Liatinový riad je neustále a zaslúžene veľmi žiadaný. Napriek novým technológiám a moderným materiálom sú liatinové panvice takmer v každej domácnosti a skúsené gazdinky nikdy nevymenia svoju obľúbenú osvedčenú liatinovú panvicu za inú, hoci aj modernú. Pre mnohých je to položka, ktorá symbolizuje spoľahlivosť a stabilitu domu.
Joseph Lodge vytvoril panvice Lodge najvyššej kvality.
Vlastnosti jedál americkej spoločnosti Lodge
Americkú spoločnosť Lodge založil Joseph Lodge v roku 1950 a vstúpila na trh s liatinovým riadom. Odvtedy prešli roky, no spoločnosť sa stále drží tradícií, ktoré vytvoril jej zakladateľ. Vyrába iba liatinové výrobky, neustále vyvíja nové typy výrobkov. Dopyt po ich jedlách neustále rastie. Zoznam tovaru neustále pribúda - liatinové panvice, pekáče, plechy na pečenie, liatiny, grilovacie panvice.
Výrobcovia dnes ponúkajú rôzne kuchynské potreby, ktoré sa líšia tvarom, materiálom a účelom.
Všetky produkty Lodge majú charakteristickú vlastnosť - sú jednoduché a odolné. Jedlá sú trochu drsné, bez ozdôb, ale spoľahlivé. Dokonale zapadá do dizajnu miestnosti. To je základ kuchyne dobrej gazdinky, tradičné dedené jedlá, ktoré poslúžia mnohým generáciám rodiny.
Lodge, obľúbená americká firma vyrába rôzne kuchynské doplnky z kvalitnej liatiny, ktorej stav sa každým varením zlepšuje.
Liatinový riad má svoje vlastné charakteristiky:
- nebojí sa prehriatia, dokáže dlho stáť v ohni;
- má špeciálnu pevnosť, nebojí sa mechanického nárazu, ak spadne, nezdeformuje sa;
- pri dlhšom používaní nepraská, netvorí škrabance a triesky;
- zahrieva sa pomaly a rovnomerne, udržiava teplo po dlhú dobu;
- má prirodzený nepriľnavý povlak, ale varenie bez použitia rastlinného oleja sa neodporúča;
- vyžaduje minimálnu údržbu;
- vhodné na varenie na všetkých typoch sporákov vrátane indukcie;
- vydrží dlho, časom sa zlepšuje.
Liatinový riad Lodge má estetický dizajn, ktorý sa perfektne hodí do každého interiéru.
Nečuduj sa, všetko je pravda. Liatinová panvica rozžiari každú kuchyňu a umožní vám variť vynikajúco - spôsobom, ktorý každého prekvapí svojím kulinárskym umením.
Z akých materiálov sú vyrobené panvice Lodge
Jediný materiál použitý pri výrobe je vysokokvalitná liatina. Spoločnosť vyvinula špeciálnu technológiu na kalenie tohto kovu, ktorý pri tepelnom spracovaní v moderných indukčných peciach získava špeciálnu pevnosť a odolnosť. Kalená liatina sa neláme, nepraská, má obzvlášť silné vlastnosti. Cast Iron Lodge zaslúžene zaujíma popredné miesto vo svetovom rebríčku, to je záruka spoľahlivosti.
Americká značka kuchýň Lodge je výrobca, ktorý pri výrobe kuchynského riadu používa novú metódu kalenia liatiny.
Aké ochranné nátery používa značka Lodge
Tradičné panvice Lodge nemajú špeciálny nepriľnavý povrch. Ale každá gazdinka vie, že jedlá, ktoré sa varia na liatinovej panvici, sa nepripaľujú, nelepia sa na dno. Tajomstvo je v tom, že na liatinovom riade sa vytvára prirodzený nepriľnavý povlak. Pri zahrievaní steká tuk a olej do pórov liatiny a vytvára ochranný film, ktorý je ochranným povlakom. Postupom času sa to len zvyšuje. Zároveň si treba uvedomiť, že bez rastlinného oleja sa vôbec nedajú piecť, ako na teflónových panviciach.
Lodge panvice majú estetický vzhľad, ktorý sa hodí do každého dizajnu kuchyne.
K dispozícii sú sm altované liatinové panvice. Vnútorný povrch je pokrytý sm altom, povrch sa stáva dokonale plochým. Pri silnom mechanickom namáhaní môže dôjsť k poškodeniu sm altovaného povlaku.Takýto riad nie je potrebné pred prvým použitím kalcinovať. Toto sa robí v továrni pred ošetrením skloviny. Povlak je nepriľnavý a vyžaduje pridanie akéhokoľvek rastlinného oleja počas vyprážania.
