voči čisteniu ako hliník. Z tohto dôvodu môže majiteľovi slúžiť neobmedzený počet rokov.

Dôležité! Rozdiel v hmotnosti bude hlavným kritériom pre takéto porovnanie. Okrem toho je ťažké poraziť farbu hliníka. Falzifikáty tohto kovu sú zriedkavé, pretože za cenu to nie je drahý materiál.

Kritériá pre výber kvalitnej hliníkovej panvice

Nepriľnavý riad na vyprážanie a dusenie by ste mali vyberať s ohľadom na nasledujúce faktory.

    Dno. Jeho maximálna hrúbka je zárukou dlhodobej prevádzky panvice. Je potrebné dbať na viacvrstvový nepriľnavý povlak. Plazmový nástrek môže zvýšiť cenu produktu, čo poslúži ako ďalší garant.
  1. Riziko pri sporení. Navijak nie je najlepšou možnosťou nákupu, ak chcete produkt používať dlhšie ako rok. Hliníkový riad nie je cenovo nedostupný tovar. Je lepšie kúpiť drahšiu panvicu, aby dlhšie vydržala.
  2. rozvážnosť. Na kvalitnom riade sa nedá šetriť. Pri nákupe spotrebného tovaru sa však niekoľkokrát zvyšuje riziko použitia pseudohliníkovej panvice.S malým rodinným rozpočtom by ste si mali dať pozor na domáce značky s výbornými produktmi za dostupné ceny.

Nádoba je vhodná na akýkoľvek sporák: indukčný, elektrický, plynový.

Pokyny na starostlivosť

Udržať hliníkové panvice v správnom stave nebude vyžadovať veľa úsilia.

    Čistenie. Je potrebné ho vyrobiť po každom použití kuchynského náčinia na vyprážanie. Mnohé modely zahŕňajú čistenie hliníkovej panvice v umývačke riadu. V špecializovaných predajniach je pre tento produkt široký sortiment čistiacich prostriedkov. Vystačíte si s babskými radami, ak ich správne aplikujete. Pri umývaní takéhoto riadu je lepšie odmietnuť abrazívne prípravky.
  1. Pozor. Najlepšie je zabudnúť na myšlienku, že jedlo v takejto miske môže byť zmiešané s ostrým predmetom. Môžete sa pokúsiť vykonať tento experiment, ale panvica určite vyjde nazmar.Najlepšie je siahnuť po drevenej stierke, ktorá nepoškodí dno hliníkového riadu.
  2. Bojujte proti starým sadzám. Každodenné čistenie nemusí priniesť požadovaný výsledok, ak bolo vykonané nesprávne. Ak sa vyskytnú sadze, treba použiť kyselinu citrónovú a ocot. Pomery týchto zložiek vyzerajú takto: 2 litre vody / 200 ml octu / 100 ml kyseliny citrónovej. Znečistené komponenty musia byť varené 10-15 minút a potom povrch riadu utrieť touto tekutinou.

Kovová špongia na čistenie hliníkovej panvice by sa mala úplne odstrániť.

Ďalšie informácie! Hliníkovú panvicu môžete vyčistiť čpavkom. Čerstvé škvrny z riadu odstráni 1 šálka vody / 10-15 kvapiek čpavku. Stačí na 20 minút vyliať dno panvice, aby sa vyčistilo jej vnútro.

Slávne značky hliníkových panvíc

Každá firma na výrobu takéhoto tovaru sa zameriava na použitie určitého materiálu.

    Ballarini. Talianska spoločnosť sa špecializuje na výrobu riadu na vyprážanie s keramickým povrchom. Zákazníci tiež zaznamenali štýl produktu, ktorý naznačuje jeho eleganciu s vysokou pevnosťou. Ballarini ponúka na nákup hliníkových nádob vo forme panvíc, hrncov a pokrievok na tento riad.

  1. Chcete si kúpiť kvalitnú panvicu? Potom venujte pozornosť značke Ballarini.

  2. Kukmara. Cudzie slovo znamená domáceho výrobcu. S odnímateľnou rukoväťou je možné riad použiť v rúre. Súprava obsahuje pár rukovätí, vďaka ktorým je samotný model praktickým nákupom.

    Panvice Kukmara sú medzi zákazníkmi veľmi žiadané.

  3. Tefal. Známa spoločnosť ponúka vysoko kvalitné hliníkové panvice s nepriľnavým povrchom. Materiály šetrné k životnému prostrediu vám umožňujú variť jedlo v prospech tela. Pri výbere liatej hliníkovej panvice môžete svoje hľadanie ukončiť Tefal 04081100.

    Francúzska spoločnosť je považovaná za „rodiča“ riadu s nepriľnavým povrchom.

  4. Rondell. Nemecký výrobca ponúka exempláre s trojvrstvovým náterom za cenu prijateľnú pre domáceho spotrebiteľa. Silikónová rukoväť nie je vystavená teplu, takže sa nemusíte báť popálenia.

    Rondell - modely sú vystužené nataveným dnom, ktoré zlepšuje tepelnú vodivosť produktu a urýchľuje proces varenia.

  5. Kovový riad Neva. Opäť sa zameriame na domáceho výrobcu. Firma z Petrohradu ponúka produkty na použitie vo forme hliníkových liatych konštrukcií.

Fluórpolyméry, niekedy mramorový kompozit, sa používajú ako nepriľnavé povlaky.

Kuchyňa je dôležitou súčasťou domácnosti, na ktorej zveľaďovaní sa neoplatí šetriť. Súčasťou jeho vybavenia by mala byť prítomnosť aspoň jednej hliníkovej panvice v arzenáli hostesky.

VIDEO: Ako pripraviť hliníkovú panvicu.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Jedlá