Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Mnohí si z detstva pamätajú, ako začiatkom leta vonia lipový kvet a stromy sú zahalené do bujného béžového závoja. Inteligentní ľudia sa ponáhľajú zaobstarať si cenné suroviny, aby v zime potešili seba a svojich blízkych vitamínovým čajom. Samozrejme, suché lipové kvety sa dajú kúpiť aj v lekárni. Ale kto vie, kde strom rástol? Dodržal výrobca pravidlá skladovania? Jediný spôsob, ako si byť istí kvalitou surovín, je lipový kvet vlastnoručne nazbierať a usušiť. Podrobne vám povieme, ako to urobiť správne.

Kedy a ako zberať lipový kvet?

Strom začína kvitnúť vo veku 20 rokov. V strednej časti Ruska sú rozšírené dva druhy líp: veľkolistá (Tilia platyphyllos) a srdcová (Tilia cordata). Spravidla prvý kvitne v polovici júna a druhý - koncom júna a začiatkom júla. Aj keď v dôsledku trendov globálneho otepľovania a klimatických zmien sa toto obdobie môže posunúť aj do konca mája.

Kvitnutie trvá len 10-15 dní. Okamih, keď väčšina lipových kvetov odkvitla, sa dobre hodí na zber, no na strome sú ešte neotvorené púčiky. Aj včely si v tomto období radšej doprajú sladký nektár.

Normálne podmienky pre zber lipového kvetu sú nasledovné:

  • Suchý vzduch. Lipové kvety nezbierajte za vlhkého počasia alebo rosy, inak počas sušenia zhnijú.
  • Prvá polovica dňa. Ale nie pred ránom. Na zber je dobré poludnie, keď sa puky otvárajú na maximum a sú plné nektáru.
  • Environmentálne čistá oblasť. Nezbierajte kvety zo stromov, ktoré rastú v blízkosti diaľnic a priemyselných závodov.

Počas zberu starostlivo kontrolujte lipové kvety. Tie, ktoré sú zasiahnuté škodcami, chorobami, čiernymi škvrnami, „hrdzou“, skrútené, vysušené, nie sú vhodné na zber. Strihajte nožnicami každé kvetenstvo spolu s listeňmi (vyzerajte ako "krídla" ). Nelámte konáre stromu, aby ste si neublížili.

Ako sušiť lipový kvet?

Jeden kilogram čerstvých lipových kvetov dáva približne 300 gramov suchej suroviny. Ako ich správne sušiť doma? Existujú nasledujúce jednoduché spôsoby:

Vonkajšie

Lipové kvety rozotrite v tenkej vrstve (nie vyššej ako 3 cm) na papier alebo bavlnenú látku. Umiestnite na tmavé, suché, dobre vetrané miesto. Budú stačiť nasledujúce možnosti:

  • podkrovie;
  • letná veranda;
  • pozemok na ulici pod baldachýnom.

Lipový kvet prikryte gázou alebo inou tenkou, priedušnou látkou. To ochráni surovinu pred škodcami. Ted kvety 2-3x denne, aby nezačali hniť.

Chráňte lipový kvet pred priamym slnečným žiarením. UV žiarenie spúšťa proces fotosyntézy - v dôsledku toho kvety strácajú svoje liečivé vlastnosti a rýchlo stmavnú, čím je lipový čaj bez chuti.

Sušenie doma na vzduchu trvá 4-10 dní v závislosti od množstva surovín a doby zberu. Správne usušené kvety sa ľahko drobia a drobia, majú bledožltú farbu a sotva postrehnuteľnú sladkastú vôňu.

V rúre, elektrická sušička

Mnohé gazdinky sú ochudobnené o možnosť sušiť lipový kvet vonku alebo v interiéri – napríklad pre vysokú vlhkosť, zlé počasie. Našťastie existuje aj iný spôsob, ako zachovať maximum užitočných látok v surovinách.

Plech vystelieme papierom na pečenie a v tenkej vrstve rozložíme lipové kvety. Nastavte teplotu v rúre na 40-45 stupňov. Suroviny sušte 2 dni. Kvety pravidelne premiešajte, aby zo všetkých strán oschli.

Pri použití elektrickej sušičky nastavte teplotu na 35-40 stupňov. Sušenie lipových kvetov v tomto režime bude trvať 3-5 dní.

Pravidlá skladovania sušených kvetov

Kvety lipy by sa mali skladovať na suchom a tmavom mieste pri izbovej teplote. Najvhodnejším spôsobom je rozložiť suroviny do priedušných látkových vriec, papierových vriec alebo kartónových krabíc. Takto bude lipový kvet skladovaný 2 roky bez straty svojich úžitkových vlastností.

Ak je vo vašej domácnosti vysoká vlhkosť, použite sklenené nádoby alebo keramický riad. Ale kvety potrebujú "dýchať" , preto nádobu nezakrývajte vekom. Lepšie zakryte vrch gázou (ďalšia tenká tkanina) a omotajte ju šnúrkou. Čas použiteľnosti bude 1 rok.

Lipový kvet nemôžete skladovať v plastových vreciach, plastových nádobách. V takýchto podmienkach stráca chuť, cenné látky, niekedy hnije.

Zloženie a výhody lipových kvetov

O blahodarných vlastnostiach rastliny vedia nielen tradiční liečitelia, ale aj predstavitelia tradičnej medicíny. Takže ruskí vedci E. A. Burkova, V. R. Khabibrakhmanova a A. V. Kanarsky v jednej zo svojich prác v roku 2015 poznamenali, že lipové kvety (najmä vo forme alkoholovej tinktúry) majú antioxidačné vlastnosti.

Antioxidanty sú chemické zlúčeniny, ktoré neutralizáciou voľných radikálov chránia ľudské telo pred rakovinou a spomaľujú proces starnutia.

