Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Profesionálne umývačky riadu vo veľkých stravovacích zariadeniach sú jednoducho nepostrádateľné. V tejto triede existuje niekoľko typov strojov, z ktorých jedna je dopravníková umývačka riadu. Aké sú jej črty, výhody a nevýhody - o tom sa budeme zaoberať.
Vlastnosti strojov tohto typu
Umývačka riadu sa líši od ostatných typov strojov nepretržitým umývaním riadu. To umožňuje malý časový interval na umývanie väčšieho počtu objektov. Podstatou umývačky je, že dosky sú umiestnené na dopravnom páse, ktorý ju preťahuje cez niekoľko oddelení: umývanie, opláchnutie niekedy sušenie.
Vo fáze umývania je hlavnou úlohou čo najvyššie vyprázdniť špinu s vodou, ktorá sa ohrieva až na 50-60 stupňov. V tomto prípade sa voda dodáva pod silným prúdom zo špeciálnych trysiek, ktoré sú umiestnené na rôznych stranách. V moderných modeloch sú trysky umiestnené v smere pohybu poschodí s jedlami, čo zvyšuje čas interakcie s vodou. V štádiu oplachovania sú misky pod tlakom zaoblené vodou ohriatej na teplotu 80-90 stupňov, čo umožňuje usmrtenie až 90% mikróbov a baktérií.
Je to dôležité! Dosky a príbory, umývané v takej horúcej vode, plne spĺňajú hygienické požiadavky, na rozdiel od tých, ktoré sa umývajú ručne.
Pri opláchnutí sa používajú špeciálne nástroje, vďaka ktorým kuchynské náradie rýchlejšie suší a na nich nie sú žiadne škvrny ani škvrny. Táto fáza umývania riadu môže pozostávať z jedného, dvoch alebo troch cyklov. Najjednoduchšou možnosťou je jednorazové opláchnutie veľmi teplou vodou. K dispozícii je tiež dvojité opláchnutie, v ktorom sa prací prostriedok najprv odmyje vodou bez nečistôt a potom opláchnuť vodou. Trojnásobné oplachovanie zahŕňa opláchnutie horúcim, potom studeným, potom opäť horúcou vodou.
V niektorých prípadoch je umývačka riadu typu dopravníka vybavená pomocným úsekom, v ktorom prebieha predbežné opláchnutie. V moderných modeloch týchto strojov sú nainštalované parné kondenzátory, ktoré sú schopné zachytiť vodnú paru, ktorá sa objaví počas prania.
Aké sú ich výhody a nevýhody
Dizajnové myčky dopravníkov môžu byť rozdelené do nasledujúcich skupín:
- páska;
- kazeta.
V páse sa dosky umiestňujú priamo na pohyblivú pásku pomocou "prstov". To znamená prítomnosť dvoch ľudí, z ktorých prvý umiestňuje dosky pri vchode, druhý ich zbiera na výstupe. V kazetových umývačkách riadu najprv položte položky, ktoré chcete umývať, do špeciálnych zásobníkov (pásky) a potom ich vložte do umývačky riadu. V každej umývačke riadu sú špeciálne platne na vidličky, lyžice, nože a iné veci.
Umývačky riadu môžu byť inštalované v študentských a školských jedálňach, v detských táboroch a sanatóriách, ktoré zahŕňajú obrovské množstvo rovnakej veľkosti a tvaru jedál. Takéto stroje majú priamy tvar a zaberajú veľa priestoru.
Kazety sú kompaktnejšie a môžu mať uhlové tvary. To umožňuje obsluhovať takýto stroj jednej osobe, čo jej robí pohodlnou obsluhou. Nedostatok kazetových umývačiek riadu je zrejmé, pretože samotné pásky zabraňujú prenikaniu zmesi pracieho prostriedku a vody a intenzita prania sa zníži. Druhou nevýhodou je, že kazeta je spotrebná. Rýchlo sa opotrebujú a je potrebné ich zmeniť.
Pre vaše informácie! Umývačka riadu s kazetami sa používa v reštauráciách, v špeciálnych jedálňach, kde sa nachádzajú rozmanitejšie jedlá vo veľkosti i tvaru.
Umývačka riadu s veľkou kapacitou umývacích riadov má vysoké náklady na energiu a vodu. Sú navrhnuté pre sieť s menovitým napätím minimálne 380 V a preto môžu byť pripojené len v špeciálne vybavených miestnostiach.
Prehľad
Zvážte niekoľko strojov tohto typu a porovnajte ich s charakteristikami a cenou.
- Silanos T1500 DE je kazetový stroj, ktorý dokáže umyť 83 jedál za hodinu, čo je približne 1 494 platní. Súprava obsahuje kazetu na 18 platní, kazetu na okuliare a druhú na nástroje. Veľkosť kazety je 50 x 50 cm. Stroj je kompletne vyrobený z ocele a má elektromechanické ovládanie. Spotreba energie je približne 15, 25 kW. Náklady na túto techniku sú asi 6456 dolárov.
- Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY - talianska kazetová umývačka riadu s nakladaním zľava doprava. Poskytuje dva umývacie cykly pri 55 stupňoch, oplachovanie pri 80 stupňoch a sušenie. Spotreba energie 28, 8 kW pri napätí 400 wattov. Za hodinu práce spotrebuje asi 200 litrov vody. Priemerná cena je 10860 dolárov.
- Grodnotorgmash MMU 1000M - umývačka riadu, ktorá podporuje chladenie aj horúcu vodu. Môžete umývať dosky, misy, misky, poháre, čo znamená, že stroj môže byť použitý vo verejných jedálňach. Stroj je rozdelený do troch sekcií, v prvej je čistenie od hrubých nečistôt, v druhom umývaní s výrobkom, v treťom - dvojité opláchnutie. Pri poslednej teplote oplachovania je minimálne 85 stupňov. Treba poznamenať, že tento stroj má jednoduchú analýzu a prístup k detailom v prípade opravy, montáže na stenu a rádiového interferenčného filtra. Priemerná cena je 7.700 USD.
- ELECTROLUX WTM250ELA 534113 - kazetový stroj zo Švédska. V tejto umývačke riadu sú 2 cykly umývania riadu s ohrevom vody od 55 do 70 0 С. Počas plákania dosiahne ohrev 84 stupňov. Táto technika umožňuje umývanie od 280 do 4500 platní za hodinu. Stroj je pripojený k sieti s menovitým napätím 380 V. Spotreba energie je 44, 2 kW a spotreba vody je 300 litrov. Môžeme povedať, že auto nie je veľmi ekonomické a stojí okolo 34.175 USD.
- MACH MST / 021 je talianska dopravná umývačka riadu z nehrdzavejúcej ocele. Obal sa pohybuje s kazetami, za hodinu dokáže spracovať až 95 takýchto kaziet. Spotreba energie 29 kW. Stroj sa automaticky vypne a je vybavený čerpadlom, dverami s gilotinou so spínačom. Priemerná cena je 15439 dolárov.
Je pravdepodobné, že umývačka riadu nie je vhodná pre vašu firmu. V tomto prípade sa nemôžete rozhodnúť, čo chcete kúpiť. Je ťažké povedať, aké zariadenie bude vyhovovať vašim očakávaniam, ale môžete si prečítať o tom, čo sú umývačky riadu, pravdepodobne táto informácia vás vyzve k správnym myšlienkam.
https://www.youtube.com/embed/SkDc8t7Iuow