So sm altovanými panvicami by sa malo zaobchádzať opatrne a nemali by spadnúť na zem.
V akej škále tvarov a veľkostí sa vyrábajú panvice Lodge
Bola vyvinutá a uvedená na trh veľmi široká škála produktov. Spoločnosť dáva zákazníkom možnosť vybrať si presne to, čo sa v kuchyni požaduje, a neuspokojiť sa s tým, čo je v akcii.
Lodge panvice sa neboja prehriatia, škrabancov, akýchkoľvek zmien teploty.
Produkty sa líšia:
Pre tvar
Zvykli sme si, že okrúhly tvar liatinového riadu je jediný vhodný a možný.Americká spoločnosť Lodge vzala do úvahy zvláštnosť svojho riadu a na uľahčenie zdvíhania ťažkých liatinových panvíc vyrába prídavnú rukoväť, aby sa riad mohol brať dvoma rukami. Vyvinula aj nový tvar - štvorcová panvica je už dlho a zaslúžene veľmi žiadaná.
- Kulaté
Tradičné liatinové panvice sú okrúhleho tvaru, udomácnili sa v našich kuchyniach, sú známe a vhodné pre gazdinky. V závislosti od priemeru a výšky bočníc slúžia na prípravu vašich obľúbených jedál.
Okrúhla panvica sa stane nepostrádateľnou pomôckou v každej kuchyni - môžete ju vyprážať, piecť, dusiť, ale aj použiť na otvorenom ohni na grilovanie.
- Štvorec
Lodge zaujal nový prístup k riadu so štvorcovými panvicami. Špeciálny dizajn a funkčnosť sú starostlivo premyslené. Grilovacia panvica Lodge s vlnitým dnom je určená na kvalitné vyprážanie steakov.
Štvorcový tvar sa pohodlne zmestí na veľké kusy mäsa a vlnité dno uľahčuje správny proces varenia.
Prispôsobí sa veľkosti
Panvice sa vyrábajú v rôznych priemeroch. Pre 3-4 člennú rodinu je najvhodnejšia panvica s priemerom 26 cm s vysokými stranami. Teší sa zaslúženej obľube a je takmer v každej domácnosti, kde radi varia.
Liatinové panvice sa úspešne používajú na profesionálnych sporákoch v intenzívnom režime.
Na pečenie palaciniek sa hodí panvica s priemerom 16 cm a 26 cm s nízkymi stenami. Pohodlnejšie je palacinky otočiť, lopatka sa nelepí na okraje.
Prirodzené póry materiálu sa upchajú a liatinový povrch získa prirodzený nepriľnavý povlak.
Velká liatinová panvica Lodge s priemerom 30 cm je skvelá na pečenie v rúre. Dobré gazdinky v ňom varia sviatočné jedlá pre celú rodinu, dá sa na ňom vyprážať mäso aj ryby.
Liatinové panvice majú odolný povrch, ktorý sa každým použitím len zlepšuje.
Modely lodžie
Špecialisti spoločnosti zohľadňujú potreby moderného trhu a požiadavky skúsených kuchárov, ktorí prichádzajú s novými, chutnými jedlami. Na to potrebujú moderný, dobrý, pevný riad. Preto sa vyvíjajú nové modely Lodge.
- Jedným z najužitočnejších a najobľúbenejších modelov v sortimente amerického výrobcu je grilovacia panvica Lodge. Vyrába sa vo forme štvorca a má vlnité dno s vysokými rebrami. Používajú ho skúsení kuchári na varenie mäsových steakov. Podľa ich početných recenzií najlepšie jedlá na varenie tohto jedla neexistujú.
Vyprážanie jedla na panvici s a bez akéhokoľvek povlaku (s výnimkou teflónového povlaku) vyžaduje pridanie oleja.
- Lodge Panvica. Malá liatinová panvica navrhnutá špeciálne na varenie ribeye steakov. Rozmery výrobku 30 x 30 cm, štvorcový tvar. Pre pohodlie kuchára má panvica dve rukoväte a vlnité hrubé dno. Steny panvice sú nízke, je to robené tak, aby bolo možné kúsky mäsa otáčať kliešťami.
Vďaka svojmu ergonomickému tvaru je ideálny na varenie mäsa na táboráku.
Počas vyprážania mäsa prenikajú liatinové rebrá hlboko do mäsa a zahrievajú ho zvnútra. Zároveň vnútorný tuk, ktorý je v mäse obsiahnutý, stečie do priehlbín a začne vrieť. Na povrchu mäsa sa vytvorí chrumkavá kôrka, ktorá bráni vytekaniu šťavy.
Na povrchu grilovaného steaku sa počas pečenia vytvorí charakteristický „mriežkový“ vzor.