Lipový kvet má navyše liečivý účinok na organizmus:

  • sedatívum;
  • liek proti bolesti;
  • antipyretikum;
  • antikonvulzívne;
  • protizápalové;
  • diuretikum.

V suchých surovinách sú dobre zachované flavonoidy, glykozidy, triesloviny, glukóza, fruktóza, m altóza, minerálne látky. Veľa kvetov a vitamín C, ktorý posilňuje imunitný systém a zvyšuje elasticitu ciev.

Lieky z lipového kvetu možno užívať nielen vnútorne, ale aj zvonka, napríklad pri kožných vyrážkach. Ničia baktérie, plesne, zmierňujú zápaly.

Ako použiť sušené lipové kvety?

Väčšina ľudových receptov sa dá použiť na prevenciu a liečbu chorôb, pretože sú overené časom. Čo sa dá pripraviť zo suchých lipových kvetov?

Lipový čaj

Lipový čaj posilňuje imunitný systém, odstraňuje jedy z tela, zvyšuje efektivitu a pôsobí upokojujúco na psychiku.Schopný znížiť horúčku, takže ho možno použiť pri prechladnutí. Obsahuje fytoestrogény – látky podobné svojim účinkom ako ženské pohlavné hormóny. Preto sa nápoj odporúča piť pri poruchách menštruačného cyklu.

Na prípravu čaju zalejte 8-10 lipových kvetov horúcou vodou (s teplotou 90-95 stupňov). Nechajte lúhovať štvrť hodiny. Pridajte lyžičku medu a trochu citrónovej šťavy. Na preventívne účely nepite viac ako jednu šálku denne, inak zvýšite záťaž srdca a nervového systému.

Vodná infúzia

2 polievkové lyžice lipových kvetov zalejte litrom vriacej vody. Nechajte lúhovať 20 minút. Ochlaďte a prefiltrujte.

Použite infúziu na liečbu nasledujúcich ochorení:

  • tonzilitída, faryngitída, bronchitída;
  • suchý kašeľ;
  • zápalové procesy v ústnej dutine (stomatitída, gingivitída);
  • krvácanie ďasien;
  • bolesť hlavy.

Prostriedok môžete vziať dovnútra (nie viac ako 2 poháre denne) alebo len kloktať každé 3-4 hodiny. Vodovú tinktúru uchovávajte v chladničke nie dlhšie ako dva dni.

Ďalším spôsobom použitia je zvonka, aby bola pokožka mladistvá. Nalejte vodnú infúziu do ľadových foriem a odošlite do mrazničky. Používajte na čistenie tváre ráno a večer. Nástroj pomôže znížiť výskyt vrások, zbaviť sa pupienkov a akné.

Alkoholová tinktúra

Lipová tinktúra s alkoholom je nielen liečivý, ale aj lahodný nápoj s korenisto-bylinkovými tónmi. Na jeho prípravu budete potrebovať tieto suroviny:

  • sušené kvety - 1 vrchovatá čajová lyžička;
  • vodka - 1 fľaša;
  • med - 2 ČL;
  • voda - 50 ml.

Tinktúra sa pripravuje takto:

    Lipový kvet nalejte do sklenenej nádoby a zalejte vodkou. Nádobu uzavrite pevným vekom.
  1. Umiestnite polotovar na týždeň na tmavé miesto s teplotou nie vyššou ako 23 stupňov. Každý deň nádobu pretrepte.
  2. Na konci termínu prefiltrujte nálev gázou.
  3. Med s vodou, zahrievajte na miernom ohni, kým nezískate sirup. Ochlaďte na izbovú teplotu.
  4. Sirup nalejte tenkým prúdom do tinktúry, pretrepte.
  5. Pohár prikryte a dajte na 4 dni do chladničky.
  6. Filter.

Sila nápoja je asi 35%. Skladované 5 rokov.

Alkoholová tinktúra sa pije pri prechladnutí, chronickej únave, nespavosti, črevných infekciách. Nápoj nemôžete zneužívať, pretože je alkoholický. Ak naraz vypijete viac ako 100 g, môžete pociťovať žalúdočné problémy.Alkoholová tinktúra z lipového kvetu je kontraindikovaná na "jadrovky" .

Kvetový džem

Tento zdravý dezert pomáha zmierniť suchý kašeľ, bolesti hrdla, horúčky, príznaky únavy a bolesti hlavy.

Na prípravu džemu budete potrebovať tieto ingrediencie:

  • sušené lipové kvety - 0,5 kg;
  • cukor - 0,5 kg;
  • citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice;
  • voda - 200 ml.

Pripravte džem podľa nasledujúceho návodu:

    Lipový kvet opláchnite pod tečúcou vodou a osušte.
  1. Položte na dno veľkého sm altovaného hrnca.
  2. Pripravte sirup: vodu s cukrom povarte na vysokej teplote 5 minút.
  3. Naplňte kvety tekutinou.
  4. Surovinu zatlačte zhora dolu pomocou plochého taniera a zavážte. Nechajte lúhovať 1,5-2 hodiny.
  5. Na miernom ohni dusíme suroviny, kým sa kvety nezačnú usádzať na dne.
  6. Vychladíme, pridáme citrónovú šťavu, premiešame a džem nalejeme do pohárov.

Ak budete mať možnosť ísť v júni do dediny alebo lesa, určite si tam nazbierajte a usušte lipový kvet. Urobte to v suchom počasí. V zime potom budete mať výborný zdroj vitamínov, makro- a mikroprvkov, flavonoidov. Suché kvety dočasne nahradia čerstvé ovocie a bobule. Užijete si nielen voňavý lipový čaj, ale aj zlepšíte svoje telo.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Tipy