Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Na prvý pohľad je sušenie zeleniny, ovocia, orechov alebo semien doma ťažké a nepríjemné. V skutočnosti stačí, že budete dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel a vy môžete sušiť tekvicové semená samy a skladovať ich dlho. Prosím sami a rodinou s chutným produktom!

Kulinárske a spotrebiteľské referencie

Tekvicové semená sú chutné a zdravé. Používajú sa ako suroviny na tekvicový olej, "recepty na krásu", varenie - v salatách, pečiva, vegetariánskych jedlách.

Tekvicové semená sú bohaté na minerály, stopové prvky, prírodné bielkovinové zložky, prírodné uhľohydráty. Osobitnou hodnotou je vysoký obsah tokoferolu - vitamínu E. Táto skupina látok má pozitívny vplyv na ľudský reprodukčný systém. Možno to je dôvod, prečo ukrajinské dievčatá, ktoré sa rozhodli odmietnuť potenciálneho ženícha, dali dohromady dievčatko počas zápasu? Ako sa hovorí, pozrel sa na koreň!

Je to dôležité!

Tekvicové semená majú vysoký obsah kalórií. 100 gramov suchého produktu obsahuje asi 550 kcal. Ak chcete pridať pochúťku soľou, olejom a korením, potom - pozor, obrázok!

Nemôžete jesť tekvica v nasledujúcich prípadoch:

  • individuálna intolerancia;
  • niektoré ochorenia žalúdka a čriev, pečeň;

Tehotenstvo a laktácia, vek detí nie sú kontraindikáciami.

Surové tekvicové semená sa nepoužívajú, pretože sa dajú ťažko čistiť. Hoci maximálny obsah živín je obsiahnutý v surovom produkte! Okrem toho obsahujú veľké množstvo vlhkosti, rýchlo sa zhoršujú, sú plesnivé. Preto pred ich uvedením do skladu alebo na kulinárske použitie by sa semená mali sušiť.

Suché tekvicové semená: ako nepoškodiť výrobok?

Na čerpanie semien vhodných pre všetky druhy tekvice - jedlo kulinárske, krmivo a divoké odrody tejto kultúry. Kúpené, pestované, rezané, použité buničiny, získané semená. Pri príprave problémov nebude - požadovaný užitočný produkt je v semennej komore a nie je rozptýlený po celom tele, ako je melón.

Existuje niekoľko spôsobov sušenia.

Prirodzene doma

Táto metóda je vhodná pre všetkých milovníkov tekvice. Hlavná vec - voľný priestor a teplé slnečné počasie.

  • Semená na odstránenie zvyškov buničiny.
  • Opláchnite čistou vodou.
  • Roztierajte semená v jednej vrstve na vodorovnú plochu pokrytú papierom na pečenie. Môže to byť panvica, akýkoľvek plech. Je lepšie nepoužívať drevené povrchy domu ako substrát, pretože semená sú bohaté na vlhkosť a strom bude čerpať vlhkosť a deformovať.
  • Zabudnite na niekoľko dní. Ale sledovať poveternostné podmienky, pretože v daždi proces sušenia nedôjde.
  • Kritériom správne sušených semien je krehkosť škrupiny.

Sušenie v rúre alebo v sušičke ovocia doma

Postupnosť operácií je trochu iná.

  • Opláchnite semená tekvice.
  • Prečítajte si pokyny pre elektrickú sušičku. Opisuje režimy a optimálne teploty na sušenie zeleniny, ovocia, semien.
  • Rozložte suroviny na palety v jednej vrstve, nastavte správny režim a chvíľu zabudnite na slnečnicové semená.
  • Pre sušiareň nie je teplota sušenia väčšia ako 100 stupňov. Čas je určený empiricky, ale celý proces bude trvať niekoľko hodín. Škrupina by mala byť suchá a krehká.

Rýchle vysychanie v rúre

Táto metóda je vhodná pre milovníkov tekvíc, ktorí nemôžu počkať ani pár hodín. Je dôležité, aby sa z rúry nepohli, pretože sušenie prebieha pri vysokých teplotách a hrozí nebezpečenstvo vzniku spáleného produktu.

Metódy práce so semenami:

  • pripravte surovinu - odstráňte celulózu, opláchnite vodou;
  • teplota rúry - 180 stupňov;
  • Roztierajte semená na plech na pečenie v jednej vrstve;
  • pošlite do rúry 20 minút;
  • starostlivo skúste osivo - škrupina by mala byť suchá a krehká;
  • umiestnite hotový výrobok na studený plech, takže semená rýchlo ochladia a nespália.

V mikrovlnnej rúre

Je to skôr vyprážanie ako sušenie. Preto pripravte malú dávku 1 krát. Postupnosť operácií je podobná predchádzajúcim receptom. Doba schnutia v mikrovlnnej rúre je 2 minúty pri plnom výkone.

Skladovanie sušených tekvicových semien

Skladujte doma môžu byť úplne a správne sušené semená. Pečené - nie sú skladované, ale okamžite sa používajú v potravinách, pretože sú ľahko navlhčené.

Je potrebné dodržiavať hlavné pravidlá skladovania.

  1. Suché miesto - môže to byť bavlnená taška v zavesení vo vetranej miestnosti.
  2. Sklenená alebo keramická nádoba s pevným vekom. Hlavnou vecou je zabrániť prenikaniu vlhkosti.
  3. Kartónová škatuľa na suchom mieste.
  4. Ošúpané tekvicové semená nie sú dlhší čas skladované. Sú v kontakte so vzduchom, teklový olej je oxidovaný a zhoršuje sa. Preto urobte pravidlo - vyčistite a ihneď používajte na jeho určený účel!
  5. Ak si kúpite hotové semená, a nie dýňu, uistite sa, že vôňu produktu. Ak máte pocit ostrého nepríjemného mastného zápachu, potom odmietajte kúpiť. Semená sú beznádejne preč a jedenie je pre zdravie nebezpečné.

Nekupujte tekvicové semená z výroby. Najčastejšie sú ochucené soľou, konzervačnými látkami, látkami zlepšujúcimi chuť a rôzne E a takmer celý stolík DI Mendeleev. Pripravte si chutný a zdravý produkt doma. Je to jednoduché - stačí dodržiavať pravidlá sušenia a skladovania!

https://www.youtube.com/embed/iS3wpT3u_t

Odporúčame, aby ste si prečítali článok o sušení sušienok v rúre

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Tipy