Sledovať stupeň prepečenia mäsa na takejto panvici je stále jednoduchšie. Produkty sa varia oveľa rýchlejšie. Steaky sú šťavnaté a chrumkavé. Liatinové vyčnievajúce rebrá vytvárajú na povrchu mäsa tmavé pásiky, ktoré dodávajú pokrmu šmrnc.
Pre modernú kuchyňu je dôležitá nielen chuťová zložka, ale aj dekoratívna prezentácia.
Ako identifikovať originálnu panvicu Lodge
- Spoločnosť vždy umiestňuje svoje logo na svoje produkty, vždy sa nachádza na dne riadu. Je dosť veľký, nedá sa to nevšimnúť.
- Hrúbka steny výrobku nemôže byť menšia ako 3 mm.
- Na povrchu nie sú žiadne chyby, všetky výrobky sú skontrolované.
- Cena tovaru je dosť vysoká.
- Panvica má tvarovanú rukoväť.
- Liatinový pekáč má odnímateľnú rukoväť.
- Dodáva sa s liatinovými pokrievkami s dvomi tvarovanými rúčkami, ideálne na panvice s priemerom.
Výrobca k svojim hlavným produktom dodal aj príslušenstvo - odnímateľné rúčky, podložky pod hrnce, horúce podložky, pokrievky rôznych tvarov a veľkostí.
Užitočné tipy na starostlivosť o domáce panvice
Liatinová panvica pri správnej starostlivosti vydrží veľmi dlho. Pred prvým použitím nebuďte leniví a riaďte sa našimi odporúčaniami, to zaručuje dlhú a produktívnu životnosť vašej panvice Lodge a vo výsledku aj chutné a zdravé dobroty, ktoré na nej môžete variť.
- Umyte panvicu teplou vodou, použite pevnú kefu a dobrý čistiaci prostriedok. Potom dôkladne opláchnite, aby na povrchu nezostali žiadne mydlové roztoky. Osušte uterákom.
- Rúru dobre predhrejeme, panvicu položíme hore dnom na rošt a prikryjeme kúskom alobalu, najlepšie v dvoch vrstvách. Nechajte hodinu. Tento čas stačí na to, aby z liatiny odtiekli zvyšky technického oleja, ktorý sa používa vo výrobnom procese výrobku.
- Necháme vychladnúť a potrieme tenkou vrstvou oleja.
- Znova vložte do rúry na 30 minút. Teraz je liatinová panvica hotová.
Pred použitím sa odporúča panvicu zohriať.
Liatina má zvláštnosť - na jej povrchu sa tvoria póry. Sú malé a pre oko prakticky neviditeľné. Vďaka tomu liatina dobre pohlcuje pachy, preto sa neodporúča umývať liatinový riad saponátmi alebo mydlom.
Počas používania tento model panvice absorbuje správne množstvo tuku/oleja, čím vytvára nepriľnavý povlak a matnú čiernu farbu.
Čiastočky oleja stekajú do pórov a vytvárajú tak prirodzený nepriľnavý povlak. Ak je panvica dobre zohriata, jedlo sa na ňu nelepí.
Hrúbka stien a dna kvalitného výrobku je minimálne 3 milimetre.
Ak si všimnete, že sa jedlo počas varenia začalo lepiť na dno panvice, stačí ho dobre zohriať v rúre a nepriľnavé vlastnosti sa vrátia.
Na varenie v rúre je lepšie zakúpiť panvicu s odnímateľnou rukoväťou.
Po dovarení na liatinovej panvici ju opláchnite horúcou vodou bez mydla, zvyšky jedla odstráňte handričkou. Osušte uterákom. Skladujte iba v suchom a čistom stave, inak sa na povrchu môžu vytvárať hrdzavé škvrny, škodí to riadu.
Uhádnete, kedy je čas na ďalšie žíhanie - jedlo sa začne lepiť a výrobok hrdzavie v dôsledku negramotného používania.
Lodge Liatinový riad je prísne zakázané umývať v umývačke riadu. Dlhodobé pôsobenie aktívnych čistiacich prostriedkov na povrchu liatiny spôsobí, že chemický zápach sa pevne vsiakne do pórov kovu a následne budú pokrmy varené na takejto panvici dlho voňať ako mydlo. Pachy miznú veľmi pomaly.
Vyhnite sa kontaktu s liatinovým riadom.
Pranvice americkej spoločnosti Lodge sú vždy dobrou kúpou do domácnosti. Tento riad prinesie do každého domova teplo krbu a lahodné, gurmánske jedlá, ktoré potešia celú rodinu. Začne novú tradíciu odovzdávania domácich receptov a predvádzania, ako chutne varia mama a babička.
Riad je taký pevný a odolný, že sa stáva doslova rodinným dedičstvom.