Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Pri nesprávnej starostlivosti sa na povrchu panvice objavujú čierne usadeniny, ktoré sa nedajú ľahko čistiť. Dobré výsledky sa dosahujú metódou mechanického čistenia panvice od sadzí pomocou vŕtačky. Ak však budete konať bez znalosti technológie, môžete poškodiť povrch, čím sa nádoba stane nevhodnou na ďalšie použitie. Okrem toho nie všetky nástroje možno čistiť abrazívami. Poďme prísť na to, čo a ako robiť, aby sme panvicu nepokazili a získali čistý lesklý povrch.

Odkiaľ pochádzajú karbónové usadeniny a prečo je potrebné ich vyčistiť?

Počas varenia sa na stenách panvice (ale aj hrnca, placky, zapekacej misy a pod.) postupne vytvárajú pevné čierne usadeniny, ktoré sa nazývajú sadze. Zloženie sadzí zahŕňa produkty spaľovania potravín (hlavne spálené tuky), prach, oxidy kovov, z ktorých sa vyrábajú jedlá. Ak sa o kuchynské náčinie nebude systematicky starať, čierna kôrka bude stále hrubšia.

Uhlík z liatinového alebo hliníkového riadu sa odstraňuje veľmi ťažko. Tieto usadeniny majú neestetický vzhľad a navyše znižujú tepelnú vodivosť panvice. Z tohto dôvodu sa jedlo zohrieva nerovnomerne a stáva sa menej chutné. Hlavnou škodou vodného kameňa je však to, že jeho kúsky sa môžu odlomiť a dostať sa do jedla. Takáto "prísada" môže spôsobiť značné poškodenie zdravia.

Tu sú dôvody, prečo je potrebné vyčistiť usadeniny uhlíka:

  • Pri chemickom rozbore sadzí bol v ich zložení nájdený benzapyrén.Tento produkt spaľovania tukov má karcinogénnu schopnosť, ktorá vyvoláva vývoj zhubných nádorov žalúdka. Škodlivé účinky benzapyrénu zosilňuje jeho schopnosť hromadiť sa v organizme. Preto je systematické varenie na panvici pokrytej vodným kameňom škodlivé.
  • Skúmanie kôry pod mikroskopom ukázalo, že tieto usadeniny nemajú súvislú, ale hubovitú štruktúru. Takáto huba je osídlená mikroorganizmami. Odpad, ktorý produkujú, sa stáva ďalším faktorom ovplyvňujúcim zdravie.

Preto je potrebné pravidelne čistiť karbónové usadeniny z riadu. A hoci vyčistiť doma liatinový plech na pečenie či hliníkový palacinkár nie je jednoduché, dnes existujú účinné metódy, ktoré vám umožnia rýchlo sa vysporiadať so sadzami.

Pieskovač je schopný rýchlo a efektívne odstrániť karbónové usadeniny. Nájdete ho v predajniach áut a pneumatík. Upratovacia služba je lacná a nezaberie veľa času.Hrozí však, že v kove vzniknú mikroskopické trhliny, kvôli ktorým môže panvica v budúcnosti prasknúť.

Mechanické čistenie: klady a zápory

Na riad, ktorý nie je vybavený antiadhéznou vrstvou, najúčinnejší spôsob mechanického odstraňovania usadenín. Zahŕňa použitie tvrdých častíc (brúsiv) alebo kovových nástrojov, ktoré doslova trhajú uhlíkové usadeniny z povrchu.

Táto metóda má množstvo výhod:

  • Rýchlosť. Použitie chemických rozpúšťadiel trvá niekoľko dní a s vŕtačkou vybavenou kovovou kefou odtrhnete karbónové usadeniny za 20-40 minút.
  • Ekonomika. Fľaša produktu, ktorý dokáže rozpustiť uhlíkové usadeniny, nie je lacná (najmenej 250 - 500 rubľov). Elektrická vŕtačka je dostupná takmer v každej domácnosti a jej použitie je zadarmo.
  • Efektívnosť. Povrch sa ľahko čistí do lesku. Je ťažké dosiahnuť takýto výsledok inými prostriedkami.

Mechanické čistenie má aj nevýhody. Tvrdý kov a abrazíva môžu poškodiť vrstvu oxidu, ktorá chráni liatinu alebo hliník pred koróziou. A potom riad začne hrdzavieť a jedlo v ňom uvarené získa nepríjemnú kovovú chuť. Aby sa predišlo tomuto efektu, je potrebné po vyčistení obnoviť oxidový film.

Nepriľnavý riad, keramické a teflónové panvice je zakázané čistiť vŕtačkou a kovovou kefou. Hliníkový riad je možné čistiť iba mechanicky zvonku.

Ako vyčistiť panvicu pomocou vŕtačky?

Postup čistenia panvice od sadzí pomocou vŕtačky vyzerá takto:

    Pripravte si nástroj: okrúhla kefa na kov je pripevnená na vŕtačku, svorky na stole, ktorý bude držať panvicu.
  1. Pripravte panvicu: odstráňte drevenú alebo plastovú rukoväť, misku bezpečne upnite do svoriek.
  2. Obleč si overal. Na oči sú potrebné ochranné okuliare a na ruky hrubé rukavice. Tieto opatrenia ochránia pokožku a sliznice pred poranením čiastočkami vodného kameňa.
  3. Zapnite vŕtačku, vyčistite vonkajšok nádoby zo strán.
  4. Odstráňte usadeniny zospodu zvonku.
  5. Na záver je vyčistený vnútorný povrch (ak to materiál dovolí).

Celá procedúra trvá asi 30 minút.

Pre uľahčenie čistenia predhrejte panvicu pomocou horáka. Na kúrenie môžete využiť aj plynový sporák. Pečenie zmäkne zubný povlak a urýchli proces čistenia.

Starostlivosť o panvicu po vyčistení

Po odstránení karbónových usadenín pomocou silného mechanického nárazu kov stráca svoj ochranný film oxidov.Ak ju chcete obnoviť, nalejte do panvice olej a pridajte soľ. Olej priveďte do varu. Keď sa olej ochladí, riad sa umyje vodou. Po tomto postupe by mal byť oxidový film obnovený.

Aby ste v budúcnosti nemuseli čeliť nepríjemnej potrebe čistiť panvicu od usadenín uhlíka, vyčistite nečistoty včas po každom varení.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Čistenie a čistenie