Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Ahoj všetci!
Dôvodom na zostavenie tohto blogu bol recept z barov74, ktorý so mnou zdieľal bezplatne a za čo veľmi ďakuje!
Malé pozadie je možné nájsť v komentároch k môjmu predchádzajúcemu postu Bravčový steak. Roľnícky blog - 2 .
Dnes pripravím jedlo prakticky vegetariánskej kuchyne (ak existuje). Recept je dosť jednoduchý, ale kvôli intrike sa poviem, že moja túžba zlepšiť dobré a moje vrodené zakrivenie sa pokúsi zničiť všetko)))
Takže čítajte až do konca, a ak sa vám nepáči výsledok, potom NEPRAVUJTE to ako ja. A naopak) 
95% recept z barov74 môže byť považovaný za vegetariánsky: zemiaky, citrón, cibuľa, chren, soľ, horúci červený korenie, horčicový prášok, ocot, slnečnicový olej, zázvor, cesnak, byliny (petržlen, kôprid).
Jediná zložka, podľa môjho názoru, zle vedomá praktík bylinnej medicíny, ktorá nie je vhodná pre zeleninu, sú kuracie vajcia . Táto skutočnosť rozviažila moje ruky a ja, ako som vždy premýšľal o spôsobe diverzifikácie pôvodného receptúry, dovoľujem, aby som pridal do zoznamu výrobkov okrem zelenej cibule, červenej sladkej papriky, húb, olivového oleja (namiesto slnečnice) a sójovej omáčky, kyslej smotany .
Nemal som v úmysle odchýliť sa od navrhovaného receptu, snažil som sa ho len trochu skomplikovať, pokiaľ ide o prípravu, ako aj o chuť produktu. Výsledkom je, že moje zemiaky nebudú len pečené v rúre, ale aj predplnené. No, ja som trochu zasiahla receptom chimse.
Teraz budem opísať všetko v poriadku a podrobne: 
Takže prvú vec, ktorú som pripravil na vyprážanie zemiakov. Internet je možné nájsť pod stovkou rôznych možností na vyplnenie, ale prevažná väčšina z nich je buď z mäsa alebo z rýb. Rastlinné náplne nie sú toľko. Nakoniec som sa zastavil na hubách s kyslou smotanou. Ako hovoria, ani my, ani vaša!
V našich korešpondenčných bary74 bol kladený dôraz na skutočnosť, že zložky na dosiahnutie najlepšieho výsledku by mali mať domáci pôvod. Plne súhlasím, ale nemám príležitosť získať domáce výrobky, takže, ako vždy, budem trpieť obchodom. 
Pri plnení som použil huby, zelenú cibuľu, kôpru a petržlen . Predstrihajte všetko a nakrájajte ho na požadovaný stav už v mixéri. Pridané kysnuté smotany, solené a všetky dôkladne zmiešané. Plnenie je pripravené!
Existuje len malá poznámka: možno nestojí za to, aby sa k náplni pridávala zelená, okrem toho, že by ste mohli nechať cibuľu. Pretože kvôli mojej neskúsenosti som predpokladal, že kyslá smotana pri pečení si zachová svoj pôvodný stav, ale to sa samozrejme nestalo a výsledkom toho ani suché plnenie nebolo klenuté s najsuchejšou zeleninou. Vo všeobecnosti, budete vykonávať plnenie, nechajte len kyslé smotany a huby. No a malá cibuľka neublíži. 
Zapnite rúru. A zatiaľ čo sa ohrieva, dôkladne umyte zemiaky (ako by mali byť pripravené v kôre) a vystrihnite vybratie do každej hľuzy, po odrezaní malého kúska kôry a potom zatvorte plnenie húb s ňou. 
Dostanete dosť rovno na závit. Mimochodom, počas písania som sa rozhodol pozrieť na internete, čo presne znamená tento výraz. Takže "tyutya tyutyu" - je "presný zásah so sekerou na tom istom mieste počas tesárskej práce." To je, ak niekto má záujem. Plnené zemiaky zapečatené fóliou, položené na plechu a odoslané do rúry. Rozhodol sa, že sa na 45 minút nezohrieva o viac ako 190 stupňov. Aj keď teraz si myslím, že je potrebné najprv nechať pečať asi 15 minút pri 220-230 stupňoch bez toho, aby ste ho obalili úplne vo fólii, a potom znížiť teplotu na 190 a pečiete v zabalenej forme.
Nabudúce budem rozumnejší. 
