Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Dobrá žena v domácnosti je užitočné vedieť, ako zapáliť liatinovú panvicu. Táto miska sa nachádza takmer vo všetkých domácnostiach, je veľmi vhodná na varenie. Musí však byť pripravený na použitie.

Prečo sa bez kalcinácie nezaobíde?

Kalcinácia je potrebná na:

  • vyčistiť panvu od výroby ropy;
  • vytvorená nelepivá vrstva;
  • sa objavila ochrana proti hrdzaveniu.

Liatina je porézny materiál, preto je správne ošetrený olejom. Vytvorí film, ktorý ochráni póry pred tým, ako sa do nich dostanú kúsky jedla. Tak, riadu pri varení nebude horieť. Toto opatrenie tiež chráni pred koróziou, takže panvica bude slúžiť dlhé roky.

Hlavné metódy kalcinácie

Je potrebné začať s umývaním riadu teplou vodou a mäkkou špongiou. Potom ho musíte vyčistiť, pre pohodlie si môžete vziať papierové utierky. Aplikujte maslo a soľ na kalcináciu a bude potrebná rúra. Podstata je, že olej alebo tuk musia spadnúť do pórov, aby ich mohli utesniť. Pre lepšie výsledky je možné kombinovať metódy.

Najjednoduchší spôsob: zahrejte panvicu a mast '. Ak to chcete urobiť správne, vložte ho na kachle a držte ho, až kým biely dym prestane bežať. Odporúčame otvoriť okno v tejto chvíli, niekedy môže byť zápach z procedúry veľmi silný. Potom nalejte olej tak, aby úplne zakryl dno a ponechajte na sporáku pol hodiny. Po tejto dobe sa celý povrch otrie jemnou tkaninou a olej sa naleje.

Na mnohých výrobkoch z liatiny výrobcovia poukazujú na to, že postačí jednoducho zohriať olej. Často sa však stáva, že po ich výrobe sú namazané nízkokvalitnými výrobkami až po mazanie strojov. To sa deje s cieľom chrániť tovar pred koróziou, ale samozrejme by ste nemali pripravovať jedlo v takýchto jedlách. Pred použitím je lepšie tráviť čas a kalcinovať novú panvicu soľou.

To je správne vykonané týmto spôsobom. Nádoba je umiestnená na oheň a naleje sa hrubá vrstva soli - dno by malo byť úplne zakryté. Keď sa nástroj zahreje, absorbuje všetok prebytok, ktorý by mohol byť na povrchu. Počas tohto procesu soľ bude žltá. Postup by mal trvať najmenej 10 minút, pečenie sa vykonáva na strednom ohni.

Ďalej je potrebné dať panu malý stojan, aby bol mierne ochladený, potom vyhoďte soľ, nalejte malé množstvo oleja, pretože by mal byť mazaný. Zapaľte sa znova a vytvorte nelepivý film.

Doska

Olej by mal byť zeleninový, rafinovaný. Môžete si vziať olivový olej.

Môžete tiež použiť rúru. Čisté nádoby by mali byť naolejované a na povrchu by nemali chýbať len jedna oblasť. Nadbytočne navlhčite papierovou utierkou. Odporúča sa nechať pokrmy chvíľu stojat 'a potom znova vymazať prebytok. Potom položte panvicu do rúry na hlave tak, aby olej voľne tečie. Na dne rúry je vhodné položiť list fólie, aby sa uľahčilo jeho umytie. Je potrebné spaľovať dve až tri hodiny pri teplote 180 stupňov.

Univerzálna kalcinácia pomocou rôznych metód

Všetky tieto metódy sú dosť účinné. Ale ak ich kombinujete, získate univerzálnu metódu, ktorá prinesie naozaj vysoko kvalitný výsledok. Tým sa odstráni cudzie látky a póry liatinového povrchu budú dobre naplnené olejom, takže sa vytvorí ochranný film. Takéto jedlá sú odolné.

Vykonajte kalcináciu v tomto prípade:

  • Ak je to možné, vyberte rukoväť tak, aby ste neprekážali.
  • Umývajte a utrite nádobu.
  • Oheň kalcinovaný, kým prestane fajčiť.
  • Umyte studenou vodou. Horúci hrniec neublíži. Ak je deformovaný, znamená to, že bol zlej kvality.
  • Vložte do ohňa, počkajte, kým sa povrch mierne vysychne a kalcinujte soľou.
  • Umyte, položte horák na trochu teplo, v priebehu procesu by mala panica vyschnúť.
  • Po vybratí z tepelného oleja by mali byť riad príliš teplé.
  • Vložte hore dnom do rúry na 3 hodiny.

Výsledkom bude panvica, na ktorú sa nič nebude držať. Navyše bez nečistôt. Týmto spôsobom sa dá vyčistiť od hrdze, ak sa predtým nepodarilo starostlivo starať. Samozrejme, táto metóda nemá zmysel používať, ak je dôvera v kvalitu výrobkov a podmienky ich uskladnenia. V takýchto prípadoch postačí kalcinovať napríklad soľou a mastnotou. Záleží tiež na výrobcov riadu. Povedzme, americké a európske liatinové panvice sa zvyčajne predávajú pripravené, sú ošetrené repkovým olejom.

Čo robiť s hliníkovou panvicou?

Je tiež potrebné vedieť, ako zapáliť hliníkovú panvicu. Koniec koncov, nádoby z tohto kovu sú často používané v kuchyni.

Nová vec, ktorú potrebujete na prípravu na varenie. Aby ste to dosiahli, mali by byť dobre umyté mydlom alebo mycím prostriedkom. Takto sa vyčistí mastnotou a odmasťuje. Potom, úplne suchý, dať na oheň a nalejte také množstvo rastlinného oleja tak, aby úplne zakryla dno. Pridajte veľkú lyžicu soli. Výsledkom bude film, ktorý zastaví oxidáciu kovu a nedovolí, aby škodlivé chemické zlúčeniny vstúpili do potravín.

Ak sa to urobí správne, dostanete bezpečný a pohodlný riad. Môžete začať varenie. Buďte si však vedomí náležitej starostlivosti. Pri použití abrazívnych, žieravých čistiacich prostriedkov, tvrdých štetín sa poškodí ochranný film. To môže byť aj zničené niektorými výrobkami, ak neumývajte panvicu ihneď po varení a nechajte ju na ďalší deň. Tento efekt poskytuje rajčiakovú pastu. V tomto prípade budete musieť znova zahriať.

https://www.youtube.com/embed/U1Mt6N4zkP

Odporúčame vám, aby ste si prečítali článok: Čo robiť, ak liatina zrezivělá

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Tipy