V našej dobe je stále viac zaujímavých zariadení na varenie. S ich pomocou je varenie nielen jednoduchšie, ale aj rýchlejšie. A výsledné jedlá majú vynikajúce chuťové vlastnosti a sú zdravé. Jedným z takýchto know-how je obojstranná panvica.
Väčšina variant toho istého jedla má špecifický účel.
Funkcie zariadenia
Táto panvica je ideálna na varenie steakov, klobás, rýb a mnohých ďalších jedál. Umožňuje varenie gurmánskych jedál bez obvyklého grilovacieho roštu a odkvapkávacej misky na prebytočný olej. Okrem toho sa používa nielen na plynových sporákoch, ale aj na elektrických a dokonca aj na otvorenom ohni v poľných podmienkach. Táto panvica je skutočne všestranným riešením! Skladá sa z dvoch hlbokých podstavcov, ktoré sú vzájomne prepojené slučkami. Každá je vybavená magnetickou rukoväťou, ktorá zaisťuje bezpečné uchytenie zariadenia.
Obojstranná panvica spája funkcie klasickej panvice, grilu a dokonca aj rúry.
Za zmienku stojí, že dnes sú v predaji modely, ktoré sa používajú aj na výrobu zákuskov, pečenie vaflí a palaciniek. Najbežnejšia je však klasická verzia, akási syntéza obyčajného guláša a grilu, s ktorou môžete rýchlo a jednoducho pripraviť jedlá bez prebytočného tuku as maximálnym úžitkom.
Pohodlný dizajn, nepriľnavý povrch a možnosť variť bez špachtle a podstavcov robia z 2-strannej panvice užitočnú v každej kuchyni.
Používanie obojstrannej panvice eliminuje potrebu všemožných špachtlí na prevrátenie jedla a pomáha udržiavať vašu kuchyňu čistú a bez mastnoty.
Zvláštnu obľubu si získali s príchodom nepriľnavých povrchov, vďaka ktorým bolo možné variť jedlo s minimom oleja a nepripáliť sa.
Tvar zariadenia je rôzny: okrúhly, pologuľovitý alebo štvorcový. Proces varenia je však rovnaký pre akúkoľvek formu: výrobky sú položené vo vnútri a tesne uzavreté. Podľa potreby sa panvica prevracia za uchopené rukoväte.
Dnes sa kuchynský priemysel neustále zlepšuje.
Výhody a nevýhody
Poďme sa najprv rozprávať o príjemných veciach. Predností obojstrannej panvice je naozaj dosť.
- Funkčnosť a pohodlie. Vďaka použitiu takéhoto „gadgetu“ sa výrazne skráti čas na varenie. Upratovanie kuchyne navyše nevyžaduje veľa námahy a proces otáčania už nie je lotéria: bude to fungovať alebo nie.
- Takmer všetky modely majú nepriľnavý povrch, takže sa nemusíte báť, že svoj obľúbený steak prepečiete, alebo že kúsok ryby získa nechutnú čiernu kôrku. Aj keď budete variť bez oleja, takýto výsledok vás nestretne.
- Bezpečnosť. Takéto zariadenia majú spravidla dostatočne dlhé rukoväte, ktoré spoľahlivo chránia pred teplom.
- Tesnosť zariadenia. Pri výrobe dvojitých panvíc sa používajú špeciálne žiaruvzdorné tesnenia, ktoré zabraňujú presakovaniu vriaceho tuku alebo vody von.
- Rôzne vnútorné povrchy. Jedna alebo obe strany majú často špecifický vzor, ktorý dodáva hotovému jedlu grilovaný efekt.
- Zásobník na odtok tuku a špeciálny otvor na výstup pary. Vďaka týmto jednoduchým doplnkom sa vnútri udržuje požadovaná teplota.
- Pekne vyzerajúce a ľahko skladovateľné zariadenie. Takáto panvica si nájde miesto v každej kuchyni bez ohľadu na veľkosť. A vďaka jej zaujímavému vzhľadu je varenie v nej nielen pohodlné, ale aj príjemné.
A predsa, napriek mnohým výhodám, existujú aj nevýhody, aj keď podľa niektorých žien v domácnosti sú veľmi podmienené.
Takže nevýhodou je nemožnosť použiť panvicu v rúre - len sa do nej nezmestí.
Spotrebiteľovi je k dispozícii široká škála panvíc s rôznymi povrchmi, ktoré poskytujú dobrú chuť jedla a šetria čas varenia.
Ďalšou výhradou je, že nie všetky modely možno použiť na indukčné sporáky. Ale vidíte, aj tento nedostatok je veľmi, veľmi relatívny.
Z vonkajšej strany sú to dve spojené klasické okrúhle alebo obdĺžnikové panvice, ktoré umožňujú varenie jedla bez striekania tuku.
Napokon, medzi „nevýhody“ dvojitej panvice patrí proces umývania po varení. Ale šťastní majitelia takýchto panvíc tvrdia, že začiatok problémov je začiatok. Treba sa len prispôsobiť, vymyslieť, ako ho umyť, aby sa kondenzát nevylial v tú najnevhodnejšiu chvíľu. A postupom času nebude umývanie takejto panvice o nič ťažšie ako umývanie bežného hrnca alebo panvice.
Najjednoduchší spôsob, ako ho použiť, je dať všetky ingrediencie na panvicu, dobre uzavrieť a obrátiť včas, aby ste mohli opražiť druhú stranu!
Typy obojstranných panvíc
Rozdelenie na typy je do istej miery ľubovoľné, no vďaka nemu máte možnosť vybrať si najvhodnejšiu možnosť pre vaše vlastné podmienky.