Zatiaľ čo zemiaky pečúvali, začal som varenie šimpanzov. Pre mňa bol až doteraz tento výrobok neznámy, takže sa nepodarí presne povedať, ako by mal chuť, tak dúfam, že autor receptu mi odpustí za nepresnosti.
Prvá vec bola varenie domácej majonézy, pretože Je to základ pre túto korenie.
Recept na domácu majonézu je dosť jednoduchý. Ale ako pri každom inom jednoduchom receptúre, skrutkujte ho ako dva prsty na asfalte. 
Všetko však prebehlo hladko, okrem toho, že namiesto dvoch žĺtkov som použil tri (a dokonca chcel pridať štvorček), pretože vajcia boli z niektorých podvyživených kurčiat a žltočky v nich boli malé, bledé a niektoré biedne podľa zraku.
Recept na domácu majonézu je:
- rastlinný olej 250 g.
- 2 žĺtky
- lyžica horčice v prášku
- Ocot 3% 2-3 lyžice
- soľ a cukor
Zmiešajte žĺtky soľou, cukrom a horčičným práškom a miešajte miešačkou a postupne pridajte maslo. Nakoniec pridajte ocot a prinesiete požadovanú konzistenciu.
Ako som povedal, ja som nahradil olej so slnečnicovým olejom pre olivový olej a trochu som to prežil s octom. Možno kvôli týmto dvom faktorom sa majonéza ukázala byť trochu tvrdá chuť a mierne vodnatá vo svojom stave agregácie. Neviem. Ak niečo, osvieťte))) 
Majonéza je pripravená - choďte do kuchyne.
Tu som sa rozhodol dodržiavať hlavné odporúčania bánk74 . Tu je návod, ako opísal prípravu šimpanzov: " Predtým starostlivo vyčistite pokožku z zázvoru, nakrájajte na stredné kúsky, dajte ju do čistej vody, olúpte cesnak, nakrájajte plátky do polovice a vyberajte výhonky (sú najcitlivejšie). Zrno namočené, odčerpanie a opláchnite znova, tiež mriežku, všetko premiešame, dajte do malej nádoby, pridajte 200-300 g majonézy, pridajte korenie, rozmiešajte, pridajte trochu korenia, až kým príchuť cesnaku -hrena Ak je v majonézi n e bol zelený a šťava polovica citróna - pridajte. " Skoro som urobil všetko, ako je uvedené vyššie. Vyhýbal sa manuálnej práci tým, že všetko miešal v mixéri. Som sa trochu vynechal s namáčaním ibmír, ale rýchlo som sa odpustil sám za to))) A namiesto čerstvého koreňového chrenu som pridala kúpiť chren z plechovky. Křen v pohári naplnený maslom a cukrom, takže som neúmyselne nezmiešal nič s cudzincom.
Ale zámerne zmiešal niečo iné: pridal červenú sladkú papriku (čisto pre lásku k výrobku), Tabasco (namiesto horúceho červeného) a trochu sójovej omáčky (chuť ktorej úplne zabila termonukleárna Tabasco a chren).
Verdikt: šimsa je skvelá vec! Odporúčam! Trochu ako pikantná domáca adjika, ale bez typickej paradajkovej chuti. Vo všeobecnosti, chutné. Cook a vyskúšajte si sami!
Do tejto doby, zemiaky boli pripravené, takže záležitosť zostala pre malých - vezmite si to všetko a jesť! 
Ako to urobiť správne? Vezmite si teplý, dobre upečený zemiak, osušte ho spolu s chimsha, posaďte ho do úst, vychutnajte si sladkú, mierne mliečnu zemiakovú chuť impregnovanú zakysanou smotanou, ktorá kontrastuje s ostrým, mnohovrstvovým nádychom korenia a žuť a piť studené pivo s chladným občerstvením.
Ako povedal gaydaevsky povedal Ivan Hrozný: "Lepot!" 
A samo o sebe nemôžeme robiť bez sprievodnej literatúry! Keďže máme takmer vegetariánsku jedlu, potom bude čítanie od vegetariánskeho spisovateľa. Takže Victor Pelevin "Chapaev a prázdnota" . Malý schizofrenický, ale s výnimočným Pelevinovým šarmom, písaný román o dobrodružstvách veliteľa Vasily Ivanoviča Chapajeva a jeho kamaráta Petra Nethera. A nabudúce budeme pripravovať SNACKS PRO PIVO: krídla, cesnakové krutóny, cibuľové krúžky a iné potešenie! Ak má niekto vlastné recepty na občerstvenie, napíšte mi na PM!
Ďakujem vám za pozornosť !!!