Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Koreň a listy chrenu sú veľmi obľúbené v zimných prípravách. Pikantné listy sú užitočné na konzerváciu, pikantná koreňová plodina ide do chrenu a iného pikantného občerstvenia. Aby ste mali vždy čerstvú úrodu, skúste na zimu zamraziť všetky časti chrenu. Mraznička zachová užitočné látky zeleniny a potom sa rozhodnete: zjedzte ju čerstvú alebo ju použite na zber v zime.

Ako zmraziť koreň

Jednou z výhod mrazenia koreňa chrenu je, že sa stáva menej pikantným. Teraz je to už len príjemný pikantný doplnok s kopou vitamínov a minerálov a nie test pre oči a žalúdok.

Recept na mrazený chren:

    Vyberajte si celé a zdravo vyzerajúce korienky. Najchutnejšie v rastlinách vo veku 2-3 rokov. Najlepšie sa uchovávajú.
  1. Naplňte koreň vodou a nechajte ho pár hodín odstáť, aby sa oddelila špina. Ak je ovocie príliš špinavé, použite kefu.
  2. Nožom alebo škrabkou na zemiaky ošúpeme šupku.
  3. Opláchnite, osušte.
  4. Nakrájajte koreň na kocky s hranou 1-1,5 cm.
  5. Zmrazte všetky kocky tak, že ich rovnomerne rozložíte na rovnú misku. Po 2-4 hodinách ich vyberte z mrazničky a poukladajte do skladovacích vrecúšok. Aby nedržali spolu.
  6. Robte pohodlné porcie tak, aby jeden balíček pripadol na jedno jedlo.
  7. Rozmrazený chren nie je možné dlhodobo skladovať a o to viac, že opakované mrazenie výrobku škodí.

Časopis Miss Purity odporúča neskladovať chren a iné ovocie dlhšie ako jeden rok, ale radšej jesť v prvých mesiacoch mrazené, bez čakania na jar. Takže získate väčšiu hodnotu z produktov.

Možnosť s nastrúhaným chrenom:

    Ošúpané a umyté ovocie nasekáme na strúhadle alebo prejdeme cez mlynček na mäso, podľa toho, akú konzistenciu máte najradšej.
  1. Hmotu rozdeľte lyžičkami do malých porciovaných vrecúšok.
  2. Pošlite ihneď do mrazničky. Ukázalo sa, že je prázdny pre omáčky a šaláty.
  3. Nastrúhaný chren sa niekedy zmieša s citrónovou šťavou a nastrúhaným jablkom a používa sa ako dresing alebo snack.

Tip Chráňte si oči pred žieravým chrenom umiestnením zberného vrecka na mlynček na mäso.

Chren je prírodné antibiotikum, antivirotikum, stimulant chuti do jedla a stimulant tráviaceho traktu. Pridajte rozmrazený chren do svojho zimného jedálnička, aby ste boli zdraví a nabití energiou.

Mrazenie listov chrenu

Prečo potrebujeme chrenové listy? Tieto zelené dopĺňajú a zlepšujú chuť mäsových jedál vrátane polievok. Listy sa pridávajú aj do marinád, aby sa zelenina skladovala dlhšie a nekazila sa.

Pravidlá a kroky pre mrazenie listov:

    Zbierajte zdravé zelené listy, dôkladne umyte a osušte.
  1. Nekrájajte, nedávajte do nádob alebo vriec v stohoch.
  2. Vytlačte vzduch a poriadne sa zbaľte.
  3. Uložte do zásuvky na zeleninu.

Ak chcete použiť listy, stačí ich vybrať z mrazničky a ihneď pridať do jedla. Nie je potrebné čakať na rozmrazovanie.

Ruská národná kuchyňa je nemysliteľná bez chrenu. Neobmedzujte sa v zimných zásobách tohto vitamínového korenistého ovocia: pripravte si konzervy, šaláty, marinády, zmrazte čerstvý koreň. Chren prospeje telu v akejkoľvek podobe.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Úložisko