Napríklad prítomnosť nepriľnavého povlaku je nežiaduca pre použitie na otvorenom ohni, pretože nadmerné teplo ho poškodí.
Dizajn dvojitej panvice zaistí rovnomerný ohrev jedla, eliminuje potrebu ďalšieho príslušenstva (lopata a pod.) a zároveň udrží sporák čistý.
Pre indukčné sporáky sa používajú iba panvice vyrobené z feromagnetických zliatin (inými slovami, bez hliníka). Vďaka nim sa prístroj dostatočne zahreje, no nie prehnane.
Obdĺžnikové panvice veľkých rozmerov a so špeciálnym označením možno použiť bez adaptéra pre dva indukčné sporáky naraz. Zároveň by však panvica mala zaberať 70 % alebo viac z celkového povrchu kombinovaných horákov.
Výrobcovia zabezpečili všetko: prítomnosť otvoru na vypúšťanie pary a zásobníka na odtok tekutín a tuku.
Za zmienku stojí, že v predaji sú aj modely poháňané elektrinou. Aj keď sa takéto zariadenie samozrejme nedá nazvať panvicou, je to skôr elektrický gril.
Toto nie je len ďalšia panvica - je to nevyhnutný nástroj pri varení chutných a zdravých jedál!
Zariadenia sú podľa účelu rozdelené do nasledujúcich typov.
- Panvica na palacinky. Akýsi klasický krepovač, ideálny na prípravu omeliet, palaciniek a niektorých druhov pečiva.Táto panvica má nízke strany a hladké dno. Zvyčajne sú panvice na tento účel vyrobené z ľahších zliatin a majú pomerne tenké steny. Vyžaduje sa však prítomnosť nepriľnavého povlaku.
- Grilovacia panvica. Má charakteristický spodný vzor, ktorý pripomína „odtlačky“ grilu. Zvyčajne takéto modely majú vyššie steny. Majú tiež hrubšie dno a steny. Ideálne na vyprážanie rýb a mäsa. A ak má jedna zo strán hladký povrch, potom sa používajú aj na pečenie, simulujúce proces varenia v rúre.
Hodnotenie modelov
Tu je len niekoľko obľúbených modelov.
- Berlinger Haus. Ide o známu nemeckú spoločnosť. Jej produkty sú vysokej kvality. Obojstranné panvice tejto značky majú trojvrstvový mramorový povlak, zaručujúci tepelnú odolnosť a rovnomerné rozloženie tepla.
Nepriľnavý povrch je odolný.
- Tescoma. Česká spoločnosť, ktorá vyrába nezvyčajné modely panvíc, skladajúce sa zo samostatných uzamykateľných blokov. Panvica je vyrobená z hliníka s nepriľnavým povrchom a má z vonkajšej strany lesklý sm alt.
Vyrobené z hliníka s nepriľnavou vrstvou na vnútornej strane a lesklým sm altom na vonkajšej strane.
- „Hlavné teplo“. Panvice s týmto názvom ponúka Leomax. Tieto panvice sú cenené pre ich dostupnú cenu a integritu dizajnu. Ale teflónový povlak vo vnútri je dosť tenký, takže dlhodobá prevádzka je nemožná. Vo všeobecnosti najlepšia kombinácia ceny a kvality.
Produkt sa vyznačuje prijateľnou cenou, jednodielnym dizajnom nádrže.
Ako si vybrať
O tom, ako presne bude vyzerať obojstranná panvica, ktorá sa s radosťou usadí vo vašej kuchyni, rozhodujete samozrejme len vy. Ale sú veci, ktorým treba venovať veľkú pozornosť.
Napríklad materiál, z ktorého je telo panvice vyrobené. Na želanie vám bude ponúknuté hliníkové puzdro s povrchovou úpravou.
Toto je perfektná voľba pre dusené mäso alebo kastróly.
Ak je vaším snom steak, potom je nehrdzavejúca oceľ tou správnou voľbou. Mimochodom, ak si želáte, v takejto panvici môžete ľahko variť kastról aj omeletu. Jediná výhrada: takéto modely spravidla nemajú nepriľnavý povlak, čo znamená, že musíte povrchy namazať tenkou vrstvou oleja alebo tuku, a preto je lepšie použiť špeciálnu kefu.
Niektoré modely obojstranných panvíc je možné rozdeliť na dve klasické panvice.
Existujú aj liatinové modely. Je pravda, že je to veľmi zriedkavé. Materiál je dosť ťažký a dizajn sa dá len veľmi ťažko prevrátiť. Ale do podmienok na turistiku je to výborná voľba.
Na prípravu obľúbených jedál je lepšie použiť kvalitný riad.
Pri výbere z navrhovaných možností nepriľnavého povlaku uprednostnite titán. Je odolný voči teplu, nebojí sa mechanického namáhania a je chemicky neutrálny. Ale takéto pokrytie nie je lacné.
Jedlo na panvici sa ohrieva rovnomerne zo všetkých strán a uvarí sa rýchlejšie.
Lacná verzia nepriľnavého materiálu je teflónová. Jedinou nevýhodou je krehkosť používania. Prípadne môžete použiť keramický povlak alebo mramorové štiepky.
Jedlo varené na grilovacej panvici sa chuťou a zdravotnými benefitmi nelíši od grilovaného jedla.
Chcete variť rýchlo, chutne a zdravo? Kúpte si obojstrannú panvicu. Široká škála ponúkaných modelov zaručuje dôstojný výber.